厨师自我参考总结范文（通用）.doc

厨师自我参考总结范文（通用）
　　时间过的好快啊?转眼间到了***年末，这一年里有欢笑有争吵，有欢乐有苦恼，重要的是更有进步和成长，应该总结一下今年一年的收获，本人自从踏入厨师界以来不断在各方面严格要求本人，努力地提高本人的各方面的才能，以便使本人更快地适应当今社会教育开展的情势，勇于解剖本人，分析本人，正视本人，提高本身素养，厨师个人工作总结。在学习“厨政目的”中，本人深化理解“厨政目的”的内涵，并能够主动配合上级，利用老师们的传播做好工作。
　　一年来，本人认真履行本人的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在本人平凡而一般的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，不管是接听一个、传达一个指示，汇报一项工作，都力求做到准确无误，较好地完成上传下达工作，充分发挥了中心小学的纽带作用、窗口作用。来人接待、上下沟通、内外联络、材料打印等大量的日常事务，我都能分清轻重缓急，安排合理有序,按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立酒店的良好形象。
　　一年来我对本身严格要求，不断把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为本人的准则，不断把作风建立的重点放在严谨、细致、扎实、务实、脚踏实地埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律标准本人的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚慎重，主动接受来自各方面的意见，不断改良工作。
　　回忆一年来的学习和工作，我在思想作风、个人素养、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上尽管获得了一些成绩，但我也认识到本人的缺乏之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距县如今社会的要求还相差特别远，在今后的工作中，还要接着努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作.
　　学厨师几年了，距去息县也一年多了，这是我第一次进私人宾馆做事，也是我进的第一个私人宾馆，“第一个”教会我东西的应该是最多的，不管欢笑仍然争吵挨骂都是我的收获，都是为我的成长和进步做预备。　　来这里的时候我只是抱着试试看的心态来的，当时想不适宜就走，没什么的。来了之后我才明白，选择这里选择这里是对的，就消除了离开的念头，刚来的时候我做配菜的员工，不是特别适应，也不是特别积极效率不高，站板老大和厨师长都没有责备我，只是说没有把握安排到适宜的位置上。后来我调到了打荷，渐渐喜欢上了打和的工作，也遭到了鼓舞因而我踏实做事，细心认确实做好本人的工作，尽管做的不是特别好，我觉得本人特别尽力在本人的事。我本来确实是不如何积极的，有点自卑，总是抱怨四周的事情和人，因而对上司安排的事情也特别难服从，我觉得安排不合理，就不服从顶撞上司，曾经有段时间厨师长都特别头疼，说我再如此下去，他们也没方法只能放弃我了。那时候厨师长经理找我谈话，给我做思想工作，经常开导我，我总算是听了进去，开始反思本人的征询题和对待工作的态度，之后我有了特别大改变，这都归功于我的上司对我的耐心，那种不放弃不抛弃的执著让我重新做回了欢乐的本人。
　　后来有打荷头子的职位的空缺和上司尽力的推荐，因而我有了做荷王的时机，扮演了荷王的角色。息州宾馆给我提供了开展的平台和提升的空间。做荷王以后我本人就觉得本人已经不是一般的员工了，不能再已一般员工的行为来要求本人了。因而我在做好员工工作的同时我开始考虑荷台的工作进度了，这确实是我做荷王的最大的进步，也是本人的一次打破，站在更高一层对待征询题。这都是在钟老师的带着下和指点不断的犯错，不断的碰壁中渐渐的到提升。
　　如今我最主要的征询题仍然在安排上，对本人下属的员工做事效率不是特别理解，没有做到心理有数，安排工作的时候也不是心理有数，时间把握不好。仍然员工的本分作的较好，组长的没做好，有时候仍然把本人当员工来工作，拼命做事而忽略了总体的进度，本人做事而没有跟踪，导致总体出征询题。如今我觉得我们存在的最大征询题确实是，我们的消费流水线不循环，总是被卡在一个位置没有流下去，就在那儿断掉了，卡住的位置有征询题不上报，没处理而导致流水线断裂，因而提示下每位荷王在本人范围出现征询题的时候，能处理的第一时间处理，处理不了的第一时间上报，做出补救的决策，在最有效的时间内处理好征询题。
　　息州宾馆致力于培养每一位员工，让每一位员工都有开展的可能，为每一位提供学习和开展的时机，息州宾馆经常组织我们学习和培训，让我们一起进步，有更大的开展空间。五一的时候王总为我们组织了一次全封闭培训，这种培训是我们打多数没有听说过的培训，这次培训我受益颇深，震撼心灵，这次培训让我明白得做人要做一个负责任的人，做事就要做踏实的事，凭心做事本人做事要做到本人满意。同时我明白要珍惜四周的每一个人和事情，珍惜现有的工作和每一次学习时机，珍惜四周的亲人和同事，不要在以后的日子里让本人留有遗憾和内疚，因而我要认确实生活努力的工作，我的成长和进步是对家人和上司最好的报答。“把简单的事千万次的做好确实是不简单，把平凡的事千万次的做好确实是不平凡”这是我在之后的工作中最大的心得。
　　***立即过去，我将会带着我这一年的经历教训迈入***，优点发扬光大缺点一点一点改正，努力的做好本人的本分，努力学习治理才能，为酒店奉献本人的力量，与酒店同进步，共繁荣。给本人多一点进步的时机，在这个竞争剧烈的社会中立于不败之地。
　　餐饮行业的明天会更好!