2024酒店营销年终工作参考总结范文【5篇】.doc

2021酒店营销年终工作参考总结范文【5篇】
　　2021酒店营销年终工作总结范文(一)
　　我们满腔决心肠迎来2021年。过去的一年，是酒店全年营收及利润指标完成得较为差强人意的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总过去一年的工作、成绩、经历及缺乏，以利于扬长避短，发奋进取，在新一年里努力再创佳绩。
　　一、以效益为目的，抓好销售工作
　　1、人员调整。酒店将销售部人员进展调整，不断扩大销售队伍，加强了在岗人员竞争上岗认识和主动销售的工作责任心。销售部领导班子分析，提升销售业绩主要是治理好销售人员，下达科学、合理的销售指标，鼓舞大家的工作责任心和主动性。
　　2、客源构扩展。酒店在原有协议单位、上门散客、国际卡等自然销售渠道的根底上，拓展增加了团队房、网络订房等渠道，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。如此，下达给销售员的指标才有据可依，分解指标合理，能促进销售业绩的提升，进而能使酒店下达的运营指标如期完成。
　　3、餐、房提成奖励。按照本酒店市场定位的特色，以接待协议单位商务客人、上门散客和国际卡客人为主，以网络订房、团队房等为辅的营销策略，制定了对销售部人员按高出每月销售指标后给予以一定比例提成的奖励。这一奖励政策，极大地调动了销售人员的工作热情和加强了效劳认识。
　　4、投诉处理。销售部直截了当效劳客人，也是客人征询征询题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地点。本着"来宾至上、效劳第一"的主旨，销售部接待并妥善处理来宾的大大小小的投诉，为酒店减少了经济损失，争取了较多的酒店回头客。此外，销售部按酒店领导的要求，开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作，直截了当赢得了销售业绩的明显上升。
　　二、按照客户反响，酒店仍存三类征询题
　　一年的工作，通过全体员工的共同努力，成绩是明显的。但不可忽略所存在的征询题。这些征询题，有些来自于客人投诉等反响意见，有些是酒店质检或部门自查所觉察的。
　　1、设备设备不尽完善。尤其是客房的桌椅棱角破损、墙纸发霉、浴帘发霉、地毯污浊、地砖裂缝等情况较为严峻。
　　2、效劳技能有待提升。一表现在效劳技能人员文化修养、专业知识、外语水平和效劳才能等综合素养高低不一、参差不齐。二表现在酒店尚未制订一整套标准的系统的实在可行的"鼓舞方式"。三效劳技能随意性等个体行为较严峻。
　　3、效劳质量尚需优化。从屡次检查和客人投诉中觉察，酒店各部门各岗位员工的效劳质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。反复出现的征询题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待效劳不周到，处理应变不灵敏。此外，清洁卫生不细心，设备维修不及时等，也阻碍着酒店整体的效劳质量。
　　通过对酒店全年工作进展回忆总结，鼓舞鞭策着全店上下加强自信，振奋精神，发扬成绩，整改征询题。并将制订新一年度的治理目的、运营指标和工作计划，以指导2021年酒店及部门各项工作的全面开展和详细施行。
　　市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，制订营销方案起起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。在新的一年里，希望各部门在工作中合作愉快，携手为酒店制造佳绩。
　　2021酒店营销年终工作总结范文(二)
　　提笔写总结，就预示一年的时间业已过去。回想2021年的总结中的种种计划计划，感想良多!
　　一、本年度市场的整体环境现状总结
　　1、行业市场容量变化
　　今年xx地区又新开了阳光海岸度假村及xxx别墅群、卧龙山庄。这使得整个汤逊湖地区的整体接待才能加强不少，同时彼此的竞争也加强了。
　　2、品牌集中度及竞争态势
　　市区会议周边化的趋势正在构成，业以构成规模的地区有：xx的xxx天池、xx的xx岛、xx的度假村、xx的海滨城、xx的xx山庄、xx的xx湖、xx方向的汤池温泉等。其中xx地区的品牌优势就集中在xx会所与xx湖之间。正处在中心肠带的我们在地理上有得天独厚的优势，今后要发扬并强化，如：加做从xx山庄到酒店门前的路边广告等。同时在销售上留意路边酒店环境吵杂的优势，随时调整销售策略。
　　3、竞争市场份额排名变化
　　从2021年的市场竞争份额排名第四上升到第三。整体的知名度也较上年有大幅度的增加。同时固定客源增加到3xxx个;
　　4、渠道方式变化及特点
　　2021年的销售以单个的主体为主，销售的方式单一。今年我们建立了业务分类整体直销、旅行社及会议公司分销、网络统售的多重销售方式。
　　5、终端型态变化及特点
　　2021年的宾馆销售是水平的，即市场与销售一起完成，做市场与完成销售没有分开。今年，我们已将两项工作在概念上分开，并着手进展市场的培植：今年我们建立有效客户档案xx，其中企事业单位xx，特别宴会客户xx，分销单位xx。今年的销售终端形态构成漏斗型(即：市场广泛开拓客源、销售做好效劳归口)，并向社会上的销售双轨制方向开展。
　　6、消费者需求变化
　　仅仅为客人提供住房效劳、餐饮效劳、娱乐效劳已不能满足会议市场需求。今年开始征对消费者需求的变化我们将团队客户分为一般商务团队与特别旅游团队。有征对性的开发周边旅游线路2条。
　　7、市场主要竞争对手今年销售表现
　　“知彼知己，百战不殆”这句话教会了我们特别多的东西。寻找标杆企业的优秀营销方式，挖掘本身与标杆企业的差距和缺乏也是我们今年的主要工作。在全年的销售工作中，xx湖的连锁信息治理，极具亲和力的社会关系网销售、xx山庄的多重销售、xx的定项纵深客户治理等，都值得我们学习与借鉴。
　　二、本年度部门工作总结
　　1、部门建立
　　上半年部门人员充足，市场体系完好。下半年人员缺乏，市场体系失效。
　　2、部门人员培养
　　市场部现有人员xx。通过大半年的打磨，他们已根本掌握市场销售运作。但业务技能及专业精神方面仍需加强。由于部门人员少、任务重，故专业技能培训不够。
　　3、与其他部门的配合
　　与并酒店其他部门的配合比较好，在群策群力方面还应加强。
　　三、新年度工作计划
　　“运筹于帷幄之中，决胜在千里之外”。新年度营销工作规划我觉得要强调谋事在先，系统全面地为酒店新年度整体营销工作进展策略性规划部署。但是我们还要明白年度营销工作规划并不是行销计划，只是基于年度分析总结的策略性工作思路，详细详细的行销计划还需要分解到季度或月度来制定，只有如此才具有现实意义。
　　1、目的导向
　　营销目的的拟定是来年营销工作的关键。在新年度营销工作规划中，首先要做确实实是，全年总体的销售目的、费用目的、利润目的、渠道开发目的、终端建立目的、人员配置目的的拟定，其中：销售目的为xx/年，费用目的为/年，渠道开发目的为4条/年，终端建立目的为xx/人/年，人员配置为xx。
　　2、产品规划
　　按照消费者需求分析的新产品开发计划、产品改良计划有：扩大酒店产品大类，变不畅销主打产品为副属产品(如将大使套变四人间，提供团队会务组消费并加强日常销售)、将民族文化村与酒店搭配、将教工俱乐部与酒店搭配、将旅游线路与酒店搭配等。
　　3、品牌推行
　　市场形象推行计划有：《高校后勤酒店销售顶峰论坛》大会、xx湖品牌推行筹划《xxx》。
　　4、团队支持
　　为了保障来年营销工作顺利高效地施行，
　　酒店还需要通过苦练“内功”来强化关键工作流程、关键制度来培养组织执行力，以更好的开展客户、保存客户!
　　2021酒店营销年终工作总结范文(三)
　　2021年的工作可以提炼出三个关键词即探究、繁忙与遗憾。营销部成立至今，我们不断在学习，在探究。在寻找符合酒店本身条件的营销方式。然而又由于整年我们接待了大量的会议，使得我们整年都特别繁忙。由于人力缺乏，精力有限，我们在顾及会议接待的同时，没有做到真正的营销。这是我们遗憾的地点。转眼又到了年底，是该停下来总结一下了。现在将2021年的工作总结如下：
　　一、营销部主要完成工作
　　1、会议接待方面
　　营销部至成立之初，酒店领导就将会议接待的完成情况确立为考核营销部工作的重要指标，为此营销部力求重点打破，全力以赴以确保全年运营目的的完成。营销部克服了人员缺乏，工作量大，会议场地局限及相关设备设备老化等诸多困难，圆满完成年初制定的11万的运营目的。截止到11月30日，会议的总收入到达167469元(会议场租164100元、横幅及水牌1370元、其它1999元)，12月会议收入参照11月估算，全年会议收入有望打破18万(在会议接待量上升的情况下，工商银行全年的会议量相较上年却有较大幅度的减少，共计消费1、5万左右)。
　　这一成绩的获得除了营销部两位成员之间的精诚团结与亲切合作之外，离不开酒店所有领导的正确领导与关心，更离不开其他部门同事的大力支持与协助。2021年围绕更好地吸引顾客，引导顾客消费，在征得酒店领导同意的情况下，营销部在会议接待的硬件配置方面做了如下努力：
　　A、由于会议室的桌椅大部分已经破顺，加之原有的桌椅数量也无法满足大型会议的需求，为改变现状添置了80把新的会议椅、10条会议桌、18块新台布。
　　B、电器方面添置了一组无线话筒、一个投影仪、两个无线路由器
　　C、中公教育的培训会议期间，由于需要多个分组教室，我们将闲置的办公室(包括本人的办公室)及时清理出来，以保障会议的成功举行
　　2、客户的开发与维护
　　A、客户开发：201x年营销部新开发个人和商务公司协议客户30个，与13个协议到期客户续签了协议。重新签订了3家单位的资信协议。新签订5家网络订房公司xx网、挪动xx、电信xx、中国xx、xx等(网络订房这一块，主要的客源仍然来自三大巨头即xx、xx、xx。)。
　　B、客户的维护：首先将原有的客户材料进展分类存档，对处于休眠状态的协议客户一一进展访咨询。通过访咨询理解到顾客不来消费的缘故大概有以下几个方面的缘故：
　　一是由于公司办公地点搬迁因此就近选择合作的酒店;
　　二是公司更换了负责外联的负责人;
　　三是主观觉得酒店设备设备过于陈旧而放弃合作;
　　四是只为某一次合作的优惠价格而临时签订协议，之后并无接着合作的时机。
　　其次我们将积分兑房的面延伸到棋牌，使得长期在棋牌消费的来宾也能通过积分兑换的方式获得实惠。截止11月30日，客房棋牌发放积分卡240张，积分兑换的客房为129间。给来宾办理积分卡在吸引回头客，稳定客源方面获得一定的效果。
　　第三个方面确实是在符合条件的来宾中，选取部分忠实客户开展成金卡客户。
　　3、旅游市场的整体开发
　　不断以来，酒店与旅行社几乎不存在合作，今年营销部在这一方面可谓获得严峻打破。四月份开始酒店陆续开始与xx旅、xx国旅、xx国旅合作。截止11月30日，酒店共接待旅行社用房383、5间(旅行社不断实行的16免1，全陪半价，因此旅行社实际使用酒店客房400间左右)，共计为酒店客房带来的收入为57929元(平均房价约为145元/间)
　　除旅行社外，2021年营销部与一般商务公司间的合作也获得了一定的成绩。四月份起，陆续接待了诸如xxx、xxx、xx酒业等先后19批次的团队，共计使用酒店客房1034间。实现房费收入206655元(平均房价为199元/间)
　　2021年1月至11月期间，通过营销部预订的各类宴席，团队用餐共计在餐饮消费的金额为286000余元(其中由会议所带来的餐饮收入为131484元)。全年必将超过30万。这一成绩为酒店整体运营目的的完成做出了相应的奉献。
　　二、营销部在工作中存在的缺乏
　　1、在把握市场动向，应对市场变化方面的才能有所欠缺
　　营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好形象的一个重要窗口。它对运营决策，制定营销方案起到参谋和助手的作用。然而由于不擅长扑捉市场动向，加之获取信息的渠道单一或者是对市场信息的关注度不够，因此在应对整个旅游市场的变化方面显得比较生涩。最突出的例子是失去2021年xx市政府采购会议定点单位的资历。主要确实是由于没有关注到相关信息的发布而直截了当错失投标的时机。在此，我们要作深化的检讨。另一个方面的缺乏表现在无法按照目的市场、季节的变化制定出相应的营销策略。
　　2、与来宾间的互动缺乏
　　营销部在日常的工作中，除了会议接待的过程中有较少的与顾客面对面交流的时间，其它几乎没有时机与来宾交流。或者说存在如此的时机我们在无意间就放过了。我们无法明白顾客需要什么，无法获得来宾在酒店消费的直观感受，甚至有投诉或建议来宾都有可能找不到表达的对象。如此就特别难给来宾制造宾至如归，温馨如家的消费体验。这一方面恰恰被我们在日常工作中忽略掉了。
　　3、新兴市场与新客户的开发力度不够
　　201x年营销部尽管在旅行社团队与会议团队的接待量上相较以往有了长足的进步，但总体而言力度不够，还应该有较大的上升空间，旅行团的房费收入占全年房费收入的比例还不到1%，会议团队与旅行团共同的房费收入占酒店房费收入的比例也不到3、5%，全年开发新协议客户的数量更是屈指可数。在xx酒店业竞争白热化的情况下，原有的目的消费群体几乎被瓜分殆尽，这种情况下就要求我们要不遗余力开发新的客户，寻找新兴的消费市场。特别显然，营销部在这方面投入的精力是不够的。
　　三、2021年工作计划
　　1、努力使散客的入住率上一个台阶
　　2021年，营销部的主要工作之一将放在提高散客入住率上。我们拥有大多数酒店不具备的优势，那确实是良好的区位优势与便利的交通条件。我们会利用所有可能的工具(网络、报刊、杂志及短消息的应用)加大对酒店的宣传力度。力争全年在散客的入住率上有较大提高。
　　2、加强与各大旅行社间联络
　　2021年营销部拟定在旅游黄金周到来之前，利用周末的休息时间，到省内几大著名的旅游城市进展走访，与地州市的各大旅行社之间建立起长期的合作关系，使得这些旅行社有意向将团队安排到我们酒店，以确保酒店客房的收入。
　　3、加强主题、价格、渠道营销策略的应用
　　2021年营销部会按照不同的节日、不同的季节制定相应的营销方案，综合运用价格、产品及渠道策略将酒店的客房，棋牌，餐饮组合销售。使酒店在竞争中不断处于主动的地位，以最大限度的吸引顾客，从而保障酒店运营目的的完成。
　　4、加强部门间的沟通协作
　　建立良好的沟通机制是有效施行营销方案和完美效劳顾客的保障。因此营销部会一如既往地积极主动地与各部门进展沟通协作，互相配合。以一个整风光对顾客，充分发挥酒店整体营销活力，制造最正确效益
　　5、详细的目的明确
　　A、会议计划收入为13万，理想目的是完成15万。
　　B、会议团队、旅行团队的总收入力争到达45万。
　　C、由营销部带来的餐饮收入打破40万
　　新的一年，我们必将接着探究，接着学习，我们希望又会有繁忙而充实的一年，但是明年再回过头来总结的时候，我们希望不再留有遗憾。我们不奢望尽善尽美，但希望营销部在新的一年里，各项工作都有起色，有打破，有创新，最终因此要有不错的业绩。我不断坚信“天道酬勤”，有付出，就一定会有丰富的成果等着大家。
　　2021酒店营销年终工作总结范文(四)
　　20xx年已通过去，我们充满决心肠迎来20xx年。过去的一年，是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、经历及缺乏，以利于扬长避短，发奋进取，在新一年里努力再创佳绩。
　　一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩
　　酒店总经理班子按照中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目的”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年十六届四中全会强劲东风的鼓舞，酒店总经理班子带着各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的奉献，获得了颇为可观的业绩。
　　1、运营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关运营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为万元，比去年超额万元，超幅为%;其中客房收入为万元，写字间收入为万元，餐厅收入万元，其它收入共万元。全年客房平均出租率为%，年均房价元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四酒店的平均值。
　　2、治理创利。酒店通过狠抓治理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工本钱、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严操纵。酒店全年运营利润为万元，运营利润率为%，比去年分别增加万元和%。其中，人工本钱为万元，能源费用为万元，物料消耗为万元，分别占酒店总收入的%、%、%。比年初预定指标分别降低了%、%、%。
　　3、效劳创优。酒店通过引进品牌治理，强化《员工待客根本行为准则》关于“仪表、微笑、征询候”等20字内容的培训，加强治理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质效劳水准。因此，今年5月份由市旅游局每年一次组织对饭店明查暗访的打分评比，我店仅扣2分，获得优质效劳较高分值，在本地区同饭店中名列前茅。此外，在大型活动的接待效劳中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员工热情周到的效劳，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们可以圆满地完成此次活动。”
　　4、平安创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项平安预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外平安事故。在酒店总经理的关心指导下，店级领导每天召开部门经理反响会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡查，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的平安稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。
　　二、与时俱进，提升开展，酒店突显改观
　　酒店总经理班子领先垂范，组织指导党员干部及全体员工，认真学习领会十六届四中全会精神。结合酒店运营、治理、效劳等实际情况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的治理效劳不是高科技，没有什么深奥的学征询。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对治理与效劳真理的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店运营指标、治理目的和接待任务的过程中实现本身价值，并感受人生乐趣。因此，部门经理之间互相推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通讯息、互为补台、互相尊重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动关心参加、检查细心认真等。在一些大型活动中，在店级领导的典范作用下，部门经理带着着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽特别疲惫却不断保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了荣耀。
　　三、品牌治理，酒店主抓八大工作
　　在今年抓“三标一体”6S治理的推行认证过程中，酒店召开了屡次专题会，安排了不同内容的培训课，组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店治理工作更标准地开展。同时，酒店引进国内外先进酒店成功经历，结合年初制定的治理目的和工作计划，酒店及各部门全年主要抓了八大工作。
　　(一)以效益为目的，抓好销售工作
　　1、人员调整。酒店销售部划开前台等岗位，仅销售人员上半年就有名，是同规模酒店的2倍多。酒店总经理班子分析缘故，关键是人，是主要治理人员的责任。因此，酒店果断地调整了销售部经理，并将人员减至名，加强了留下人员竞争上岗认识和主动促销的工作责任心。
　　2、渠道拓宽。销售部原来分解指标因人而定，缺少科学按照。酒店下达的运营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种征询题，总经理班子在调整了部门经理后，研究通过了下半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的根底上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道，设渠道主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。如此，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能鼓舞大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进了销售业绩的提升。
　　3、房提奖励。按照本酒店市场定位为商务型特色酒店，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，以网络订房、会展团队等为辅的营销策略，总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经历，制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策，极大地调动了前台接待员促销热情和效劳态度，使酒店上门散客收入由上半年万元升至下半年万元，升幅约为%。
　　4、窗口形象。销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策，加大促销力度外，还特别注重塑造酒店的窗口形象。其一，合理销控房间，保证酒店利益化。例如，在今年的车展、房展期间，合理的运作，保证客人的满意，也保证了酒店的利益，连续多天出租率超过100%，而平均房价也有明显的提高。其二，完善工作流程，确立各种检查制度。加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善，尤其是结帐时采纳了“来宾结算帐单”，减少了客人等待结帐的时间，改变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间，及时处理了客人的各种疑难征询题，并对员工的微笑效劳方面起到了检查督导作用。加强主管和领班的双检查工作。要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字，加强主管、领班的责任心。今年户籍登记、会客登记、上网发送等无发生一起错登漏登现象。总之，前厅部在总经理的带着下，层层把关，狠抓落实，把握契机，高效推销，为酒店创下了一个又一个记录，上门散客由原来占客房总收入的%提高到%，日创收为元，日平均房价为元;全年接待来宾万人次，接待外宾万人次。
　　5、投诉处理。销售部尤其前厅岗位，是酒店的门面岗位，也是客人征询征询题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地点。本着“来宾至上、效劳第一”和“让客人完全满意”的主旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热情效劳外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。一年来，销售部共接待并处理来宾投诉约起，为酒店减少经济损失约元，争取了较多的酒店回头客。此外，销售部按酒店总经理班子的要求，开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效会谈到中效会谈、从无市场调研分析等无根底治理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等，直截了当赢得了销售业绩的明显上升。下半年共创收万元，比上半年增额万元，增幅约为%。
　　(二)以改革为动力，抓好餐饮工作
　　1、绩效挂钩。餐厅尽管是酒店的一个部门岗位，但在治理体制上领先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行，立即餐厅的运营收入指标核定为万元/月，工资总额操纵为万元/月。在一定的费用和毛利率标准下，假设超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法，一方面给餐厅厨房的治理者、效劳员、厨师等人员以无形的压力，思想工作欠缺或治理不得法等还会带来一些负面的阻碍;另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好运营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。
　　2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革，用人、用工机制也较灵敏。治理者能上能下，员工能进能出，按照工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。因此，主要治理者假设素养欠佳或治理不力，也自然会产生一些逆反后果。但总体看来，餐厅将表现和才能较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推进了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标提供了治理机制等方面的保证。
　　3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜，由店级领导及相关部门经理试菜打分，考核厨师的业务水平，同时对根本满意的新菜建议推销。半年来，餐厅共推出新菜余种，其中，铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等遭到食客的普遍认可。此外，对考核优秀的厨师给予表彰鼓舞，对业务技术较差的厨师要求及时互换等。
　　另外，餐厅配合酒店，全年共接待重要客人批，计多桌，约人次。餐厅的效劳接待工作得到了酒店和上级领导的根本确信和表扬。
　　(三)以客户为重点，抓好物业工作
　　1、耐心售房。如物业部出租3322房，房主是做旅行社的，又处于刚创业阶段，为减少资本投入，就想租一间面积稍小但位置好能一目了然的房间，因此他们看中了3322房，离台口近18平方米的面积特别适宜。然而此房间已被其他客人预订了。他们在物业部待了一整天。后来，物业部诲人不倦地给他们介绍其他房间，通过两天多的不断做工作，他们租下了比3322房大20平方米的3346房。在物业部全体员工的努力工作下，写字间的出租率到达了%，超过了去年同期水平。
　　2、售后效劳。夏天到了，空调不制冷，投诉;房顶漏水了，投诉;觉察有人私自动用公司的用品了，投诉;冬天到了，暖气不热了，投诉;就连浴室少了个凳子，都要投诉。每当物业部接到投诉时从不推脱责任，首先向客人抱歉，再找到相关部门协助处理。处理完了还要对客户进展回访直到令其满意为止。
　　3、催收房费。催收房费也是一件难事。有的客人由于某种缘故不按时交房费，物业部就积极进展催账，不仅是打，每到交费的时候就亲身到房间去收房费。
　　(四)以质量为前提，抓好客房工作
　　1、班组晨会。为保证酒店根本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部按照酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进展布置，对每个员工的仪表仪容不整进展标准，从而使全体员工在思想上可以保持一致，保证了各项工作可以落实到位。在班组的周例会中对上周工作进展总结，对下周的工作进展布置并构成文字，同时将酒店相关文件的内包容入其中，充分表达了“严、细、实”的工作作风。
　　2、平安检查。除部门设立专职平安保卫分管负责人外，将平安知识培训开成系统在全年展开，表达不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理方法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的平安负责人，以文字方式上墙，强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则。关于住店客人、会客人员、过往人员进展细心观察、认真核对，做到无疏漏。全年散客区共查出住客不符的房间间，不符人员人。客务部共查出不平安隐患起(客人未关门、关窗起;不符合酒店电器使用规定起)。
　　(五)以“六防”为内容，抓好安保工作。
　　1、制订预案。在日常运营、每个严峻节日、大型活动前，保卫工程部都积极制定安保方案和应急预案共份、及时签订平安协议书约份。按时组织酒店内平安检查，与各部门签订平安责任书，做到责任明确、落实到人、各负其责。
　　2、严格检查。严格检查消防设备设备，提早对烟感系统个报警点进展全面测试，对断线缺点、报警点不准确进展修复，保障线路畅通、正常使用;对酒店应急疏散灯、平安出入口进展补装和更换等。
　　(六)以降耗为核心，抓好维保工作
　　1、八字要求。按照北京市委市府关于节电节水的通知精神，酒店总经理办公会专题研究决定，在酒店及各部门原有治理规定执行的根底上，再次向全店干部员工提出节能降耗8字要求。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。
　　2、抢修维修。维修组的7名同志承担着酒店各个部门设备设备的维修保养工作，经常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干确实是一整夜。同时，他们对本人的工作做到心中有数合理安排，如在入冬前提早对酒店供暖设备进展了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。
　　3、采购把关。采购部在工作中努力做到节约开支，降低本钱，积极走访市场征询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，但凡支出金额较大的采购计划，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，操纵采购费用的支出。
　　(七)以精干为原则，抓好人事工作
　　1、合理定编。按照酒店总经理办公会议精神，以精干、高效为用人原则，人事部在年初名全店人员编制的根底上，由店级领导出面，找相关部门协调，再减10名编制，并未阻碍酒店及部门工作。
　　2、员工招聘。按照酒店运营需要，操纵人事费用支出，调整人员构造。由店级领导带队，数次去密云、怀柔、天津等地，联络职校，招聘录用实习生人次;登报次、网上招聘次，共计招聘人次。
　　(八)以“准则”为参照，抓好培训工作
　　1、店级讲座。按照酒店年初制定的全员培训计划，参照《员工待客根本行为准则》20字内容，由店级领导组织召集对部门经理、主管、领班及待客效劳人员的专题培训，重点讲解治理素养、效劳认识、礼貌待客、案例分析等。全年共组织培训余批，约人次参加，通过讲解、点评、交流等，受训人员在思想认识和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
　　2、英语授课。上半年人事培训部每周二、四下午2小时，定期组织前台部门、岗位人员进展“饭店情景英语”的培训;下半年重点对餐厅、销售部前台员工进展英语会话才能的培训考核，促进了待客效劳人员学习英语的自觉性。
　　3、部门培训。各部门在酒店组织培训的同时，每月有计划，自行对本部门员工进展“20字”准则内容和岗位业务的培训。例如销售部前厅，抓好对各岗位的培训工作，做到“日日有主题，天天有培训”。分阶段、分内容对前厅员工进展培训和考核。前台的接待、收银每天早班后利用业余时间进展培训;主管、领班每两周进展一次培训，前厅全体员工每月一次的培训。培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急征询题处理等。通过培训，员工的整体素养提高了，英语水平提高了，业务水平提高了，客人的满意度也提高了。一年来，各部门共自行组织培训批，约人次参加。酒店与部门相结合的两级培训，提高了员工整体的思想素养、效劳态度和业务接待才能。
　　4、练兵考核。酒店会同客房、前厅、餐厅等前台部门岗位，在日常业务培训、岗位练兵的根底上，组织了业务实操考核，评出了客房第一名丁剑，第二名吕玺，第三名王凤;前厅第一名张进，第二名张振，第三名王云;餐厅第一名李晓娟，第二名孙桂芬，第三名高梅;厨房第一名黄玮，第二名方胜平，第三名钟玉彪。酒店分别予以奖励并宣传通报进展表彰。
　　四、四星标准，客户反响，酒店仍存三类征询题
　　一年的工作，通过全店上下的共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的征询题。这些征询题，有些来自于客人投诉等反响意见，有些是酒店质检或部门自查所觉察的。用四酒店的标准来衡量，征询题之明显、整改之必要已特别迫切地提上酒店领导班子的议事日程。
　　1、设备设备不尽完善。
　　2、治理水准有待提升。一表现在治理人员文化修养、专业知识、外语水平和治理才能等综合素养高低不一、参差不齐;二表现在酒店尚未制订一整套标准的系统的实在可行的“治理方式”;三表现在“人治”治理、随意治理等个体行为在一些治理者身上时有发生。
　　3、效劳质量尚需有优化。从屡次检查和客人投诉中觉察，酒店各部门各岗位员工的效劳质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质效劳。反复出现的征询题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待效劳不周到，处理应变不灵敏。此外，清洁卫生不细心，设备维修不及时等，也阻碍着酒店整体的效劳质量。
　　通过对酒店全年工作进展回忆总结，鼓舞鞭策着全店上下加强自信，振奋精神，发扬成绩，整改征询题。并将制订新一年度的治理目的、运营指标和工作计划，以指导2007年酒店及部门各项工作的全面开展和详细施行。
　　2021酒店营销年终工作总结范文(五)
　　20xx年立即度过，我们充满决心肠迎来201x年。在过去的一年中，是酒店提高全年营业收入及利润指标完成得最为理想的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、经历及缺乏，以利于扬长避短，发奋进取，在新一年里努力再创佳绩。
　　1、运营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关运营措施，增加了营业收入。酒店截止12月份之前完成营业收入为万元，比去年超额万元，超幅为%;其中客房收入为万元，餐厅收入万元，其它收入共万元。
　　2、治理创利。酒店通过狠抓治理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工本钱、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严操纵。
　　3、平安创稳定。酒店通过对全体员工进展大型的消防知识、平安知识培训，做到了日常的防火、防盗等等系列安保工作，全年几乎未发生一件意外平安事故。
　　从立即过去的20xx年，我们整个酒店的收获有特别多，不管是好的方面仍然在坏的方面，我们都必须总结经历，争取在新的一年中，可以有充分的预备去迎接新的挑战。
　　从第一季度看来，酒店的市场空间较大，年后有各个协议单位的发动大会，以及全州性的工作计划会议，在20xx年的第一季度有等政府协议单位在我酒店举行了大型的会议，这都是不同协议单位在第一季度进展的全州性的会议，这些单位住宿的时间均为2-3天，住宿时间较长，房间数量较多，用餐的次数相对也就大量增加，他们的几乎全部都是用的我们整个会议室，在这个方面，会议室的本钱是最小的。大家看到了这些协议单位的大型会议，我们就一定要做到不让以往客户流失，加大摆放的力度，提早就派专人每个单位负责人进展访咨询。正由于在第一季度，大型宴会接待以及春节的团拜会和大型宴会，我们特别完美的完成了我们第一季度的计划任务，为我们20xx年酒店总体任务的完成打下了一个坚实的根底，为我们之后的工作提供了保证。
　　从第一季度来讲，接待的餐饮宴会较多，特别多新人都会选择在元旦和春节前夕举办婚宴，再确实是各个协议单位的春节团拜会较多，这一块是一个特别大的市场，在接近年末时我们必须大力对各个协议单位进展访咨询跟踪，力保主要协议单位春节团拜会不流失，以及拓展新的客户到我们酒店进展消费。餐饮质量在特别大程度上阻碍了客户回头率，减少了酒店营收。
　　第二季度相对第一季度来说，旅游事业的开展带来了勃勃商机，省级各种大型会议及商务公司会议等均在举行，大酒店作为省级定点接待酒店，先后接待了等商务公司在我酒店举行了屡次会议，旅行社客人明细增多，增加了酒店的创收。
　　第三季度更是旅游大潮中实现了住房率的逐步提升，7、8、9三个月先后接待了等政府单位大型会议及安利等商务公司的大型会议，在第二季度的根底上增加了营收。
　　第四季度在十一黄金周及旅游旺季的带动下，十月份更是超额完成任务，在旅游市场的推进下，单科入住率到达了史无前例的比例。第四季度先后接待了等政府协议单位的宴会以及苏曼科技等商务公司的会议。
　　尽管获得了瞩目的成就，但是也存在着缺乏，随着酒店整体的运营改革，餐饮的回头客在逐步增加，给市场部的销售提供了强有力的支持，市场部销售主任在牢牢掌握酒店产品知识的同时，也在多方面培养本人销售技巧、沟通技巧、心理素养以及礼仪礼貌几代方面的知识，给客户留下美妙形象。
　　“知彼知己，百战不殆”这句话教会了我们特别多的东西，寻找标杆企业的优秀营销方式，挖掘本身与标杆企业的差距和缺乏也是我们今年的主要工作。经常组织部门有关人员搜集，理解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其运营治理和接待效劳动向，为部门销售工作提供全面、真实、及时的信息，以便制定营销决策和灵敏的推销方案。在酒店业飞速开展的今天，不能着力于本地区的市场，要走出去，于外面的旅行社保持良好的合作关系，借着高速