酒店餐饮部经理个人工作参考计划范文.doc
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酒店餐饮部经理个人工作参考计划范文 新年新气象,身为酒店餐饮部经理,也为今年的工作安排设定了相应的工作打算。 一XX年市场综合分析(配合酒店销售部总经办) 1本店的客户群定位。 2年度竞争对手分析。 3广告宣传力度。 二锁定目的进展市场分析 1培养客户群,减少酒店营业本钱。 2有效操纵员工流失,培养具有忠诚度的员工队伍。 三要用软性效劳去留住客人 1优质效劳 2严格纪律树形象 治理的执行力度,督察力度加强。落实是个大咨询题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须恪守的行为规则,是提高部门战斗力的有效保障。古人云:"无规矩不成方圆"。因而,必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈,部门治理人员要带头,从本人管起,完全杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要标准,努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。 四创新治理务实效 1美化酒店环境,营建"温馨家园"。 严格卫生治理是确保酒店环境整洁,为来宾提供温馨环境的有效措施。今年,我们将加大卫生治理力度,除了接着坚持周一的卫生大检查外,我们还将进展不定期的检查,同时严格按照标准,决不走过场,决不流于方式,将检查结果进展通报,并制定奖罚制度,实行奖罚兑现,以加强员工的责任感,调发动工的积极性,使酒店卫生工作跃上一个新台阶。 2创新宿舍治理,打造员工"温馨家园" 宿舍的治理历来是一个薄弱环节,今年我们将加大治理力度,为住店员工打造一个真正的"温馨家园"。为此,一是要有一个整洁的寝室环境,我们要求宿舍治理员搞好公共区域卫生,并在每个寝室设立寝室长,负责安排催促寝室人员清扫卫生,要求室内清洁,物品摆放整齐,并对各寝室的卫生情况进展检查,将检查情况进展通报。 第二要加强寝室的平安治理,时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍,实行对外来人员的询咨询与登记制度,以确保住宿员工的人身、财产平安。 第三要变治理型为效劳型。治理员要转变为住宿员工的效劳员。住店员工大多是来自四面八方,初出家门的年青人,他们大多年龄小,社会经历缺乏,因而,在非常多方面都需要我们的关怀照顾,因而宿舍治理员要多关注他们的思想情绪变化,关怀他们的生活,尤其是对生病的员工,要给予他们亲情般的关爱,使他们感遭到家庭般的暖和。 四节能降耗创效益 1加强宿舍水、电、气的治理 要加强宣传、教育,将"倡导节约、反对浪费、开源节流"的观念深化员工心中,加强员工的节约认识。同时更要加强这方面的治理。在水、电及空调的使用方面,我们将依照实际情况限时开放,并加强催促与检查,杜绝"长流水、长明灯、长开空调"的现象,并加强员工澡堂的治理,严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 2加强酒店办公用品、服装及劳保用品的治理 我们将参照以往的有关标准规定,并依照实际情况,重新梳理,制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准,并完善领用手续,做好帐目。要求按规定发放,做到帐实相符,日清月结,并对仓库物品进展妥善保管,防止变质受损。 总之,在新的一年里,总办全体员工将以新的起点,新的形象,新的工作作风,在酒店的正确领导下,与各部门严密配合,团结一心,为酒店的开展与腾飞而努力奋斗!- 配套讲稿:
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