食品安全监管工作参考计划范文.doc

食品安全监管工作参考计划范文
　　为加强和标准我县动物卫生监视工作，保障我县肉食品卫生平安和养殖业的健康开展，进一步完善动物产质量量平安监管长效机制，结合我局动物卫生监视所2020年监视执法工作的实际情况，制定2020年动物产质量量平安监管工作打算
　　一、抓好法律法规和业务学习，提高执法人员素养
　　采取以自学为主，定期集中培训，学习《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫治理方法》、《生猪检疫工作规程》等法律法规和有关《动物性食品卫生学》等相关业务知识，使大家业务素养得到进一步提高。
　　二、扎实抓好全县规模养殖场日常监视治理工作，把动物性食品平安风险消灭在消费环节上。
　　一、动物卫生监视所要积极配合县畜牧技术推行站关于规模养殖场的治理工作，确认我县已备案的规模养殖场(只有通过畜牧部门备案的规模养殖场才列入监管范围)，将已备案的养殖场进展分类，即，一及、二级、三级。
　　二、明确各规模养殖场监管的责任人，一级监管的规模场的监管责任人必须是县监视所的分管副所长和执法骨干;二、三级监管的规模场的监管责任人是当地畜牧兽医站的负责人或技术人员。同时明确监管责任人的任务和责任：一级监管的规模养殖场，每月必须到场检查一次，二、三级监管的规模场，每两个月要到场一次。
　　三、加强一级监管规模养殖场的动物防疫条件审查，力争在2020年，我县一级监管的规模养殖场全部到达《农业部动物防疫条件审查方法》的要求，并获得《动物防疫条件合格证》。
　　四、为了使养殖业主深化理解肉食品平安消费的极端重要性，打算搞一期养殖业主培训班。
　　五、完善各规模养殖场的各种台账和检查记录。
　　三、加强我县屠宰场(点)的监视检查
　　一、加强动物入场查证验物工作。但凡无证或无标的动物(特别是生猪)、证物不符的，一律不得进入屠宰场。
　　二、严格宰前检疫工作。但凡有染病或疑似染病的动物，一律不得进入屠宰环节，必须按有关规定进展隔离、急宰或无害化处理。
　　三、加强宰后同步检疫工作。1、必须按《检疫操作规程》进展检疫操作;2、生猪必须按农业部规定进展5%“瘦肉精”抽检。
　　四、催促屠宰场完善各种动物防疫设备，更换、重修不合格的设备。
　　五、加强检疫工作的监视检查。定期检查检检疫员检疫操作、是否按规定着装持证上岗。
　　六、进一步完善屠宰场的工作台账。年初要有独立的工作室和独立的休息室，各种证章的存放要符合相关要求，不得随意摆放。
　　四、加强兽药运营的市场的治理工作
　　一、重点检查无证运营的兽药运营店，严肃处理无证运营兽药的违法行为。
　　二、加强兽药运营企业gsp整改后日常治理工作，重点检查运营假劣兽药、过期兽药行为，
　　三、加快速度对兽药运营企业进展安装电子台账的软件安装工作，日常催促业主进展兽药购销台账登记。
　　五、加强学校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地点的肉食品平安卫生监视检查
　　这些地点容易被一些不法分子钻监管工作的破绽，病死动物的死尸、屠宰环节的一些废弃物，往往在我们监管忽略的时候流入食用环节，造成食品平安事故。在这些人群集中用餐的地点，我们要求食品加工业主要建立台账，详细登记肉食品进购情况。肉食品的进货渠道必须是正规的屠宰加工企业，必须是通过官方兽医检疫合格的动物或动物产品。