饭店打ۥ工寒假社会实践报告范文.doc

2019饭店打工寒假社会实践报告范文

　　我是通过熟人的介绍才找到的打工的时机。第一天进去做事觉得感受特别惊奇，由于往常不断都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个效劳生。呵呵，第一个感受确实是首先要把心态调整好。酒店的老总娘我认识，平常都叫她阿姨。人特别和气，第一天来什么也不明白，她就叫了一个老生来教我们。平常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才明白酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好。一开始到那家店里感受好陌生，生怕犯错，被老总骂，一点社会经历也没有的我只好踏踏实实的工作，可这项工作并不像我想象的那么容易，往常在学校就会想到事实上做效劳员有什么难的，就不是端端盘子，洗洗碗，现在实践起来还真是不如何容易。特别是效劳员，要微笑待人，不管什么时候都要笑，一天下来脸都笑得抽筋。确实特别辛苦!最困难确实实是和客人相处，碰到脾气好的还没什么困难的，要碰到那些无理取闹的客人还真难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清!到那个时候就只好尊从“客人确实是上帝”的旨意了!不管是他没理仍然你没理，他是上帝就得听他的，我们就只好吃哑巴亏，也只有躲在被子里掉眼泪了!那个时候确实特别难过，好想放弃这分工作，但一想到找这份工作确实是从中学会和陌生人交流的方式，这么轻易放弃也太没意思了，更况且还有那微薄的收入。因而再苦再累我都会选择坚持，不会放弃的!由因而第一天，我的工作确实是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就由于不明白走菜是什么意思而征询了半天。第一天，什么都不明白，什么都要多征询多动。幸亏有个前辈特别热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。

　　之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。确实是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是本人的。因而其别人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。因而，第一天我就被骂了。不过人确实是在犯错误中成长的不是吗?

　　阶段小结：像军训时一样，领班说什么确实是什么，完全服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。假设那样确实是自寻没趣。

　　阶段二：x月20日至x月1日

　　接着纯熟第一阶段的各项效劳要求。

　　许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵敏性加强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，根本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，本人只能看着还要忙的团团转的感受确实特别不好。看着客人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑确实特别难抑制啊。

　　还有几天是早班。早班确实是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后去签到，早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间预备水果……我感到的最大征询题是根本不明白该干什么!早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是特别明晰，只好四处征询人四处碰壁四处乱转。