餐饮业食品安全管理员管理规定.doc
《餐饮业食品安全管理员管理规定.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮业食品安全管理员管理规定.doc(2页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
餐饮业食品平安治理员治理规定 第一条 为了加强对餐饮效劳行业食品平安治理员的治理,保证食品平安,保障人民健康,按照《中华人民共和国食品平安法》等相关法律法规规定,特制定本规定。 第二条 本规定适用于餐饮效劳行业。 第三条 餐饮效劳单位应当建立食品平安治理制度,设立专(兼)职食品平安治理员。 食品平安治理员的设置要求: 大型及特大型餐馆、学校和幼儿园食堂、供餐人数1000人及以上的机关和企事业单位食堂、连锁运营餐饮效劳企业的总部必须装备专职的食品平安治理员,其他可为兼职,但不得由加工运营环节的人员担任。 第四条 餐饮效劳单位设立的食品平安治理员必须符合以下条件: (一)高中以上学历,具有从事食品平安治理工作的经历; (二)参加食品平安治理员培训并获得食品平安治理员资历证; (三)身体健康并获得食品从业人员健康合格证明。 第五条 食品平安治理员应掌握以下知识: (一)食品平安法律、法规和标准; (二)常见的食品污染及其预防操纵措施; (三)食物中毒和其他食源性疾病的预防方法; (四)餐饮场所、环境、设备以及食品采购、储存、加工制造、销售等过程的食品平安要求; (五)个人卫生要求; (六)其他相关内容。 第六条 食品平安治理员应履行以下职责: (一)组织从业人员的食品平安法律、法规知识培训; (二)制定食品平安治理制度,并对治理制度的执行情况进展催促检查; (三)检查食品消费运营过程的卫生情况,每日有检查记录;对检查中觉察的不符合食品平安要求的行为及时制止,提出处理意见; (四)对食品检验工作进展治理; (五)对从业人员的健康情况进展登记和治理,组织从业人员进展健康检查,催促相关部门对患有有碍食品卫生的疾病者及时调离相关岗位; (六)对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告卫生行政部门,并协助调查处理; (七)接受和配合卫生监视机构对本单位的食品平安进展监视检查,如实提供有关情况,并定期向卫生监视机构报告本单位食品平安工作情况; (八)建立食品平安治理档案,保存各种检查记录; (九)与保证食品平安有关的其他治理工作。 第七条餐饮效劳单位应当为食品平安治理员提供必需的工作条件,不得阻碍食品平安治理员履行职责。 第八条 餐饮效劳单位应向监管的卫生监视机构报送食品平安治理员设立情况。食品平安治理员发生变动时,餐饮效劳单位应向监管的卫生监视机构备案,并及时装备具备资质的食品平安治理员。 第九条 各级卫生监视机构应加强对餐饮效劳单位的监视检查,对未设立食品平安治理员或食品平安治理员无食品平安治理员资历证的餐饮效劳单位,不得发放(换发)餐饮效劳许可证。对食品平安治理员未履行职责,责成其所在单位作出处理,并取消其食品平安治理员资历。 第十条 市卫生监视所负责制定食品平安治理员培训教材和试题,负责食品平安治理员资历证书的发放,食品平安治理员实行网络培训或者是集中培训等方式进展。 第十一条 食品平安治理员资历证书有效期4年,每年应接受培训一次,资历证书在全市范围内有效。 第十二条 本规定自下发之日起实行。- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 餐饮业 食品安全 管理员 管理 规定
咨信网温馨提示:
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,个别因单元格分列造成显示页码不一将协商解决,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【xrp****65】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【xrp****65】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,个别因单元格分列造成显示页码不一将协商解决,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【xrp****65】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【xrp****65】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。
关于本文