雅江宾馆的成本控制案例分析PPT课件.pptx

雅江雅江宾馆的成本控制的成本控制 案例分析案例分析 1.问题1011.宾馆业的经营特点和成本特点是什么？我国宾馆经历了多年的发展，在硬件设施和数量上已颇具规模，但相对于国际先进的酒店管理模式，我国宾馆业在经营管理方面严重滞后，尤其是经营成本的控制上存在诸多问题，节约支出、增加效益的进步空间巨大。宾馆业经营的特点是借助有形设施和无形劳务为客人提供各种有偿服务，其业务特点主要体现在：业务呈周期性变化、所提供的个人化服务是无形的、业务量难预支、服务产品不可储存、服务具有较大联系性、生产与销售密不可分等特性。当前，宾馆业成本管理特点体现在：普遍存在着成本意识淡化、成本管理弱化、成本行为低效的三大普遍现象，严重影响了企业的经济效益。问题202雅江宾馆近几年的成本上升是由几方面原因造成的？随着近年来中国经济的不断发展，宾馆业也在迅速崛起，首先雅江宾馆面临着越来越强大的竞争者，如案例中描述“白州市政府已经决定新建一家五星级宾馆”。为了吸引客户数量，提高自身服务品质，雅江宾馆的成本当然会随之上升。同时，雅江宾馆内部也存在着诸多问题造成成本上升：检查客房成本高、资源的不必要浪费、公司的职务结构不合理、成本计算方法不正确等。1.缺乏科学、合理、完整、细化的成本预算，成本管理粗放成本管理粗放。服务成本核算是粗线条的，没有甄别不同的成本。问题303雅江宾馆现有的成本管理中存在哪些不足?管理上现存的问题服服务成本核算成本核算是粗线条的，没有甄别不同的成本。2.现阶段成本核算仅仅停留在部门层次或大类产品层次 宾馆业成本管理中普遍存在着成本意识淡化成本管理弱化成本行为软化的“三化”现象,严重影响了企业效益。宾馆在计算时，没有区分不同的成本不同服务产品的成本无法详细计算成本核算仅仅停留在部门层次或大类产品层次。这种成本核算不仅不能及时地为经营决策提供更多的有用信息，甚至会误导决策。忽视了实际发生的成本中存在的非增值成本。以管理费用代替了部分成本，直接转入本年利润中，容易造成服务产品成本不实，虚增产品毛利的后果。可行性问题404财务部提出的作业成本法在雅江宾馆实施的可行性有哪些?结论：可以可以尝试使用，在使用，在过程中不断完善与改程中不断完善与改进该方法，使其适宜与方法，使其适宜与宾馆的具体的具体实情情。面对近些年的亏损情况以及竞争对手的发展，成本管理方法到了不变则死的地步。管理者对成本的认识极大深刻了，其管理的意识也极大增强了。成本管理方法的不足之处已经基本发现，同时认识到“作业成本法”优越工具性，问题解决的难度极为降低。作业成本法与当前宾馆的情况相当适宜，极大可能可以解决其面临的问题。问题505对各部门提出的质疑，你怎样看?l各部门的意见都十分中肯，餐饮部和客房部的意见都十分相似，应该对不同的成本进行具体核算，这样可以有效降低成本。l营销部的意见具有创新性，可以有效降低人力和物业。l人力部则提出了企业中的浪费现象，如果企业认真考虑后，可以大大降低成本。l工程部的意见其实和作业成本法有着密切的联系，机器设备的老化耽误了企业的进步，是企业成本过高的主要原因。l总经理办公室的意见是公司的实质性问题，如果公司在职务上划分不明显，特别是财务方面的缺失，要想在成本上降低是河南做到的问题606像雅江宾馆这样典型的宾馆服务企业，各部门应如何配合才能具备作业成本法的实施条件?1.首先，各部门以及其职位应该合理划分，使得所有员工权、责、利分明。2.然后，各部门应互相了解对方的业务与工作，为相关部门提供有关信息，以集体大局为重，莫为个人利益斗争。3.最后，各部门间应该相互监督，且及时为其相关部门提供反馈信息，以期作业成本法在过程中不断被优化PPT模板下载： 谢谢欣欣赏8.