厨房承包合同范本.docx

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厨房承包合同范本
　　当今的中国餐饮业正在面临诸多的问题,对餐饮企业的经营起着重要影响的,是厨房承包和管理中的各种问题。那么签订厨房承包合同需要注意什么呢?以下是范文网小编为大家整理的厨房承包合同范文，欢迎参考阅读。
厨房承包合同范文1　　聘用单位(甲方)： 法人身份证号码：
　　包厨者(乙方)： 身份证号码 ：
　　厨房负责人(厨师长)： 身份证号码：
　　根据国家有关法律法规，劳动局，民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双方友好协商，一致同意签订本协议书。以供共同信守执行。
　　一：甲方将的厨房承包给乙方作为技术管理工作，负责厨房工作事宜。厨房所有人员编制(人)的人事权归乙方，甲方协助管理厨师，合同期为一年，从 年 月 日 至 年 月 日止。
　　二：甲方每月付给乙方工作人员工资人民币元合计总额为：元(大写： )甲方每月 日支付上月工资，甲方不得以任何理由拖欠。当合同生效后前三个月期满，甲方须扣押乙方人民币 ，人民币作为乙方保证金。押金扣押方式为：合同生效后第一个月期满，甲方扣押乙方保证金月期满，甲方扣押乙方保证金 元。若合同期间乙方违约，本 证金将全额退还乙方。双方如有任意一方违约，须赔偿另一方一个月工资损失。
　　三：甲方聘请乙方总负责人饭店人员培训、人事管理、经营策划等事宜，并与甲方协商一致后执行。甲方视行政总监绩效予以分红。分红方式为：月纯利润(即营业额扣除人力成本、物料成本及其他杂费后的余额)月纯利润达到月均 以上，甲方将每月拿出纯利润的作为分红当月付给行政总监，余累月递加至年底作为分红一次性支付给行政总监。厨房负责人日常工作必须严格遵守甲方规章制度，若双方产生歧义由行政总监出面协商，若协商无效后，甲乙双方无条件解除本协议，并诉诸相关部门进行仲裁。
　　四：在承包期间，乙方所配置人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量，又要准确掌握平均毛利润60%以上。并且不断推陈出新，力求做到让客人，百吃不厌，尽心尽力为甲方的饭店发展创造经济效益。
　　五：在承包期间，甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇。
　　1：甲方负责乙方所有人员工作餐、住宿、健康证、暂住证的办理及节假日补贴和其他福利待遇(与酒店其他员工福利待遇相同)。
　　2：乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度，如菜肴出品质量，安全操作，节约成本，设备设施保管等等。(具体条例参照饭店规章制度)
　　3：乙方所有人员在厨房工作期间，如正常工作情况下出现受伤等安全事故，事为工伤(甲方购买意外保险)，并由甲方负责参照有关法律法规处理。
　　六：甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议，应及向乙方行政总监提出，经双方协商确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进或者换人。达到双方满意为止。
　　七：甲方在工作中，不能再使用乙方开除的工作人员。
　　八：甲方不得与乙方中任何员工达成私人工作协议，让乙方主管工作无法正常开张。
　　九：甲乙双方需解除合同。一方应提早一个月向另一方以书面形式提出。以便双方工作安排。否则。一方应赔偿另一方一个月基本工资损失。
　　1：双方未按协商方法提前终止协议视为违约
　　2：工伤事故未按协议方法处理视为违约。
　　3：双方故意刁难对方视为违约
　　4：本协议一式两份，甲，乙各执一份。在执行中经双方协商可修改。在修改前仍按前条款执行。本协议为尽事宜，甲乙双方按照有关规定。本着互相谅解精神。共同协商处理。协议经双方签字后生效。
　　甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________
　　法定代表人(签字)：_________　　　　　法定代表人(签字)：_________
　　_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日
厨房承包合同范文2　　甲方： (以下简称甲方)
　　乙方： (以下简称乙方)
　　双方经过相互信任、自愿、平等、协商一致，甲方愿意将承风路上岛咖啡厨房承包给乙方工作。
　　一、承包期限暂定 年，于 年 月 日起至于 年 月 日止。
　　二、甲方将厨房承包给乙方工作。人员共 人。基本月工资定为人民币 元整(大写： )每月工资15日发放，由乙方代表领取、自由支配。甲方发放工资延期超过3天，乙方有权停止工作，并索取所有工资。
　　三、在基本工资的基础上，确保每月菜肴成本在40%—42%，不超出45%，如超出成本，按每个%点扣除每超出1%扣除200元，在每月的承包工资扣除。
　　四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)、健康证、暂住证等证件的办理费用，享受其他员工同等福利。
　　五、甲方支持乙方参加各类有利于本店声誉的各类社会活动。
　　六、甲方的权利和义务：
　　1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
　　2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
　　3、乙方须接受甲方领导和监督(具体条例协商制定于餐厅规章制度中)。
　　七、乙方的权利和义务：
　　1、在保证本店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。
　　2、在保证本店正常运作和足够技术力量的情况下，厨房人事权利归乙方代表。
　　3、乙方有遵守和执行本店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出口要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求。
　　4、乙方技术人员变动，提前三日与甲方协商解决。
　　5、厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回(拒用)一切不合格原料。
　　6、乙方必须定期对厨房安全进行检查，如属人为过失发生事故，依照相关法律处理，由乙方负责(在1000元以内)。
　　7、乙方必须爱护厨房器具用品，损坏照价赔偿，月底协助办公室人员进行盘库。
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