《食物包装上的信息》教学设计意图.doc
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《食物包装上的信息》设计意图及教学反思 城关二小 王德琴 一、教材分析 《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课,是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究,启发学生从更宽广的角度去探究食物,主动获取食品信息,辨别食品优劣,用学到的知识改善生活。教材分为三部分:(一)观察食品包装袋或包装盒;(二)比较几种食品的保质期;(三)调查了解食品的配料。从关键词“观察”“比较”“调查了解”可见,对食物包装上的信息的研究是由浅入深,由感性到理性,步步深入有序进行的。其中,第二部分通过比较认识保质期的意义是教材的重点。 二、学生分析 在日常生活中,学生常接触到食品的包装袋或包装盒,但包装上的信息却经常被学生所忽视。通过本单元前几课的学习,学生基本能运用观察法、讨论法、比较法等进行探究性的学习。 三、教学过程及方法 本节课我采用了“自主观察,合作探究”的学习方式,在课堂上,充分调动学生的积极性,把大部分时间交给学生观察、讨论,在此基础上我只作适当的点拨,着重从内容、方法方面作归纳小结,使“以学生为主体,以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。 小学科学课强调科学的启蒙性,重视与学生生活实际的联系。根据学生的实际,在教材内容基础上,我设计了三个活动:“观察食品包装袋”、“比较几种食品的保质期”、“调查了解食品的配料”,其中第二个活动是本课的重点环节,第三个活动作为课堂教学的随机环节。教学中主要以小组合作学习的方式,给同学充分的活动探究机会,让学生首先自己观察;老师再做有意识的引导和提示,提出问题;学生们通过讨论,得出解决问题的方法;最后,进行小组和全班的交流。通过小组合作学习,学生学会探究和交流,并由此培养学生的观察、收集、分析、整理信息的能力,希望 “以学生为主”的理念得以真正体现。 在实验材料的选择上,我选择了:蛋黄派、饼干、鲜牛奶、酸牛奶、瓜子、真空包装的豆腐干六种材料作为小组观察的对象。我认为学生会在观察过程中注意到:黄派与饼干的配料相近但保质期却不同;同为牛奶却有区别;豆腐干的保质期为何这么长等信息。教师除了这些材料外,还准备了保质期更长的纯牛奶、干菜、咸菜和青菜、非真空包装的豆腐干等材料。 四、教学反思 教学目标基本达成,但在教学中也有一些不能令人满意的地方。 如时间分配不合理,第一个环节中为了让学生重视“人们为什么要把这些信息印在食物的包装上?各种信息的意思?”,在教学没有按原有的设计仅是交流“有哪些信息”而是多问了“这些信息是什么意思?有什么用?”所以收集包装袋上的信息用了较长的时间。这导致学生“比较几种食品的保质期”这一活动不够充分。统计五种食品的生产日期和保质期的时间过长。学生在记录了保质期后,对保质期引发的思考因为时间紧张就没能充分展开。在教学中当有学生注意到保持期长短后,老师仅是抓住影响保质期的因素开展了讨论。其实学生填写了有关表格后,引发的思考还有很多,如:蛋黄派上没有生产日期、光明鲜牛奶已经过期了等。 没有在关键处点拨。对“影响食物的保质期的因素”进行讨论后,我没有趁势让学生对“同一类食品,选择保质期长的食品还是选择保质期短的?”进行研讨,这丧失了对学生进行“用知识改善生活品质,提高饮食质量”的教学契机。还有让学生说你最关心的信息是什么时,也可以让学生在配料、三无产品等方面有个了解,而不是直奔主题——研究生产日期和保质期。- 配套讲稿:
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