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暑期社会实践方言调查报告

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2020年4月19日
文档仅供参考

——国际教育交流学院日照方言调查组

调
查
报
告

保护非物质文化遗产，我们在行动！
——关于日照方言的调查研究

二零一三年九月
调查背景： 方言，不但是语言，它是中国地域文化的载体，是总体文明的土壤。文化的多样性以及它们之间的互动、激励和竞争，就是我们文明长盛不衰的内在机制。方言背后，蕴含着这种文化多样性的精髓，因此，保护方言，是保护文化，也就是捍卫文明。就中国而言，一共分7大方言区 分别是北方方言区（以北京话为代表）、吴方言区（吴语，具体包括江苏、浙江和上海）、粤方言区（广东、香港地区和澳门地区通用）、闽方言区（福建和台湾省）、湘鄂方言区（湖南话和湖北话）、客家方言区、赣方言区（江西话）构成了以地域为区分的独立方言体系。 
日照方言，属北方方言中的山东方言，属于山东话东区中的东潍区，在冀鲁官话中具有代表性。但近年来， 随着政府有关职能部门深入贯彻实施普通话的推广政策，特别是在学校领域全面普及普通话，导致一些具有地方特色的方言逐渐退化甚至消失，有些同学竟然不会说当地的方言，情况堪忧。基于此我小组特组织这次的方言调查活动，并以山东省日照市东港区作为调查地域。
调查目的及意义：
一、团队精神的培养：在这样的一次活动中，同学们那种集体的意识被显著深化，所有成员的动手能力，完成任务的能力，完成任务时的创新能力，思考能力等等得到了培养。这些都是作为一个新时期的大学生在学习生活乃至以后走上社会以后都相当重要甚至是必不可少的素质。

二、方言具有语言学探究价值，方言在一定的地理范围内，有其生存发展的土壤和基因，是我们民族语言的一种文化表现。我们的目的是了解日照方言的特点及使用情况，找出在其使用过程中的演变规律，以及对于语音学研究的价值和意义，并尝试找出保护和传承日照方言的有效措施。同时，我们以“提高专业素养，深化专业知识”为我们的实践的另一目的，以此暑期实践为平台对本专业进行更广泛的了解，了解方言发展状况和趋势，并进一步了解非物质文化遗产的现状，经过这些不断开拓我们的眼界，拓宽我们的知识面。
调查课题: 日照方言的语音、词汇特点及发展现状
调查时间： 7月16-20日
调查地点： 山东省日照市东港区市区
调查对象： 各年龄段的当地市民
调查方式： 发放问卷、走访询问、笔记记录
调查内容： 针对日照地区的方言进行走访调查，从语音、词汇两个
方面探究日照方言的相关特点。语音特点的研究总体采用演绎法进行
对照分析。词汇的研究则经过词汇的属性，结合历史、地理、人文、
考古、文学等相关方面来说明其存在的原因及条件。同时，经过实地
走访，调查问卷的数据分析，来探究方言的现存状态和发展趋势。

调查过程：
一、问卷调查。在日照市东港区商业中心以及附近居民区发放
调查问卷以了解当地方言使用的状态和方言使用人群的大致分布领域。 我们在日照市东港区商业中心及其附近发放了近百份调查问卷，分两个时间段进行，由两个小组分别完成。首先选择了闹市区的各种商场和店铺，因为人流比较集中；然后，第二阶段的发放就主要集中在公园附近以及公园里的游客。针对老、中、青及少年等不同年龄阶段人群进行问卷调查。
二、走访调查。在日照市东港区进行访谈调查，以进一步了解不同年龄段方言使用的具体情况及采访对象自身所经历的语言演变。在走访中我们边听边记，而且还选取重要内容进行录音。
三、专访语委。专访日照市东港区教育局语言文字工作委员会专家，了解日照方言的历史发展过程、当地政府为保护方言所采取的措施以及对方言保护与普通话推广的看法。经过当地语委领导的详细介绍，我们了解到日照方言使用和发展的现状以及产生的原因。大致分为三方面：首先，日照方言的形成有其历史原因；其次，日照方言的形成深受其周边地区语言环境的影响；最后，推广普通话活动使方言的使用频率下降。政府相关机构深刻认识到方言的价值，也采取了措施来保护方言。
调查结果： 我们从语音、词汇以及方言使用和发展的现状三方面进行了总结，结果如下：

语音方面

首先，谈到方言，主要在于语音方面与普通话的不同，因此在这里总结几点日照方言在语音方面的属性特征。
（1）中古知庄章三组生母普通话为 tŞ 、tŞ’、Ş 声母的字，日照全境内分两套例如知≠支，超≠抄，声≠生；
（2）中古日母普通话读r声母的字日照读零声母，如人=银，
日=益；
（3）古清声母入声字普通话不读阴平的部分汉字在日照方言区中多数也读阴平，例如，北=碑，这主要是声调方面的差异；
（4）分尖团音，尖团合流的情况不明显，例如，经≠精，清≠轻；
（5）吐舌尖，众所周知日照方言最显著的一个特征，即
ts、 ts´ 、 s 的发音，日照方言变其为齿间音tθ、tθ´、θ；
经过以上的文献资料整合及其日照方言的现状来看，实质上日照方言已经在区分或者不区分这两个方面发生了变化。我们以前有研究表明日照地区的方言分为两套，实际上现在已经趋向于一套，即不区分，例如我们以前的研究表明“经≠精”是分两套的，而且是区分使用更广，而实际上近几年几乎已经是相等的，也就是不区分。当然了这又要结合日照方言发展变化趋势的原因来分析，但这是我们此次实践活动总结出的一个很重要的方面。

随着语言的发展及普通话的推广，加之日照方言受分区的影响较显著，许多发音特点已经逐渐消失而且接近于普通话。发表于 《语文学刊》第三期上的文章——《从日照语音和方言特征词来看日照方言的文化传承性》提到在日照方言典型语音特性中，由于其存在明显的地区内部差异，分为两套发音系统，研究人员将其定为A套区分与B套不区分。例如 t 和 tφ 在日照地区分为A区分与B不区分，但A套属于对立的两个音位，具有辨义功能，提≠其，体≠起，但有个别地区采用B套，以上例子中是不辨义的即提=其，体=起，而我们经过实际的走访问卷发现：现在基本上都是区分的，受教育、经济发展、交流需求的影响，地道的日照方言已经渐趋衰弱。
另外，从政治方面看，受行政区划的影响，整个五莲县特别是许孟地区在二十世纪九十年代以前隶属潍坊市，因此其方言与日照方言有所差异。现在差异一直存在，最明显的是：日照市（接近市区的日照地区）的方言由两套渐为一套，区分渐趋明显，而五莲县特别靠近诸城市的许孟镇基本仍旧不区分。
根据历史时代的发展，早些年代，东北部地区无论是在社会生活，经济生活还是政治生活方面都要领先于日照市，因此经济活动都靠近诸城等地，方言受该地区影响比较明显；而重新划分行政区划后，日照以其沿海发展港口的优势不断实现跨越式发展，加之，现代化教育及经济发展对人才的要求，方言又转为受普通话影响显著，因此，其方言特征趋于衰弱，方言特征中区分属性增强。
词汇方面

词汇是富有地方色彩的文化体现，对内具体有一致性，对外具有排她性。本次调查研究的着重点是名词，又在名词大类中根据收集到的词汇选取了具有日照地区特性的词语进行了小类划分，结合语义研究法里面的概念要素分析法，从概念化意义化角度入手进行总结论证，具体概括分析如下：
（一）饮食类
一、典型代表词汇中，从命名角度看，多以其外在特征或材质及做法来定义，具有形象性、可感性的特征。
例如：
1. “糊嘟”，俗称“玉米糊糊”，经过语素分解法，即模状貌结合感觉特征，“嘟”这一语速可联系“粉嘟嘟”一词理解，由此可见，方言词汇的真实可感性。
2. 拨拉汤，即根据其做法而得名，日照当地人称“搅拌”一词（发音类似于普通话中的“不拉”），该食品是我们所熟知的疙瘩汤在日照方言中由其做工过程而得名。
3. 另如，“豆磨子”也根据其做法，加之其做好后的状态得名为“豆磨子”。这是日照地区的一种代表性食品，五莲县、诸城等地称之为小豆腐，是用碾好的黄豆加蔬菜混煮出的食品，将具有较高的营养价值，从做法来看即“磨豆子”这一动词的名词化，由于其形状是碎沫状，加上日照方言中“磨=沫”，也可理解成模状的定义。

二、食品饮食类当中还存在一部分词汇是由于场合使用食用的不同来定义的，由于该地区受莒文化的影响显著，因此民俗都比较中正严谨。
比如，日照方言中的“饽饽”一词普通话即指“馒头”，不细区分；而日照人分类界限清晰，红白喜事的场合上使用的都被称为“饽饽”，而且必须是圆的，如果是其它形状则为馒头，大小不定。

（二）动物类名称。
一、主要是根据动物的声音，外貌等显性特征来命名，体现方言的生动性及其通俗易懂便于当地人传播使用。
例如：
1. 扁嘴，即鸭子，明显的模状貌；
2. 歪子，即青蛙，即模状又模声音。青蛙爬或者跳跃时的状态似歪歪扭扭的样子，另外青蛙的叫声类似于当地的方言“歪”的声音；
3. “姐留龟”即知了蜕变之前的幼虫期，“姐留”即知了的方言发音，而“龟”这个语素即体现该词的模状法，“龟”在日照方言中含有“弓背、驼背”之意，蝉蜕壳之前的虫形呈弯曲状，状如弓箭，由此得名。
二、存在一部分方言特征词汇加入了人类的感情色彩。
例如:
1. “妈虎”指的是狼。当地人认为老虎是最凶猛的猛兽，但狼也是一种猛兽，却不及老虎，“妈”意含“柔和柔弱”，“妈虎”由此而来
2. “果蚤”即“跳蚤”，在类似普通话“果”这一汉字发音的语素上，有“小，多聚”的属性，使人产生一种“聚多”的喧闹感，举一反三的说，如“果果豆子”，指的是“蝌蚪”，状如黄豆小，常聚在一起；“果子米”指花生，都体现了这一特性。另外需要解释的一点是，纯正的日照人称“小”为“嘎子”，因此也叫蝌蚪为“嘎子豆子”。
三、另外存在一小部分词汇是分年龄适应群体的，并不是所有人都使用，只针对某一特定年龄的人使用这些词汇。
例如：
1. “咬咬”，即虫子，是统称。只对尚未进行学校教育的大约四五岁的以下的小孩子使用。“咬”，是成年人对“虫”这类生物的属性概括，在小孩子语音发音尚未清晰的初期阶段，成年人多习惯以“重叠”的方式教给儿童，加之“咬”字有震慑的情感色彩，警告小孩不能乱动各类小虫子之意，因此有这个特征词汇。
2. 还有如“捞捞”，指猪，是根据猪的叫声在方言中发音对应而来的，一是对小孩子用，二是用来作唤猪时的引导语。

(三)时间类
方言特征词是最能体现古代汉语词汇及古代文学特色的一类名词。
如“夜来”即昨天，为宋代的口语词。
《诗词曲语辞汇释》卷六云：“夜来，犹云昨日也，昨夜亦同。”贺铸《浣溪沙》词：“笑捻粉香归洞户，半垂罗障护窗纱，东风寒似夜来些。”该词意指昨日寒也，可见此词汇适用至今而且其意未改，充分体现了古文学的传承。
而“今日昨日”除在语音上同“今益明益”以外，从语义上分析，可看出“日”与“天”这两个词素在历时角度方面的发展演变。“日”字最初的意思应为白天，与“夜”相对，后衍生出“天”的意义，如“多日不见”，“今日”等，体现了词素的发展演变，具有语言研究价值。
还有其它的一些与古代文化或者是古汉语相关的词汇，比如普通话中的“洗脸盆”在日照方言中称为“铜盆”，即与古代的青铜文化有关；“奶奶”这个称谓词在地道的日照方言中叫做“嬷嬷”，音为“mǎmǎ”,我们认为这类词语与古代时期日照地区文化或者是风俗习惯有关。

（四）其余方面的典型词汇也包含上述几种命名法，需要提及的是，文白异读在日照方言词汇中也多有体现，可是也渐渐的靠近普通话了。
例如：
1. “土耗子”指“老鼠”；
2. “刀鱼”即“带鱼”；
3. “买卖”指“生意”，“庄户人”指“农村人”。
以上等词汇，前者说的人不多见，基本上趋向于使用后者。

以上四个大方面就是日照方言特征词汇的总结分析，主要是经过其词义的分析来发现其形成使用的原因，在分析词汇的过程中，运用了以下方言调查的方法
 分解法，也就是分解语素，说明字义；
‚ 采用训读方法，因义取字；
ƒ 叙述法，即对特有的词汇进行描述；
当然也包括历史及文学方面的相关因素，在探讨完语音和词汇的总体属性之后，接下来是针对其现状及发展趋势进行系统说明。

方言的使用和发展现状

日照方言呈现出的衰弱趋势是很明显的，经过问卷调查得出的数据分析来看，现在方言的使用频率较以往下降了近一半，而方言使用频率高的人群主要集中在45岁以上的中老年人群，青少年的使用频率较低。在被访的群体中，教师学生、上班族的使用率不到一半，而农民工人的使用率则仍占优势。可见，在现代知识型的社会里，方言的使用与受教育程度有密切关系。在走访中我们也了解到年龄在20-30岁之间的青年人对比较传统的日照方言掌握的很少，有些词汇甚至已经难以理解了，年龄更小的人对方言的掌握程度自然更低。
日照方言衰落的原因是多方面的，一个最主要的原因是“推普运动”，推广普通话工作的开展是文化建设的重要内容，但客观上它对方言产生了巨大的冲击。普通话的推广还体现在教育上，借助教育普通话占据了优势地位，年轻一代人对方言的使用频率越来越低了。同时，文化传媒等一系列新的文化传播方式也影响着方言的发展，广播、电视、电影，甚至包括报纸等平面媒体都在把讲普通话作为表示的基本要求。因此，普通话也就更广泛更深入影响到百姓的日常生活和情感表示，方言被迫让位。
当然，日照方言的衰落也有其必然性。社会的发展进步也是方言衰落的一个巨大推动力。一些词汇的消失反映的是随着社会发展进步，人们物质生活的变化。同时现代社会的商贸活动日益发达，职业分工的精细化都要求把普通话作为沟通语言来保证效率，因此，方言的适用范围被进一步压缩。
客观来讲，日照方言的保护形势是严峻的，只靠国家政府反方面的保护费时、费力、且效率不高而由于日照地方建制比较晚，历史文化方面与周边地区相比比较薄弱，影响力比较小，反而自身受到周边语言文化影响较大，因此，缺乏地方特色的戏曲等艺术形式，而地方曲艺是最能激发人们保护方言积极性的途径。毕竟，方言的衰落对人们日常生活的影响极小，人们没有主动保护方言的动力。
方言本身就是一种地域文化，也是地域文化的载体。中国丰富悠久的地域文化借方言传承；同乡之间、家人之间的亲近感，也常由方言维系。研究方言，对语言规律进行探求，对语言的历时性研究具有价值，对语言的相关学科，如文学、文献、历史、考古民俗研究也能够提供一些语言方面的支撑和帮助。最早提出“保护方言”的是吕叔湘先生说过：方言迅速变化而向普通话靠拢，要及时调查记录，为后世保存现时方言的实况，作为汉语史研究的资料。
我们能够说方言的衰落是一个必然的，不可逆的趋势。方言向普通话靠拢是客观规律，大势不可逆转。如何去保护方言，让这种极富地域色彩的非物质文化延续下去是一个值得深入探讨问题，可是有一点能够肯定，这一切都要在矛盾平衡中不断推进方能取得成效。

方言文化的感悟

文化是一座瑰丽的宝库，语言是打开这座宝库的钥匙。作为文化的载体，语言总是忠实的反映着使用该语言的社会的历史和文化，通行在一定地域的方言则是各种地域文化的最直接的体现。研究方言即应该研究她的内部结构，展示该方言的语音、词汇和语法的特征；也应该联系该地的历史文化研究其文化特征。
方言在内外关系和古今流变中所表现出来的特点即为方言的文化特征。例如，在一个方言区中的各种小方言之间是差异很大或相当一致？有没有权威性方言起规范作用；方言与共同语之间的关系如何？共同语是否普及，方言是否受到共同语的重大影响？在与周边方言相处中谁是强势的谁是弱势的，强者对弱者如何扩展地盘，施加其影响？在方言的定型和演变中，不同的方言显然有不同的变化速度，不同的演变模式。所有的这些都不是方言的内部结构决定的，而是它的历史文化背景所决定的，因此，它不是方言内部的结构特征，而是方言外部的文化特征。
因此，在调查日照方言的过程中，我们得到很多启发，总结为以下几点：
第一，研究方言从母语入手，从自己的住地方言入手。这是李荣先生重复说过的，很有道理，因为这样能够由易而难，少走弯路。可是，母语也好，所在地方言也好，并是不会听会说、很熟悉，便一定了解很透彻。从感性到理性，不经过研究是不可能达到“飞跃”的。

第二，研究方言一定要做比较。在同一个方言区由点及面，再由面回到点，这是一种横向比较；拿方言与普通话比较、与其它方言比较，考察它们之间的同异以及相互影响，这是另一种横向的比较；拿方言与古汉语作比较，这是纵向的比较。经过比较，既能够了解方言及古今汉语间的源流关系，也能够了解方言间的渗透关系，还能够区分不同的类型。只有这样，我们才能在研究事实的基础上去说明事实。

第三，研究方言还必须兼通相关学科，做到相互为用，才能进行全方位、多视觉的、系统的和综合的研究。所谓系统的综合研究有三个层次，一是内部语言学的，二是外部语言学的，三是与其它学科交叉的。由于任何方言都具有完整的结构、都是自足的系统，研究方言就不能像以往有些人的做法那样，只研究方言差异或者只研究语音，而必须如实的把它作为一个整体的系统去研究。

日照方言调查小组
9月

附表一：
日照方言与普通话的分类对比
名词饮食类
萝卜茧子 咸菜
糊嘟 玉米糊糊
锅贴子 一种面食
只忒 鸡腿
粘珠或粘粥 稀饭 
不拉汤 疙瘩汤
饽饽 馒头
果子米 花生仁
地瓜 甘薯
地蛋 土豆
萝背儿 萝卜
边并 煎饼
顾扎子 水饺
辣子自 辣子鸡
豆磨子 小豆腐
烧油 红烧肉
豆叶菜 豆芽
面汤 有汤有面的面条
活页 一种用木质模具做出的馒头
大饼 一种本地特有的饼
噶没子 收割小麦

名词动物类
扁嘴或老歪 鸭子
咬咬 虫子 平时多说虫子
巫羊子 小飞虫
嘎嘎豆子（小蝌蚪）   锅锅荡子 
捞捞 猪
歪子 青蛙
家臣子 麻雀
草鞋底 蜈蚣
姐柳龟 蝉的幼虫 ，未蜕皮时期
蝎虎子 壁虎
姐柳
景景 夏季比蝉小的一种昆虫
国早 跳蚤
绛盘 一种常见的蛇
土拉耗子或土耗子 老鼠
妈虎或老母告子 狼
迷滥够子 泥鳅
血线 鳝鱼
大仨 大虾
布歌 鸽子
林刀 带鱼

名词时间类
今岛臣 --今天早上  
大前日（日yì）   --大前天  
前日（日yì）  --前天  
夜来   --昨天  
今因   --今天  
明因   --明天  
后因   --后天  
外后日   --第三天   
大外后日   --第四天  
夜来很阴    --昨天晚上  
晌引 --中午
很阴   --晚上  
下晚   --下午  
才将   --刚才  
一大排儿或者一大盼子   --好长时间  
一霎霎或没霎   --一会儿  
天响外   --过了中午  
本因   --白天   
赶木 --很快、一会儿
早以了 --以前
名词杂类
当壤 中间
决么丫 脚丫
褂扎子 T恤
活涯(读ye） 河
泄泄 口水
喜子 老婆
依照因 日照人
识字般 姑娘 
当门 锅屋 堂屋 地面 厨房 主卧室  
轱辘马 车轮  
交铲子 马扎
噶拉及 胳肢窝   噶就窝
颈瓷 碎玻璃  
决扎车 自行车
鼻泻  鼻涕
屯子 嗓子 
洋格子 硬币      钢蹦儿
买卖儿 生意
拔插 做或者找（词义广泛）
将就 勉强
义头 太阳
天井 庭院
占卜子 扫帚 笤具
土蛋马六神 痞子 痞子
恁 你
怎 咱
大大 爸爸或者叔叔
娘娘 婶子
吐噜转子 陀螺
小嫚 小姑娘
庄户人 农村人
玉豆 玉米
小骨碌马 小推车 小铁车
秫秫 高粱
雷子 小鞭炮
趴股蛋子 小青年
湖地 洼地
小柔-小刘 小rei-小李
流流东（西、南、北也能够）头 最东边
挖古 委屈
安～ 什么
交古粘 很粘
板腾 凳子 板趟儿
黄汪崖（崖：yai) 厕所 茅房
春秋筛儿 或春秋褂儿 薄衬衫
卜土 灰尘
南或者俺 我
页了盖 额头
腿蘑菇 膝盖 脖了盖
轧乎 交往 普通话中有“轧朋友”
朝巴、癫汉 傻子

动词

扎古扎古 修理
组饭 做饭
查粘珠 做稀饭
拿个笤具把当门扫扫 拿扫把 把地扫扫
哈水 喝水
扒查扒查 找找
哈撒 发抖   剑剑
嫌吼 责怪 
系干 愿意 有关系，如不系干是没关系
紧勤地 快点     
海诗你 揍你 用扔东西的方法去打别人
哈酒 喝酒
叨叨 用筷子夹菜
别急乎 不着急
喜焦人 听话
下手 开始干
士道 收拾
不耳 不理人
不银物 不守规矩
哦哦应应 恶心 窝心
了不地了 坏事了
炸杀 办事做人超出做人的规范
滴溜圆 很圆
姿声 说话
故用 动弹
决银 骂人
扎古银 作弄人
谢乎 差一点
狗石 下贱 贱轻
喊着 拿着
漏侯 偷看
各来 过来 过来
组什么 干什么  
啊杂人 丢人 让人不喜欢，嫌弃
聊了或拽了 扔了
挣银 听话
苏银 让人恶心嫌弃
聪士 聪明

状态、形容词
侯咸侯咸的 (太咸了）
坊骨姥液 （太热了） 慌骨热
扎骨姥凉 （太凉了） 挣凉、挣巴凉、扎骨凉
以外 （脏） 癞
木丫 （没有）
嘎股市拉 （小气）
我害卧了 （我饿了） 我害饥困了    
挖古 （委屈）  
嘎股 （吝啬）        
几不到 (不知道)         
要些命了 （要命啊）   要了命了
以档 合适 活是
死块的 很难看的样子
就就 再吃点
姿势了 高兴死了
板正 整齐
利争 干净
近面 距离不远 近边
铮明 很亮
角固粘 粘稠
臭摆 贬低人爱打扮 摆摆儿
地歪地歪 形容人矮小，而走向难看 说话啰嗦、唠叨
悠子 有事不做或无事可做 没有听过
呛哧哧的 说话不和谐，态度语气重 噎人
出产 出风头耀眼
害扫 害羞
憋宝 形容人不爱说话
小得得 小的东西 一嘎嘎儿
粗可 野蛮 死省
愚 形容脾气拗，不拐弯 木
曾么找 怎么着
好冷忽地 很冷 冷乎的
好也忽地 很热 业乎的
使银 形容人很累
还卡了 口渴
雨可 舒服 御座
次毛 不好,不合格
草毛拽摔 做事不认真,潦草 惶惶扑拉
刺挠 痒痒,心里别扭
毛容豆宏