蛋糕店市场调研项目计划书.ppt

市场调研计划书市场调研计划书 威职市场调研威职市场调研威职市场调研威职市场调研3 3组组组组项目背景介绍项目背景介绍 近几年，人们的饮食消费需求发生着翻天覆地的变近几年，人们的饮食消费需求发生着翻天覆地的变化，很多人的早餐由原来的豆浆油条，转而选择牛化，很多人的早餐由原来的豆浆油条，转而选择牛奶面包，人们对于饮食的追求已不再像以前那样，奶面包，人们对于饮食的追求已不再像以前那样，简单而随意。我们的社会充满了多变，人们喜欢尝简单而随意。我们的社会充满了多变，人们喜欢尝试新鲜食物食品，于是近几年蛋糕店已成星火燎原试新鲜食物食品，于是近几年蛋糕店已成星火燎原之势，我们这些时代的宠儿，更是跟风逐流，所以之势，我们这些时代的宠儿，更是跟风逐流，所以我们就对威海职业学院蛋糕店做了市场调查，以更我们就对威海职业学院蛋糕店做了市场调查，以更好的为蛋糕店做相应的参考。好的为蛋糕店做相应的参考。研究目标1 1、了解威海职业学院大学生的消费意识和市场竞争、了解威海职业学院大学生的消费意识和市场竞争态势，给威海职业学院蛋糕店所处的市场环境有一态势，给威海职业学院蛋糕店所处的市场环境有一个客观的认识个客观的认识 。2 2、了解消费者的消费行为和消费心理、了解消费者的消费行为和消费心理。3 3、从平均日销售量了解哪一类蛋糕最受大学生欢迎。、从平均日销售量了解哪一类蛋糕最受大学生欢迎。4 4、哪个价位的蛋糕最容易被学生们接受。、哪个价位的蛋糕最容易被学生们接受。研究方法研究方法本次调研，我们将采用探索性研究和描述性研究相结合的方式，并运用定性分析和定量分析相结合的方法对威海职业学院蛋糕市场进行一次专项调研，为威海职业学院蛋糕店下一步的市场运作和品牌推广提供客观的数据支持。研究对象研究对象 学院几个主要的餐厅跟商务楼的快餐：学院几个主要的餐厅跟商务楼的快餐：学院几个主要的餐厅跟商务楼的快餐：学院几个主要的餐厅跟商务楼的快餐：主要是学院主要是学院的餐饮工作人员。的餐饮工作人员。学院在校大学生：学院在校大学生：学院在校大学生：学院在校大学生：主要是面对经管系、外语系、旅主要是面对经管系、外语系、旅管系、建筑工程系在校大学生。管系、建筑工程系在校大学生。上述人员在过去的半年内未接受或者参加过任何形上述人员在过去的半年内未接受或者参加过任何形式的关于糕点行业市场调查。式的关于糕点行业市场调查。样本设计样本设计 主要采用专家主要采用专家深层访谈深层访谈和和街头拦截式访问街头拦截式访问相结合的相结合的方式开展调研；方式开展调研；调研范围：经管系、外语系、建工系、旅管系在校调研范围：经管系、外语系、建工系、旅管系在校学生。学生。对糕点制作人员采用专家对糕点制作人员采用专家深层访谈深层访谈（借助访谈提纲）（借助访谈提纲）进行，进行，对学院四系学生采用对学院四系学生采用街头拦截访问街头拦截访问的方式进行在具的方式进行在具体被访者甄选时按右手法则采用等距离方式甄别符体被访者甄选时按右手法则采用等距离方式甄别符合条件的样本。合条件的样本。规模估计与预测规模估计与预测考考虑虑到本次市到本次市场调场调研研对对于于样样本量的要求和成本方面的本量的要求和成本方面的经济经济性，性，本次本次调查调查所需要的所需要的总样总样本量本量预订为预订为220220个，个，样样本的配比情况如本的配比情况如下：下：调调研研对对象象样样本量本量合合计计专专家深家深层访谈层访谈街街头拦访头拦访糕点制作人糕点制作人员员1010四系学生四系学生400400合合计计10400410信息与数据采集的质量控制信息与数据采集的质量控制 1 1、为保证调查质量，我们采取、为保证调查质量，我们采取2 2人人/组调查方组调查方式，一审、二审复核制；式，一审、二审复核制；2 2、我们将实行一票否决制，即发现访问员一、我们将实行一票否决制，即发现访问员一份问卷作弊，该访问员的所有问卷作废；份问卷作弊，该访问员的所有问卷作废；3 3、为确保科学高效地完成调研工作，我们小、为确保科学高效地完成调研工作，我们小组为客户做专门的服务。组为客户做专门的服务。数据录入及处理参与此项目的所有数据录入及编码人员将参与问卷的制作与调查培训；在录入过程中需抽取10%的样本进行录入复核，以保证录入质量；数据处理采用SPSS软件进行；对有关结果进行频数分布分析、交互分析等。预期结果预期结果-提交方式提交方式由威海职业技术学院会统专业市场调研3组向威海职业学院蛋糕店提交调研报告书一份及所有原始问卷，同时提供包括调研报告、原始数据、分析数据、演示文稿在内的光盘一份并作口头汇报。费用预算费用预算 共计人民币肆佰圆整（￥100元）。项目费用包括：项目策划费、访谈提纲与问卷设计和印刷费（含试调查）、调研费、数据处理费、研究报告费、其它各种杂费等等。项目组成员项目组成员 l l组长组长l l牛庆牛庆磊磊l资料调查l l李海李海霞霞l l 厉厉 洁洁l lpptppt制作制作l l 王王 楠楠l l 孟青孟青爽爽l l调查访问调查访问l l付艳娥付艳娥l l 焦焦 玉玉l汇l报l l 宋天平宋天平