西洋参生产技术标准操作规程_SOP_.pdf

收稿日期:2004201214西洋参生产技术标准操作规程(SO P)王育民1,殷秀岩2,于鹏1,王贵臣1(1.吉林修正药业集团股份有限公司,吉林 通化134001;2.吉林吉康有机食品有限责任公司,吉林 通化134001)关键词:西洋参;生产技术标准;操作规程中图分类号:S567文献标识码:A文章编号:100422199(2004)02200082081本规程适应范围本规程适用于西洋参从种子、选地、整地、播种育苗、移栽、田间管理、病虫鼠害防治到采收、加工、质检、包装、贮运、材料归档等全过程各个环节。2引用标准2.1 中国药典(一部):2000年版,国家药典编委会编。2.2 大气环境质量标准(GB3095296)2.3 农田灌溉水质量标准(GB5084292)2.4 土壤环境质量标准(GB1561821995)3西洋参来源西洋参(Panax Q uinguef oliumL.)又名花旗参,原产于美国和加拿大,与吉林人参同属于五加科人参属多年生草本植物。1975年10月,在国家科委,、国家医药管理局的精心组织和领导下,由中国科学院植物研究所、中国农科院特产研究所在东北、华北及西北等六省(市),选择不同类型区进行引种实验,经过广大科技工作者的共同努力和协作攻关,取得引种成功。4西洋参用地的选择4.1西洋参地生态环境西洋参在原产地分布在北纬3048、西经67125。我国引种区主要分布在吉林、辽宁、黑龙江等省即北纬3246,与北美相近。通化地区位于北纬4043,全区年平均温度2.1 6.5,最高气温为35 37;最低气温为-35-40;59月平均气温为1520,日照时数为2 2002 600 h;10积温1 900 3 100,无霜期110150 d;年降水量在6501 000 mm之间,多集中在59月。4.2温度西洋参生长发育对温度的要求比人参高,春季当气温达到10以上,土温(10 cm深)7以上才能出苗,气温20以上,土温(10 cm深)15左右,植株才能够正常发育;秋季气温降至1214以下,土温(5 cm深)10就进入枯萎期。一年中西洋参的生育期约130150 d,生长期需10以上活动积温2 700左右。西洋参的抗寒性比人参弱,因此,在长白山区栽培西洋参搞好防寒措施十分重要。4.3土壤西洋参喜生于土壤有机质丰富,湿润疏松,呈微酸性黄砂腐殖土、黑砂腐殖土、壤土或砂壤土,在碱性土壤中病害多。农田栽培西洋参以土质肥沃的砂壤土为宜。4.4土壤水分西洋参在长白山区栽培整个生长发育过程中,土壤水分含量以40%55%为宜,湿度以45%为宜。开花期,根开始增重,要求土壤湿度为50%。绿果期根增重较大,果实灌浆,蒸发量较大,要求湿度为55%,枯萎期要求水分为40%。4.5光照西洋参是典型的阴生植物,原产地林下郁闭度达0.70.8,喜斜射光,散射光,忌强光。Hoon Park指出,西洋参光饱和点在5 00015 000LX的范围内,西洋参光补偿点为170700 LX。根据中国农科院左家特产研究所研究结果表明:光照强度在4 0009 000 LX下,随着光照强度的增加,植株生长发育状况改善,促进了个体发育,根体产量明显提高。4.6地势、海拔同一片地不同坡度出苗率和保苗率也不同,坡地上比平地保苗率高,地形平坦容易积水,西洋参易发生锈腐病。因此,一般岗地,山地选择坡度为20 以内,各种坡向均可利用,以东、南、北三个坡向为宜。4.7土壤pH值根据国外研究指出:pH值4.7时西洋参菌核病严重扩展;pH值6.06.5时赤腐病发生;pH值6.57.5时烂根病大流行。在西洋参产地多选用pH值5.55.6左右的土壤。因此,西洋参种植基地,应结合土壤改良措施有效调节土壤pH值的方法,从而控制根病发生。8现代中药研究与实践2004年第18卷第2期Research and Practice of ChineseM edicines4.8土壤营养西洋参土壤营养主要有十种必要元素。按五年内吸收量依次为N、Ca、K、M g、P、Fe、M n、B、Zh、Cu、其中前五种为大量元素,后五种为微量元素。Stoetz砂培法试验表明:营养液中缺少Ca、M g、P、N可限制西洋参的增重。4.9植被(前作)一般柞树、椴树、榆树、色树为主的阔叶林或针阔混交林间生胡枝子,榛柴等小灌木的林地为好。有这种植被的地方,土壤肥沃,土质疏松,排水良好,保水性强,透气性好,适宜于西洋参生长,生有杨树和柳树的地方,排水不良,土质粘重,透气性差,不适于西洋参生长。农田地栽培西洋参前茬作物以禾本科及豆科植物为宜,忌在烟草、茄科、棉花等前茬作物土壤上栽培。4.10周边环境西洋参用地应选用周围没有任何污染源、运输方便,靠近水源,便于生产的机械化,集约化和规模化管理的地块。4.11西洋参地的选择程序信息收集分析现场踏查自然社会环境调查测土化验论证决策参地测绘。5场地规划场地规划的基本内容是确定西洋参用地面积;合理布局种植区、加工区、生活区、科学设计水、电、路;依据财力、物力、人力、资源,制定发展计划,因地形地势,确定土地使用顺序;本着省工、省料、省钱的原则,制定劳力和财务计划,用地计划,见表1。表1西洋参种植用地计划Tab.1Farm land for cultivatingPanax quingquef olium项目计算公式当年移栽面积计划年产量计划单产=当年移栽面积当年育苗面积当年 移 栽 面 积 倒 栽 率(50%33%)=当年育苗面积当年整地面积(当年育苗面积+当年移栽面积)土地利用率=当年整地面积定型面积当年育苗面积育苗年限+当年移栽年限=定型面积西洋参地使用年限参地总面积每年用地面积=参地使用年限西洋参利用顺序整体上要先近后远,一块地先东后西,先用坡下,后用坡上。注:整地面积要比实际用地面积超出15%左右。6西洋参整地做床技术规程及标准6.1西洋参整地作业程序:选地伐树割场子烧场子搂场子定橙 刨头遍地打根子搂根子刨二遍地搂二遍地6.2选地选地以柞、榆、椴、黄柏、曲柳等为主的阔叶林;土质以排水良好的疏松有一定腐殖质层,底土为活黄土的轻度粘质壤土为宜,pH值5.56.5呈微酸性砂质土壤有利于保苗,特别肥沃的土壤不利于保苗;以坡度在525 为宜,坡向半阳半阴或北坡,忌纯阳坡或坡度过陡。6.3割场、伐树割场子时要选在晴天,躲过露水,集中23 d时间割完。可先割底柴后伐树,大树可留在刨头遍地时刨出运出场外,割底柴要求用镰刀将灌木、杂草等贴地割净并铺放均匀,同时挑起地面的枯枝叶层,要求山帽留树。6.4烧场子、搂场割场子34 d待场地上的灌木、杂草、枯枝、落叶等晒干后,按林业部门的防火规定,选择无风天气烧场子,烧场子后必须立即搂场子,对于未烧好的要重新搂成堆,进行补烧,把灰堆散开,起走浮石,搂烧清理干净一切杂物。6.5定橙留死橙,陡坡地每隔2530 m,缓坡地每隔4050 m设一橙,橙宽2.5 m左右,斜度(橙与山坡的夹角)23 为宜,重点是必须让水能够缓慢流出即可。6.6刨头遍地刨地深度为30 cm,并将30 cm深的土层中的树根、草根、石头等杂物全部刨出,必须做到深浅一致,甩开档子、不漏格子、抄平底子、刨净树茬子。6.7打、搂根子刨完头遍地后在打根子前先捡净石头,将树茬子运到橙上,在土壤不粘重时用三尺钩将土中的根子倒出,并将根子上附着的土彻底打干净后连同石头搂出地外,放在上下橙上,要求打根子时必须倒开茬,甩开档子,不漏格子,把整个刨土层(30 cm)中的根子、石头等杂物全部倒出,打净泥土,树根坑用黄土填平、踩实。6.8刨二遍地要求深20 cm作到深浅一致,甩开档子,不漏格子,抄平底子,把枝根、石头全部甩在土表,刨完二遍地时土层必须达到1520 cm,同时将肥、药与土混拌均匀。6.9搂二遍地刨二遍地后,将土表上的根子,石头等杂物彻底搂干净、放在上下橙上,禁止下雨后,土壤粘重时作业。6.10整地质量标准刨完二遍地后土层必须达到1520 cm深,刨地净度要求每平方米树根等杂物不超过0.1 kg,直径5 cm的碎石块要全部搂净。6.11做床程序按参串印迹,先撮作业道土二分之一上到池面,留下三分之一覆盖种子。移栽地三分9现代中药研究与实践2004年第18卷第2期Research and Practice of ChineseM edicines之二土上床面,最好撮底土拍好池邦。使床面宽145cm,床底宽165 m,床中间高出池邦5 cm,呈凸形。做床后进行质量检查和床土化验,做床规格见表2。表2西洋参种植做床规格Tab.2Bed standard for cultivation规格坡度床高?cm播籽移栽床宽床长作业道床高?cm51525272325145酌定7022162020251821145酌定7020212518201618145酌定7017注:湿度大的床宜高,湿度小宜低,背阴坡高,阳坡低。6.12床土质量标准床宽窄一致床土厚度2025 cm,床土净度达98%左右,床面呈凸形;床土容重0.80.9,总孔隙度60%80%,床土松软适度;黑土、黄土混合比6455,大于0.01颗粒组分为60%70%,粘粒不超过20%;土壤pH值5.56.5,盐饱和度60%左右;有机质含量在10%以上,速效氮150200 ppm,速效磷3050 ppm,速效钾500 ppm以上。7西洋参种籽催芽技术操作规程标准7.1搓种选种采收后的种籽,立即搓去果肉,用净水淘净,漂去瘪粒,用5.0 mm的筛子淘汰小粒种籽,使种籽大小均匀一致。7.2种籽处理用1 000倍液的咪唑霉和100PPm的920混合液,浸泡24 h,再用清水反复冲洗种皮后,晾至表皮无水。7.3配土拌种用1份山林腐殖土、2份过筛干净的河沙配成混合土后,将一份消毒的种籽与3份混合土充分拌匀。7.4室内催芽西洋参种胚发育不健全,有形态后熟和生理后熟的特性。自然成熟种籽直接播种于苗床,在生育期短的地方(140 d以内),需要到第三年春季出苗。人工催芽可加速种胚后熟,促进早出苗。7.5隔年籽催芽技术采用野外自然催芽的方法,选背风向阳排水良好,高燥的地块。挖一个比催芽箱大一周的坑(催芽箱规格宽100 cm高40 cm长度不定),坑的底部垫些粗砂,放置好催芽箱,并高出地面5 cm,按室内催芽方法装种,装种后上面用膜铺好,并盖好落叶、杂草和腐殖土,再搭东西走向,北高南低的阴棚,四周挖好排水沟,每月倒一次籽,按室内方法调节湿度。温度调节是裂口前16 18,裂口后13 15,冬季加厚履盖,不必倒种,翌年化冻后,继续倒种管理,直到取籽播种。8播种技术规程及标准8.1播种程序确定播种面积选定育苗地块确定播种时间确定播种密度计算播种量挑裂口籽等距点播复土镇压秋播防寒(春播消毒)8.2播种密度要求做到播种挑芽,等距点播合理密植,均匀复土,适度镇压,见表3。表3西洋参播种密度Tab.3Density of plantation栽培形式株距行距?cm粒数粒?m2克数g?m2计划苗数株?m2保苗率?%一年生苗3310897398090二年生苗5540026.334085直播田(15+5)520013.414070注:克数按裂口籽14 800粒?kg计算。8.3播种质量要求见表4。表4西洋参播种质量Tab.4Quality of plantation项目坡湿度时期播种时间播种深度?cm播后处理秋播坡大干旱10月中下旬4镇压、防寒坡小多湿10月中下旬3防寒春播坡大干旱4月下旬 5月上旬5重镇压坡小多湿4月下旬 5月上旬4轻镇压9移栽技术规程及标准9.1移栽作业程序拆阴棚刨挖参苗装筐运输参苗保存选苗分级适种苗消毒确定密度打槽施底肥铺土隔参放摆参苗复土档床9.2移栽要求合理确定栽培体制,严格挑选种苗,确定移栽密度,搞好种苗消毒,实行斜栽,参苗分级规格及栽培密度,见表5、表6。表5西洋参参苗分级规格及栽培密度Tab.5Classif ication and plantation density栽培形式 等级根重不少于g行距?cm株?行 株?m2kg?帘履土厚度?cm13制一0.771814770.596二0.51816880.4445注:每行长120 cm,每帘12 m2。表6西洋参移栽时间和顺序Tab.6Ti me and steps for transplanting时期时间移栽顺序秋栽10月10日 11月5日先阴坡后阳坡,先大苗后小苗春栽4月5日 4月10日先栽阳坡后栽阴坡,先大苗后小苗注:春栽要减少越冬损失。01现代中药研究与实践2004年第18卷第2期Research and Practice of ChineseM edicines9.3种苗消毒用500倍瑞毒霉沾根1 m in,淋干后移栽。9.4斜栽技术操作要求从下坡池头开始用趟子板按行距、深度打槽,每打一行槽栽一行参,槽呈“V”字形,斜成4560 角,芽胞向上按株距摆好,床两边的参苗,根须向床内,然后复土档平床面,栽到最后一行参苗芽胞朝床上,摆参时轻拿轻放,须根散开,整齐一致,复土均匀,厚度57 cm防止卷须。秋栽后要及时防寒,用树叶,稻草,铺810 cm厚封严床头和床邦。春栽后床面要消毒。10架设单透棚技术规程及标准10.1单透棚架设程序选择棚式备料排料下杈盘架上底帘 铺参膜上顶帘封压条清理田间卫生10.2单透棚架设标准棚架高低,宽窄一致,棚的上下,左右要平,立柱、横梁、拱条、顺杆,压条相互绑牢,棚架成为整体,达到下晃上动的程度。参帘拉紧,斜度找好,薄膜自然平铺,不要过紧过松,使帘,膜、架固定牢靠,每个参串从整体上看,整齐一致,参棚架设好后,要把参地床面,做业道、排水沟,彻底清理干净。11施肥技术操作规程11.1需肥量的计算:施肥量=(单位面积计划产量单位面积西洋参吸收量土壤供应量土壤养分利用率)肥料利用率。西洋参一至五年生需要的氮磷钾五种元素量,见表7。表7西洋参生长所需元素含量(mg?株)Tab.7Elements required for the growth ofPanax quinguef olium时间NPKCaM g一年5.780.7332.2342.7910.862二年30.823.46511.34614.7584.233三年70.0910.65534.47735.1638.340四年191.0324.42186.89177.85217.304五年296.7328.642118.581176.95541.238从表中看出一至五年生西洋参所需N、P、K、Ca、M g的量是随着年生的增长而增加,各年生吸收N、P、K的比例近于813,吸收K、Ca、M g的比例近于33.51。西洋参对N的吸收量较多,供给N肥的硝态氮和氨态氮等量混合为好。缺少N肥时,即叶片元素中N%小于1.5时,叶片褪色,嫩叶变黄,光合作用显著下降。11.3一至四年中西洋参对微量元素吸收量,吸收Fe、M n、Zn、B、Ca的总量分别为1.732 mg?株、0.644 mg?株、0.510 mg?株、0.355 mg?株、0.150mg?株。11.4肥料种类的确定根据西洋参不同年生、不同生育阶段需肥特点,不同土壤特性,各种肥料的性质,本着养分全、肥效高、成本低的原则,确定采用肥料的种类,见表8。表8各种肥料营养成分及性质Tab.8Analysis of ingredients of different fertilisers and theirquality种类有机物(%)营养元素含量(%)NPKCa性质应用方法大豆饼83.46.6 1.3 2.5全价肥料底肥均可苏子83.05.0 2.0 1.3全价肥料底肥均可鹿粪1.7 0.2 0.6热性肥料底肥为主猪粪12.50.7 0.3 0.4凉性肥料底肥为主牛粪14.60.3 0.2 0.1凉性肥料底肥为主羊粪30.50.6 0.5 0.3热性肥料底肥为主粪2.8 3.4 1.2腐熟拌土底肥均可二铵18.046.0速成效性肥料底肥均可尿素46.0速成效性肥料追肥、叶面喷施过磷酸钙14.056速成效性肥料底肥、叶面喷施硫酸钾50速成效性肥料底追均可磷酸二氢钾2228速成效性肥料叶面喷施石灰24速成效性肥料底肥含Fe、M e土壤用11.5底肥的施用方法苗田施底肥,将肥料均匀散在搂净头遍地的表面,结合整二遍地混拌在20cm的土层内。货地施底肥,在开槽后将肥料的三分之二均匀地撒入槽底,履3 cm的土做隔离层,将参苗摆好,再履34 cm的隔离层,把余下的三分之一肥料均匀撒入槽内,将履土复原再挡平床面,见表9。表9不同栽培形式、底肥用量配方(g?m)Tab.9Formulas for different circumstances肥料数量形式饼肥苏子二铵硫酸钾直播4年1505015050育苗1年100506015育苗2年150751002513制150501505011.6根侧追肥在5月下旬至6月上旬松头遍土11现代中药研究与实践2004年第18卷第2期Research and Practice of ChineseM edicines时,将发酵好的饼肥,每公斤加水3035 kg,在参根的一侧56 cm处,开沟浇灌,然后培土复原,化肥可在行间结合松土或开沟施入。11.7追肥时间和次数西洋参三年生留种田在5月下旬出苗展叶后追一遍肥,西洋参四年生做货参在5月下旬出苗展叶后追施第一遍肥,8月下旬追施第二遍肥。11.8追肥方法采用以水代肥法,将肥按需要浓度溶于水中,用机器输送,直接把肥液灌到参床面的参行中间,每行扎灌910点,每点扎灌深度1015 cm,将每点灌满肥液即可。11.9根外追肥缺N时叶面喷施2%尿素,缺P时叶面喷施2%过磷酸钙或8001 000倍液磷酸二氢钾,缺钾时可追施硫酸钾,也可喷施1 000倍液磷酸二氢钾。缺镁时叶面喷施800 ppm七个结晶水的硫酸镁。缺钙时叶面可喷施2%过磷酸钙。喷洒时要求喷均喷匀。11.10施肥要求有机肥一定要腐熟,饼肥要经过发酵,苏子用微火炒熟,化肥打碎结块。施时要拌匀撒均,施肥量要准确,时间要适时,方法要得当,严防肥料与根系接触,严防烧须,施肥要与浇水相结合。12光照调节及指标西洋参为阴性植物,喜散射光,怕强光直接照射,人工栽培时必须搭棚遮阴。根据中国医学科学院刘铁成等人的报导。西洋参棚透光度为4%时,参苗细弱,叶片小而薄,参棚透光度从4%升至22%时,西洋参苗长势随透光度增大而增强,透光度为22%时参籽,参根产量最高,其皂甙含量以透光20%时为最高。长白山区透光度30%40%为宜,西洋参参棚透光强度应随季节变化控制在1525 LX,棚下温度控制在18 25间参根产量最高,不同年限透光率见表10。表10不同年生、时期、土质、透光率指标Tab.10L ight-adm itting rates under different circumstances土质时间砂质壤土46.16.18.6 8.610.1黑腐殖土46.16.18.6 8.610.1一年生354530403040405535453545二年生354530403040405535453545三年生253025302530303530353035四年生45554050405040555060506013西洋参病害防治技术规程13.1农业防病技术:坚持防重于治,以农业措施为主,药剂为辅的防治病害原则,在生产中要做到,严格选择参地,高标准整地,精细做床,选取用大籽,培育壮苗,合理密植,科学施肥,及时调光,适时供水,清除病株,消灭病原。13.2药剂防治技术500倍液瑞毒霉沾根1 m in,淋干后移栽;1 000倍液咪唑霉浸种24 h,再进行种子催芽;50%多菌灵1415 g?m2加菌核利(按说明书)使用两种药剂撒在表土后结合整地进行全层土壤消毒。在每年撤防寒土后参苗出土之前用70%敌克松78 g?m2拌入表土进行土壤消毒。药剂防治见表11。表11出苗后药剂防治Tab.11Prevention and cure measures after germ ination防治时期防治对象药剂及用量防治措施出土到展叶 茎斑病80%代森锰锌600倍液2 kg?帘,见病斑用扑海因30倍液涂茎。喷雾涂茎五月中旬到六月上旬立枯病猝倒病萎蔫病菌核病酪氨酮300倍液3 kg?帘或甲基托布津8001000倍液3kg?帘托布津500倍或50%多菌灵500600倍液3 kg?帘,拔除病株治病区用生石灰消毒喷雾喷雾六月中旬到八月中旬黑斑病斑枯病褐斑病疫病炭疽病菌核病70%代森锰锌400600倍液3 kg?帘50%瑞毒霉锰锌粉剂400600倍或杀毒矾400倍液3kg?帘50%多菌灵500800倍液3kg?帘菌核利或托布津5001000倍液3 kg?帘喷雾喷雾喷雾喷雾14西洋参虫害防治技术14.1金针虫成虫5月上中旬出现,6月下旬至7月下旬产卵,1518 d孵化成幼虫,开始危害西洋参,春秋在3 cm左右深的表土中活动,夏冬季潜入9 cm深处避暑和越冬;整地时撒敌百虫粉1015g?m2,充分与土壤混拌。田间作业发现时 要及时进行人工捕杀,也可用50%锌硫磷400倍加敌杀死浸透土豆、麻花埋入土中进行诱杀;还可用80%可湿性敌百虫粉剂8001 000倍液灌注参床。用50%锌硫磷50100倍浸炒玉米后闷24 h,下入床内湿土层中诱杀。14.2蝼蛄4月开始活动,56月进入危害盛期,一般白天潜伏,夜间活动危害,6月中旬交尾,产卵在515 cm深土中越冬;发现蝼蛄后一要人工捕21现代中药研究与实践2004年第18卷第2期Research and Practice of ChineseM edicines杀,二要用毒饵诱杀。用50%的锌硫磷+敌杀死将麻籽,苏籽煮半熟后拌入,撒在床面或浅埋在床土表层。14.3蛴螬6月中旬交尾,10天孵化成幼虫,开始危害西洋参,7月中旬至8月间潜入地下30 cm处土中越冬;整地时撒敌百虫粉剂1015 g?m2连同金针虫一次药杀。出苗后也可用锌硫磷8001 000倍液灌注。14.4地老虎5月下旬成虫出现,6月下旬 7月中旬进入危害盛期,幼虫期63 d,幼虫在表土危害或越冬。防治时一要清除床内杂草,二用毒饵诱杀,三是在出苗后用锌硫磷8001 000倍液灌注。15西洋参鼠害的防治技术15.1瞎耗子栖息于地下洞穴,于早晚或阴天出洞危害西洋参,5、6、8、9月危害盛期,怕光、怕风,听觉、嗅觉灵敏。防治方法:一要设地箭捕杀;二是人工挖洞捕杀,在迎风处扒开洞,风入洞,鼠堵洞,有锹堵住退路捕杀;三是用毒饵诱杀,用大葱包磷化锌,放入洞内药杀。15.2花鼠栖息于山林树洞,石缝之中。4月上旬开始出洞活动,510月危害,89月食西洋参果最重,冬天休眠。防治方法:一是人工捕杀用压板压,夹子打;二是用磷化锌毒饵诱杀;三是用气体杀鼠剂毒杀。15.3野鼠(山鼠、田鼠)栖息于洞穴,早晚出来危害西洋参,56月为活动期,咬参根、吃参籽,床上打洞,从而渗水积烂参。防治方法:一是人工捕杀用压板压,夹子打;二是用磷化锌毒饵诱杀;三是用气体杀鼠剂毒杀。16西洋参起参收获技术规程起参时间9月下旬至10月上旬;起参前将棚架彻底拆徐,用镐先将参床两边床帮刨开,床边有树的一侧不刨,然后从下头开始起参一行一行刨挖,必须深刨,不能刨伤刨断参根门丁,要求起参后芦须完整及时装入麻袋,随起随装,防止风吹日晒。起参时禁止损坏床边树林。17西洋参的防寒技术规程17.1西洋参防寒技术要求西洋参防寒要分期进行,先防阴坡后防阳坡;第一次防寒从10月10日开始,补苗清园后从作业道向床面上土810 cm厚,要求先包好床头,床帮,然后按要求用土上平床面。第二次防寒从10月16日开始进行,先将防寒膜铺在第一次防寒土上铺好,地膜伸开铺好包严床头,床帮,然后从作业道向膜上上土5 cm厚,要求第二次防寒必须将地膜盖严、盖匀,不准漏地膜,不准向床帮内挖土。最好用福草和树叶防寒,厚度10 cm,床面盖严盖均,包好床头、床帮。17.2不同年生西洋参防寒次序二、三年生西洋参先防寒、一年生西洋参最后进行防寒。新上面积(一年生)的西洋参防寒方法:先用稻草或树叶覆盖床面,厚度5 cm,要求盖严床面、床帮、床头,然后将参膜撤下盖在床面(防寒草)上,最后用少量土压住参膜。在冬季12月份 1月份,遇特殊的低温年,要对一、二年地块进行床面上雪,以起到防寒保温作用,预防冻害发生。18西洋参种籽繁育技术规程18.1选择良种田在大面积良种繁育的情况下,选择长势良好,植株健壮,生育整齐,无病害的3、4年生的地块,做为采种田。18.2疏花摘蕾疏花摘蕾是提高西洋参种籽产量和质量的重要技术措施。在六月中旬当花序外缘见花时,及时进行人工去蕾,留外缘去中间,留优势花,去弱势花,留下二分之一的花蕾即可。18.3控光调光为了保花保果,当见到花时把参棚透光率控制在阳坡10%,阴坡15%,土壤湿度调节到40%,当表土1 cm以下见湿时,就要进行人工补水,严防干旱。18.4喷肥促熟为防止落花落果,壮籽促熟,在根侧追肥的基础上,还要从花前开始,每隔20 d喷一次,共喷三次微量元素。其配方为0.20.3%的磷酸二氢钾+硼酸100 ppm+七个结晶水的硫酸锌100 ppm混合后进行根外喷施。18.5适时采收九月中下旬,当果实由鲜红色向暗红色过渡时分两期采收,按采收期分别储放。18.6搓种选种将采收后的种籽,搓去果肉,净水掏净,漂去瘪籽,而后晾至表皮无水,放在阴凉处储存或按要求再进行种子处理,留做播种,西洋参良种标准见表12。19西洋参的加工技术规程19.1分选水参将刚刚收获的鲜参,立即进行初选,分出短支、中支、长支和有病病疤的(单独处理)。19.2刷洗鲜参将分选出来的每个规格的参,单独洗刷,刷净泥土,不要破皮,刷不净的要人工轻微补刷。31现代中药研究与实践2004年第18卷第2期Research and Practice of ChineseM edicines表12西洋参良种标准Tab.12Standard for classifying breeds标准等级一级种二级种干籽千粒重不少于(g)4035鲜籽千粒重不少于(g)6055催芽千粒重不少于(g)7065饱满粒不低于(%)9595净度不低于(%)9999含水量不高于(%)1414裂口率不低于(%)9085发芽率不低于(%)8075生活力不低于(%)989519.3分级装盘选好的参按大、中、小分别装盘。19.4晾晒上架把装好参的参盘,放在室外的晾晒架上,经24 h晾晒后,再进入烘干室。19.5变温干燥变温干燥分为前期、中期、后期三个阶段;前期:参放进烘干室后,温度保持在25,经24 h左右,当须变脆,把温度升至32,大约经84 h左右,干量?鲜重比为64%时,主根能弯,细侧根基本干透,再进入中期干燥;中期:干重?鲜重比为64%后,将室内温度从32升至40,约经72 h,干重?鲜重比达35%时,主根表层坚硬,侧根坚硬,可进入后期干燥;后期:干重?鲜重比达35%以后,将室温从40降至32,直到恒定根重。19.6排潮干燥前期,吸潮机和换气扇全天开动,干燥中期,换气扇和吸潮机交替开动,加工后期,每2 h排一次潮,随着参根水分的减少,最后每天排潮34次即可。19.7全室恒温调节室内温度,每个角落均匀一致,室内设置旋风扇,干燥前期全天开动,干燥中期每2 h一次,后期每天开34次,如果没有旋风扇的烘干室,要采用倒盘的方法,使参烘干均匀一致。19.8因参整形干燥后的西洋参,根据不同的商品性状,进行下须和下芦,也可只下须不下芦。下须前回潮,弯须用手擘,直须用剪子剪,整形下来的参芦、参节、参段,直须和弯须要分别装盘,直须扎成捆后装盘,进行第二次干燥40,24 h即可,整形后各部分占的比例是:参棒82.7%;参芦3.0%;参节2.0%;直须5.3%;弯须7.0%。19.9分级包装经二次干燥后的各类产品即为西洋参原皮成品,视不同的商品需要,包装成不同规格的产品,先搞小包装,再进行大包装,包装物要有防潮防虫性能。19.10粉光西洋参粉光西洋参的洗刷、晾晒、烘干、打潮下须、第二次烘干各项工艺要求都与原皮西洋参样,所不同的是打潮下须后根体不立即摆在烘干帘上干燥,而是将根体和洁净的河砂(用清水反复冲洗)混装在相应的滚筒内,转动滚筒使细砂与根体表面不停的摩擦,待表皮被擦掉后,筛出细砂,再将根体摆放在烘干帘上,在40条件下烘干24 h,即可出室分级包装。20包装运输和贮藏20.1包装包装材料:采用无毒塑料、纸、铝、玻璃等制品。按需要采取不同的包装规格。记录出厂日期及保质期、生产厂家、加工的产品名称、等级、批号、规格、重量、质检员等。贴上注册商标、防潮防雨、防伪等标记。20.2运输采用不能造成西洋参产品污染的清洁和通风良好的汽车、火车、拖拉机等运输交通工具运输。避免有害物质污染,西洋参产品的腐烂及破损。20.3贮藏20.3.1密封法除箱内填充密封纸和塑料袋外,还可整箱货位密封。整箱是用塑料袋包装密封;货位密封是用大型压制的货位塑料袋把相应货位包上,并密封。20.3.2冷藏法:先将整个箱用相应的塑料袋密封,然后移入温度为8 13的条件下保存,这样可预防虫蛀、霉变等。仓库要求:阴凉、通风、干燥、清洁卫生、无污染源及污染物、无虫害、鼠及霉菌污染、有空调设施、安全防火设施、安全防盗装置。有专人负责管理。贮藏库的消毒采用国家食品、粮仓贮法中允许的药剂消毒。产品按类别分室、分架贮藏,严禁堆放,与墙壁保持50 cm距离。除采用传统的贮藏方法外,引进现代新技术,如辐射法、冷冻气调法也可。21质量管理21.1质检部门吉林修正药业集团股份有限公司设立质检部、GA P办公室有专人负责生产全过程的质量管理检验。同时部分相关指标由国家指定部门进行检查。21.2质检人员职责负责西洋参栽培及加工产品的质量检验工作。21.3抽样药材包装前、贮藏期间、出厂前各日期应随机抽样进行检验、抽样量应达5%。21.4质检项目41现代中药研究与实践2004年第18卷第2期Research and Practice of ChineseM edicines21.4.1外观质量检测药材的形态、颜色、气味、杂质、水分、灰分。21.4.2内在品质检测总皂苷含量、氨基酸含量、西洋参糖含量。农药残留量:六六六不超过0.01mg?kg,五氯硝基苯不超过0.1 mg?kg,DDT总含量不超过0.01 mg?kg。重金属含量不超过值:铅(Pb)5.0 ppm、镉(cd)0.2 ppm,汞(Hg)0.1 ppm等限量。21.5质检方法形态规格按产品分级标准进行,有效成分含量采用常规方法测定,农药残留采用气相色谱法,重金属采用原子吸收光谱法测定。21.6质检结果按照质量检验结果及国家标准对西洋参产品进行分类,合格产品进行加工销售,不合格产品的处理需进一步研究。22文件管理22.1文件类别生产技术档案及生产管理,质量管理的各项操作规程。22.2生产过程记录项目制定田间调查、项目、表格、记录;整地时间、地点、面积、方法、标准;播种时间、方式、密度、种子质量状况(千粒重、纯度、发芽率、水分、生命力)育苗时间、地点、面积、移栽时间、地点、面积、方法;田间管理全过程:使用何种肥料、用量、用法、施用面积、农药种类、施药浓度、打药次数、时间、方法、间隔时间等;采收加工的时间、方法、使用的器具、采收数量等;包装运输:使用的包装材料、包装规格、包装方法、运输工具和贮藏方法等。22.3田间调查记录标准按规范化生产工艺标准进行,计量单位按国家统一的公制单位名称。22.4档案标准执行国家统一档案标准。22.5档案管理示范基地建立生产档案,并由GA P办公室采用微机进行统一管理。本操作规程(试行稿),在工作中还有待于补充、修改、逐步完善。规程中所列的产品质量标准与国家规定标准有误时一律按国家规定标准执行。收稿日期:2004201206中药材有害物质限量及其检测魏星(江苏省如皋市石庄医院,江苏 如皋226531)关键词:中药材有害物质;检测;限量中图分类号:S481.8文献标识码:A文章编号:100422199(2004)0220015202我国在传统中药材的质量标准,特别是有害物质限量标准的制定方面与一些较发达国家和地区相比目前还比较滞后。中药中的有害物质问题是中药国际化亟待解决的重要问题之一。我国中药除将微生物污染检查纳入部颁标准外,对原料中药材及中成药的重金属含量、农药残留量等,目前尚缺乏限量规范及定量检测标准。因此,我国必须尽早制定并有效实施中药中的有害物质限量标准。1国外对有害物质限量标准情况世界许多国家的政府对传统药和草药保健品已经建立了严格的质量控制标准,其中亦包括微生物污染检查、农药残留量和重金属污染检查等项目。有一些国家对药用植物的农药残留量采用食品标准,但对重金属如汞、砷等则专门制定了严格的标准。新加坡、马来西亚、泰国规定中药中铜的含量必须小于150 ppm,铅小于20 ppm,汞小于0.5 ppm,砷小于5ppm。美国禁止含有汞、铅、砷、砒霜等重金属或有毒物质含量超规定的中药制品销售,该国所规定的有害微量元素的限量标准如下:砷 0.02 ppm,汞0.026 ppm,铅1 ppm,镉 0.3 ppm。日本药典对可能影响中药产品质量的各个方面,包括重金属、砷类化学物质的限量以及定性、定量等内容,都制定了严格的质量规范,而且还有许多日本制药厂还制定了高于日本药典的内部质控标准。德国对进入本国的中药材有关规定如下:重金属含量不得超过下列极限:铅(Pb)5.0 ppm、镉(Cd)0.2 ppm、汞(Hg)0.151现代中药研究与实践2004年第18卷第2期Research and Practice of ChineseM edicines