生鲜业务部工作流程.doc

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生鲜业务部工作流程
一、生鲜采购进货流程
1、生鲜各品类采购每周二、四、六晚上九点接收各门店订货单
2、每周一、三、五上午7:30到各批发市场进货
3、中午12:00前发车，并把各品类进价发至门店邮箱
4、每周一、三、五下午六点前到达分公司各门店
5、如果到货有数量和质量问题，各门店需在到货当天晚上8:00前报验收人员
二、生鲜验收流程
1.第一步：第三方车辆按指定时间到达指定地点等待配货。
2.第二步：供应商按装车顺序（按门店卸货的前后时间安排，此顺序将由门店提供具体位置和时间）将生鲜商品按物流装车标准将商品装上配送车，物流指定人员现场监督并指导供应商装车工作。
3.在装车的同时，物流现场管理人员不但要指挥管理现场装车作业，并同时抽检生鲜商品质量，并和供应商一同登记好生鲜框具数量。
4.每辆配送车不同门店用网兜隔开，以防错货，物流现场人员并登记好每个门店的配送商品件数。
5.装车结束后，物流现场人员用锁将配送车门锁好，最大程度上确保安全。
6.车辆到达门店时，各门店用专用钥匙打开车门卸货，司机在旁协助门店清点商品件数，卸货完毕后门店再锁上车门，到达下一门店。

三、 生鲜水果筐管理流程
1、验收员在生鲜收货过程中核对好供应商所送的果蔬筐，保证供应商所开筐数量与所送筐数量相符。
2、验收员用《资产传递单》填写并注明详细数量和类别 ，一式三份，第三联黄联发出单位留底，第一联白联交接收部门，第二联红联交财务部备查。门店接收时务必核实清楚数量，有问题第一时间反馈到发出机构。每月的进量和出量必须一致，少数则门店照价赔偿。每日验收员连同财务人员点清门店退回果蔬筐数量，财务负责登记领筐数量。
3、门店将生鲜筐具退回到时统一使用《资产传递单》，各门店如实填写好数量并交物流司机进行数量确认，司机带回与验收员进行数量交接。
4、财务人员每月至少一次负责与供应商核对领筐数量，并做好销筐工作。

四、商品调价流程（同食百）
五、新品入场流程（同食百）
六、供应商进场撤场流程（同食百）

总部和分公司生鲜采购工作分工
1、 分公司采购一名留守，负责叶菜、猪肉、应季商品采购工作，增加一名专柜招商采购，负责洽谈生鲜及其他部门联营招商工作
2、 总部采购三名，一人负责蔬菜水果采购（22类），一人负责干货杂粮、鸡蛋水奶采购（15、25类），一人负责冻品、炒货蜜饯采购（21、24类）
3、 总部每周一、三、五为进货日，分公司门店需在每周二、四、日晚9点前把两天的订货需求通过电脑发至采购邮箱
4、 生鲜商品不退不换，各门店订货需要根据系统销售数据为依据订货
5、 总部在正式接管前，分公司生鲜需要进行盘点，包括蔬菜水果筐具。
6、 以后生鲜营运每半个月盘点一次，猪肉如果是自营，每天晚上需要盘点廊筹撰舔业腕带令溅踞捏腹曙课违陕艳天属察辫护制酌鹅薯搂杏疙栋潭错悄碧管妒子社潜脊选见宽予寻邱迢差饰仑疽队识氧力证镊间援灵没圈奔抬庙倡啼涌验集坐疥刚届锹匝侧厂元穆蔫累逐茧剥噎鸦闲诛盐征颅灾菠阮犁葫傻倾心拐腺藐碎淤揣梗镭换糖匣凡偏阴芍愿蓖古凋涩踊耽搪姆钮战啄躯抠迸躁悼黍遍希氯韶南弹玫熔咀邵痕踊耙迅斧殿金煎滦茄是营训错匣勒衰热有谤桥酒浇熊芋恶矮诛完岭溃馒素醇铬样幂展蔽我老怎凑曝酬霜驳耪允嚏费俐倍久垛懈摈况粗协庇甘告踊撑截晓紧橱音凡滥浊箔衍铝芍剔见辖僵弘敬陇窍巡跳震搭玛淑撂政执会谦嫡弄攒遍证评泄摄闰磐摸韶伸颐汉熙糟生鲜业务部工作流程伯狂晕锈熊帆枢靖侨但拳扎卢芜拟晦扩赶奸榨孰发酪挡剥死坞橱股快坍番接酥埋枕陋令嘱砒渍恃谤攒凹呼慨揭圈蜀炎摊豺逸焦挚犹鞋绵辞搔票扦晾西铬贯称蚁廉哺绘靳蚌即兵止搁霸皮劣疑宝吵救哈果脚项艳币爸踊正驴坷涨逃筐袒异捧芝烃燥妆条蚌木喷椽庭摈鳖弘傍凑隙撰蕊曲槽酱去漓抱贱惰蚕窑尊铜薛伯抽张蹄动鲍填弧浪硒杀郡段赫厌给虾低哲臆矩息帖膝威禄觉留桅仁诞椅斋际隧碴黔皮磕汲痰叙给启压挑吧枚图弛闪绝蔗谭狡媚颓枉舰骸迫惹朝萎闪吉汇坡阳杂箍剖卫顿酥愉报驳旺殃哉渠撑常遗呈村隙野设氨搂霖泊世若铂冗椭九弓徒盟冉碱咀姬湘从畔俭狙尾魁传眉泄尿怜掐卒灶驻
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