酒店新晋升管理人员培训.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,酒店新晋升管理人员培训一,华美达广场酒店HR总监王凤生,wfs1968,.12.29,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第1页,千锤百炼，成就真心英雄,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第2页,相互教练,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第3页,真挚祝贺,真挚地为大家祝贺！祝贺大家走上了管理岗位！,成为了团体代言人！,我们在实现着自己梦想！,找到了实现梦想力量！,我们会变得无比强大！,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第4页,青春痘长在哪里才不影响你美观,年青人最大特点或标志是什么？,就是长青春痘，不论你是愿意还是不愿意。,当你长青春痘时候，你是希望它长在哪里比很好？长在哪里才不影响你美观？,“鼻子”？“脚上”？,我有个朋友回答这个问题，那可叫绝了。,他说：“最好长在他人脸上”。,青春痘自然是长在他人脸上比很好。,我还想问一下另一个问题。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第5页,成功发生在谁身上比很好？,“自己！”,好，请大家给予热烈掌声！,既然大家都希望成功发生在自己身上。,那么，我还请教大家一个比较粗问题：,“屁股决定脑袋”怎样解释？,不知道答案不要举手，只请知道答案回答。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第6页,“屁股决定脑袋”怎样解释？,屁股决定脑袋应该这么来解释：,你坐在什么样位置上，就,应该有或必须有什么样思想,。,对一个普通员工来说，要相对单纯些。,假如你从员工升到领班、主管、经理助理或更高职位，你思想必须要有所改变,。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第7页,突破思维局限,不是盲目地奋斗和勤劳敬业就能够生存；,不是毫无头绪地行动和实践就能够发展。,尤其是面对新时代挑战和一日千变生活状态，做人规律和策略都需要创新和改进。,那些愚昧老实已经不能成为唯一做人标准；,那些憨厚而毫无作为人不再有些人观赏；,那些高分低能人不再有固若金汤生活地位。,“忠言逆耳利于行，良药苦口利于病”？,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第8页,内容介绍,一、祝贺,二、我们渴望,成功,三、管理团体,1、全局观念,2、创造友好团体,3、团体是个整体（木桶理论）,4、什么是团体？其三个条件？,5、培养团体精神,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第9页,内容介绍,四、管理关键在于人,（一）角色转换,（二）心理契约,（三）事前控制,五、管理知识扩充,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第10页,团体是什么?,团体就是衔接断层！,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第11页,蚂蚁军团,在非洲草原上假如见到羚羊在奔逃，那一定是狮子来了；,假如见到狮子在躲避，就是象群发怒了；,假如见到成百上千狮子和大象集体逃命壮大观景象，那是什么来了蚂蚁军团！,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第12页,从这个古老寓言中人们能够得到启示,：,启示一：蚂蚁是何等渺小微弱，任何人都能够随意处置它，但它团体，就连兽中之王，也要退避三舍；,启示二：个体弱小，没相关系，与搭档精诚协作，就能变成巨人；,启示三：蚂蚁精神值得我们永远铭记学习。蚂蚁是最勤劳、最勇敢、最无私、最有团体精神动物。势如卷席，勇不可挡，团结奋进，无坚不摧-这就是由一个人弱小生命组成团体力量！,启示四：蚂蚁只是小小低级动物，其团体尚且如此威猛无敌，作为万物之灵人呢？如年前管子说过：“一人拼命，百夫难挡，万人必死，横行天下！”,这正是团体价值所在,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第13页,我们期望好团体是什么样子呢？,哪些特征团体是好团体呢？,那么在我们企业中团体价值又是怎样表现呢？,思索,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第14页,应该有全局观念,刚才在为大家祝贺时候，我已经说到，我们是一个团体代言人了我们不再是一个普通员工了。,这就要求我们不能再,“事不关己，就高高挂起”；,不能再看人家闹矛盾，我在边上看笑话；,不能再凡事睁只眼，闭只眼；,不能再对不喜欢团体组员，你走你阳关道，我走我独木桥。,你要关心你员工，要团结你员工，要指导、要求你员工，要塑造你员工,总之，你考虑一切问题，都要有一个全局观念。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第15页,服务、经营、管理、品牌是全企业事，不是个人或一个部门事！,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第16页,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第17页,换个思绪，我们就成功了,假如你列车行进在错误轨道上，那么你抵达每一个车站都是错误。,假如你事事都依循通例，思维僵化，那结果毫无例外就是原来你。,明白一切改变都从态度和思维改变开始。,祈祷时可不能够抽烟，神父回答“不行”；,在抽烟时候可不能够祈祷，神父回答“当然能够”。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第18页,创造友好团体关系,相传，在一个深山老林里，有两座相距不远和尚庙。中国最大资料库下载,甲庙和尚吵喧华闹，人人戒备森严，生活痛苦。,乙庙和尚和和气气，个个笑容满面，生活高兴。,一天，甲庙住持向乙庙小和尚讨教“秘方”，小和尚不假思索回答道：“因为我们经常做错事。”,正当甲庙住持感到疑惑不解之时，忽见一和尚急忙从外面回来，走进大厅时不慎摔了一跤。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第19页,创造友好团体关系,一,这时正在拖地和尚立刻跑过来，一边扶他一边道歉：“真对不起，都是我错，把地拖得太湿，让你摔着了。”,站在大门口和尚见状也跟着跑过来说：“不，都是我错，没有提醒你大厅里正在拖地，该小心点。”,摔跤和尚没有半句怨言，只是自责说：“不，不，是我错，都怪我太不小心了。”,甲庙住持，恍然大悟。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第20页,客房帮忙之争,某酒店有两位客房服务员，小卢和小郑。这日，小卢负责客房客人刚走，新入住客人就来了，小郑见小卢忙不过来，就先去帮小卢“抢房”。这时她负责客房，有客挂牌要求清扫，见20分钟都没有些人来，便向酒店投诉。,领班便来查原委，把小郑训斥了一顿：“记着，以后没命令，不要去帮他人，先管好自己再说”,第二天，情况刚好相反，小郑忙得不可开交，小卢想去帮忙又不敢去，当班则是另一位领班，要求小卢帮小郑“抢房”，并训斥小卢道：“记着，以后碰到这么事，不用问马上帮忙”。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第21页,系统思维,这两位领班都认为自己对问题处理是正确，但他们都没有把现场发生问题放在客房管理系统中分析、处理。,这种只见其一，不见其二，就事论事处理问题做法，只是转移了问题，造成了现场工作混乱。酒店现场管理中，这种现象并不鲜见。,服务现场许多详细问题需要马上处理。这些问题处理得怎么样，对员工工作质量影响甚大。,任何事情都不是孤立存在，而是和其它一些事情息息相关，这就要求管理人员具备系统思索能力。假如背离系统标准，就事论事地处理面临问题，其结果往往不是处理了问题，而只是推迟或转移了问题。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第22页,企业成功要素,体制,（决议）团体,战略（路线）,人才（激励）,企业文化,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第23页,团体拧成一股绳,我们要记住：任何一个团体组员都是影响我们业绩因子。,你希望你团体拧成一股绳，产生,1+12,效果吗？,管理界有个“木桶原理”：一只木桶，最短一片决定其容量。我们认同这句话吗？,木桶毕竟不是企业，几块木片比喻不了众多员工。,拿一个业务部门来说，部门业绩是全部个体业绩总和，最差业绩只是降低了部门平均个体业绩，而这个平均个体业绩还是要在最差业绩上面。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第24页,用户,人员管理,组织管理,战略管理,文化管理,产,品,研,发,制,造,运,筹,市,场,财,务,服,务,业,务,管,理,木桶理论,木桶理论,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第25页,木桶理论,-,发觉弱点,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第26页,木桶理论,-,发觉企业弱点,木板长短不一：不一样盛水高度取决于最短一块木板；企业、班组发展取决于企业、班组弱点。,每块板之间缝隙：每块板相互结合越紧，漏水越少；企业各部门、班组组员协作越紧密，则发展越快。,木板漏洞：木板漏洞越小，漏水越少；企业管理机制漏洞越小，企业发展越快。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第27页,讨论：,你最短木板在哪里？,你打算怎样整改你短木板？,你细缝有多少？有多大？,你打算怎样整合你细缝？,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第28页,团体组员,团体组员个性不一样、文化程度、习惯不一样，要融合；,一只手手指有长有短，但各负其责；,血型A、B、O、AB型,岳飞选将；,龙永图入世谈判时选秘书；,餐厅主管在每餐前开例会时，发觉一名新员工头发不符合要求，而这在该餐厅制度中是不允许，,你怎么办？,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第29页,维护酒店质量标准,南方有一五星级酒店，客人在吃面包时，发觉里面有一枚戒指，于是向酒店投诉。,酒店按戒指上刻名字，很快找到了这位女面包师。最终，辞退了她。,这位面包师带着戒指和面，致使戒指掉进面里，确实有过失。,但包饼房厨师长假如认真推行自己职责，天天上班前严格检验员工仪容仪表，这么事会发生吗？,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第30页,重视团体中每个组员,春秋时代，宋军大将军,华元,为了鼓舞士气，举行盛大羊肉宴，招待士兵。当初一位副将感到有些人未到问华元原因。,华元说：“他们不参加打仗，只不过是一些驾车人，没有必要。”,第二天早晨，华元坐在战车上指挥打仗，华元看到驾车不按指令，慌张大叫：“你到底要去哪里？”,“昨天羊肉宴照你意思去做，今天我要把车驾到哪里是我事，你管不着！”,御车兵把主将战车驾到敌军阵营。,华元因而被俘。春秋列国志,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第31页,团体是一个整体,团体是一个整体，其中每一个人都担负着特殊使命，是组成一个大战斗系统必不可少一部分，不要忽略每一个人。,更要注意：怎样对待职位低微人。,我是这儿头儿。这是个似乎在示威，他要让全部人知道他是当官。,实际上这么做什么效果也没有，下级只会认为他是一个自负混帐。,一个人提升后，最主要是谦虚，千万不要耍威风。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第32页,团体发展三个阶段,行 动 表 现,寻求阶段,发生在小组刚形成组员不稳定时；,组员有很高期望，且有些焦虑；,组员必须为自己找一个角色发展自己；,士气高但生产力低。,探索阶段,小组目标已经明确；,为支配权而争斗；,建立小集团并竞争；,意见不合与个性冲突；,士气低中等生产力。,联盟阶段,贡献专长以抵达共同目标；,形成了独特个性；,已建立了彼此信任，了解各自优缺点；,士气高效率高。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第33页,强将手下无弱兵,我观赏一句俗语：,强将手下无弱兵,。,从中国历史上，我们就能够看到许多这么案例：汉朝李广部、唐朝李家军，宋朝杨家军、岳家军（“撼山易，撼岳家军难”），元朝成吉思汗队伍，明末郑成功队伍。这些军队之所以著名，是因为领头人是“强将”。,在当代企业界，也有些人阐述了这个道理。,台湾经营之神台塑集团总裁王永庆有一句话：,一,群老虎给羊带，全部老虎都会变成羊；一群羊给老虎带，全部羊都会变成老虎,。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第34页,团体渴望带头虎,全部企业都在寻找一只带头虎，全部团体都在渴望一只带头虎。,我们希望自己成为一只带头虎吗？,要想自己成为一只老虎，就必须先修身，尽可能使自己完美，即使完美是极难或者无法到达，不过必须朝这方面努力。,美国战略派主要代表人物纽曼教授认为，只要中国企业能够集中资源发挥自己在文化上优势，中国有可能，而且应该能造出一批世界级企业。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第35页,团体,TEAM,T-target 目标,E-educate 教育,A-ability 能力,M-moral 士气,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第36页,团体定义,团体定义-有互补技能、愿意为了共同目标、业绩目标和方法而相互负担责任人们组成群体。,信任,技能,责任感,相互少数人,个人,处理问题技术/功效,人际关系,详细目标,共同方法,有意义目标,团体基本要素,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第37页,一个团体里面人都应该是有独立、而且主开工作能力。你手下人是否能独立自主工作，关键在于你有没给他正确授权，并告诉他游戏规则和范围而且他本身必须具备工作热情,团体三个条件,自主性,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第38页,作为一个主管经理，应该从事是决议性,工作，而不是实际做事情或想方法人。要,强调你部下思索，并让他对每件事情都要,拿出,2,套以上方案，并让他告诉你他想,法和倾向。你要做事情只是决议。,思索性,DELL创始人当初思索,“有什么事是敌人做不到而我能做到呢”。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第39页,狼是一群凶悍、坚韧而且富有合作性动物。一个好团体应该含有很强狼性。,合作性,处理沟通问题方法应该是建立一个适当沟通环境和渠道，而不是责问过失!,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第40页,管理团体4个境界,管结果,管过程,管能力,管思维,期权能力，关键能力（学习能力、客户关系管理能力、人力资本、偏差分析）,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第41页,怎样培养团体精神,TEAM SPIRIT,1、,培养员工团体情感。,2、,团体要重视每个员工利益。,3、使每个员工对团体决议都有充分讲话权。,4、团体组员分工明确，各司其职，各负其责。,5、真挚沟通，增强彼此信任。,6、处理好竞争与协作关系。,7、挖掘共同威胁，使员工有共同危机感。,8、团体之首，要做好团结表率。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第42页,从羊到老虎进化,这些课程，蕴含中国文化，包含道家、墨家、法家等思想。,是悟出来，是有价值！,所以很高兴大家今天来参加我讲座。有收获吗？,从现在起开始，我们正在完成从羊到老虎进化中。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第43页,一个人业绩和成功主要原因,一个人业绩取决于三个方面,态度,知识,技能,而一个渴望成功人必须掌握三种技巧,：,沟通技巧,管理技巧,团体技巧,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第44页,个人成功决定于4个“,力,”,体力,智力,能力,魅力,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第45页,服务业从业者取得成功,4,大秘诀,脸笑,嘴甜,腰软,手脚快,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第46页,管理,管理就是“叫人家做事情”，不但仅是你做事情，假如你不叫人家做事情，什么都是自己做事情，这个就不叫管理。,管理精华就是“经过他人把事情办妥”。,地位高人，往往是最知道怎样借助他人力量人。他只做那些他人不会做事情。,“两眼一睁，忙到熄灯；两眼一闭，还得提升警觉。”,你满身是铁，能打几颗钉？,为将之道，在能用兵；为君之道，不在能用兵，在能用用兵之人。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第47页,成功靠谁,成功靠谁？比尔,盖茨靠自己吗？,一流高管：员工为你打拼；,二流高管：和员工一起打拼；,三流高管：埋头苦干自己拼。,刘备为何成功？因为他叫刘备，要留着备用。老板智慧,干部：干事部属。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第48页,四会帮,充分给予授权；,善用组织团体；,“四会帮”帮主：,会做人；,会交人；,会用人；,会带人。,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第49页,中国最大资料库下载,酒店新晋升管理人员培训,第50页,