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化学课堂教学中展演示技能研究
宣汉县南桥初级中学 王地平
内容摘要：知识是在感知的基础上形成和发展起来的，课堂教学是传授知识的一个重要途径，而实验、挂图、模型的展演示可以将知识形象化、具体化，便于学生对知识的掌握和理解。
关键词：课堂教学 展演示技能 演示实验 挂图 模型
一、展演示的定义
展演示技能是教师在课堂教学中进行示范操作或运用实验、实物、模型、图片、图表以及电化教学等直观手段，为学生提供感性材料，充分调动学生感官，形成表象和联系，指导他们观察、思维和练习的一类教学行为。
二、展演示的意义
（一）人的感受由于受到刺激物的持续作用将会出现一种适应，一个腔调讲到底，一种方式讲到头，会使学生的视听产生适应性。在教学中为防止这种消极的适应现象，往往要恰当地使用直观教具。早在十七世纪捷克教育家夸美纽斯就在他的《大教学论》中提出：“在尽可能的范围以内，一切事物都应尽可能地放在感官的跟前。”
（二）化学是一门以实验为基础的学科，有效地使用演示实验、图片、挂图、模型等一些直观教具；一方面可以克服学生学习过程中生理机能产生的负效应，另一方面也是利用注意的分配规律，将知识通过多种载体分散成细小的知识点，便于学生的迅速掌握。因此，在教学中应尽可能地调动起多种感官以增加信息的来源渠道。其次，要注意使用直观教具形成良好的“第一印象”，因为“第一印象”的好坏直接影响它在学生头脑中产生的感觉刺激，影响“第一印象”的方面有很多，例如，直观教具外观是否醒目，摆放是否整齐有序，以及摆放位置是否有利于全体学生的观看等等。解决外观摆放方面的问题要求教师应想到它的使用是面向全体学生，一种最有效的方法是将直观教具放在幻灯下演示放大，如采用有机玻璃或玻璃粘合成的各种拓应槽在幻灯下使用，可以有效地解决很多实验，如物质的制备（包括加热条件下的反应）、大部分的试管试验、通电条件下的电解试验以及像温度计微小变化等一类的变化试验等等。实验证明，在固定不变的背景下运动的刺激物易于被知觉感受，因此使用些动态的直观教具或将一些直观教具设计成运动的教具而呈现在学生面前。也能收到较好的实验效果。例如可将物质的分解化合、电子的转移流向、物质的溶解扩散等制成活动的模型或幻灯。再次，还要注意使用直观教具时应尽量形成优势兴奋刺激中心，因为它可以带动多种神经的联系，深化对信息的处理机能，形成一个完整的信息体系。因此在使用直观教具时要注意形成高潮氛围，避免平平淡淡地使用，为此，教师可借助于语言、动作、表情配合使用直观教具，以使学生的感觉达到这一目的。
（三）克服错觉的异向错觉的产生是一种普遍的现象，也是正常的牛理机能。产生错觉的方面很多，如感官的错误反应，语言的不当引导及动作表情的暗示等等。因此我们在设计或使用直观教具时，应尽量减少或消除这种现象。
（四）注意感觉的短时记忆向永久记忆的转化感觉的特点是摄取的信息量十分庞大，但保存时间却十分短暂，在这些瞬时记忆中呈现的材料，如果没有受到注意就会很快消失，如果受到注意就会转入短时记忆，因此应在恰当的时间对那些重要的信息强调或再现，使学生在积极的状态下对保持的信息进行重新加工处理，形成一完整有效的信息体系，以达到由感知教学到记忆的过渡，形成教学的良性循环。
三、展演示功能
（一）为学生学习物质、基本概念、定律和原理提供丰富的感性材料。通过的目的、有计划和有重点的观察或实验过程，并伴随着积极的思维活动，把感性认识和理性认识相结合，使学生获得的知识印象更鲜明，易于学生形成概念，理解和巩固化学知识。
由于展演示是教师用规范的操作来完成的，在演示中教师正确、规范的操作，有条不紊，镇静自如的演示，对学生形成正确的操作技能、方法、严谨的科学态度和一丝不苟的学习作风以及良好的心理品质等具有潜移默化的影响。
（二）展演示是培养学生观察、思维和记忆能力的重要环节。演示实验中鲜明、生动、直观的实验现象能为学生提供丰富的思维素材，有效地激发学生的想象和联想力。同时，实验产生的问题，可以激发学生为寻求答案而运用归纳、演绎、分析综合等方法去解决问题的思维活动，从而培养学和发展学生的形象思维和抽象思维能力。
（三）一个单元和一节课的开始，运用演示导入新课，能引发学生强烈的好奇心，凝聚注意力。在学生解答习题时，根据需要教师可作演示实验或展示模型、图表来启发学生解题思路和方法。通过演示实验向学生提供综合性较强的问题，可以考察学生观察、记忆、推理和判断能力。
（四）教材内容中，有些物质或物质运动状态因受条件限制而肉眼看不到的，例如，原子核外电子运动状态等微观世界的现象；有些工农生产的知识，例如，硫酸工业的生产，教师可以运用适宜的直观教具，帮助学生领悟新知识和新概念。幻灯、影片和录像片可以在课堂上使演示的实物和实验化小为大，化静为动，电化教学手段用天真无邪演示，具有更强的表现力和感染力。例如，用幻灯演示电解水，能清楚地观察到两极产生的气泡。
（五）演示实验中，晶莹剔透的玻璃皿，和谐有序的仪器装置，色态万千、变化无穷的实验现象，以及蕴涵其中深邃而简明的规律，充分展示化学实验动静交错、内外和谐的美。可使学生对化学实验诞生新奇、愉快和向往的审美感受，获得美的熏陶，培养审美能力。
所以，教师的演示技能，直接影响学生的学习兴趣，课堂教学的效率，学生获得知识的质量和智能的发展。
四、展演示技能的构成要素
任何类型的演示都有一个过程，一般都是开始于使学生做好观察的心理准备，结束于对学生的检查理解，其间经过出示媒体、指导观察、提示重点等几个步骤。于是就构成了演示的程序，即：演示的引入，出示介绍媒体，指引观察，操作控制，提示要点，整理和小结。
（一）演示的引入：在一定的问题情境下提出要演示的内容，使学生的注意集中到演示上来。再进行演示先向学生说明要观察什么，为什么要观察，怎样进行观察及观察中应思考的问题，使学生处于想观察的理想状态中。
（二）出示和介绍媒体：将演示作用的媒体出示给学生，为观察做准备。主要是：出示所用的试剂，介绍它们的性状，出示所用的仪器、设备，介绍它们的功能、使用方法和进行观察的方式。
指引观察：在进行媒体演示的时候，一般情况是教师不停地讲代替学生的观察，但是并不是纯粹的代替，是学生在教师的指导下有意识、有计划、有步骤地观察，也就是教师要指导学生观察，自己解决问题。教师结合教学内容，向学生介绍主要的演示程序，提出总的和每一步要观察的任务，在演示过程中指导学生的注意集中到应观察的现象上，演示后让学生确认所看到的现象，为思考问题打下基础。
（三）说明和启迪：无论教师的讲解还是学生的观察，都是对现象、过程等的具体了解。在这些现象、过程中哪一方面或几方面是重要的或本质的，讲解或观察后教师要画龙点睛地指出，以使学生进一步理解观察的目的意义，抓住要点掌握知识。在演示时教师对采取的方法、步骤或原理加以说明和解释：还要提出问题，启发学生在感知的基础上进行思考，指导他们运用已有知识认识新事物，或者为理解概念、原理作好辅垫。
（四）整理和小结：也就是教学的反馈。通过提问、总结等多种手段检查学生是否理解所观察的现象，掌握现象中所反映的知识。对演示呈现的现象或得到的实验数据做必要的记录和整理，通过演示要初步得出结论和有关知识建立联系，为进一步讲解或讨论作好准备。
（五）演示用已知浓度的酸滴定待测碱中的“中和滴定”。要记录：每次滴定取用的待测碱的量，、滴定管中酸溶液在滴定前的读数，酸溶液在滴定后的读数，算出实验的重要内容。
五、展演示技能的类型
（一）实物标本和模型的展示：在教学过程中，演示实物、标本和模型的目的是使学生具体感知教学对象的有关形态和结构的特征，以便获得直接感性认识。如展示氯气：展示一瓶氯气，瓶后衬一张白纸，学生观察氯气的颜色，轻轻地闻氯气的气味。（教师先示范闻气体气味的方法）
（二）图表、图片、挂图的展示：图表是化学教学中经常用到的一种教学手段，它不但制作方便，而且图的形式也可灵活多样，使用不受地点条件限制。所以，又是经常使用的一种教学手段。例如：在《溶解与热》的实验中，我们就可以在演示完成后将结论填入图表中，这样更加形象、直观。虽然图表大多数老师在使用，但要它发挥出应有的作用，还必须注意正确的演示方法。
（三）实验的演示：实验在化学教学中有着不可取代的重要地位。实验的演示是化学教学课堂中重要的演示，是学生获得化学知识的重要途径。在化学课堂教学中，实验的演示主要有：物质性质的演示，物质制取的演示，说明概念的原理的演示和物质变化、分离、鉴别等应用试验的演示。
1、物质性质的演示。演示物质发生的变化（包括物理和化学变化，主要以化学变化为主）让学生感知，主要目的是分析物质变化的实质，进一步归纳出物质的性质、鉴别、用途。
学生观察的要点是：物质的色、态、气味等性状，物质在发生反应时所产生的现象，发生变化的条件，反应后物质生成的性状等。
2、物质制取的演示。演示某些重要的单质和化合物的制取，教师在演示时要引导学生运用已有的知识分析问题，认识制取物质的反应原理及装置特点，设计原理等，为培养学生的实验能力打下基础。学生观察的要点：所用试剂的种类和性状，选用的仪器及安装连接的方式，操作步骤，生成物的性状，实验现象等，还要思考教师提出的问题，明白反应和装置的特点。
3、说明概念和原理的演示，化学概念和原理比较抽象，实验演示能使学生直感受物质发生化学变化的生动、鲜明的现象。在此基础上教师进行引导，对现象进行分析、综合、抽象、概括，让学生认识化学现象的本质和规律，进而上升为理性知识，理解概念和原理。
六、演示技能的要求
（一）示物要有足够的尺寸：为了保证学生看清楚示物，要注意材料的大小。过小的材料可以进行分组演示或者放大，过大的可以组织学生在课后观看。
（二）示物要放在一定的高度上：为了使全体同学都能够看演示的材料，要将演示物放在一定的高度上，使前排的学生不要挡住后排的学生，如果讲台太矮，可以用支架垫起来，但是支架要稳。
（三）对演示物要有确切的指示：为了使学生看清楚演示物，讲解时要有一定的指示，说清楚看哪里，有什么作用。
实验操作要规范，具有示范性：教师演示实验的操作要规范。这样不仅培养了老师严谨的工作态度，也培养了学生一丝不苟的优秀品质，而且演示3时还要把学生容易出错的地方或者有疑问的地方，有预见性的交待清楚，消除疑问，防止错误发生。
（四）语言讲解要与实验紧密结合：教师在演示的同时要进行必要的讲解，把演示讲解完美的结合起来，使学生能够视听结合接受知识。这样做可以提高学生的理解能力和巩固知识的作用。
演示实验要确保安全、可靠：演示实验必须确保安全，不容许任何伤害师生的事故发生。否则同，不但有害师生身心健康，还会造成对化学实验的恐惧心理，进而导致学生失去学习化学的兴趣和信心。因此，教师应做到：改革这；实验方法，消除不安全因素。例如，氢气和氧气混合在集气瓶中点燃爆炸，有一定的危险性，改用塑料瓶或纸杯，就没有危险。防止外逸。有些实验必要时应戴上防护镜。
（五）充分准备，力求成功：教师应进行预试，其目的在于探究影响实验成功的因素，掌握成功的条件和关键，做到心中有数，从而保证课堂上的演示成功。影响实验成功的主要因素有：温度、湿度、药品用量、浓度、纯度等。
例如，白磷自燃实验，如果遇到阴雨天气，滤纸就会吸收大量水而潮湿，如果事先不进行烘干处理，就可能导致实验失败。
精心设计，富有趣味：有些实验，只教师略加设计，就变得饶有趣味，有艺术性和完美。
参考文献：
【1】吴刚明.用好化学演示实验培养学生创新能力 化学教育，2008(4)
【2】刘知新，化学教学论，高等教育出版社 2001.1