霉菌毒素在养猪生产中危害及综合防控.pdf
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1、The development of feed and forageI饲料与牧草开发霉菌毒素在养猪生产中危害及综合防控卢建福,孙石林,史平坤?(云南省陆良县动物卫生监督所,云南陆良6 556 0 0)摘要:霉菌毒素对养猪业的危害是不可小觑的,随着养猪业的规模化、集约化发展,猪疾病也越来越复杂,尤其是蓝耳病毒、圆环病毒等免疫抑制性疾病的肆虐,霉菌毒素对养猪业的危害已经引起养殖户的高度重视。该文主要论述霉菌毒素的种类及在养猪生产中的危害,并提出综合防控措施。关键词:霉菌毒素;种类;危害;防控中图分类号:S828.5Harm and Comprehensive Control of Mycotoxi
2、n in Pig Production(Animal Health Supervision Institute of Luliang County,Luliang Yunnan 655600,China)Abstract:The harm of mycotoxin to pig industry is not to be underestimated,with the large-scale and intensive developmentof pig industry,pig diseases are becoming more and more complex,especially th
3、e blue ear virus,circovirus and other immunesuppression diseases rampant,mycotoxin harm to pig industry has caused great attention to farmers.This paper mainly discussedthe types of mycotoxin and its harm in pig production,and put forward comprehensive prevention and control measures.Keywords:mycoto
4、xin,kind,harm,prevention and control0引言霉菌毒素对养猪业的危害主要表现在饲料及原料霉变后,用这些原料所加工的饲料中或多或少都含有霉菌毒素,这些霉菌毒素被猪采食后,猪吸收这些霉菌毒素后毒害、损伤、破坏猪的内脏器官,加大解毒器官的解毒功能。而这些解毒器官又正好大部分是猪的免疫器官,霉菌毒素破坏猪的免疫器官,使猪的免疫能力下降,猪无法很好地产生免疫抗体;并最终导致所注射的各种疫苗免疫失效或低效,猪的抵抗力降低、猪就无法抵抗各类猪病,使猪始终处于疾病的威胁中。1对霉菌毒素认识和观点1.1国际情况美国农业技术委员会于2 0 0 3年发布报告,美国每年因霉菌毒素而蒙受
5、的损失高达14.0 亿美元。黄典霉毒素每年导致2.2 5亿美元的经济损失。而吐毒每年导致18 0 0万美金的经济损失。损失比例为12.5:1。呕吐毒素的浓度比黄曲霉素高30 倍。黄曲霉毒素是对猪禽养殖业危害最大的一种病害。黄曲霉毒素对人和动物都是一种超剧毒物质。非洲男性肝癌的40%归因于食品中的霉菌毒素。1.2国内情况在每年国库发放陈化粮后,母猪的流产比例会明显大幅度增加。在南方梅雨季节和夏季高温、高湿季节及秋季新玉米上市后,通常因霉菌毒素污染造成的亚临床及临床症状会明显多于其他季节。霉菌毒素对谷物、原文献标识码:BLU Jianfu,SUN Shilin,SHI Pingkun?2霉菌毒素种
6、类目前已报道霉菌毒素有30 0 余种,其中以下7 种危害较严重,黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素、麦角碱和烟曲霉毒素。3霉菌毒素危害3.1综述在猪各个生产时期,包括种猪在内,都对霉菌毒素十分敏感。全新的饲养方法和圈舍的设计,都为霉菌毒素的产生创造潜在的环境。在猪湿饲料饲养体系中,均存在霉菌毒素的感染风险;同时由于供料水的输送管路较长,不易清洁,容易出现发霉问题,饲料喂量过多,吃剩的时间过长也会霉变,特别是热天。霉菌毒素破坏猪的免疫器官,使猪的免疫能力下降,猪无法很好的产生猪所需要的免疫抗体,免疫力低下,容易患病。不管霉菌毒素是一次性高剂量还是长期的低浓度,都会在一定程
7、度上导致产品质量问题,见表1。3.2霉菌毒素对生猪生产危害霉菌毒素在生猪生产中主要有如下危害。动物对食物的摄取能力下降或拒绝进食。使饲料养分含量发生变化,动物摄取营养物质和新陈代谢改变。能干扰内分泌和外分泌系统。在一定程度上抑制免疫功能,造成无法产生抗体,抗病力降低。霉菌毒素对生猪生产的主要危害需引起我国养殖户高度重视。doi:10.3969/j.issn.2096-3637.2022.24.046料和饲料的污染不可避免,对猪生产的影响客观存在。作者简介:卢建福(19 6 9-),男,汉族,云南陆良人,研究生。132畜牧兽医科学2022.24饲料与牧草开发IThe development of
8、 feed and forage表1营常见霉菌毒素及其对猪的危害菌毒素危害黄曲霉毒素B1、肝脏坏死,脂肪肝、免疫抑制B2、G 1、G 2赭曲霉素玉米赤霉烯酮雌性激素过高、流产、不育、直肠、阴道脱垂烟曲霉毒素肺水肿、免疫抑制,呕吐毒素呕吐,拒食、采食量下降、消化道粘膜损伤T-2毒素运动失调,厌食,呕吐麦角碱后腿发生跛行,妊娠母猪常发生无乳症3.3霉菌毒素危害3.3.1黄曲霉毒素黄曲霉毒素的来源是黄典霉和曲霉属。对猪来说,黄曲霉毒素是最具杀伤力的霉菌毒素,能引起肝脏的严重损害。食物中可能存在黄曲霉毒素及代谢物,这种物质会导致癌症。黄曲霉毒素导致的症状:采食率和生长速率的降低、肝损害、缺少维他命A及
9、维他命E及免疫力低下。并可导致母猪的繁殖力降低,其主要表现为初产仔数和断奶仔猪数量的降低。建议对黄曲霉毒素的干扰剂量设定在50 g/kg。3.3.2赭曲霉毒素赭曲霉A在曲霉毒素中所占比例最大,其来源于多种曲霉属,青霉属。赭曲霉毒素在自然界分布很广,可存在于各种谷物、饲料及其他食品中。赭曲霉毒素临床症状主要表现为肾脏疾病、肠炎、免疫抑制等,还伴有其他各种病理改变。在急性中毒的情况下,常因急性肾功能衰竭而造成动物死亡 2 。赭曲霉素中毒的临床表现:发育不良;减少饲料营养吸收率;因肝肾损伤而引起的严重口渴(饮水增多);尿液频次与量增加;还有免疫力低下、肠道溃疡、雄性猪的精子品质下降。猪饲料中的赭曲霉
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