天然药物化学其他成分.pptx

v第一节第一节 有机酸类化合物有机酸类化合物v第二节第二节 多糖化合物多糖化合物v第三节第三节 氨基酸、蛋白质和酶氨基酸、蛋白质和酶v第四节第四节 动物药活性成份动物药活性成份天然药物化学其他成分第1页第一节第一节 有机酸类化合物有机酸类化合物v分子中含有羧基（不包含氨基酸）一类酸性分子中含有羧基（不包含氨基酸）一类酸性化合物。化合物。v存在于植物叶、花、茎、存在于植物叶、花、茎、果实、种子果实、种子、根等、根等部分。部分。v常以盐、脂肪、酯等形态存在。常以盐、脂肪、酯等形态存在。v含有各种生物活性。含有各种生物活性。天然药物化学其他成分第2页一、结构类型v1、脂肪族有机酸天然药物化学其他成分第3页v（一）、脂肪酸药用价值（一）、脂肪酸药用价值v1、通便、通便 v2、抗癌作用、抗癌作用 如：油酸如：油酸v3、泻下、泻下 如：火麻仁如：火麻仁v4、镇静作用、镇静作用 如：酸枣仁如：酸枣仁v5、调整血脂、调整血脂 如：紫苏子如：紫苏子v6、其它，如亚油酸，花生四烯酸，、其它，如亚油酸，花生四烯酸，DHA,EPA天然药物化学其他成分第4页（二）、脂肪酸结构分类（二）、脂肪酸结构分类 1 1、饱和脂肪酸、饱和脂肪酸 2 2、不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸 天然药物化学其他成分第5页饱和脂肪酸饱和脂肪酸 结构特点为分子中没有双键。饱和脂结构特点为分子中没有双键。饱和脂肪酸能促进人体对胆固醇吸收，使血中胆肪酸能促进人体对胆固醇吸收，使血中胆固醇含量升高，二者易结合并沉积于血管固醇含量升高，二者易结合并沉积于血管壁，是血管硬化主要原因。壁，是血管硬化主要原因。如：棕榈酸（如：棕榈酸（16C16C）：）：CH3-(CH2)14-COOH 硬脂酸（硬脂酸（18C18C）：）：CH3-(CH2)16-COOH 天然药物化学其他成分第6页不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸 依据不饱和脂肪酸分子中双键数目依据不饱和脂肪酸分子中双键数目标不一样，不饱和脂肪酸可分为标不一样，不饱和脂肪酸可分为:（1 1）单不饱和脂肪酸）单不饱和脂肪酸 （2 2）多不饱和脂肪酸）多不饱和脂肪酸天然药物化学其他成分第7页（三）、脂肪酸理化性质（三）、脂肪酸理化性质1 1性状性状2 2溶解性溶解性3 3酸性酸性天然药物化学其他成分第8页（四）、脂肪酸提取与分离（四）、脂肪酸提取与分离 1 1、提取、提取 2 2、分离、分离 天然药物化学其他成分第9页脂肪酸提取脂肪酸提取1 1、有机溶剂提取、有机溶剂提取 先酸化使有机酸游离，然后选取适当有机溶剂提先酸化使有机酸游离，然后选取适当有机溶剂提取。取。2 2、超临界流体萃取法、超临界流体萃取法 通常在通常在0.1Kpa5Kpa，温度，温度3045下提取总下提取总脂肪酸。脂肪酸。天然药物化学其他成分第10页3 3.脂脂肪肪酸酸盐盐结结晶晶法法 将将脂脂肪肪酸酸混混合合物物经经氢氢氧氧化化钠钠醇醇溶溶液液皂皂化化为为脂脂肪肪酸酸盐盐，冷冷却却，使使饱饱和和及及单单不不饱饱和和脂脂肪肪酸酸盐盐析析出出，滤滤液液酸酸化化提提取取，得得高高浓浓度度多多不不饱饱和和脂脂肪肪酸酸。此法适合用于工业生产。此法适合用于工业生产。4.4.尿尿素素结结晶晶法法 是是一一个个经经典典提提纯纯多多不不饱饱和和脂脂肪肪酸酸方方法法。尿尿素素能能与与脂脂肪肪族族化化合合物物形形成成加加合合物物，形形成成加加合合物物能能力力与与脂脂肪肪酸酸饱饱和和程程度度相相关关，不不饱饱和和程程度度愈愈低低，愈愈易易形形成成加加合合物物。利利用用这这一一原原理理可可将将多多不不饱饱和和脂脂肪肪酸酸与与饱饱和和脂脂肪肪酸酸、单单不不饱饱和和脂脂肪肪酸酸分分离离。将将脂脂肪肪酸酸混混合合物物与与尿尿素素醇醇溶溶液液混混合合，保保温温搅搅拌拌，冷冷却却，滤滤过过，得得较较高高浓浓度度EPAEPA和和DHADHA。天然药物化学其他成分第11页（五）检识方法（五）检识方法 常采取常采取PC或或TLC 显色剂：溴酚蓝、溴甲酚绿显色剂：溴酚蓝、溴甲酚绿 当展开剂中含有酸性组分时，在喷洒显色当展开剂中含有酸性组分时，在喷洒显色剂之前，应先将薄层在剂之前，应先将薄层在120加热加热60min，以，以除去薄层板上酸性背景除去薄层板上酸性背景天然药物化学其他成分第12页第二节多糖v1、淀粉v2、菊糖v3、树胶v4、粘液质和果胶黏液质天然药物化学其他成分第13页第三节第三节 氨基酸、蛋白质和酶氨基酸、蛋白质和酶 蛋白质、氨基酸地位蛋白质、氨基酸地位v Proteios v 生命基础生命基础 v 中草药中应用较少，如天花粉蛋白中草药中应用较少，如天花粉蛋白天然药物化学其他成分第14页一含义一含义v氨基酸氨基酸：是一类既含羧基又含氨基一类：是一类既含羧基又含氨基一类化合物。化合物。通式：氨基酸氨基酸天然药物化学其他成分第15页2 2、氨基酸生理活性、氨基酸生理活性a a 必需氨基酸必需氨基酸 2020种，均为种，均为-氨基酸氨基酸b b 医药应用医药应用 肝昏迷抢救肝昏迷抢救精氨酸、谷氨酸精氨酸、谷氨酸 胃、十二指肠溃疡及肝炎胃、十二指肠溃疡及肝炎组氨酸组氨酸 驱蛔虫驱蛔虫使君子氨酸使君子氨酸 抑制血吸虫幼虫发育抑制血吸虫幼虫发育-南瓜子氨酸南瓜子氨酸 降血糖降血糖昆布氨酸昆布氨酸 降血压降血压天南星、半夏中天南星、半夏中-氨基丁酸氨基丁酸c c 高级营养品高级营养品 天然药物化学其他成分第16页3 3、结构及分类、结构及分类依据氨基处于羧基位置分依据氨基处于羧基位置分 邻位邻位-；间位位-；间隔二位隔二位-依据所含氨基和依据所含氨基和羧基数目分基数目分 中性中性 ；酸性；酸性 ；碱性；碱性依据是否依据是否组成蛋白成蛋白质能能够分分 蛋白蛋白组分氨基酸；非蛋白分氨基酸；非蛋白组分氨基酸分氨基酸天然药物化学其他成分第17页4 氨基酸性质氨基酸性质性状性状 多为无色结晶，无显著熔点，普通较高多为无色结晶，无显著熔点，普通较高溶解性溶解性 除胱氨酸外大多易溶于水除胱氨酸外大多易溶于水旋光性旋光性 多具旋光性，右旋较多见多具旋光性，右旋较多见酸碱性酸碱性 两性，多以内盐形式存在两性，多以内盐形式存在等电点等电点 强酸时，以阳离子（强酸时，以阳离子（NH3+）形式存在）形式存在 强碱时，以阴离子（强碱时，以阴离子（COO_）形式存在）形式存在 当某一当某一pH时，羧基电离和氨基电离趋势相时，羧基电离和氨基电离趋势相 等，此时等，此时pH值值天然药物化学其他成分第18页颜色反应颜色反应 茚三酮反应茚三酮反应 紫色紫色 吲哚醌反应吲哚醌反应 不一样颜色不一样颜色 Folin反应反应 不一样颜色不一样颜色天然药物化学其他成分第19页5 氨基酸提取、分离氨基酸提取、分离提取方法：惯用水和稀醇作为溶剂提取分离方法：层析法和结晶法配合使用 离子交换层析 分配层析 吸附层析 成盐结晶法天然药物化学其他成分第20页5 氨基酸判定氨基酸判定a 纸色谱判定纸色谱判定b 硅胶薄层吸附色谱硅胶薄层吸附色谱天然药物化学其他成分第21页蛋白质和酶蛋白质和酶1 定义：定义：蛋白质蛋白质：由肽键连接氨基酸残基所形成多肽链由肽键连接氨基酸残基所形成多肽链 酶酶：一类有特定活性蛋白质：一类有特定活性蛋白质天然药物化学其他成分第22页2 生理活性生理活性比如：比如：天花粉蛋白天花粉蛋白-引产，抗病毒，抑制艾滋病毒引产，抗病毒，抑制艾滋病毒木瓜酶木瓜酶-驱肠内寄生虫驱肠内寄生虫淀粉酶淀粉酶-食积不消食积不消苦杏仁酶苦杏仁酶-止咳平喘止咳平喘 不过，现在中草药研究，多以杂质除掉！不过，现在中草药研究，多以杂质除掉！天然药物化学其他成分第23页3 理化性质理化性质分子量分子量 高分子化合物，不能透过半透膜高分子化合物，不能透过半透膜溶解性溶解性 多数溶于水，受多数溶于水，受pH影响影响两性和等电点两性和等电点 同氨基酸同氨基酸盐析盐析 在水中遇高浓度硫酸铵、氯化钠等盐析在水中遇高浓度硫酸铵、氯化钠等盐析变性变性 加热、遇酸碱则变性加热、遇酸碱则变性 盐析盐析-可逆；变性可逆；变性-不可逆不可逆水解水解 在酸、碱、酶作用下，水解成在酸、碱、酶作用下，水解成-氨基酸氨基酸酶解酶解 高效和专一性高效和专一性天然药物化学其他成分第24页沉淀反应沉淀反应 1.醇沉法醇沉法 60%2.酸沉淀法酸沉淀法 普通强酸，鞣酸，苦味酸，硅钨酸，磷普通强酸，鞣酸，苦味酸，硅钨酸，磷钼酸等钼酸等 3.重金属盐沉淀法重金属盐沉淀法 铜盐，铅盐，贡盐等铜盐，铅盐，贡盐等 4.加热沉淀加热沉淀 5.盐析法盐析法 6.调整等电点沉淀法调整等电点沉淀法天然药物化学其他成分第25页