金刚对虾高位池分级养殖试验.pdf

水产养殖 2023 年第 8 期金刚对虾又称南非斑节对虾、非洲草虾，原产于非洲莫桑比克等地，是一种生长速度快、抗病力强的高温品种。近年来在我国广东、福建等地实现规模化养殖，因其个体大、肉质鲜美，深受沪、杭、宁等大城市消费者的喜爱，市场价比南美白对虾高出 1 倍多。近几年，南美白对虾养殖受病害影响较大，养殖成功率并不高，因此全国各地都尝试引进金刚对虾，采用“白加黑”的养殖模式（即一茬养殖南美白对虾，一茬养殖金刚对虾），取得了较好的经济效益1。现于 2022 年，开展了金刚对虾高位池分级养殖试验。1材料与方法1.1时间与地点2022 年，试验地位于浙江逸泽水产养殖有限公司三门县蛇蟠岛基地。1.2苗种来源金刚对虾 P3 苗种购自粤 海福建基 地，共600 万尾。1.3养殖设施选择上端呈正方形、下部呈锅底形的水泥高位池 18 口，上口为 40 m伊40 m。每口高位池占地面积1 133.9 m2，高位池上方搭建伞式钢索保温棚，池中央设有排水口，池底坡度约 50毅，池底设置纳米气盘40 个，配 4 台功率为 1.5 kW 的水车式增氧机。建有海水蓄水池 5 336 m2。见图 1。1.4放苗前准备高位池消毒后注水 1.5 m 深，水体经 40 g/m3漂白粉消毒处理，曝气 24 h 后，用 5 g/m3硫代硫酸钠和 1 g/m3果酸等解毒，然后每 667 m2用氨基酸1 000 g、红糖 500 g 和 EM 菌 100 g 肥水2。1.5虾苗放养于晚间，将 600 万尾分别放入 3 个池子，每池各放 200 万尾，水温 27 益，pH 值 8.2，池中泼洒0.5 g/m3维生素 C 和 1 g/m3多糖等抗应激反应药物。1.6饵料投喂投苗当晚，投喂少量刚孵化的丰年虫。第 2 天开始，每天早晚各投喂 1 次丰年虫，白天每间隔 3 h，投喂小苗微颗粒饲料 1 次，共投喂 4 次。3 d 后，停止投喂丰年虫，每天于 06：00、10：00、16：00、22：00分别投喂 1 次饲料，具体投喂量为养殖前期虾苗体质量的 10%左右。等虾开始上料台吃食后，投喂量作者简介：陈华利（1963），男，工程师，本科，研究方向水产养殖.E-mail：*通信作者：李利卫（1975），男，高级工程师，本科，研究方向水产养殖.E-mail：金刚对虾高位池分级养殖试验陈华利1，李利卫2*，李来国1（1援浙江逸泽水产养殖有限公司，浙江台州317100；2.台州市水产技术推广总站，浙江台州318000）图 1 水泥高位池试 验 与 总 结doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2023.08.01052水产养殖 2023 年第 8 期以料台饲料 1.5 h 吃完为标准酌情增减。金刚对虾吃料速度较凡纳滨对虾慢，因此观察料台时间要长些，保证虾吃饱，避免自相残杀。1.7水质管理在养殖过程中，加强水质调控，定期投放光合细菌、乳酸菌、芽孢杆菌、EM 菌等，用量为每 667 m2200500 g。金刚对虾有潜底习性，平时需及时排污和吸污，保持池底清洁。投苗 1 星期后开始排污，养殖前期 1 天 1 次，随着喂料量的增加，排污次数随之增加。后期视水质情况，每天排污次数增加至 45 次。每天换水量为池水总量的 10%左右，养殖后期，由于残饵和虾排泄物增多，换水量适量增大。在养殖中后期，需要大量换水刺激其蜕壳。每星期视水质情况补 1 次肥和菌。1.8筛选分级从一级标粗到四级养成时，采用地笼网筛选分池，地笼网放置 8 min 后即可起获，分一半的苗到另一个池子；分池过程中，轻拿轻放，避免损伤虾体；在分池后，水中泼洒 0.5 g/m3维生素 C 等抗应激药物。1.9日常管理坚持每天巡塘，观察对虾活动、摄食情况和粪便颜色等，并记录。养殖后期，由于气温下降，池塘需盖上塑料薄膜保温。定期检测水质指标，pH 值控制在 7.28.5，控制氨氮、亚硝酸盐氮指标，总碱度控制在 120200 g/m3，用生石灰、小苏打、有机酸加红糖等和乳酸菌、芽孢、光合和硝化细菌等进行调控。1.10防病措施用微生态制剂调水，预防虾病，不定期在饲料中添加多糖类免疫增强剂等，增强虾体质。养殖后期，固着类纤毛虫容易引起对虾蜕壳困难，应提早发现，及时治疗。若发现病死虾，及时捞出，进行无害化处理。每天在饲料中添加一餐多糖或多维，隔天拌乳酸菌一餐。中后期经常在饲料中添加虾青素和海洋红酵母等产品。由于高温，养殖中后期水质变化大，很容易发生倒藻等现象，每 10 d 用 510 g/m3漂白粉溶液全池泼洒，起消毒杀菌和刺激对虾脱壳的作用。半个月测 1 次水质和虾体弧菌，如发现指标超标，用蛭弧菌和碘等拌料加泼洒进行杀菌。养殖中后期，每45 d，用 25 g/m3过硫酸氢钾或 1020 g/m3高铁酸钾，全池抛洒进行底改。定期补充微量元素，特别是钙镁等产品，促进虾蜕壳后尽快硬壳。1.11收捕上市苗种放养 100 d 后，金刚对虾达到 70 头/kg 时，可用孔径 3.5 cm伊3.5 cm 的 16 节地笼网起捕，每池每次筛 150250 kg，每天 3 个池轮流筛选，捕大留小，每池筛掉 1 250 kg 左右后，余下的继续养殖至3050 头/kg 时集中上市。2结果2.1成活率（1）一级标粗期。6 月 11 日，3 口池投苗 600 万尾，水位 1.5 m，经过 7 d 标粗，共出苗 510 万尾，规格约 4 万尾/kg，标粗成活率 85%。（2）二级标粗期。6 月 19 日分苗，6 口池，水位 1.8 m，每池放苗 85 万尾。7 月 21 日经抽样，共出苗 408 万尾，经 32 d 培育平均规格达到 1 8002 200 尾/kg，标粗成活率约 80%。（3）三级标粗期。7 月 21 日分成 12 口池，水位1.8 m，每池放苗 34 万尾，经过 30 d 的培育平均规格达到 400560 尾/kg，经抽样，出苗 308 万尾，标粗成活率约 75%。（4）四级养成期。8 月 20 日分成 18 口池，每池放苗 17 万尾，至销售结束，共计约 306 万尾，四级养殖成活率约 99%。2.2捕获从 6 月 11 日 P3 苗开始标粗，到 11 月 15 日捕完，养殖时间 158 d，苗种养成成活率合计约为 51%左右，共捕获规格 2470 头/kg 的金刚虾 48 950 kg，前期销售了 22 500 kg，平均价格在 68.0 元/kg，后期销售了 26 450 kg，平均价格在 90.2 元/kg，总产值达到 391.6 万元，每 667 m2产量约 1 600 kg，净利润 179.4 万元，取得了较好的经济效益。2.3投入产出对比金刚对虾销售总产值 391.6 万元，总成本212.2 万元（其中塘租 20.0 万元，苗种 16.8 万元，饲料费 110.0 万元，渔药 16.0 万元，水电费 18.5 万元，试 验 与 总 结53水产养殖 2023 年第 8 期渊 上接第 17 页冤The Relationship between Geosmin Levels and WaterEnvironmental Factors in Aquaculture PondsLIU Ying1,LI Zhonghua2,HE Jun1,YANG Guang3,YIN Wenjian1,ZHANG Xianzhong1*(1.Wuxi Aquatic Livestock Technology Promotion Center,Wuxi,Jiangsu 214021,China;2.Wuxi FisheriesCollege,Nanjing Agricultural University,Nanjing,Jiangsu 214081,China;3.Fishery Engineering Institute,Chinese Academy of Fishery Sciences,Beijing 100141,China)Abstract:An investigation was conducted on the residuals of geosmin in the aquaculture ponds of Wuxi,Jiangsu province.Utilizing structural equations,we examined the contributions of environmental factors in the wa原ter like pH,dissolved oxygen(DO),total suspended solids(TSS),ammoniacal nitrogen(NH4+-N),total nitrogen(TN),total phosphorus(TP),and permanganate index(IMn),to the formation of geosmin.We also identified the maininfluential factors.Results indicated that geosmin detection rate in aquaculture ponds in Wuxi was 92.59%,withan average detection value of 21.21 ng/L.Notably,the contributions from NH4+-N,TN,and TP were the mostsubstantial.Only NH4+-N exhibited a direct positive correlation with geosmin formation,possessing a correlationcoefficient of 0.038.Geosmin content in Chinese mitten crab aquaculture ponds was comparatively lower.The re原search suggests that controlling water quality in farms rearing other aquatic species,especially popular freshwaterspecies,is challenging due to high density and consequent large feed quantities.This difficulty in controlling wa原ter quality and reducing geosmin production leads to a major industry issue:prominent earthy flavors detected inlarge freshwater fish like bighead carp and silver carp at consumption.Key words:Geosmin;Aquaculture;Water quality indicators;Path analysis;Wuxi人工工资 30.9 万元），净利润约 179.4 万元。3讨论3.1苗种选择建议选择均匀度好的 P7 和 P8 金刚对虾苗，在运输时须小心，打包密度要稀。本试验由于放的是 P3 苗，均匀度很差，导致生产周期延长，增加了养殖难度。3.2改底与排污金刚对虾活动能力相对较弱，体表和鳃很容易附着滋生纤毛虫，在养殖过程中，强化改底排污、定期消毒、促使其快速蜕壳是成功的关键。在蜕壳前后，多补充钙镁等微量元素，可提高成活率和品相，有助提高销售价格。3.3保温由于金刚对虾为高温种，最适水温 2834 益，本试验发现，当水温降到 24 益时，出现吃料减少、蜕壳周期延长、生长缓慢等现象。浙江地区在 10 月中下旬气温开始下降，到 11 月初，金刚对虾几乎不生长，导致后期饲料系数偏高，生产成本上升。饲料系数基本上为 1.8，有几口池甚至超过了 2。建议浙江地区放苗时间尽量提前到 5 月中旬，9 月中旬就提前盖棚保温养殖，因为越到后期，销售价格越高。3.4分级养殖对同一批虾苗进行分级养殖，可合理调节养殖密度3，缩短单一池塘养成时间，降低养殖过程中的病害风险，提高养殖成功率和效益。参考文献：1 王荣星，张新峰，刘帅，等.金刚虾夏季工厂化养殖技术J.科学养鱼，2021，37（9）：61-62.2 黄继廷，郑德州.金刚虾高密度养殖J.当代水产，2020，49（8）：75-76.3 李春岭，石延港，宋学章，等.北方地区金刚虾设施化养殖试验J.科学养鱼，2017，33（3）：36-37.（收稿日期：2023-02-01）试 验 与 总 结54