药食同源与中医养生保健.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,药食同源与中医养生保健,药食同源与中医养生保健,第1页,1.,药食同源渊源以及发展,1.1,医药起源来自食品,原始社会,：人类为了生存，采集野果、种籽、植物根茎果腹，才有区分对人有易或者有害动植物初步认识；,氏族社会,：神农尝百草，才有医药；,夏商周时期,：农耕技术进步，有了谷物，创造了酿酒，从此与医疗结下不解之缘。故有,内经,.,素问,.,汤液醪醴论,。,周代,周礼,.,天官,更把宫廷医生分为“,食医、疾医、疡医、兽医”。,药食同源与中医养生保健,第2页,1.2,食品药用价值,最早记载食品药用经典医著：,黄帝内经,半夏秫米汤，其中秫米即是薏米。,神农本草经,将药品分为上中下三品。其中上中品多是补养药品。,伤寒杂病论,113,方中广泛使用既是食品，又作药用有：大枣、甘草、茯苓、梗米、葱白、生姜、干姜、五味子、阿胶、土瓜根、蜂蜜。,金匮要略,262,首方剂中除应用上述药品外，更有当归、羊肉、猪油等。,药食同源与中医养生保健,第3页,1.3,不一样时期食疗总结,食疗本草,：唐代孟宪搜集食物药各种编成，对食物治疗和判定都有一定价值。,食性本草,：宋代陈士良著，对饮食疗法发展有一定贡献。,饮膳正要,：元代皇家厨师忽思慧编著。书中对养生避忌、饮食宜忌、营养疗法、食物卫生、食物中毒等都有详细叙述。,药食同源与中医养生保健,第4页,本草纲目,：明代李时珍著。全书载药,1892,种。除过其它草本药品中药食两用具种外，其中列出谷部、菜部,178,种，果部,96,种。都详细开列每一个果菜、谷物使用价值和药理作用，是对明代以前食疗保健研究结果一次全方面总结。,如：,谷部荞麦、薏苡、大豆，红曲，葡萄酒,菜部姜、蒜、胡萝卜、各种菌类,果部枣、山楂、橘、银杏、橄榄、齐墩果等,杨万章，张志兰,.,本草纲目,果部个别果品药、食价值及开发前景,.,西北药学杂志，,1989,，,4,（,3,）：,43,药食同源与中医养生保健,第5页,药食同源与中医养生保健,第6页,2.,药食同源品种中医学理论基础,2.1,卫生部关于深入规范保健食品原料管理通知,（卫法监发,51,号）,各省、自治区、直辖市卫生厅局、卫生部卫生监督中心：,为深入规范保健食品原料管理，依据,中华人民共和国食品卫生法,，现印发,既是食品又是药品物品名单,、,可用于保健食品物品名单,和,保健食品禁用物品名单,（见附件），并要求以下：,一、申报保健食品中包括物品（或原料）是我国新研制、新发觉、新引进无食用习惯或仅在个别地域有食用习惯，按照,新资源食品卫生管理方法,相关要求执行。,药食同源与中医养生保健,第7页,二、申报保健食品中包括食品添加剂，按照,食品添加剂卫生管理方法,相关要求执行。,三、申报保健食品中包括真菌、益生菌等物品（或原料），按照我部印发,卫生部关于印发真菌类和益生菌类保健食品评审要求通知,（卫法监发,84,号）执行。,四、申报保健食品中包括国家保护动植物等物品（或原料），按照我部印发,卫生部关于限制以野生动植物及其产品为原料生产保健食品通知,（卫法监发,160,号）、,卫生部关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料生产保健食品通知,（卫法监发,188,号）、,卫生部关于不再审批以熊胆粉和肌酸为原料生产保健食品通告,（卫法监发,267,号）等文件执行。,药食同源与中医养生保健,第8页,五、申报保健食品中含有动植物物品（或原料），动植物物品（或原料）总个数不得超出,14,个。如使用附件,1,之外动植物物品（或原料），个数不得超出,4,个；使用附件,1,和附件,2,之外动植物物品（或原料），个数不得超出,1,个，且该物品（或原料）应参考,食品安全性毒理学评价程序,（,GB151931-1994,）中对食品新资源和新资源食品相关要求进行安全性毒理学评价。,以普通食品作为原料生产保健食品，不受本条要求限制。,六、以往公布与本通知要求不一致，以本通知为准。,附件：,1,既是食品又是药品物品名单,2,可用于保健食品物品名单,3,保健食品禁用物品名单,卫 生 部,二二年二月二十八日,药食同源与中医养生保健,第9页,附件,1,既是食品又是药品物品名单（,87,味）,（按笔划次序排列）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。,药食同源与中医养生保健,第10页,附件,2,可用于保健食品物品名单（,114,味）,（按笔划次序排列）人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证实）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。,药食同源与中医养生保健,第11页,附件,3,保健食品禁用物品名单（,60,味）,（按笔划次序排列）八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。,药食同源与中医养生保健,第12页,2.2,对附件,1,，,2,中药药理归类,2.2.1,解表类（含有辛温、辛凉作用）：如,香薷、藿香、淡豆豉、薄荷、葛根、紫苏、,升麻、牛蒡子、,白芷、桑叶,等,2.2.2,清热类（含有清热泻火、清热解毒、清热凉血、清热明目等作用）：,如,决明子、马齿苋、栀子、鱼腥草、淡竹叶、菊花、,野菊花、,蒲公英、,车前子、车前草、积雪草、,枳子、金银花、,知母、,槐米、,地骨皮、竹茹等,2.2.3,利湿化湿类（含有淡渗利湿、清热利湿、芳香化湿等作用）：,荷叶、,泽兰、泽泻、土茯苓、,木瓜、赤小豆、砂仁、茯苓、,白术、白豆蔻等,2.2.4,理气类（含有疏肝理气、行气和胃等作用）：,丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、余甘子、佛手、香橼、橘皮、,木香、青皮、厚朴、厚朴花、枳壳、枳实、香附、,薤白、,玫瑰花、玫瑰茄、荜茇、,代代花,等,药食同源与中医养生保健,第13页,2.2.5,温里药（含有温中散寒、温阳健脾作用）：,肉豆蔻、肉桂、花椒、高良姜、姜（生姜、干姜）、薤白、,吴茱,萸、黑胡椒等；,2.2.6,理血药（含有活血、养血、凉血止血等作用）：,三七、丹参、玄参、生,地黄、红花、牡丹皮、赤芍、茜草、益母草、蒲黄、桃仁、,川芎、白及、,小蓟、,大蓟、,槐花、鲜白茅根、,银杏叶、侧柏叶,等；,2.2.7,消导药（含有开胃健脾、通利大便等作用）：,山药、山楂、白扁豆、白扁豆花、芡实、鸡内金、麦芽、郁李仁、莱菔子、莲子、黑芝麻、蜂蜜、薏苡仁、,熟大黄、刺玫果、番泻叶、制大黄、生何首乌、,沙棘、榧子,等；,2.2.8,平喘、止咳化痰、宣肺利咽药：,白果、杏仁（甜、苦）、罗汉果、青果、青果、青果、紫苏籽、紫苏籽、,川贝母、牛蒡根、平贝母、诃子、远志、知母、桑白皮、浙贝母、湖北贝母、越橘等；,药食同源与中医养生保健,第14页,2.2.8,祛风散寒、平肝息风类药：,乌梢蛇、蝮蛇、天麻、白芍、姜黄、川牛膝、芦荟、五加皮、罗布麻、珍珠、石决明、桑枝、蒺藜等,2.2.9,补益类药,（含有补气、补阴、补血、补肾壮筋作用）,补气类：,人参、人参叶、人参果、太子参、红景天、西洋参、绞股蓝、党参、黄芪、刺五加、枣（大枣、酸枣、黑枣）等；,补阴类：,玉竹、百合、女贞子、玄参、石斛、麦门冬、龟甲、墨旱莲、鳖甲等；,补血类：,阿胶、枸杞子、桑椹、黄精、当归、熟地黄、龙眼肉（桂圆）等；,补肾壮筋骨类：,马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、胡芦巴、韭菜子、淫羊藿、菟丝子、蛤蚧、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、补骨脂、骨碎补、山茱萸、制何首乌、巴戟天等；,2.2.10,养心安神类药：,远志、丹参、刺五加、柏子仁、首乌藤、红景天、西洋参、,酸枣仁,等；,2.2.11,收涩药（含有涩精、敛汗作用）：,芡实、益智仁、覆盆子、,诃子、,牡蛎等。,药食同源与中医养生保健,第15页,2.3,其它可作为食品菌曲类,2.3.1,菌曲类目录,可用于保健食品真菌菌种名单,酿酒酵母,Saccharomyces cerevisiae,产朊假丝酵母,Cadida atilis,乳酸克鲁维酵母,luyveromyces lactis,卡氏酵母,Saccharomyces carlsbergensis,蝙蝠蛾拟青霉,Paecilomyces hepiali Chen et Dai,，,spnov,蝙蝠蛾被毛孢,irsutella hepiali Chen et Shen,灵芝,Ganoderma lucidum,紫芝,Ganoderma sinensis,松杉灵芝,Ganoderma tsugae,红曲霉,Monacus anka,紫红曲霉,Monacus purpureus,药食同源与中医养生保健,第16页,2.3.2,可用于食品益生菌,可用于保健食品益生菌菌种名单,两岐双岐杆菌,Bifidobacterium bifidum,婴儿双岐杆菌,B,infantis,长双岐杆菌,B,longum,短双岐杆菌,B,breve,青春双岐杆菌,B,adolescentis,保加利亚乳杆菌,Lactobacillus,bulgaricus,嗜酸乳杆菌,L,acidophilus,干酪乳杆菌干酪亚种,L,Caseisubsp,casei,嗜热链球菌,Streptococcus thermophilus,药食同源与中医养生保健,第17页,3.,卫生部公布保健食品疗效范围与传统中医理论关系,保健食品功效目录,1,免疫调整 （补益类）,2,调整血脂 （消导类）,3,调整血糖 （补气活血类）,4,延缓衰老 （补气补肾类）,5,改进记忆 （补气补肾类）,6,改进视力 （补血及清热明目类）,7,促进排铅 （利水渗湿类）,8,清咽润喉 （宣肺利咽类）,9,调整血压 （平肝补肾类）,10,改进睡眠 （养心安神益气类）,药食同源与中医养生保健,第18页,11,促进泌乳（补血通络类）,12,抗突变 （补气类）,13,抗疲劳 （补气类）,14,耐缺氧 （补气类）,15,抗辐射 （补气类）,16,减肥 （消导通便）,17,促进生长发育（开胃健脾、补肾壮骨）,18,改进骨质疏松 （补肾壮骨）,19,改进营养性贫血（健脾补血、补气、消导）,20,对化学性肝损伤有辅助保护作用（养肝柔肝）,21,美容（祛座疮,/,祛黄褐斑,/,改进皮肤水分和油分）（健脾补肾）,22,改进胃肠道功效（调整肠道菌群,/,促进消化,/,润肠通便,/,对胃粘膜有辅助保护作用）（消导通便）,23,抑制肿瘤（卫生部已于,年,1,月暂停受理和审批）,药食同源与中医养生保健,第19页,