甘肃省高原夏菜产业高质量发展研究.pdf
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1、文章编号:1001-8611(2023)04-0016-05甘肃省高原夏菜产业高质量发展研究杜 涛 陈海生(甘肃农业大学管理学院 兰州 730070)摘 要:加快实现高原夏菜产业高质量发展,是减轻农业资源环境压力,带动地方经济发展,破解高原夏菜发展瓶颈的有效途径。笔者对甘肃省蔬菜产业体系中占优势地位的高原夏菜产业进行实地调研,发现甘肃省高原夏菜产业高质量发展既拥有自然条件优越、市场前景广阔、政策扶持力度大等有利条件与机遇,也存在规模化标准化水平低、科技赋能程度低、区域品牌建设滞后、产品质量未达标、生产要素未能全面激活等问题,在对现有文献进行深度分析的基础上,提出了健全小农户和现代农业衔接机制、
2、加大科技创新力度、推进产品区域品牌建设、推动产业绿色发展、有效激活生产要素等促进甘肃省高原夏菜产业高质量发展的对策,以期为推动甘肃省高原夏菜产业高质量发展提供理论支撑。关键词:高原夏菜;蔬菜产业;高质量发展;区域品牌Research on High-Quality Development of Plateau Summer Vegetable Industry in Gansu ProvinceDu Tao Chen Haisheng(College of Management,Gansu Agricultural University,Lanzhou,730070 China)Abstrac
3、t:Accelerating the high-quality development of the plateau summer vegetable industry is an effective way to alleviate the pressure on agricultural resources and environment,drive local economic development,and break through the bottleneck in the development of plateau summer vegetables.This article
4、focuses on the plateau summer vegetable industry,which is dominant in the vegetable industry system of Gansu Province.Through on-site investigation,it is found that the high-quality development of the plateau summer vegetable industry in Gansu Province not only has favorable conditions and opportuni
5、ties for superior natural conditions,broad market prospects,and powerful policy support,but also faces low level of scale standardization,low degree of scientific and technological empowerment,lagging behind in the construction of regional brand,product quality failure to the standard,and incomplete
6、 activation of production factors.Based on the in-depth analysis of available references,the countermeasures to promote the high-quality development of Gansu Provinces plateau summer vegetable industry are proposed to improve the articulation mechanism between small farmers and modern agriculture,st
7、rengthen scientific and technological innovation,promote regional brand building,promote green industrial development,and activate production factors effectively,with a view to providing theoretical support for the promotion of the high-quality development of Gansu Provinces plateau summer vegetable
8、 industry.Key Words:Plateau summer vegetable;Vegetable industry;High-quality development;Regional brand中图分类号:F062.9 文献标识码:A DOI:10.16849/J.CNKI.ISSN1001-8611.2023.04.005收稿日期:2023-05-01基金项目:甘肃省教育厅高校教师创新基金项目(2023B-082)作者简介:杜 涛(1998-),男,硕士。主要研究方向:农村发展。陈海生为本文通讯作者。第 42 卷 第 4 期2023 年 8 月农业科技管理Management o
9、f Agricultural Science and Technologyvol.42,No.4Aug,2023甘肃省地域狭长,气候类型多样,垂直气候分布明显,日照时数长,昼夜温差大,病虫害发生少,具备生产高质量高原夏菜的优势条件,高原夏菜产业已成为甘肃省农业农村经济发展中不可或缺的主导产业,发展前景良好,但在高质量发展过程中仍面临着诸多问题,亟待在未来的发展中得到有效解决1。只有不断提高高原夏菜发展质量和效益,才能为实现甘肃省农业现代化提供坚实有效的支撑,使高原夏菜高质量发展更显生机和活力2。1 甘肃省高原夏菜产业发展现状1.1 产能情况与种植分布 甘肃省域内生产的高原夏菜具备良好的商品性和
10、适应性,已发展成为高原夏菜的主产区。近年来,随着我国居民消费层次的提升和消费结构的升级,以及农业种植结构适应性调整,高原夏菜生产一直保持着持续快速发展的良好势头,主要表现为种植面积逐年递增、产量逐年递升、种植区域不断扩大且分布相对集中、高原夏菜品类繁多3。从种植面积来看,20182022 年甘肃省高原夏菜种植面积从 35.3 万 hm2递增到 45.4 万 hm2(数据来源:甘肃省统计局)。从种植产量来看,20172022年甘肃省高原夏菜种植产量从 1 212 万 t 递升至 1 736万 t,其 中,20202021 年 增 幅 最 大,年 增 长 率 达20%。从种植区域来看,经过多年发展
11、,甘肃省高原夏菜核心种植区主要集中在沿黄灌区、渭河流域、泾河流域、河西走廊和“两江一水”流域五大高原夏菜优势产区。从种植种类来看,甘肃省高原夏菜种植品类繁多,品种达上千个,仅从榆中县高原夏菜品种培育基地来看,番茄品种就有 140 个,辣椒品种也有122 个4。河西走廊的洋葱、兰州韭黄、民乐大蒜、永昌胡萝卜、金川红辣椒、康县黑木耳、榆中紫菜花等在国内外市场具有较强竞争力,备受消费者推崇。1.2 加工销售与产品流通 甘肃省高原夏菜国内主要销往东南沿海及粤港澳地区,销量逐年增加。以兰州为例,从 1997 年的十几万 t 增加至 2022 年的100 万 t 以上。随着“一带一路”倡议的持续推进,甘肃
12、省高原夏菜外销的覆盖范围越来越广,近些年部分高原夏菜出口到韩国、孟加拉国、吉尔吉斯斯坦、阿联酋、新加坡、法国等国,每年向东亚市场、中东市场和东南亚市场销售高原夏菜 1 000 万 t 以上(数据来源:甘肃统计年鉴),占高原夏菜生产总量的 60%以上,销售额高达百亿元以上。随着高原夏菜产业发展势头的突飞猛进,其产品的加工流通也逐步趋于成熟。兰州市作为甘肃省高原夏菜的集散枢纽,地理位置优越,对外交通便利,冷链物流设施体系完善,用于高原夏菜储藏的基地设备齐全,以区域综合批发配送中心为骨干、电子商务等窗口式终端市场为补充的高原夏菜市场营销网络逐渐成形,逐渐形成“生产基地+批发配送中心+消费市场”的产品
13、流通模式5。截至 2022 年年底,甘肃省高原夏菜精深加工企业达 380 个,加工量逐年攀升,年平均产值高达 300 亿元,加工以简单包装鲜菜或生鲜为主,少部分是脱水蔬菜、冻干蔬菜等初级高原夏菜加工品(数据来源:甘肃省农业农村厅)。1.3 市场经营与经济效益 目前,甘肃省高原夏菜种类趋于多样化,通过梯次安排播种,实现了区域上和时间上更加优化的配置,以往高原夏菜的上市时期集中在七八月份,现在 511 月均可以不间断地大批量上市,其中对外输出量占总产量的 50%以上,有效弥补了东南沿海地区夏秋两季蔬菜供应的缺口,实现了高原夏菜供需的完美对接。经过多年的不断探索和发展,国内外市场经营能力稳步提升,甘
14、肃省高原夏菜走向全国,甚至走向世界,逐渐受到海内外大众消费者的喜爱和广大蔬菜运营商的青睐。高原夏菜种植生产成本相对较高,包含种苗成本、土地流转成本、农资投入成本、人工成本等,其中,人工成本占比最大,其次为农资投入成本。受人工成本和农资投入成本二者交叉影响,高原夏菜生产成本每年略有增加,但因为高原夏菜大多销往东南沿海地区,销售价格高,物流成本可控,高原夏菜效益可观,每公顷净利润虽有小幅波动但仍居高不下。与其他竞争性种植作物(如小麦、玉米等)相比,高原夏菜具有高成本、高收益的双重显著特征(见表 1)。表 1 不同农作物生产成本收益对比 元/hm2成本收益高原夏菜56 692.586 361.0小麦
15、18 313.529 274.0玉米18 556.526 932.5马铃薯22 393.533 807.02 甘肃省高原夏菜产业高质量发展优势与机遇2.1 自然条件优越 高原夏菜是一种依托西北高原地区培育的特色优质蔬菜。甘肃省是一个山地型高原区,地形呈狭长状,多数地方海拔为 1 5003 000 m,大部分地区气候冷凉干燥,光热资源充足且昼夜温差大,境内山川相间,土质多为黄绵干散,土层深厚,深层地下水质优良,高海拔地区干燥少雨,病虫害发生较少,土壤富含矿物质,有效硒含量的比例相对较高,有利于开发富含天然硒的高原夏菜产品6。境内独特的地理环境和冷凉气候条件下生产的高原夏菜,品质优良、有机质含量较
16、高(蛋白质、维生素等含量都比外地蔬菜高出 30%以上)、营养丰富且绿色无污染,符合当下消费者的消费需求,可以提高甘肃省高原夏菜产业的市场竞争力。2.2 市场前景广阔 目前,甘肃省已建立比较成熟的高原夏菜生产体系,所生产的高原夏菜不仅满足省内各市县城镇消费的需求,还通过冷链物流将高原夏菜外运至上海、北京、广州等全国绝大多数城市,保障了全国人民的菜篮子安全,更好地服务民众17杜 涛等:甘肃省高原夏菜产业高质量发展研究第 4 期菜篮子消费的新需求,并且远销海外市场。从国内市场来看,我国东南沿海属于亚热带季风气候,夏季高温多雨,自然灾害发生较频繁,不利于蔬菜的生产种植,610 月为蔬菜供应淡季,但 5
17、11 月恰恰是甘肃省高原夏菜持续供应、大批量上市的窗口期,能从时间和空间上及时有效地补充东南沿海地区蔬菜供应的不足,解决了部分区域性、季节性蔬菜淡旺季的供需结构矛盾,从而占领了越来越大的市场份额,并获得了较为庞大且稳定的消费群体。然而,目前甘肃省高原夏菜的生产规模仍然处于较低水平,仅仅只能满足部分消费需求,在一定程度上也只能对域外蔬菜供给起到补充缓和作用,甘肃省高原夏菜产业有很大的市场潜力。从国际市场来看,甘肃省高原夏菜日益受到国外消费者的认可与喜爱,但出口量占生产总量比例仍然较小,难以满足国外市场对高原夏菜的消费需求,因此甘肃省高原夏菜还有很大的国外市场发展空间。2.3 政策扶持力度加大 近
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