安全生产工作会议发言稿范文.docx
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安全生产工作会议发言稿 安全生产工作会议职工发言稿 尊敬的各位领导,各位同事: 大家好。我叫***,是饮食服务部的一名职工。很荣幸后勤服务中心给予我这次发言机会,为此向各位领导表示感谢。 安全生产工作是后勤工作的生命线,也是餐饮工作的生命线,关系到学校广大师生员工的身体健康和生命安全,关系到学校师生的工作、学习和生活秩序,也关系到和谐校园的建设。因此在安全生产上要抓环节,抓流程,常抓不懈,警钟长鸣。 一、严把各环节,加强食品卫生安全管理 1.严把采购进货关。食品原材料的安全是饮食卫生安全的重要环节,在采购部建立岗位责任制和一系列目标责任制,责任到人,坚决杜绝过期、变质的食品流入餐厅,坚持做好索证索票工作。 2.严把食品加工关。食品制作加工是饮食卫生安全最易出问题的环节,对此部制订了严格的管理制度。食品进入各餐厅时,验收员与餐厅进行仔细验收,填写验收单,做好饮食物资台账,填写各类安全记录,杜绝餐厅加工变质或有异味的原材料。 3.严把消毒关。俗话说“病从口入”,餐厅消毒工作如果做得不好,极有可能导致一些传染病的流行。餐厅在食用具管理方面做到“五过关”,一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。坚持食品48小时留样管理制度,做到专人、专具登记管理。各餐厅的餐具统一配备、统一清洗、统一消毒。 二、实行安全生产责任制,提高职工安全意识 1.加强食品卫生安全管理。对伙食物资采购、进货进行验收检查,抽查各餐厅卫生情况,把出现的问题及时与管理人员沟通、解决。每周对餐厅进行卫生大检查,根据卫生考核标准打分。对出现问题的餐厅和个人进行处罚,对优秀餐厅予以奖励,与餐厅、个人的效益工资挂钩,取得了良好的效果。 2.生产安全生产责任到人、到岗。签订《消防安全责任书》、《饮食卫生安全责任书》等,并严格执行相关规章制度,安全工作责任到人、到岗,使职工牢固的树立了的安全主体意识和责任意识。 3.提高职工安全意识,落实好生产安全。安全生产工作非一朝一夕之事,需要常抓不懈,因此必须抓好日常安全管理工作。一要抓好制度的建立与落实工作。二要以培训、教育为抓手,不断提高职工安全素质。三要持证(健康证)上岗,岗前进行系统的饮食安全专业培训;定期组织职工参加安全讲座,开展消防演习活动,学会使用灭火器、灭火毯等消防器材;要求职工注意安全用电、用火、用气,工作中严格按照岗位操作规程执行;设立安全员岗位,每日负责对炊事设备、水电、燃气设施的安全检查,对发现的安全隐患及时上报给管理员,由管理员层层上报,以便及时解决问题。 “民以食为天,食以安为先”,食品生产安全责任重于泰山,在今后的工作中,我要继续发挥不怕苦、不怕累、扎扎实实做服务的后勤精神,向着不断提高和推进饮食工作目标不懈努力。谢谢大家。 第3页 共3页- 配套讲稿:
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