学校食品卫生安全应急处置预案范文 .docx

学校食品卫生安全应急预案范文
食品卫生安全预案
二〇一四年二月二十七日
学校食品卫生安全预案
我校食品卫生工作的主要目的任务：监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗；杜绝全校师生食物食品中毒事件的发生。为了保障广大师生的身体健康，以保证正常的教育教学秩序，结合我校实际，要求各班及各位教师要高度重视学校的食品卫生安全工作，特制定本预案：
一、突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组：
组长：校长（负责学校食品安全突发事件应急协调全盘工作）
副组长：副校长（协助校长负责学校食品安全突发事件应急协调工作；）
总务主任（负责学校食品卫生安全突发事件应急的具体检查落实及协调善后工作）
成员：支部书记（协助现场指挥、调查情况、协调处理；）
xxx（负责营养餐的收货入库存放、发放及相关表册的上报工作）xxx（负责向各级部门回报及联系家长相关工作）
各班班主任（负责负责联系家长，并立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救，必要时拨打120请求急救）
xxx（保护好现场，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备及现场等，等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理）领导小组下设安全工作办公室，由xxx具体办公，具体负责情况记录、报告，文字资料形成。
二、领导小组的主要职责：
启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；负责统一组织、指挥学校内各类食品卫生安全事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。负责上报与事故相关的重要信息；并及时报告事故救援情况。
领导小组统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作自查、总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
三、工作原则
1.全程预防、全程控制。本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。
2.明确职责、落实责任。学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。
3.科学决策、群防群控。学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
4.及时反应、快速行动。学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。
四、工作要求1.各班要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，建立全日保洁制度。
2.要按规定上好健康教育课，对学生进行健康教育。
3.要建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。
4.教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。
5.农户小食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。
6.各农户小食堂经营户必须配备相应的蔬菜食品安全存放设备，以及相关的消毒设施。
7.食堂食物要求专人管理，专库存放，要建档立卡，造册登记。严把食物采购关，索要相关正式购物票据。要认真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样。食堂禁止出现变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。要加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。
8.要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。
9.学校要严把采购质量关，食品加工过程要坚持烧熟煮透的原则，坚持以预防事件发生为主。
10.学校应对全体师生及食堂从业人员加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生及食堂从业人员的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。
五、食物中毒应急处置措施：
1.要认真落实“三查”制度，值周教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。
2.及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向学校校长报告，由学校校长报中心校备案，并同时向镇党委政府、区教体局报告。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度
3.救援措施。一旦发生事故，在接到中心校指令前由校长负责救援指挥。应急领导小组应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。
4.医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构发出医疗救援，并拨打“120”医疗急救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
5.联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。
6.病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。
7.人员调度。事故应急处理人员由学校领导小组组长统一调度。
8.信息公开。要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。
9.协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。
10.食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告。
六、事故责任追究
协调各方面力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人、对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的直接责任人，都应视情况给予相应的处理或报请上级部门进行处理。
食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作建议，完成应急救援总结报告，报送上级和食品安全部门。
七、其他
1.学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。
2.本预案自发布之日起实施。
八、监督报告电话
急救电话：120二〇一四年二月二十七日
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