柑橘中外食品安全标准比对分析.pdf
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1、|四川农业与农机/2023年4期|近年,我国柑橘产品逐渐走向国际市场,为更好帮助企业应对国际柑橘贸易市场的技术壁垒,提升行业和企业的国际话语权、降低柑橘产品出口贸易风险,本文收集整理了进出口贸易中关于柑橘的相关标准及技术要求,从农药残留限量、污染物限量等方面开展标准及相关指标比对。通过比对,分析国际组织、贸易国家或地区的柑橘农药最大残留限量、重金属等标准,从中找出标准中存在的差异。1柑橘产业概述1.1我国柑橘产业概况柑橘栽培历史悠久,是世界第一大水果、第三大贸易水果。我国作为全球柑橘的主要原产地之一。包括台湾省在内,全国共有20个省(自治区、直辖市)、1 075个县(市、区)生产柑橘。2007
2、年,我国柑橘产量和栽培面积全面超越巴西,跃居世界之首。据国家统计局数据显示,我国柑橘栽培面积从1978年的17.8万 hm2发展到2020年的270.0万 hm2,增长了约15倍,总产量从1978年的38.3万 t发展到2020年的5 121.9 万 t,增长了 133.7 倍。其中,宽皮柑橘的产量占71%,橙占16%,柚占12%,其他1%。同时,我国柑橘市场需求量在不断增加,2020年为5 060.88万 t,较上年同比增长11.4%,2021年达5 595.61万 t,较同比增长9.25%。1.2四川省柑橘产业概况四川省作为柑橘优势区和主产区之一,柑橘产量及种植面积位居全国前列。2015年
3、起四川柑橘产业更是发展迅速,种植面积持续增长,平均每年扩种面积超2.0万 hm2,至2018年种植面积已达2.4万 hm2,产量达432.98万 t。2018年以后发展放缓,但柑橘仍然是四川重要水果,占全省水果总产量的50%以上。四川130余个县市区均有种植,主要种植区域和栽培品种见表1。其中,甜橙类产量占比44.6%,柚类占比13.9%,宽皮橘占比32.5%,柠檬占比8.1%。2我国柑橘进出口现状柑橘出口规模仅次于苹果、葡萄,市场分布在越南、马来西亚以及俄罗斯等国家。宽皮柑橘是出口量最大的柑橘类水果,柚类出口量仅次于宽皮柑橘。甜橙是我国进口量最多的柑橘类水果,而出口量相对较小;柚类进口的数量
4、也相对较多。我国柑橘贸易呈现贸易顺差态势:2020年出口量在105万 t左右,年出口金额峰值达15.78亿美元;进口量为56.68万 t、金额约6.34亿美元。3柑橘食品安全标准比对选 定 国 际 食 品 法 典 委 员 会(Codex AlimentariusCommission,简称CAC)和欧盟作为中外标准比对对象,将农药最大残留限量和污染物限量两项作为比对的关键性指标。3.1农药最大残留限量指标1)中国食品安全国家标准。我国现行有效的农药最大残留限量标准是 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量(GB 27632021),2021版GB 2763中规定的农药残留限量标准数量首次突破1
5、万项,基本覆盖我国批准作者简介:黄建轶(1983年-),高级农艺师。研究方向:农业标准化。E-mail:。通讯作者:靳西彪(1981年-),高级工程师,博士。研究方向:农业标准化。E-mail:。柑橘中外食品安全标准比对分析黄建轶1吴亚姗2胡秀芝2吴疆2钟军2靳西彪3万春美3刘彭强31.四川省农产品质量安全中心,四川成都2.成都市蒲江县农业农村局,四川成都3.成都添益农业科学研究院(有限合伙),四川成都摘要:为进一步促进我国柑橘进出口贸易,加快与国际对接的步伐,本文整理收集了国际食品法典委员会(CAC)、欧盟的柑橘标准和技术要求,得出我国与CAC、欧盟在柑橘农药种类和最大残留限量上(Maxim
6、um residue limits,简称MRLs)的异同。最后,提出柑橘进出口贸易中的风险、意见和建议,旨在为我国未来食品安全标准的进一步完善提供更多有价值的信息。关键词:食品安全;农药残留;柑橘地区眉山市广安市资阳市南充市遂宁市成都市泸州市乐山市达州市内江市自贡市其他面积(hm2)6.76.34.03.22.82.85.72.52.91.71.51.8品种脐橙、杂柑、不知火、清见、春见、椪柑龙安柚、甜橙、血橙、蜜柚、脐橙蜜柑、安岳柠檬甜橙柠檬、柚类、清见、不知火、杂柑脐橙、红心蜜柚、不知火甜橙、清见、真龙柚柠檬、清见、爱媛38、不知火、春见血橙、脐橙、蜜柚、柠檬、爱媛38、梨橙爱媛38、柠檬
7、、血橙、桠柑、不知火、清见脐橙、甜橙脐橙、蜜柚表 1四川省柑橘主要产区、种植面积及主栽品种48农业技术|四川农业与农机/2023年4期|使用的农药品种和主要植物源性农业投入品。该标准中应用于柑橘产业的有217种农药537项MRLs,规定柑橘类水果主要包括柑、橘、橙、柠檬、柚、佛手柑、金橘等,在537项MRLs中,有126项对柑橘类水果大类做出规定,对单个树种规定411项(见表2)。2)与CAC标准比对。CAC制订了与柑橘相关的88种农药MRLs。CAC制订而我国未制订的有氟噻唑吡乙酮、甲萘威、乙磷铝等 8 种,CAC 未制订而我国已制订的有 137种,均制订的共同指标有80种。其中,CAC标准
8、严格于我国标准的农药有百草枯、苯醚甲环唑、啶虫脒(除柑、橘、柠檬、金橘)、氯虫苯甲酰胺(金橘)、亚胺硫磷、乙螨唑等30种,宽松于我国标准的有阿维菌素、啶虫脒(柑、橘、柠檬、金橘)、氯虫苯甲酰胺(除金橘)、马拉硫磷等21种。整体来看我国标准与CAC相比各有侧重,但总体看来相差不大。3)与欧盟标准比对。欧盟制订了柑橘中 464 种农药MRLs,我国和欧盟均制订的共同指标有135种,欧盟标准严格于我国标准的有84种,其中,农药MRLs大于99倍的农药有:百菌清、苯丁锡、丙森锌、虫螨腈、除虫脲、毒死蜱、噁唑菌酮、氟吡呋喃酮、氟啶胺、氟硅唑、腈菌唑、克菌丹、咪鲜胺、噻嗪酮、三唑酮、杀线威、烯唑醇、溴螨酯
9、。欧盟标准宽松于我国标准的有:2,4-滴、阿维菌素、苯醚甲环唑、苯嘧磺草胺、吡丙醚、除虫菊素、啶虫脒等26种。从指标数量看,欧盟对柑橘类水果统一规定的农药MRLs远多于我国。从指标数据看,我国的限量值较欧盟也有较大差距。欧盟标准相对我国来说无疑是严苛的,尽管这种差异跟贸易壁垒不无关系,但也恰恰由于这样的严苛性,欧盟标准受到公众推崇。另外,欧盟修订(EC)No 396/2005即修订食品中的最大农残限量于2005年实施,之后每年均进行增补与调整,对于无具体限量标准且不属于豁免物质的农药残留则实施0.01 mg/kg的一律限量标准。3.2污染物限量指标1)中国食品安全国家标准。中国关于食品中污染限
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