负载量和叶幕形对‘北冰红’葡萄产量及品质的影响研究.pdf
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1、特产研究DOl:10.16720/ki.tcyj.2022.200Special Wild Economic Animal and Plant Research13负载量和叶幕形对北冰红 葡萄产量及品质的影响研究刘迎雪1,王杨2,范书田1,秦红艳1,张宝香1,路文鹏1,李嘉琪1,李昌禹1,杨义明1(1.中国农业科学院特产研究所,吉林长春130 112;2.长春农业博览园,吉林长春130 117)摘要:为明确不同叶幕形对冰葡萄产量和品质的影响,以生产上主栽的北冰红葡萄为研究对象,探究冰葡萄生产上适宜的负载量和叶幕形。采用倾斜水平龙干树形,设计5个负载量处理,每个负载量设计直立叶幕和“V”形叶幕2
2、 种叶幕形。除6 月、8 月和9 月份大多处理“V形叶幕的叶片光合速率高于直立形叶幕,7 月份所有处理直立形叶幕的叶片光合速率高于“V形叶幕;除处理3外的其它处理均为“V”形叶幕植株产量高于直立形叶幕;除处理4其它处理均是“V”形叶幕果实含糖量高于直立形叶幕;处理1、处理2为V”形叶幕的果实可滴定酸低于直立形叶幕,其它处理均是直立形叶幕的果实可滴定酸低于“V”形叶幕;除处理5外,其它处理的果实单宁含量均是直立形叶幕高于“V形叶幕。采用倾斜水平龙干整形方式+“V”形叶幕能提升北冰红葡萄的果实品质,在株距1m的情况下留8 个结果枝,鲜果产量在10 0 0 kg/667m较适宜。关键词:北冰红葡萄;
3、负载量;叶幕形;产量;品质中图分类号:S663.1Study on the Effect of Load and Canopy Shape on Yield and Quality of文献标识码:ABeibinghong Grape文章编号:10 0 1-47 2 1(2 0 2 3)0 4-0 0 13-0 5LIU Yingxuel,WANG Yang?,FAN Shutianl,QIN Hongyanl,ZHANG Baoxiangl,LU Wenpeng,LI Jiaqil,LI Changyul,YANG Yimingl*(1.Institute of Special Animal
4、 and Plant Sciences of Chinese Academy of Agricultural Sciences,Changchun 130112,China;2.Changchun Agri-Expo Garden,Changchun 130117,China)Abstract:In order to clarify the influence of different load and canopy shape on the yield and quality of ice grape,the main grape in pro-duction,Beibinghong,was
5、 taken as the research object to determine the appropriate load and leaf screen shape for ice grape production.Five loading treatments were designed using the slanted horizontal Draco tree shape,and two kinds of leaf curtain shapes were designed foreach load,upright leaf curtain and V leaf curtain.T
6、he photosynthetic rate of V-shaped leaves was higher than that of upright leaves inmost treatments except in June,August and September,and the photosynthetic rate of upright leaves was higher than that of v-shapedleaves in alltreatments in July.The yield of V-shaped trellum plants was higher than th
7、at of upright trellum plants in all treatments exceptthe treatment 3.Except for the treatment 4,the sugar content of fruit of v-shaped trellum was higher than that of upright trellum.Fruitwith-shaped tresses in treatments 1 and 2 had lower acid content than that with upright tresses,while fruit with
8、 upright tresses in othertreatments had lower acid content than that with V-shaped tresses.Except for treatment 5,the tannin content of fruits in all treatments washigher in upright than in V-shaped.The fruit quality of Beibinghong grape can be improved by using the slanted horizontal Longgan sha-pi
9、ng method,and the fresh fruit yield of 1 000 kg/667 m?is more suitable when 8 fruiting branches are left at the plant spacing of 1 m.Key words:Beibinghong grape;charge number;tent of leaf shape;yield;quality收稿日期:2 0 2 2-10-2 0基金项目:物种品种资源保护费(2 130 138);国家园艺种质山葡萄分库项目(NHGRC2021-NH04);山葡萄种质创新与优质酿酒品种培育(2
10、 0 2 0 0 40 2 0 7 6 NC);中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-ISAPS-2021-045)作者简介:刘迎雪(19 8 1-),女,汉族,黑龙江肇东人,硕士,助理研究员,从事果树生理生态研究。通讯简介:杨义明(19 8 1-),男,硕士,助理研究员,从事果树资源评价与利用研究。14“北冰红 葡萄是由中国农业科学院特产研究所培育的山欧杂交种葡萄,抗寒性强,是重要的抗寒育种材料,填补了我国在冰葡萄品种领域的空白 1,2 。北冰红”特别适宜酿制冰红葡萄酒,其酿制的冰红葡萄酒呈深宝石红色,具有浓郁悦人的蜂蜜和杏仁复合香气,回味绵长,典型性强。鸭江谷和百特庄园等酒
11、庄用其酿制的冰红葡萄酒获得国际冰酒大赛金奖,提升了我国冰酒在国际市场的竞争力,发展前景优良 3。酿制高端的冰酒需要优质的酿酒原料,但生产上种植的北冰红葡萄品质差异较大,原因是北冰红葡萄的种植还没有实现标准化,栽培模式仍以双龙干树形为主,产量过高,品质差,严重制约北冰红葡萄产业的进一步发展。葡萄品质是葡萄酒品质的决定因素,果实品质下降必然导致葡萄酒品质下降。目前在鲜食葡萄上关于叶幕形对葡萄品质的研究很多,而对于叶幕形是否影Table 1 Treatments with different loading and different Leaf canopy types架式Trellis form处
12、理1处理2处理3处理4处理51.2.2测定项目1.2.2.1净光合速率在6 月、7 月、8 月和9 月每个月份的10 日左右,晴天上午9 点进行,选择果穗上12片叶进行光合速率的测定,净光合速率的测定参考刘晓梅方法 4,略做调整。1.2.2.2产量测定采用单株测定,再推算每6 6 7 m产量的方法,葡萄成熟时于同一时间采收,每个处理测定9 株。1.2.2.3还原糖测定果实还原糖含量测定方法参照植物生理学实验指导 5。1.2.2.4可滴定酸测定果实可滴定酸含量测定采用酸碱中和滴定法 4,取2 mL果汁,放入50 mL三角瓶中,加入适量去离子水稀释,滴入两滴酚酞作指示剂,然后用标准NaOH溶液滴定
13、,记录用量。1.2.2.5单宁测定果皮单宁含量测定采用Folin-Denis法 4。取1g果皮研碎放入2 50 mL三角瓶中,特产研究响北冰红葡萄品质的研究却鲜有报道,因此本研究采用2 种叶幕形,在不同负载量情况下,研究叶幕形对北冰红葡萄产量及品质的影响,旨在为北冰红葡萄种植过程中的整形修剪和管理提供依据。1材料与方法1.1试验材料试验材料选用位于国家果树种质山葡萄圃的北冰红,树龄6 年,东西行向,株行距1.0 m2.5m。采用倾斜水平龙干树形。田间土肥水和病虫害防治等管理同常规。1.2试验方法1.2.1试验处理试验采用直立形和“V”形2 种叶幕形,每种叶幕形设5个负载量处理,3次重复,每个重
14、复3株树,见表1。其中直立形在试验结果图表中用“I形表示。表1不同负载量和不同叶幕形处理树形叶幕形Tree shapeLeaf canopy shape倾斜水平龙干“I形“V形倾斜水平龙干“I形、“V形倾斜水平龙干“I形、“V形倾斜水平龙干“I形“V形倾斜水平龙干“I形、“V形向瓶中加入50 mL水,将三角瓶放入6 0 恒温培养箱中过夜,次日将上清过滤到2 50 mL容量瓶内,残渣中加入30 mL水,在8 0 水浴中提取30 min,将上清过滤到容量瓶中,重复3 4次,直到提取液与1%氯化铁溶液混合,不会产生绿色或蓝色产物为止。定容,静置过夜,待测。2丝结果与分析2.1不同叶幕形对植株叶片光合
15、速率的影响如图1A所示,6 月份处理1、处理5叶片的光合速率“I形叶幕高于“V形叶幕,处理2、处理3、处理4叶片的光合速率“V”形叶幕高于“I形叶幕;如图1B所示,7 月份所有处理叶片的光合速率均是“I形叶幕高于“V”形叶幕;如图1C所示,8 月份除处理3以外其他处理叶片的光合速率均是“V形叶幕高于“I形叶幕;如图1D所示,9 月份除处理5以外其他处理叶片的光合速率均是“V形叶幕高于“I形叶幕。2023年第45卷第4期留枝量留果量Branches quantityFruit number remaining6127148169181020第4期A(su)/orl/率单号(款C(s.w)/oul
16、/率单号注:图A、B、C 和D分别是6 月份、7 月份、8 月份和9 月份测定的叶片的光合速率。Note:Fig A,B,C and D are the photosynthetic rates of leaves measured in June,July,August and September,respectively.2.27不同叶幕形对植株产量的影响如图2 所示,从处理1到处理5产量呈增加的趋势;除处理3是“I形叶幕处理产量高于“V形叶幕处理,其他处理均为“V形叶幕处理产量高于“I形叶幕处理。180016001400(.uL99/a)/鲁120010008006004002000处理
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