地区特色农产品产业发展的特点以余姚杨梅为例.pdf

为全面了解地区特色农产品产业发展，通过对余姚地理性标志农产品杨梅的现状分析，找到余姚杨梅种植、运输、销售过程中的种种不利因素，提出相关对策。关键词：特色农产品；余姚杨梅；共同富裕杨梅是余姚的市果，是余姚的金名片，余姚是中国杨梅之乡，是荸荠种杨梅的原产地 。余姚市19 9 5年被中国特产之乡命名组委会命名为“中国杨梅之乡”，2 0 0 4年又被评为“杨梅原产地”。余姚杨梅栽种面积6 0 km，常年产量2.8 万t左右。余姚杨梅虽名气大、甘甜可口、回味无穷，但近年来余姚杨梅正在遭受外地杨梅的挑战。主要表现在以下几个方面：1杨梅研究基础目前整个杨梅方面的研究力量远不及柑橘、苹果等大宗水果，研究基础薄弱。大宗水果都有国家的行业专项和产业技术体系作科技支撑，而国家视杨梅为小水果，因而研究力量仅有个别大学的课题组在进行基础研究。对于应用研究还缺乏专业性、系统性，如生产上近几年来出现的杨梅枯枝病、裂果病、腐烂病、非安全环保防治措施校正等问题都难以及时有效解决，从而影响了杨梅产业的可持续发展。2杨梅品种全国主栽杨梅以浙江的四大主栽品种为基础，地方品种为辅助。品种结构虽然各地都能找到一些适应的气候区域种植，但杨梅属于南方水果，生产还是集中在南方一定区域内，品种高度统一，销售压力大。由于气候原因，云南、福建等地杨梅成熟较早，加上外地栽培的杨梅以东魁品种为主，果实大卖相好，品种改良后糖度提高，种植成本下降，能提前一两个月抢占宁波水果市场。因此，随着本地杨梅面积的不断扩大，产量的不断增加，销售季节高度集中，销售压力空前集聚的问题将日益严重，成为杨梅产业发展最大的隐忧。3杨梅生产受利益驱动，目前杨梅生产中使用非安全、非环保的栽培技术措施，尤其是新区更为突出，从而引起一些消费者的高度警觉。这种措施从结果前的乱用、滥用植物生长调节剂、化学农药，到结果后各个阶段的药物调节剂，从而使杨梅往往成为“化妆杨梅”、“人造杨梅”。杨梅的安全研究明显滞后。4加工保鲜技术杨梅经济栽培品种已有8 0 余种，但目前贮运保鲜研究报道很少。目前仅对东魁等9 个品种进行了保鲜试验，但只统计了腐烂率及贮藏时间，并没有进行较系统深人的研究。纵观杨梅保鲜剂市场，天然保鲜剂缺乏研发。开发高效、安全、无毒、广谱的天然防腐保鲜剂是目前食品科学研究与应用的一个热点，但天然保鲜剂在杨梅上的应用报道很少，技术整体落后。5对策建议针对以上余姚市杨梅种植、运输、销售过程中的种种不利因素，因地制宜,发展特色杨梅,对于加快农村产业发展、促进农民致富、振乡村发展有着重要的现实意义 2 ，特提出以下建议：5.1打破区域限制，延长杨梅销售期2022年第4期22宁波农业科技针对本地实际，抓好骨干队伍和骨干人员的培训和集聚工作，化零为整。要审时度势建立以浙江为龙头，福建、江苏及西部四川、云南、贵州、重庆、广西五省区、市为重点的全国杨梅研究中心或协作组。同时，对队伍和人员要明确分工，做到既不撞车内耗，又要学科合作。各产区要整合现有资源，分层、分类合作攻关，主产区涉农的重点高校要加强杨梅基础研究，省级科研院所则重应用研究。整合现有各课题组的实力，做到立足当前，统筹协调，延长杨梅热销期5.2长短结合，开展功能育种研究立足国内，挖掘现有的各个种质资源，建立自有的种质资源圃。要以芽变枝变选种为基础，深人各地挖掘地方特色资源，然后通过分子标记、功能基因验证等手段选育各种耐贮、不易褪色、大果等优良种质。与此同时，各重点产区高度重视科研成果的转化推广，通过改变施肥时期、肥料种类，进行合理修剪，疏花疏果与保花保果，及时防治病虫害等措施，调节营养生长与生殖生长间的矛盾，着力减小杨梅大小年波动幅度，提高杨梅的品质 3。尤其是杨梅配方施肥、栽培选育、贮藏技术的研究推广。积极实施优质生态栽培技术，严格产品市场准人制度。积极吸纳民间有效的栽培技术，通过长期的示范实践，总结出各个因子密切融合，互为促进的集成技术5.3制定安全生产制度实行示范园区联系制度，分片负责技术指导和建立管理档案。会同林技人员落实关键技术“事前安排、事中检查、事后验收”制度，开展果园生长管理动态监测，并确定责任考核制度，确保各项管理落实到位。实行化肥、农药等投入品台帐制度。加强农药、化肥（含叶面肥）等投入品的监管，要求企业、专业合作社的基地、种植大户都建立杨梅投入品的台帐，加强对相应注册果园管理日志记录和生产管理全程记录的检查监督；组织人员对果品生产进行不定期现场抽查、咨询、调查，采收期进行农药残留量检测，进一步完善和规范果园管理档案。推行有害生物监测与控制、无公害农用化学品统一使用、病虫害统防统治；加强与相关部门联动，严查严防农资质量，杜绝高毒、高残留、违禁农药进人农药流通环节。抓好品牌整合工作，会同有关部门充分运作好“余姚杨梅”证明商标，建立”余姚杨梅”证明商标使用准人制度。拓展加工业空间，提高杨梅产品附加值。加大杨梅气象指数保险宣传力度，为梅农保驾护航。5.4延长杨梅保鲜期杨梅“一日味变，二日色变，三日色味俱变”，远在外地想要尝鲜，只能“望梅兴叹”。现有的杨梅保鲜技术各有其优缺点，要使贮运保鲜取得更好的效果，需要综合应用各种保鲜措施，多渠道、多方面进行探索、改进，以期达到最佳的保鲜效果，目前，宁波在推广箱式气调保鲜技术与装备，通过杨梅气调贮运保鲜箱的主被动调气功能，使得箱内气体比例维持在较适宜的范围，结合“风味管理”等保鲜技术，达到抑制呼吸损耗，保持特有风味，延长保鲜期的目的。这种杨梅气调贮运保鲜箱可使杨梅保鲜期达到2 1d，好果率高达8 6.5%。而福建等地则是通过改良杨梅品种，降低组织内部含水量等生态技术保鲜5.5拓宽销售领域一是推行高标准杨梅包装车间，采用低温保鲜库和气调贮运保鲜箱两者结合技术，以杨梅合作社和重点杨梅基地为优先推广对象（采用适当的财政补助手段），高效率解决杨梅远距离运输保鲜问题，有利于电商渠道销售和余姚杨梅品牌推广。二是强化建立杨梅果品分级制度，建议分为精品级、一级和二级（目前国家行业标准分为特级、一级和二级）。二级品质的杨梅可以在低温保鲜库内大量储藏，用于酿造近年来重点发展的杨梅白酒。参考文献1徐敏,余姚市杨梅产业发展对策探讨.宁波农业科技，2015,(4):21-23,30.2董苏文,浅析凤山街道杨梅产业发展现状、问题及对策.财讯,2 0 2 1,6.3宋文君.上虞二都杨梅产业发展的思考.现代园艺，2018,(15):48-50.