鸡蛋的观察实验记录表.doc

鸡蛋的观察实验记录表
四（ ）班 记录员： 时间:
一、回忆鸡蛋由哪几部分组成，画在下面表格中，并标注简单的文字说明。

二、观察鸡蛋的结构，画在下面表格中，注意：哪些东西是你以前没关注的？

鸡蛋的观察实验报告单
记录员：
鸡蛋的内部结构包括
推测各部分有什么作用
我画的鸡蛋

实验一：
方法：把鸡肉放入水中加热
入锅前 颜色：鲜红色 肉质：软 气味：血腥味
加热2分钟后 颜色：肉色 肉质：结实 气味：较香
加热4分钟后 颜色：肉色更加明显 肉质：更加结实 气味：浓香
加热6分钟后 颜色：浅白色 肉质：略软（煮得已经发烂了） 气味：极香
加热7分钟后 颜色：红中带白 肉质：疏松 气味：香味渐渐变淡
加热8分钟后 颜色：浓白 肉质：松软 气味：淡香
总结表

生 鸡 肉
熟 鸡 肉
颜色
鲜红色
浓白
气味
血腥味
淡香
肉质
软
松软
消化
难以咀嚼下咽（消化不良）
味道好吃容易下咽咀嚼（消化好）
营养
保留自身的营养成分（营养好）
加热时营养会有一些损失（营养减少）
小结
熟鸡肉各方面比生鸡肉好，香味浓，口感好，而且动物蛋白经过加热更容易被我们人体消化吸收呢！
实验二：
方法：把一块肉平均分成大小、厚薄差不多的六份，留下一块作为生肉对比（我们称它为6号肉），其余五块肉的一端分别用五根线穿起来并用五片纸分别编上1、2、3、4、5号，把水煮沸后每隔20秒放入一块肉，1分40秒后把五块肉和生肉放在一起做比较。

颜色
气味
软硬
1号肉
浓白
略带香味
与另外五块肉比，较硬
2号肉
白中带红
淡香
比3、4、5、6号肉硬
3号肉
红白交加
微带腥味
比4、5、6号肉硬
4号肉
红中带白
腥味
比5、6号肉硬
5号肉
大部分红少白
重腥味
比6号肉硬

实验：

方法：把一块肉平均分成大小、厚薄差不多的5份，留下一块作为生肉对比（我们称它为5号肉），其余五块肉的一端分别用五根线穿起来并用五片纸分别编上1、2、3、4号，把水煮沸后每隔2分钟放入一块肉，8分钟后把五块肉和生肉放在一起做比较。
把鸡肉放入水中加热

颜色
软硬（肉质）
气味
其他
加热2分钟后

加热4分钟后

加热6分钟后

加热8分钟后

生肉

总结表

生 鸡 肉
熟 鸡 肉
颜色

气味

肉质

消化

营养

小结

比较浸泡的种子和干的种子

种子
不同
相同
绿豆
颜色
大小
纹理
其他
有种脐
能长成一棵新的植物
有种皮
都很硬
蚕豆
油菜

比较浸泡的种子和干的种子

干的种子
浸泡的种子
相同

不同

种子结构各部分的作用
种子的内部结构包括
推测各部分有什么作用
我画的种子的结构
胚
子叶

胚芽

胚根

种皮

小组 记录人
观察方法
我们的发现
生马铃薯
熟马铃薯

实验记录表
探究面包发霉的条件
我们猜测：面包发霉与 因素有关。
相同条件：

不同条件：

第一块面包
（ ）
第二块面包
（ ）
第 一 天

第 二 天

第 三 天

第 四 天

第 五 天

第 六 天

第 七 天

活动一
小鱼的鉴定方法：

小组鉴定活动，领取材料观察，填表、汇报鉴定结果。
小鱼鉴定报告
1号袋：
2号袋：
特点：
（1）眼睛看：
（2）鼻子闻：
（3）手触摸：
特点：
（1）眼睛看：
（2）鼻子闻：
（3）手触摸：

小组讨论交流方法，汇报（师：板书）
储存小鱼的方法：