第三节人和动物的营养.docx

第四章 第三节 人和动物的营养
（二） 食物的消化

【探究任务一】消化系统的组成
口
唾液腺
肝脏
（胆囊）
大肠
食管
胃
胰腺
小肠
肛门

消化系统结构模式图

消化管（道）： _______、_______、_______、_______、
_______、_______、_______、
消化系统
消化腺： _________、_________、_________、
_________、_________、

其中_________是最大的消化腺。

【探究任务二】

1.消化：大分子 小分子

2. 唾液对淀粉的消化作用
提出问题：当我们咀嚼一块馒头时，常常感到略有甜味，这是为什么呢？
作出假设：咀嚼馒头有甜味，是因为糖分的缘故。唾液中含有的淀粉酶，它能使无甜味的淀粉发生变化。
设计实验：（1）制备淀粉液
（2） 收集唾液
（3） 设置对照组
处理方法
试管号
1号
2号
3号
加入淀粉液
2毫升
2毫升
2毫升
加入不同液体后摇匀
2毫升清水
____毫升唾液
2毫升煮沸过的唾液
相同温度下静置10分钟
37℃
37℃
37℃
冷却后加入2~3滴碘液

得出结论：1.________________________________________________；
2.________________________________________________。

3.食物的消化过程：

口腔 胃 小肠

淀粉

蛋白质

脂肪
100

50

0

4._________是消化食物的主要器官。

【附表】
消化腺
消化液
消化酶
唾液腺
唾液
含消化淀粉的酶
胃腺
胃液
含消化蛋白质的酶
肠腺
肠液
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
胰腺
胰液
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
肝脏
胆汁
不含酶，能促进脂肪变成脂肪微粒

【探究任务三】拓展运用
中国是癌症高发国家，每年新发胃癌 67.9万例，死亡 49.8 万例，已成为威胁国人生命的第 2 位癌症。因此，降低胃癌的发病率和死亡率已成为我国乃至全球的重大公共卫生问题。
胃癌的形成因素有很多种：1.家族遗传；2.不良的饮食生活习惯；3.幽门螺旋杆菌感染；4.胃病的病变；5.免疫功能低下的人易得病。
传统的胃癌检查过程复杂而漫长，胶囊胃镜机器人带来的新型检查方式：不用插管，只需要随水将胶囊机器人吞下，它便会从口腔，通过食道，进入胃部进行全面检查。随着医师正推动操控杆，小机器人便可在胃内实现前后、左右、上下、水平、垂直的五维运动，移动步长精确到毫米，转动角度精确到度，全面无死角探查胃内情况。从外形上看，这个小胶囊机器人不过小拇指两节指肚大小（长2.7cm，直径1.18cm），这枚小胶囊由包括摄像头、传感器、电池等将近400个精密元器组成，它采用特制电池，体积小，功耗低，续航长达10小时，可拍摄数万张高清照片！从服下到排出，胶囊胃镜机器人会在人体内停留一天有余，胶囊胃镜机器人已在全国30多个省市近千家医疗机构投入使用，为无数民众的胃健康送去关爱。
胃癌生物治疗是从患者体内采集60ml的外周血，用细胞分离机分离出抗癌免疫细胞在体外进行培植，7-14天之后，在细胞数目达到10的10次方、活性在95%以上时回输给患者，全面绞杀患者体内癌细胞。其主要是通过提高患者自体免疫能力，让患者自身产生抗癌能力，从本质上改变了癌细胞的生存与生长环境。

（1）胃癌的形成因素有：_______________________________________
________________________________________________________。
（2）胶囊机器人经过人体的 系统的口腔、咽、食管、____、______、大肠、肛门。
（3）抗癌细胞通过在体外培养使细胞数目增多，是细胞 的结果。