厨房设备清单与厨杂器具清单.docx

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（一） 厨房设备清单
编号
数量
设备内容
产地
品牌要求
规格数据
热厨：

A06
1
双头矮仔炉
厂制品

1100*600*500
A08
2
三门蒸柜
厂制品

910*910*1800
A09
1
四头煲仔炉
厂制品

800*800*810
A10
3
双头双尾炒炉
厂制品

2200*1200*810
A11
1
油网烟罩
厂制品

8300*1300*600
A12
-
备用编号

A13
4
吊顶双层架
厂制品

2050*350*900
A14
4
打荷台
厂制品

2050*1050*810
A15
1
翻板
厂制品

800*1050*50
切配：

B01
4
四门高身低温冰箱

1220*760*1955
B02
1
双星盆台
厂制品

1200*750*810
B04
1
挂墙层板
厂制品

1200*350*50
B05
4
工作台下二层
厂制品

1500*500*810
B06
4
座台双层架
厂制品

1500*350*900
B07
4
双门平台高温冰箱

1500*760*810
备餐：

D01
1
制冰机

220V,1299W,395KG/24H
D02
2
活动工作台
厂制品

1800*900*810
D04
1
灭蝇灯

D05
1
电热开水器连底座

380V,7.5KW
保洁间：

E01
3
高身储物柜
厂制品

1200*500*810
E02
3
四层货架
厂制品

1200*500*1800
洗碗间：

F01
1
双星盆台
厂制品

900*600*810
F02
1
U型单星污碟台连污碟圈
厂制品

(2900+1600+700)*1000*810
F03
1
垃圾桶

F04
1
座台茜架
厂制品

2900*500*900
F05
1
花洒龙头

F06
1
提拉式洗碗机

参考品牌：法格、HOBART、伊莱克斯
洗涤量50/36筐/小时;380V;
F07
1
集气罩
厂制品

1000*900*500
F08
1
洁碟台
厂制品

2100*750*810
F09
1
挂墙层板
厂制品

210*350*50
F10
1
灭蝇灯

色拉间：

G01
1
双星洗手星
厂制品

1000*350
G03
1
工作台下二层
厂制品

850*700*810
G04
1
三门平台高温冰箱

1800*760*810
G05
1
紫外线灯

220V,55W
G06
1
三文治冰箱

1800*760*810
G07
1
单星盆台
厂制品

800*750*810
G08
1
空调

G09
2
工作台柜
厂制品

1500*700*810
西餐厨房

H01
1
四头煲仔炉连下锔炉

1200*650*900
H02
1
工作台柜
厂制品

1200*700*810
H03
1
面火炉

453*510*470
H04
1
半坑半平扒炉

610*610*345
H05
-
备用编号

H06
1
工作台柜
厂制品

1200*700*810
H07
1
双缸炸炉

610*610*421
H08
1
油网烟罩
厂制品

5700*800*600
H09
1
三格暖汤池
厂制品

1000*750*810
H10
2
座台双层架
厂制品

2000*350*50
H11
2
暖碟台
厂制品

2000*400*810
H12
1
暖食物灯

参考品牌：海特高、美国宝、能力
220V,800W
H13
2
双门平台高温冰箱

1500*760*810
H14
1
工作台下二层
厂制品

1200*750*810
H15
1
单星盆台
厂制品

700*750*810
H16
2
四门高身低温冰箱

1220*760*1955
菜类加工间

K01
1
工作台下二层
厂制品

1600*750*810
K02
2
挂墙层板
厂制品

1400*350*50
K03
1
双星盆台
厂制品

1200*750*810
K04
3
四层货架
厂制品

1200*500*1800
K09
1
工作台下二层
厂制品

1200*750*810
K10
2
单星盆台
厂制品

1200*750*810
K12
1
工作台下二层
厂制品

1800*900*810
K13
1
灭蝇灯

肉类加工间

L01
1
双星盆台
厂制品

1200*750*810
L02
1
工作台下二层
厂制品

1600*750*810
L03
3
挂墙层板
厂制品

1600*350*50
L05
1
砧板工作台
厂制品

1500*750*810
L06
1
塑料砧板

L07
1
切片机

参考品牌：富士龙、珍宝、HOBART

L08
1
碎肉机

参考品牌：富士鲨、飞马、HOBART

收货区

M02
1
洗手星
厂制品

500*300*810
M06
1
地秤

M07
1
垃圾桶

M08
1
灭蝇灯

鱼类加工间

P01
1
单星鲤鱼盆台
厂制品

1600*750*810
P04
3
挂墙层板
厂制品

1650*350*50
P05
1
工作台下二层
厂制品

1400*750*810
P06
1
工作台下二层
厂制品

1800*900*810
P08
1
工作台下二层
厂制品

1400*750*810
P09
1
单星盆台
厂制品

700*750*810
冷库

Q01
10
四层货架
厂制品

1200*500*1800
Q02
1
高低温组合冷库
厂制品

6100*3400*2400
西饼房

R01
1
单星盆台
厂制品

700*700*810
R02
1
挂墙层板
厂制品

1700*350*50
R03
1
工作台下二层
厂制品

1000*750*810
R04
1
四门高身低温冰箱

1220*760*1955
R10
1
集气罩
厂制品

2700*1500*500
R11
1
醒发箱

500*710*1740
R12
1
酥皮机

R13
1
工作台柜
厂制品

2500*900*810
R14
1
压面机

220V,1.5KW
R16
1
搅拌机

380V，2.2KW/2.8KW，20KG
R20
1
四层货架
厂制品

1700*500*1800
巧克力间

S02
1
大理石工作台
厂制品

1500*750*810
S05
1
四门高身低温冰箱

1220*760*1955
点心间

T06
2
面粉车
厂制品

500*600*700
T07
1
木面案板台
厂制品

2100*1000*810
点心

U01
1
双头蒸炉
厂制品

1800*1200*810
U02
1
油网烟罩
厂制品

4600*1300*600
U03
1
单头单尾炒炉
厂制品

1200*1200*810
U04
1
吊顶蒸笼架
厂制品

2500*400
U06
1
工作台下二层
厂制品

1300*900*810
U07
1
四门高身高温冰箱

1220*760*1955
U08
1
双层烤箱（2盘）

U09

电饼撑

冷菜间

V01
1
三门平台高温冰箱

1800*760*810
V02
1
烧腊挂架
厂制品

L=1300
V03
1
工作台柜
厂制品

900*750*810
V04
1
四门高身低温冰箱

1220*760*1955
V05
1
空调

V06
1
单星盆台
厂制品

700*750*810
V10
1
双星洗手星
厂制品

1000*350
V11
1
双门平台高温冰箱

1500*760*810
V12
1
工作台下二层
厂制品

1400*750*810
V13
1
紫外线灯

烧腊间:

W01
1
三门挂猪冰箱

1220*760*1955
W03
1
单星盆台
厂制品

700*750*810
W04
1
油网烟罩
厂制品

2150*1100*600
W05
1
烤鸭炉
厂制品

Φ910*1700
W07
1
单头矮仔炉
厂制品

600*600
W08
1
烧腊挂架
厂制品

L=1300
W09
1
抽排及鲜风系统
厂制品

按现场实际量度计算
（二） 厨杂器具清单
编号
产品名称
规格型号
单位
数量
备注
1
不锈钢托盘
30*20*2CM
只
50

2
不锈钢托盘
35*50*2CM
只
50

3
不锈钢托盘
40*60*2CM
只
50

4
不锈钢托盘
50*40*4.8
只
50

5
电饭煲

只
2

6
水盆
30CM
只
20

7
水盆
40CM
只
20

8
水盆
50CM
只
20

9
物料斗
34CM
只
10

10
物料斗
30CM
只
10

11
物料斗
24CM
只
10

12
味盅
10CM
只
30

13
味盅
12CM
只
30

14
味盅
16CM
只
30

15
不锈钢桶
25CM
只
5

16
不锈钢桶
30CM
只
5

17
不锈钢桶
40CM
只
3

18
不锈钢桶
50CM
只
3

19
锅扫

把
20

20
竹签
长
扎
5

21
钢丝球

个
100

22
百洁布

块
100

23
4斤水勺

只
3

24
不锈钢桶
60CM
只
1

25
圆饭盘
43CM
只
10

26
8格料盒

套
3

27
6格料盒

套
3

28
料酒壶

只
10

29
香油壶

只
10

30
油盆

只
10

31
3#手打勺

只
8

2#手打勺

只
8

32
2#手打铲

只
8

33
3#手打铲

只
8

34
鹅针

根
30

35
叉烧针

根
30

36
S钩
长
根
10

37
S钩
短
根
10

38
人字钩

只
5

39
单手钩

只
2

40
双手钩

只
2

41
2#九江刀
双狮
把
2

42
2#砍刀
双狮
把
3

43
烧腊刀
双狮
把
2

44
2#桑刀
双狮
把
8

45
片鸭刀
双狮
把
2

46
2#片刀
双狮
把
8

47
拍皮刀
双狮
把
2

48
剪刀(塑料把)

把
6

49
瓜挖

个
3

50
钢丝木刷

把
3

51
削皮刀

把
10

52
刀箱
3格
个
5

53
刀箱
4格
个
5

54
鱼钳

把
3

55
广东砧板
高20
块
5

56
广东砧板
高15
块
5

57
大粘板围

个
3

58
塑料贴板
长方行标准
个
2

59
剪刀(塑料把)

把
6

60
锅架

个
5

61
炒锅
2.2尺
个
3

62
炒锅
1.5尺
个
8

63
炒锅
1.8尺
个
5

64
笊篱
9寸双层
个
5

65
笊篱
12寸双层
个
5

66
油石

块
5

67
双层碗

只
300

68
六格快餐盘

只
200

69
筷子

只
200

70
8KG台称

台
2

71
高压锅
大#标准
个
2

75
塑料筐(长)
30*20CM
个
20

76
塑料筐(长)
40*25CM
个
20

77
塑料筐(长)
50*40CM
个
20

78
塑料筐(长)
60*45CM
个
20

79
塑料筐(圆)
25CM
个
20

80
塑料筐(圆)
30CM
个
20

81
垃圾桶
120L
个
10

82
煎铲

把
2

83
密格(中#)
10”
只
3

84
罗斗(中#)

只
2

85
不粘锅
28CM
只
3

86
羊毛扫(中#)
3”
只
3

87
羊毛扫(小#)
2”
把
3

88
保鲜膜
914
卷
5

89
保鲜膜
912
卷
5

90
汤勺(钢)
小#长柄
只
8

91
汤勺(钢)
大#长柄
只
8

92
皮围裙

个
10

93
肉锤

把
2

94
拔毛夹(好的)

把
3

95
下栏盆

个
20

96
特大周转箱

个
5

97
12"分刀

把
2

98
绞肉机

台
1

99
B20搅拌机

台
1

100
打蛋器
中#
只
3

101
打蛋器
小#
只
3

102
喱等称

把
2

103
港称

把
1

104
大#蒸笼

套
3

105
中#蒸笼

套
20

106
小#蒸笼

套
30

107
70CM水盆

只
5

108
80CM不锈钢桶

只
1

109
小#细油蓖

只
5

110
大#细油蓖

只
5

111
1斤手勺

只
10

112
大#锅铲

只
5

113
手铲

只
5

114
丁钩

只
2

115
长双钩

只
2

116
大#漏盆

只
3

117
大#码斗

只
50

118
中#码斗

只
50

119
小#码斗

只
50

120
长方形布菲炉
A6801-2
只
8

121
圆形布菲炉
B6804
只
5

122
汤炉
A6707
只
3

123
汤锅

只
3

124
茶杯

只
200

125
茶碟

只
200