第四单元第四章.doc

第四单元第四课 （章节） 第（ 1 ）课时
课题
我们的食物安全吗
教材简析
本课主要教学内容有四个部分：1.认识加工食品和天然食品，学习给食物分类的另外一种方法。2.调查加工食品是否安全，知道学生正确对待加工食品。3.认识天然食品是否一定安全。4.学习食品安全常识。
学情分析

刚刚步入四年级的学生，对周围世界有着强烈的好奇心和探究欲望，他们乐于动手操作具体形象的物体，而我们的科学课程内容贴近小学生的生活，四年级的学生必将对科学学科表现出浓厚的兴趣，因此激发和呵护学生对科学的兴趣是至关重要的。同时，由于受年龄和其他条件的限制，学生的科学常识极为缺乏，科学探究能力也较弱。家长和学校某些老师偏重于语数教学，使学生没有多少时间和机会接触大自然，更没有得到大人和老师及时、周到的指导，使学生没能很好地在观察、实验、调查等实践活动中获取知识、发展能力、培养思想情感。这更需要我们科学教师倾注更多的精力。

教学目标
1. 知道什么是加工食品、什么是天然食品。
2. 知道过多摄入食品添加剂有损健康。
3. 能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。
4. 能够识别加工食品包装上添加剂的安全范围标志。
5. 知道怎样做到安全饮食。
重难点分析
重点：调查加工食品的安全性。
难点：认识食品添加剂的作用与危害。

教与学准备
食品包装袋，食品
教 学 过 程
二次备课
（一） 导入新课
师：在本单元的第一课我们将食物进行了细致的分类，同学们还记得吗？我们是按照怎样的标准分类的？
生：发言。
师：今天让我们从一个新的角度对食物进行分类吧！
（二） 天然食品和加工食品
师：请同学们仔细阅读书本P48上的4行文字，看看它是怎么给食品分类的？
生：发言。
师：那加工食品和天然食品的本质区别在哪里呢？
生：讨论发言。
师：同学们回答的很好，现在就让我们练一练，看看P48的图片中，哪些是加工食品，哪些是天然食品吧！
生：练习，汇报。
师：对有争议的食品进行分析。
(三)食品添加剂
师：同学们对食品添加剂了解多少？
生：讨论发言。
师：针对学生的发言介绍几种常见的添加剂---色素、防腐剂以及香料。
师：在介绍过程中结合书本P49的几种食品标签帮助学生理解。
师：让学生拿出自己带来的标签进行查找练习。
生：活动。
（三） 食品添加剂对人体的影响
师：同学们，你们是如何看待食品添加剂的呢？
生：讨论发言。
师：让我们来听一听专家是怎么建议的！
生：观看视频。
师：现在你对食品添加剂有了新的认识了吗？
生：讨论发言。
师：总结---在一定范围内食品添加剂对我们人体是没有伤害的，并且食品添加剂和天然的一些添加剂对人体的影响都是一样的。
（四） 天然食品安全吗
师：加工食品含有不少食品添加剂对人体有一些影响，那新鲜的天然食品就都是安全的吗？
生：讨论发言。
师：讲述---垃圾猪、被污染水里的鱼，农药残留超标的蔬菜。
（五） 导行
师：现在食品出了这么多问题，究竟怎样吃才健康？
生：小组讨论。汇报

媒体使用
食品添加剂食品
板书设计
4-4我们的食物安全吗
1.加工食品和天然食品
2.食品添加剂
3.天然食品污染
4.健康的饮食
作业布置
与设计
无

教学反思
学情反馈：
本节课内容虽然非常贴近生活，学生生活中也有不少体会，但他们对营养成分的了解还是停留在浅显的表面。
存在问题：
活动能够很好地吸引学生的注意力，但非活动部分学生比较容易走神，说明学生对科学的兴趣仅停留在玩的层面，但对实验所要表达的内涵、结论缺乏概括能力，这给学生的成长带来不利影响。
解决办法：
在实验时可以让学生好好“玩儿”，等学生动手尽兴后，可以给学生一点缓冲时间，提出一些实验相关问题，把学生注意力吸引到老师身上来。
主备人
于文婷
教案来源
自己思考结合教师用书
审阅人