咖啡厅推广策划方案.docx

咖啡厅推广策划方案

一、 经营目标：
目前经营咖啡店在中国市场还处于发展性阶段，咖啡产业要达到中国茶文化的过程需要一个漫长的过程，同时也需要一个完整的宣传和推广体系，首先除了要有同行业专业的知识和经营外，其次还要通过大量店内店外宣传推广，其中包括产品的质量，优质服务和细心的经营即我们通常说的软件部分，店外装修和广告力度。
制定好的经营目标和发展计划是开店的必要过程。

二、 运作计划
待定

三、 客户定位
首先，客户群主要是白天以办公写字楼白领为主，晚上以学生、情侣为主，其次是酒店的客户和散户等。

四、 产品定位
* 以西式餐点为主 价格在XX—XX元之间
* 咖啡定位在XX—XX元一杯咖啡为主
* 其他产品辅助
五、经营分析
1、咖啡厅在三个月到半年内，处于试营业状态由于市场定位不准或人员不固定和产品不稳定等因素。会出现一个调整过度的阶段，根据实际定位一步一步改变，从店的知名度、管理细节、人员固定等细节方面都是一个调整的过程，最终达到完善，从成本方面：如人员开支、水费、电费、房租、日常消耗品都会有一个统一的成本核算和月平均支出值。
2、半年到一年间，随着咖啡厅的知名度逐渐在周边打开，市场逐渐扩大，客源增多，通过试营业后的不断调整和工作细节完善，店内各方面已达到成熟，咖啡厅走入正轨。

六、推广目标
一个月检验一次推广效果，计划中的目标有：
● 利用QQ、微信等网络群体超过50个群；
● 博客文章的阅读量在200人以上；
● 相册、视频广告点击人数在200人以上；
● 创帖子超过50贴，每个帖子跟帖人数大概在50人左右；
最终的目标，通过推广宣传来建立一个会所形象，在社区论坛里面形成口碑。

七、推广消费对象
我们把消费群体分为两大类，所以相对应的推广方式也会有所面向这两大类：
 面向大学校园的大学生
这类群体缺乏消费的本钱，针对这方面的推广的时候要推广比较适合大学生消费的，例如价格比较便宜的类及包房聚会，过生日等等。
‚ 面向社会群体
这类消费，我们主要是“放长线，钓大鱼”。所以，尽可能地把各种类型的消费群体都能吸引。

八、重点推广区域

待定
九、 推广方式及详细过程
（1）线上推广
① 博客美文、微博信息。
我们当然不是美食家，没有丰富的美食词汇，但是力求写到最好是我们的目标，最好的效果是，消费者能够身临其境，以得到他人在第一感觉上的好感。文章要有较强的可读性，我们需要调动在微博里的主动性，包括主动回复留言和评论，主动加为好友等等，以让更多的人知道这边文章，从而知道咖啡厅。
② 搜索引擎。
创建词条：百度百科、维基百科、互动百科，消费者可以通过收索引擎收索咖啡厅，从而对它有所了解。
创建百度地图地标，便于搜索咖啡厅地理位置。
③ 帖子。
发帖子和关注论坛，这是许多人一起讨论和评价的社区，其效果就如一般的聊天。重点是高校的论坛，帖子的推广主要有两种：创贴和跟帖。
④ 视频、相册视频。
实录一段咖啡厅的视频，然后传到土豆网、优酷网等，观看视频有兴趣者可以评论，我们可以借助这种力量来带动我们的推广。（我们可以安排水军）
我们还可以写成相册美文，同时上传图片到收索引擎去。
⑤ 网络聊天工具。主要QQ、微信等。
● 建立QQ群、微信群，添加附近的好友，在群内宣传咖啡会所，从而扩大会所知名度；
● 编辑消息并且发送微信朋友圈或者QQ空间集满一定的点赞数，即可领取一定金额的代金券或者有机会免费品尝咖啡等；
● 集满一定数量的点赞数，再消费一定金额的产品后即可领取精美小礼品（如马克杯、瓷器杯等一些纪念品）或者打折优惠；
● 在群内，定期发送一定数量的代金券，来吸引消费者消费。
● 关注咖啡、西餐、南昌本地吃货类型的微博公众号，争取互相关注，店内若有相关优惠活动，可私信南昌本地吃货类型的微博，邀请他们进行转发。
⑥ 申请注册微信公众服务号或者微信公众号。
吸引粉丝关注会所公众号（关注即可领取一定金额的代金券等其他吸粉方式），服务号和公众号每日都有一次发送推广消息的机会，我们可以编辑原创文章等手段来推广会所。充分利用次机会，来吸引消费者来会所体验。
⑦ 将店铺加入到美团、大众点评等团购网站，以低价购买高价代金券为主。
（2）线下推广（传单、X展架、易拉宝、海报等）
① 派发传单或一定金额代金券、有个性的书签或者卡通片等吸引人的小物件
● 在大型商场，或者附近的高档写字楼广场等密集人群场所发传单等，将周边的客源宣传到位，促销开业优惠产品等。（传单设计吸需引人眼球，能让人眼前一亮的感觉）
② 待客人在消费后，通过问卷调查，及时调整服务和产品质量。
● 根据咖啡厅经营习惯提前定制贵宾卡，如八折、九折、充值优惠卡等。
● 可在其他店铺放置咖啡会所的易拉宝等，待客户消费后可主动引导客户扫面微信公众号二维码来关注咖啡厅，提示他们会定期有优惠从而达到收集粉丝量。
● 在相关店内放置照片打印机器。根据机号可识别关注来源，对该店可进行优惠补贴。
③ 店内广告，不同的位置贴设计不同的二维码。
吧台：二维码标志牌；
座位：二维码图案的餐桌牌；
过道：二维码指示水牌；
门口、吧台、名片、厕所、桌子、楼道、等地点贴二维码
WIFI：关注微信公众号获得免费WIFI密码、扫二维码获得免费WIFI密码。
④ 全员行动：前台服务员除了做服务员的工作外还应该在客户上菜室、结账时提醒客户扫二维码，并告知有优惠活动，还应该指导客户进行二维码关注和协助客户如何关注操作。
每个员工都必须有自己的微信号，并每天分享至少一次咖啡厅的优质内容，可以是图文消息，也可以是活动界面，也可以是电子菜单。
必要时建立奖惩机制和任务机制。
⑤ 消费者拍照片上传到朋友圈、微博、QQ空间等宣传咖啡厅，即可享受折扣优惠策略。

十、 收集消费者意见
对本店的产品、服务、环境等感受，并且递上打分卡，每天统计，最后总结改善地方。