餐厅营销经理绩效考核方案.doc

餐厅营销经理绩效考评方案
为了更好地开发酒店周边的客户资源，完成酒店下达的经营任务指标，激励员工创造最佳经营业绩，特设立餐厅营销经理岗位，现将餐厅营销经理绩效考评方案草拟如下：
二、部门业绩组成：
营销经理业绩组成：商务协议、旅游团队、会议餐、各类宴席及零点等餐饮消费。
三、工资薪酬及补助：
1、 根据酒店规定的工资标准发放员工基本工资和营销经理个人能力、经验、
资源等综合评定为A-B-C三级，给予3500-3200
-3000（试用期工资）不等底薪，根据淡旺季分配相应考核任务:
月销售任务（元）
职等
底薪/月
奖励机制
15-20万
A级（晋级）
3500
超额6万以内（含6万），奖励1%，超额6万以上奖励2%

10-15万
B级（转正）
3200
7-10万
C级（试用期）
3000
（更多请见备注）
1、营销部员工试用期为2个月，试用期间工作表现突出可提前转正（业绩或者日常表现至少一项突出，得到酒店领导的认可），若连续2个月未完成任务且表现不合格，将调整到人事部安排其他岗位或劝离。
2、营销经理转正后每人每月享有100元/月的话费补助。
3、营销经理如当月未完成任务指标将给予工资底薪的10%处罚。
四、营销经理业绩绩效考评方案：
（一）营销经理业绩绩效考评：
1、 营销经理的工资均与部门下达给个人的计划任务指标挂靠。每月的具体任务指标分配由餐饮总监统筹分配。
2、根据营销经理分配的个人任务，超出部分对营销经理按上述内容中对应的比例提成。
例1：计划15万，实际完成25万，则提成为：
6万×1%+4万×2%=1400元
五、综合管理绩效考评办法：
1、 营销经理除业绩考评外，增加月度综合管理绩效考核评估。考核采用百分制
评分形式，考核的每一个方面各占相应的权重，由餐饮总监逐项考核评分。
2、 月度综合管理绩效考评实际得分与营销经理当月业绩提成奖挂钩。具体如下：
● 月度综合管理绩效考核评大于80分，按实际得分率发放业绩提成奖；
● 月度综合管理绩效考核评分小于80分，扣罚当月业绩绩效提成奖的一半。
例：某营销经理当月业绩绩效提成3000元，当月综合管理绩效考核得分85分，则该营销经理当月业绩提成奖为3000元×85%＝2550元。
●连续三个月个人总任务完成率为80%及以下者，或连续三个月“行政工资”完成率为80%及以下者则酒店将调换到其他工作岗位或劝其离职。
3、营销经理根据以下项目进行综合考核
项目
指标
占行政考核比例
备注
外出拜访量
5家/周
25%

宴席
3家/月
25%
根据经营状况实时调整
工作总结及计划
1份/周、月
5%

跟餐力度
协议单位和自来散客的跟进
20%

有效协议
10份/月
10%

协调满意度
客户意见的收集及与酒店各部门的协调
10%

考勤
无迟到早退
5%

每月的综合考评分数会由餐饮总监月末上交财务，并在核算提成时进行参照。
4、提成的发放
A、营销经理当月提成由营销经理自己到财务领取，根据营销经理的综合绩效考核实际得分进行发放。
B、因绩效考核被扣罚的部分款留做活动经费，由财务统一管理，单独做账，此费用将用于营销经理活动经费或奖励等。使用此经费时需经过总经理、副总经理的同意，由财务部统一发放。
六、提成发放原则：
1.客人用储值卡（非营销经理销售卡，包括餐饮储值卡和客房铂金卡等）付款消费不算入业绩。
2.酒店领导介绍业务不算入营销经理业绩。
3.每月实际产生的销售额度为当月的业绩。
4.营销经理每月公关招待费用的20%将从绩效工资中扣除（分摊方案由部门自定）。
5.提成发放标准以每月到账的百分比进行领取；剩余部分挂入个人应付账款，领款需当月销售额全额到账后，由财务核准领取，特殊情况需向总经理申请。
6.餐饮总监应在每月30日之前将下月营销经理销售计划及任务分配计划上报财务。
7.餐饮总监应在每月5日之前将上月营销经理销售任务完成情况及月度综合管理考评表上报财务。
8.营销经理每月业绩绩效提成由营销经理统计并交财务审核，经总经理签字后并于下月20日之前发放。

备注：以上方案经总经理签字批准后方可生效；视酒店经营情况可实时调整。

附 销售部2016年1月-12月份任务指标（万元）
月份
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
总计
餐饮

合计

理想任务指标: 万
全年完成 万,酒店奖励营销经理旅游5-7天,以兹鼓励!
以上妥否，请批示！

拟稿：副总经理 审批：总经理