食物中毒、意外伤害应急预案.doc

“食物中毒”应急预案

根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》和教育局有关文件精神等有关规定，制定“食物中毒”应急预案如下：
一、领导高度重视食品卫生及安全工作，将此项各种工作作为重中之重来抓，每月召开一次例会。
二、加强从业人员食品卫生培训工作，使其明确职责，层层落实，工作到位。
三、建立应急组织机构：具体由园长：后勤园长：保健老师：教研组长：。
四、切实做到“早发现、早报告、早隔离、早治疗”。一旦发生情况保健老师立即送病人入院治疗，并通知家长。
五、发生食物中毒应当于6小时内上报卫生部、教育部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府行政部门。
六、在上报同时封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。封存被污染的食品用工具及用具。
七、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
八、落实卫生行政部门要求采取的其他措施。患儿班立即成为隔离班，实施医学观察。严格做到“不进、不出、不并班”。
九、保育员加强隔离班的终末消毒、及全园的预防性消毒工作。隔离班的一切物品专用并实施消毒—清洗—消毒的程序进行。
十、建立一个严密的通讯网络，教师对每位不来园幼儿进行电话家访，了解幼儿在家的身体状况动态，以及时掌控新病历的发生。
十一、主要负责人：
园长—→向上级领导和有关行政部门汇报、处理相关事宜
保健老师—→将患者立即送入医院救治
老师—→通知家长（将情况告知家长同时向家长进行解释）
食堂管理员—→封存食物、用具并配合有关部门调查

食物中毒事故的预防措施
1、 加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。
2、要求保健老师和营养员，每天对采购的食物进行验收，发现食物不新鲜及时退回。
3、非食堂工作人员不得随意进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。
4、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，对进货单位要求索证，不采购过期、霉变的食物。杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留样工作，留样食品必须按规定保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。
5、要求食堂工作人员规范操作，严格做到食品卫生六项要求。（食品层层验收、食具件件消毒、生熟样样分开、食物烧熟煮透、做好个人卫生、环境整洁无害）
6、积极开展食品卫生教育。不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食卫生习惯。

“食物中毒”事故应急处理程序
1、立即将中毒人员送就近医院救治。同时向区教办及卫生监督部门报告。
2、幼儿园安全领导小组立即介入事故的处理，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。
3、幼儿园保健医生做好食物中毒事件的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。
4、积极做好中毒人员的就医陪护工作，及时联系幼儿家长，如实向幼儿家长阐述事故经过，并认真做好幼儿家长的工作，争取家长的配合、谅解。
5、保护现场、保留样品。保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
6．在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。查明情况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。
7、联系保险等部门及时做好事故的善后处理工作，对有关责任人按规定作出处理。