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饲养密度对西门塔尔公牛增重和动物福利的影响_卜也.pdf
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1、中国牛业科学 2023,49(1):36-40China Cattle Science科学试验饲养密度对西门塔尔公牛增重和动物福利的影响卜也1,孙芳1*,王洪亮2,魏梓恒1,刘利1,许珊珊1,孟祥人1,赵晓川1,张思琦1,隋欣芯1,孙晓玉2(1 黑龙江省农业科学院 畜牧研究所,哈尔滨 150086;2 黑龙江省农垦科学院 畜牧兽医研究所,哈尔滨 150080)摘要:目的 为了研究饲养密度对西门塔尔公牛增重及抗氧化能力的影响。方法 试验选择黑龙江省某种牛场健康的 11 13 月龄西门塔尔公牛 24 头,并按照体重分层随机分组,每组 8 头,组间始重无显著差异,组、组、组饲养密度分别为 8 m2/
2、头、10 m2/头、12m2/头,试验预饲期 10 d,试验期 40 d,共 50 d。结果 在试验结束时,组、组、组试验牛体重无显著差异(P 0 05)。组、组、组试验牛均表现随投料后时间延长,趴卧率逐渐增高,组试验牛晨饲后和晚饲后 2 h 的趴卧率显著高于组、组(P 0 05)。在试验开始时,组血液 CEA 水平显著高于组(P 0 05),其他指标差异不显著(P 0 05)。试验结束,组血液 CEA 和 HSP 70 水平显著高于组和组(P 0 05),其他指标差异不显著(P 0 05)。结论在相同增重水平下,西门塔尔公牛由 420 kg 育肥至490 kg,饲养密度为 8 m2/头时,牛
3、舍空间利用效率更高,但长期饲养有威胁动物健康的风险,考虑动物福利和增重水平,推荐饲养密度为 10 m2/头。关键词:饲养密度;肉牛;西门塔尔公牛;生长性能;动物福利中图分类号:S815 2+3文献标识码:A文章编号:1001-9111(2023)01-0036-05收稿日期:2022-10-21修回日期:2022-12-16基金项目:国家现代农业产业技术体系项目(CAS37);黑龙江省现代农业产业技术协同创新推广体系项目(黑农厅函2021 1492 号);2022 年黑龙江畜牧技术推广项目(荷斯坦公犊低成本高效生产优质牛肉技术)作者简介:卜也(1995),男,初级研究员,主要从事肉牛养殖和疾病
4、诊断治疗研究。*通讯作者:孙芳(1968),女,高级研究员,主要从事肉牛营养及养殖工艺研究。肉牛的生长发育受遗传、营养、管理和环境等许多因素的影响,在实际生产中,往往管理者会忽略其他细节因素,如分群、饲养密度、畜舍环境等,而饲养密度与畜舍环境及动物福利关系密切1-5。目前,国内外关于畜禽饲养密度研究在猪、禽和奶牛方面较成熟,肉牛相关研究较少。通过文献查阅:O Brien等6 研究证明,高密度饲养下奶牛产奶量和品质降低,LOBECK K M 等7 研究证明,奶牛饲养密度为2 88,5 76,11 52 m2/头时,随饲养密度增大,奶牛群体采食时间显著延长,单位时间采食量显著降低,KAWCZEL8
5、 和 HILL 等9 研究也发现短期奶牛饲养密度提高 100%,躺卧时间显著减少,饲养密度提升至 142%,奶牛在通道的站立时间显著增加,说明饲养密度增加减少了采食后休息时间。在肉牛方面,MAQUIS 等10 研究发现采食量和日增重随饲养密度的增大而显著降低,DENE 和 BUNGEN-STAB 等11,12 研究也发现饲养密度对饲料转化率和出肉率有一定影响。综上所述,饲养密度的增加会降低动物福利,在一定程度上也影响肉牛生产。为了加强肉牛养殖中的管理细节,提高生产性能,本研究开展不同饲养密度对育肥公牛生长性能和动物福利的研究,为实际生产提供参考。1材料与方法1 1试验动物与分组试验在黑龙江省肇
6、东市四方山农场某种牛场开展,选择健康、体重相近的 11 13 月龄西门塔尔公牛 24 头。试验分组设计如表 1 所示,试验设置 3 个饲养密度组,将 24 头试验牛按照体重分层随机分组,并按分组分栏,每组重复数 8 头,组饲养密度为 8 m2/头,组饲养密度为 10 m2/头,组饲养密度为 12 m2/头,组间初始体重无显著差异;设置试验前预饲期 10 d,试验期 40 d,共 50 d。1 2营养与饲喂饲养方式采用半开放式散栏饲养,根据 NY/T8152004肉牛饲养标准 和肉牛营养需要(2018)制定日粮配方13,14,每日 8:00 和 15:00 定时饲喂 2 次,自由采食和饮水,日粮
7、营养水平见表2。表 1试验分组情况试验分组每头饲养密度/m2重复数(n)始重/kg组88418 88 23 53组108416 13 30 35组128420 00 26 64注:同列数据肩标不同字母表示差异显著(P 0 05);肩标相同字母或无字母标注表示差异不显著(P 0 05)。表 2日粮营养水平(干物质基础)原料含量/%营养水平1)含量/%羊草22 88干物质89 97玉米秸秆8 57净能/(MJkg1)16 77蒸汽压片玉米47 13粗蛋白12 10预混料21 42中性洗涤纤维31 33合计100 00钙1 19磷0 46注:1)营养水平为实测值。1 3空气环境条件试验处于夏季 6
8、月中旬至 8 月中旬的高温阶段,使用电子温湿度计(型号为 TH21)测量并计算试验过程中每日 9:3015:30 牛舍中心位置平均温度和平均湿度,计算温湿指数(THI),计算公式为:THI=(1 8 T+32)(0 55 0 0055 )(1 8 T 26 8)。式中:T 为温度();为相对湿度(%)。通常情况下 THI 72 为无热应激状态,72THI79 为轻度热应激状态,79 THI88 为中度热应激状态,THI 88 为重度热应激状态15,16 日期(年 月 日)图 1牛舍环境温湿度指数1 4指标测定与样品采集14 1生长性能测定分别于试验正式开始和结束当日晨饲前进行空腹称重,记录试验
9、始重和末重,并计算试验期间的平均日增重。14 2动物福利观测每日由同一人记录试验牛晨饲和晚饲后 1 h,1 5 h,2 h 时间点牛群趴卧头数,计算每日投料后不同时间点趴卧率。趴卧率计算公式为:趴卧率=nt/N 100%。式中:nt为每组试验牛投料后不同时间点趴卧头数(头);N 为每组试验牛总头数(头)。14 3血样采集与测定将试验牛称重后保定,进行颈静脉采集血液,3 000 r/min 离心 10 min 取血清待测。采用比色法使用迈瑞 BS 420 全自动生化仪测定试验牛血液生化指标中总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、尿酸(UA)、肌酐
10、(CEA)、尿素(UEA)、肌酸激酶(CK)、脂蛋白酶(LPL)、激素敏感脂肪酶(HSL)。采用酶免法使用华卫德朗 D 200BS 酶标仪测定相关激素中生长抑素(S S)、胰岛素样生长因子(IGF 1)、脂肪酸合成酶(FASN)、生长激素(GH)。采用比色法测定抗氧化相关的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH Px)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、总抗氧化能力(T AOC)、丙二醛(MDA)、利用酶免法测定热应激蛋白 70(HSP 70)。以上检测试剂盒均购自北京华英生物技术研究所。1 5数据统计分析试验数据采用 Excel 软件整理,采用 SPSS 23 0统计软件进行单因素方差分析
11、(one-way ANOVA),并采用邓肯法多重比较分析(DUNCAN),所得结果用“平均值 标准差”表示,95%置信区间统计差异显著性,P 0 05 为差异显著性判断标准。2结果与分析2 1饲养密度对西门塔尔公牛增重的影响由表 3 可知,在试验开始时,组、组、组体重无显著差异(P 0 05)。在试验结束时,组、组、组体重无显著差异(P 0 05)。试验中,组(10 m2/头)的平均日增重最高是(1 89 0 22)kg,其次是组和组,分别是(1 78 0 20)kg 和(1 72 0 12)kg,但组间差异不显著(P 0 05)。73第 1 期卜也,等:饲养密度对西门塔尔公牛增重和动物福利的
12、影响表 3饲养密度对西门塔尔公牛增重影响的结果试验组组组P 值始重/kg418 88 23 53416 13 30 35420 00 26 640 894末重/kg483 50 22 25492 13 24 66491 38 21 490 935平均日增重/(kgd1)1 72 0 121 89 0 221 78 0 200 096注:同行数据肩标不同字母表示差异显著(P 0 05);肩标相同字母或无字母标注表示差异不显著(P 0 05)。2 2饲养密度对西门塔尔公牛采食后趴卧情况的影响表 4饲养密度对西门塔尔公牛趴卧率影响的结果项目趴卧率/%组组组晨饲后 1 h0 3500晨饲后 1 5 h
13、13 0212 7318 45晨饲后 2 h64 93b63 43b73 88a晚饲后 1 h000晚饲后 1 5 h12 5113 4316 44晚饲后 2 h48 78b55 32b72 57a注:同行数据肩标不同字母表示差异显著(P 0 05);肩标相同字母或无字母标注表示差异不显著(P 0 05)。由表 4 可知,在试验过程中,组、组、组的晨饲和晚饲后趴卧率变化规律基本一致,均表现投料后时间延长,趴卧率逐渐增高。组试验牛晨饲后和晚饲后 1 h、1 5 h、2 h 的趴卧率与组在相同时间的趴卧率差异不显著(P 0 05),组试验牛晨饲后和晚饲后 1 5 h 的趴卧率与组在相同时间的趴卧率
14、差异不显著(P 0 05),组试验牛晨饲后和晚饲后 2 h 的趴卧率显著高于组、组在相同时间的趴卧率(P 0 05)。2 3饲养密度对西门塔尔公牛血液指标的影响由表 5 可知,在试验开始时,组血液 CEA 浓度显著高于组(P 0 05),其他指标差异不显著(P 0 05)。在试验结束时,组血液 CEA 浓度和 HSP 70 浓度显著高于组和组(P 0 05),其他指标差异不显著(P 0 05)。表 5饲养密度对西门塔尔公血液指标影响的结果项目试验开始时 组 组组试验结束时 组 组组总蛋白/(gL1)5639 1035634 7185379 9196266 3036196 4366273 483
15、白蛋白/(gL1)2778 4992685 2082599 3373052 1002996 1292942 136球蛋白/(gL1)2861 5482949 561278 6083213 2963200 4353331 510总胆固醇/(mmolL1)153 065145 052101 051233 018223 029214 042甘油三酯/(mmolL1)016 007018 007014 009025 004024 005026 005尿酸/(molL1)3369 17283808 1163085 13546017 13546256 5185498 1835肌酐/(molL1)8462
16、3038a798 2504ab6662 2702b12400 653a11573 883b11629 1276b尿素/(mmolL1)160 051174 042117 050142 032143 022113 034肌酸激酶/(UL1)15457 5594 14803 7507 13856 260421952 6764 19981 3705 21547 7432脂蛋白脂肪酶/(FFAmL1h1)1550 2111496 2751405 2841581 3781712 3741753 165激素敏感脂肪酶/(UmL1)21768 335525101 25322751 45037976 8408
17、872 7869831 483生长抑素/(pgmL1)2055 2112398 280219 2362309 2082102 2901724 179胰岛素样生长因子/(ngmL1)17899 194617982 52515372 287517413 91819097 1700 18043 1234脂肪酸合成酶/(ngmL1)989 1151054 2121040 1941025 2161222 0961425 099生长激素/(ngmL1)588 106573 099524 077569 047571 113676 077谷胱甘肽过氧化物酶/(UmL1)35471 2459 34186 203
18、7 33355 348930123 4482 35746 1814 39337 3287过氧化氢酶/(UmL1)5075 8694552 5375034 7013677 2954113 3274508 256超氧化物歧化酶/(UmL1)7652 6407395 11277183 8067439 10778574 2569311 782总抗氧化能力/(UmL1)1335 1901255 1301223 237818 081929 0731003 056丙二醛/(nmolmL1)260 041281 036301 063511 091421 057379 021热应激蛋白70/(pgmL1)214
19、74 98320672 175722126 75325053 3783a21343 1094b20409 1860b注:同行数据肩标不同字母表示差异显著(P 0 05);肩标相同字母或无字母标注表示差异不显著(P 0 05)。83中国牛业科学第 49 卷3讨论3 1饲养密度对西门塔尔公牛增重的影响本研究中,试验牛 IBW 在 410 420 kg,组饲养密度是 8 m2/头,ADG 为(1 72 0 12)kg,组饲养密度是 10 m2/头,ADG 为(1 89 0 22)kg,组饲养密度是 12 m2/头,ADG 为(1 78 0 20)kg,随饲养密度减小,ADG 表现先升高后降低的趋势。
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