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水禽非常规饲料原料的应用现状.pdf
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1、动物营养学报,():水禽非常规饲料原料的应用现状姜夏雨 彭 馨 刘金徽 翟双双(长江大学动物科学学院,荆州)摘 要:随着畜牧业的发展,我国玉米、豆粕等优质植物蛋白质饲料资源短缺,供需不平衡等矛盾日益突出。我国非常规饲料原料资源丰富,合理开发和利用非常规饲料原料显得尤为重要。本文从非常规饼粕类、糟渣类和林业及牧草副产品的营养特性,水禽对非常规饲料原料的应用现状,非常规饲料原料应用存在的问题以及解决方向 个方面进行综述,以期为水禽非常规饲料原料的深入研究和广泛应用提供参考。关键词:非常规饲料原料;应用现状;营养价值;水禽中图分类号:文献标识码:文章编号:()收稿日期:基金项目:国家自然科学基金项目
2、()作者简介:姜夏雨(),女,江苏南通人,硕士研究生,从事水禽营养研究。:通信作者:翟双双,副教授,硕士生导师,:水禽产业是我国畜牧业的重要组成部分。据统计,年国内全年水禽出栏量共计 亿只,蛋鸭存栏量 亿只,年产蛋量 万,肉鸭总产值达到 亿元,蛋鸭总产值 亿元,肉鹅总产值 亿元。饲料是畜禽产业的基础,约占养殖成本的。我国玉米和豆粕的生产量远不及需要量,据联合国粮食与农业组织()统计,年国内玉米产量达到 亿,同年国内进口玉米 万,创历史新高;年国内大豆进口量 万 左右,同年大豆总产量为 万,仅为进口量的。因此,饲料资源供需矛盾严重威胁畜牧业的可持续发展。非常规饲料原料一般为农业、工业等领域的加工
3、副产物,资源丰富,对现有非常规饲料原料的开发和利用是解决饲料资源短缺的有效途径。本文综述了几种常见的非常规饲料原料的营养价值以及其在水禽养殖中的应用现状,提出了目前水禽利用非常规饲料原料所存在的问题以及解决方向,为今后对水禽非常规饲料原料的深入研究及广泛应用提供参考。非常规饼粕类 种类 非常规饼粕类饲料主要包括葵花籽粕、亚麻饼粕、芝麻饼粕、棕榈粕、椰子粕等,此类饲料原料都是经过榨取油脂后剩余的残渣,粗蛋白质含量丰富,某些饲料原料还含有活性成分。营养特性 表 为几种非常规饼粕类饲料的常规营养成分含量及所含抗营养因子,由表中数据可知,不同饼粕类饲料的常规营养成分含量差异较大,但总体上粗蛋白质含量均
4、较高,除了椰子粕和棕榈粕,其余饼粕类饲料的粗蛋白质含量均在 以上,是较好的蛋白质饲料原料。非常规饼粕类饲料的氨基酸含量丰富,但与豆粕相比一些氨基酸含量差距较大。葵花籽粕的蛋氨酸、半胱氨酸含量高于豆粕,氨基酸的可利用性与豆粕接近;亚麻籽粕中 精 氨 酸 的 含 量 较 高,但 是 赖 氨 酸 含 量 不足;棕榈粕的粗蛋白质和氨基酸含量低,但氨基酸利用率可达 以上;椰子粕氨基酸种类齐全,谷氨酸和精氨酸含量偏高。因此,在配制饲粮时要将不同原料搭配组合,注意氨基酸平衡。动 物 营 养 学 报 卷表 非常规饼粕类饲料的常规营养成分含量及抗营养因子 项目粗蛋白质粗脂肪粗纤维粗灰分钙总磷抗营养因子来源葵花籽
5、粕 非淀粉多糖中国饲料成分及营养价值表(年第 版)亚麻籽粕 生氰糖苷中国饲料成分及营养价值表(年第 版)芝麻粕 草酸、植酸中国饲料成分及营养价值表(年第 版)、等棕榈粕 非淀粉多糖 等、等椰子粕 非淀粉多糖徐铁山等、齐琪等 应用现状 饼粕类饲料存在抗营养因子,并且多数非常规饼粕类饲料氨基酸不平衡,粗蛋白质含量较低,不能完全替代豆粕添加到饲粮中。等用含 亚麻籽粕的饲粮持续饲喂豁眼鹅,结果显示该亚麻籽粕饲粮对豁眼鹅的采食量无显著影响,而 等给 日龄肉鸭饲喂相同量的亚麻籽粕,结果显示含 亚麻籽粕饲粮降低了肉鸭的采食量,这可能归于试验对象、试验周期以及亚麻籽粕的来源等几种因素的不同而导致试验结果的不同
6、。另有研究在饲粮中添加亚麻籽粕和茶多酚,结果显著提高了樱桃谷鸭的料重比以及肌肉中 多不饱和脂肪酸含量。王向荣等、王爽等分别在高棕榈粕椰子粕饲粮、椰子粕饲粮中添加 甘露聚糖酶、复合酶,以此消除或降低椰子粕、棕榈粕中的抗营养因子(甘露聚糖),结果显示肉鸭的生长性能与蛋鸭的产蛋性能均得到提高。易文根以产蛋性能及经济效益为指标,不建议在蛋鸭饲粮中直接添加棕榈粕。糟渣类 糟渣类饲料主要指农副产品加工的废弃物及其工业下脚料。我国是农副产品加工大国,也是糟渣类饲料原料的生产大国。糟渣类饲料主要包括柑橘加工副产物、木薯渣、苹果渣、甜菜渣、甘蔗渣等。柑橘加工副产物 年统计,柑橘类水果产量增长较快,从 年的约 万
7、 上升到 年 的 亿 以上,其中中国柑橘产量约为全球总产量的。柑橘的大量副产品如果处理不当,会造成严重的环境污染。根据柑橘加工生成残渣的种类,柑橘加工副产物主要分为柑橘皮、柑橘渣、柑橘皮渣、脱胶柑橘渣、柑橘糖蜜、柑橘籽粉等。部分柑橘加工副产物的营养成分含量如表 所示。从表中数据可以看出,除了新鲜柑橘的干物质含量较低,柑橘加工副产物的干物质含量均在 左右;粗纤维含量普遍较高,粗蛋白质含量较低。柑橘加工副产品富含黄酮、柠檬烯和精油等多种活性成分,其中含有的橙皮苷、柚子苷及橘皮素等黄酮类化合物是动物饲粮中黄酮类化合物 期姜夏雨等:水禽非常规饲料原料的应用现状的主要来源。目前研究柑橘渣和柑橘皮渣较多,
8、主要是其活性成分的提取利用以及二者作为动物饲料的潜能。与干柑橘渣和酶处理后的柑橘渣对比,柑橘渣青贮的氨基酸含量较高,如谷氨酸含量 最 为 ,蛋 氨 酸、赖 氨 酸 含 量 分 别 为、,在三者之中是最高的。柑橘渣 含 有 低 水 平 的 总 能(,约 合 ),在 使 用 时 应 补 充 高 能 量 饲 料 成分。柑橘皮渣主要有鲜柑橘皮渣、干燥柑橘皮渣和发酵柑橘皮渣。鲜柑橘皮渣水分含量高,具有较多糖分,易腐烂变质,因此在生产应用方面受到较多限制。干燥柑橘皮渣和发酵柑橘皮渣的利用最多,干燥柑橘皮渣含有较多的果胶(),钙磷比()较高,粗蛋白质含量在(),粗脂肪含量在(),中性洗涤纤维含量在()、酸性
9、洗涤纤维含量在()。表 部分柑橘加工副产物的营养成分含量 种类干物质粗蛋白质粗纤维粗灰分钙总磷来源新鲜柑橘()柑橘皮渣()柑橘渣青贮 ()柑橘皮粉 钟良琴等柑橘皮渣 等柑橘渣 等、等、等 柑橘加工副产品在水禽饲粮中的应用研究较少。柑橘加工副产物含有果胶等抗营养成分,且味苦,适口性差,纤维含量高。张旭等利用复合酶制剂提高了柑橘渣的养分利用率及代谢能,与未添加酶制剂组相比,添加复合酶制剂组的临武鸭对柑橘渣饲粮的干物质、粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维的真代谢能()分别从 增加到 ,增 加 到 ,增加到 ,增加到 。有研究显示,饲喂含 柑橘渣的饲粮显著增加了肉鹅的平均日采食量,导致料重比增加。木薯渣 木薯是
10、热带、亚热带地区重要的粮食和经济作物。木薯渣是木薯根进行淀粉提取和乙醇发酵后的废弃物,年产量达数百万吨。不同产地木薯渣的营养成分含量如表 所示。由表中数据可知,与木薯淀粉渣相比,木薯酒精渣中粗蛋白质、粗纤维和粗灰分含量较高,但无氮浸出物含量较低,将木薯渣添加到饲粮中应注意能量平衡。木薯渣中的总氨基酸含量达到 ,赖氨酸含量为 ,精氨酸含量为 ,蛋氨酸含量低于 。木薯渣在水禽上的应用效果主要体现在生长性能、胴体组成、蛋品质、营养物质利用率、激素水平等方面。研究显示,将含有 木薯渣的饲粮饲喂给樱桃谷鸭,对其生长性能和胴体组成无显著影响;蛋鸭饲粮中添加 的木薯渣对蛋品质无不良影响,并可提高蛋黄中总饱和
11、脂肪酸含量;饲粮添加 的发酵木薯渣降低了肉鸭对发酵木薯渣饲粮中干物质、粗灰分和磷等利用率。另有研究报道,与天然木薯渣相比,日龄豁眼鹅饲粮添加 发酵木薯渣能提高鹅的血液激素水平,其血液激素水平与饲喂常规饲粮动 物 营 养 学 报 卷鹅的水平一致。总之,木薯渣的添加对肉鸭和肉鹅生长性能和胴体组成无显著影响,可降低营养物质利用率,提高蛋品质。因木薯渣具有较高的淀粉含量及能量水平,建议在未来研究中使用更高水平的木薯渣,同时注意其抗营养因子氢氰酸的负作用。表 不同产地木薯渣的营养成分含量 种类粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 粗灰分 钙 总磷 总能()来源海南木薯淀粉渣 冀凤杰等广西木薯酒精渣 冀凤
12、杰等发酵木薯酒精渣 等泰国木薯淀粉渣 等老挝木薯渣混合物 等 林业及牧草副产品 林业及牧草副产品主要包括树叶、树籽、嫩枝和木材加工下脚料。鹅是主要采食青饲料的水禽,鹅消化道对纤维素的降解主要依赖于盲肠的肠道微生物;并且,随着鹅日龄增加,微生物迅速繁殖,不同来源纤维素影响鹅肠道菌群。辣木 辣木是一种热带作物,其叶、豆荚和种子均含有较高的粗蛋白质,且粗纤维含量较低;辣木叶中粗蛋白质含量可达,因其粗蛋白质含量较高,将辣木叶作为植物型蛋白质饲料的研究较多;辣木叶粉、辣木茎叶粉、辣木籽的粗蛋白质含量在,辣木茎粉的粗蛋白质含量在 。辣木籽的粗纤维含量较低,为,而粗脂肪含量高达;辣木中的钙和铁主要存在于叶和
13、种子之中。辣木中氨基酸种类多、含量高,对辣木叶提取物进行分析发现含有 种氨基酸,关键氨基酸如苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸含量分别为、。辣木也是潜在的抗氧化剂,辣木茎叶粉中的活性成分 水 溶 性 多 糖、总 黄 酮 含 量 分 别 为 、,辣木茎粉中的活性成分水溶性多糖和总 黄 酮 含 量 的 变 化 范 围 分 别 为 、。辣木叶对蛋鸭、肉鹅发挥的作用主要是抗氧化、提高免疫力、调节脂质代谢等,同时促进消化器官肌胃的发育。饶体宇等给 周龄金定蛋鸭饲喂含 辣木叶提取物的饲粮,结果表明,辣木叶提取物可提高蛋鸭血清的抗氧化能力;同时,辣木叶提取物具有增加蛋黄抗氧化性能、调节脂质代谢、增加蛋鸭免疫球蛋白的分泌
14、量。另有研究报道,辣木叶显著增加鹅的免疫器官胸腺的重量,说明辣木叶提高了鹅的免疫活性,这与辣木叶中的活性成分黄酮的免疫性有关。李苗苗在 日龄清远鹅饲粮中添加 的辣木茎叶粉,结果发现显著影响鹅的腿肌率而不影响其他生长性能和血液指标;同时,辣木叶用量较大(、)会增加鹅的料重比,促进鹅肌胃的发育,从而提高粗饲料的消化和吸收。期姜夏雨等:水禽非常规饲料原料的应用现状等将 的辣木叶分、迷迭香粉和欧罗巴叶粉混合物添加到番公鸭饲粮中,可增加鹅活体重肌胃重量。总之,辣木叶在水禽应用中其活性成分发挥了积极作用。桑叶 我国桑树的总栽培面积接近 万,年产鲜桑叶 万,桑叶资源丰富。成熟桑叶中含有 的水分,不同产地桑叶
15、中粗蛋白质含量变化范围为 ,粗纤维含量变化范围 为 ,粗 灰 分 含 量 均 高 于,粗脂肪含量变化范围为 ;桑叶中碳水化合物含量较高,且矿物质含量丰富,据报道,桑叶中铁含量达到 ,桑叶中含有 钠,适合配制低钠饲粮。桑叶富含黄酮类、生物碱和多糖类等生物活性分子,具有降血脂、调节血糖等作用。发酵后的桑叶中常规营养物质含量增加、总氨基酸含量降低,但是总必需氨基酸与总氨基酸比例显著提高。桑叶在鹅上的应用研究较多,主要集中于对鹅的生长性能、屠宰性能、消化性能、肠道微生物等的影响方面。赵卫国等给扬州鹅饲喂桑叶粉,结果显示,随着桑叶粉添加量的增加,鹅对饲粮中的营养物质和能量的利用率均呈下降趋势。在 日龄清
16、远鹅饲粮中添加超过 桑叶粉时,肉鹅生长性能及屠宰率都呈现负面效应,不利于肉鹅生长,等在 日龄四川白鹅上的研究结果也是如此,并且,在饲粮中添加桑叶粉还会导致 日龄四川白鹅严重腹泻。研究报道,在皖西白鹅饲粮中添加 的桑叶粉可降低鹅肠道菌群多样性,其厚壁菌门()相对丰度降低,拟杆菌门()相对丰度增高。综上可知,桑叶粉在鹅的饲粮中添加超过一定量时会出现负面作用,这可能是因为桑叶中的抗营养因子 单宁,单宁能够络合蛋白质、氨基酸、大分子物质,对消化酶产生拮抗作用,阻碍营养物质的 吸 收,降 低 动 物 的 消 化力。桑叶中含有黄酮、多糖、脱氧野尻霉素(,)等活性物质,这些活性物质影响胃肠道的消化功能和营养
17、物质的消化能力。等通过饲养试验发现,在饲粮中添加 可降低肉鹅胰腺和十二指肠中淀粉酶和脂肪酶的活性。总之,桑叶因其含有的抗营养因子损害水禽机体健康而阻碍了其在水禽上的应用,应通过生物技术等降低桑叶中的抗营养因子含量。苜蓿 苜蓿属多年生草本植物,产量高且营养价值丰富。苜蓿有以下营养特点:)粗蛋白质含量较高,在 ,含有大量的必需氨基酸,富含亮氨酸()、缬氨酸()和苯丙氨酸()和半胱氨酸();)含有 的纤维素和木质素,但粗纤维中可消化成分比例大,属优质纤维饲料;)含有丰富的矿物质,如钙、镁、钾。由于苜蓿存在季节性收获,需要对其进行加工后保存,如制作干草、青贮等。苜蓿与其他粗饲料相比,具有高缓冲力和缺乏
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