基础生物化学教案.docx

基础生物化学教案
课程名称
基础生物化学
授课专业
植保本
级
班级

课程代码

课程类型
必修课
必修课程（√ ）；限选课程（　）；全校性选修课程（ ）
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
考核方式
闭　　卷（√）；开 卷（ ）；课程论文（ ）
具体操作（ ）；多种形式结合（ ）
课程教学
总学时数
　80学时
学 分 数

学时分配
课堂讲授 54学时； 实验课 26学时； 田间观察　　学时
实际操作　 学时； 讨 论　　学时； 上 机　　学时
教材名称
基础生物化学
作 者
王金胜
出版社及
出版时间
林业出版社，2006
指　定
参考资料

生物化学

现代生物化学

《基础生物化学》

《普通生物化学》
作者

王镜岩

黄熙泰

沈黎明

郑集

出版社及
出版时间
高教出版社，2002

化工出版社，2005

中国林业出版社，1996

高等教育出版社，1998
授课教师

职 称

单 位
生科院
授课时间

第　1周至第 15周；星期1、　3第　6/7　节

备注

注：表中（ ）选项请打“√”

周　 次
第 　周，第 　次课；总第　1　次课
章节名称
第一章 绪论
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授
教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。
教学基本内容纲要

第一章 绪论
一、生物化学的含义，任务和主要内容
二、生物化学的发展及在各专业中的地位和作用
三、生物化学在我国的发展及与各专业的关系
四、生物化学的学习方法
教学重点
与难点
重点：生物化学的概念

难点：生物化学和其他学科的关系

教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
讨论：
生物化学和其他学科的关系
课后小结

参考资料
吴显荣主编 《基础生物化学》中国农业出版社
沈同编 《生物化学》 高等教育出版社
阎隆飞等编 《基础生物化学》
沈仁权等编《普通生物化学》
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社
周　 次
第 周，第 次课；总第　2　次课
章节名称
第二章 蛋白质第一节 蛋白质的化学概念第二节 蛋白质的分类第三节 蛋白质的化学组成
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段

课堂讲授
教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
第二章 蛋白质
第一节 蛋白质的化学概念
第二节 蛋白质的分类
一、根据分子形状分类
二、根据组成和溶解度分类
三、按功能分类
第三节 蛋白质的化学组成
一、蛋白质的元素组成
二、氨基酸
教学重点
与难点
重点：蛋白质的化学概念 蛋白质的分类 根据分子形状分类 根据组成和溶解度分类 按功能分类蛋白质的化学组成 蛋白质的元素组成 氨基酸，非蛋白质氨基酸，氨基酸的重要性质。

难点：氨基酸的种类 ；氨基酸的等电点及其计算
教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
作业:
Glu，Asp，Gly等电点的计算

20种基本氨基酸结构及三字符名称的记忆
课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社
周　 次
第 周，第 次课；总第　3　次课
章节名称
第四节 蛋白质的结构与功能
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授
教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。
教学基本内容纲要
第四节 蛋白质的结构与功能
一、蛋白质的一级结构
氨基酸基本连接方式，氨基酸排列顺序，蛋白质一级结构测定原理与方法
二、蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域
三、蛋白质三级、四级结构
四、蛋白质分子中的重要化学键
五、纤维状蛋白与球状蛋白的结构与功能
教学重点
与难点
重点： 肽的概念，重要的寡肽，蛋白质的结构与功能，蛋白质的一级结构，氨基酸基本连接方式，氨基酸排列顺序，蛋白质一级结构测定原理与方法，蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域、蛋白质三级、四级结构 蛋白质分子中的重要化学键 纤维状蛋白与球状蛋白的结构与功能

难点：蛋白质一级结构测定原理与方法，蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域、蛋白质三级、四级结构
教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
1、用什么方法测定多肽链的氨基末端和羧基末端？
2、蛋白质一级结构测定原理与方法
3、什么叫蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域、蛋白质三级、四级结构
课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社
周　 次
第 　周，第 　次课；总第　4　次课
章节名称
第五节 蛋白质的重要性质
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
第五节 蛋白质的重要性质
蛋白质的分子量
胶体性质
两性解离与等电点
变性与复性
沉淀作用
紫外吸收
呈色反应

教学重点
与难点

重点： 蛋白质的重要性质 蛋白质的分子量，胶体性质，变性与复性，沉淀作用，紫外吸收，呈色反应
难点：蛋白质两性解离与等电点，蛋白质的分子量及其测定原理

教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。

作业、讨论及辅导
1、为什么可利用260nm波长下的紫外吸光度测定蛋白质含量
2、蛋白质的分子量及其测定原理

课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社
周　 次
第 周，第 课；总第　5　次课
章节名称
第三章 核酸化学 第一节 核酸的种类，分布和组成 第二节 核酸的结构
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段

课堂讲授
教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。
教学基本内容纲要
第三章 核酸化学
第一节 核酸的种类，分布和组成
第二节 核酸的结构
一、核酸的一级结构
二、核酸的二、三级结构；DNA的双螺旋结构
三、RNA的二、三级结构
教学重点
与难点
重点： 核酸的种类，分布和组成，核酸的结构，核酸的一级结构
核酸的二、三级结构；DNA的双螺旋结构，RNA的二、三级结构
难点：DNA的双螺旋结构，

教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
讨论：DNA的双螺旋结构的发现与生命科学发展的关系
课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

注：1、教案按授课次数（或单元）填写，每次（或每单元）授课均应填写一份,整个教案只用一个封面。2、请按格式中显示的字体、字号（仿宋GB2312小四）填写，外语可用Times New Roman字体。3、表格间距可调整，可加附页。
周　 次
第 周，第 课；总第　6　次课
章节名称
第三节 核酸的性质 第四节 核酸的生物学功能
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
第三节 核酸的性质
分子大小，溶解性，紫外吸收光谱，变性，降解，分离提纯
第四节 核酸的生物学功能
DNA和RNA与遗传信息的传递关系，核酸与蛋白质生物合成的关系，核酸结构改变与生物变异，核酸与病变，核酸及其水解产物在人类生活中的作用
教学重点
与难点
重点： 核酸的性质，分子大小，溶解性，紫外吸收光谱，变性复性，降解，分离提纯，核酸的生物学功能，DNA和RNA与遗传信息的传递关系，核酸与蛋白质生物合成的关系，核酸结构改变与生物变异，

难点：核酸的变性、复性和分子杂交
教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
1、 什么叫核酸的变性、复性和分子杂交
2、 Tm的概念及其影响因素

课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

周　 次
第 周，第 课；总第　7　次课
章节名称
第四章 酶化学 第一节 酶的概念，命名和分类 第二节 酶的催化特点及酶的组成
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段

课堂讲授
教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。
教学基本内容纲要
第四章 酶化学
第一节 酶的概念，命名和分类
第二节 酶的催化特点及酶的组成
教学重点
与难点
重点：酶的概念，酶的催化特点，酶作用的专一性，酶的化学组成，
酶的命名和分类
难点：酶的命名和分类

教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。

作业、讨论及辅导
根据酶催化反应类型将酶分为哪六大类？

课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

周　 次
第 周，第 课；总第　8　次课
章节名称
第三节 辅酶的结构与功能 第四节 酶的作用机理
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
第三节 辅酶的结构与功能
重要的辅酶（基）结构与功能的关系
第四节 酶的作用机理
酶的活性中心，酶与底物分子的结合，降低分子活化能的因素，酶原及原激活

教学重点
与难点
重点： 辅酶的结构与功能，重要的辅酶（基）结构与功能的关系
酶的作用机理，酶的活性中心，酶与底物分子的结合，降低分子活化能的因素，酶原及原激活

难点：降低分子活化能的因素，重要的辅酶（基）结构与功能的关系

教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
讨论：酶降低分子活化能的因素有哪些？

课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

周　 次
第 周，第 课；总第　9　次课
章节名称
第五节 酶的反应速度及影响反应速度的因素
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
第五节 酶的反应速度及影响反应速度的因素
酶浓度的影响；底物浓度的影响（米氏方程）；pH的影响；温度的影响；
教学重点
与难点
重点： 酶的反应速度及影响反应速度的因素，酶浓度的影响；底物浓度的影响（米氏方程）；pH的影响；温度的影响；

难点：米氏方程

教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
1、米氏方程的推导

课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

周　 次
第 周，第 课；总第　10　次课
章节名称
第六节 酶活力的测定
第七节 同工酶、变构酶、诱导酶、多酶体系
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
激活剂的影响；抑制剂的影响；反应产物对酶作用的影响
第六节 酶活力的测定
第七节 同工酶、变构酶、诱导酶、多酶体系

教学重点
与难点
重点：激活剂的影响；抑制剂的影响；反应产物对酶作用的影响
酶活力的测定，同工酶、变构酶、诱导酶、多酶体系

难点：抑制剂的影响，酶活力的测定

教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导

1、如何计算酶的活力、比活力？
2、酶的抑制作用有哪些？
课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

周　 次
第 周，第 课；总第　11　次课
章节名称
第五章 糖类代谢 第一节 新陈代谢的概念 第二节 糖类的消化吸收
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
第五章 糖类代谢
第一节 新陈代谢的概念
代谢概念及研究方法，生物体内的糖类物质
第二节 糖类的消化吸收

教学重点
与难点
重点： 糖类代谢 新陈代谢的概念，代谢概念及研究方法，生物体内的糖类物质，糖类的消化吸收
难点：生物体内的糖类物质，糖类的消化吸收

教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。

作业、讨论及辅导
生物体内的糖类物质的种类

课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

周　 次
第 周，第 课；总第　12　次课
章节名称
第三节 双糖、多糖的酶促降解 第四节 糖酵解
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
第三节 双糖、多糖的酶促降解
一、蔗糖、麦芽糖、乳糖的酶促降解
二、淀粉（糖原）的酶促降解
第四节 糖酵解
概念，化学历程，化学计量，生物意义，丙酮酸的去路
教学重点
与难点
重点：蔗糖、麦芽糖、乳糖的酶促降解，淀粉（糖原）的酶促降解
糖酵解化学历程，化学计量

难点：糖酵解化学历程

教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
简述糖酵解的过程

课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

周　 次
第 周，第 课；总第　13　次课
章节名称
第五节 三羧酸循环
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容要能够熟练应用，对基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
第五节 三羧酸循环
一、丙酮酸氧化为乙酰CoA
二、三羧酸循环
三、三羧酸循环调控
四、生物学意义

教学重点
与难点
重点：丙酮酸氧化为乙酰CoA，三羧酸循环，三羧酸循环调控，生物学意义

难点：丙酮酸氧化为乙酰CoA，三羧酸循环，三羧酸循环调控
教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
简述三羧酸循环的过程，三羧酸循环调控及其生物学意义

课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

周　 次
第 周，第 课；总第　14　次课
章节名称
第六节 磷酸戊糖途径第七节 单糖的生物合成第八节 蔗糖和多糖的生物合成 第六章 生物氧化与氧化磷酸化 第一节 生物氧化概述
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
第六节 磷酸戊糖途径
反应历程，化学计算与生物学意义，调控
第七节 单糖的生物合成
糖异生途径，其它途径
第八节 蔗糖和多糖的生物合成
第六章 生物氧化与氧化磷酸化
第一节 生物氧化概述
概念，自由能及氧化还原电位，
教学重点
与难点
重点： 磷酸戊糖途径反应历程，化学计算与生物学意义，糖异生途径，蔗糖和多糖的生物合成，生物氧化与氧化磷酸化概念，自由能及氧化还原电位
难点：磷酸戊糖途径反应历程，生物氧化与氧化磷酸化概念，自由能及氧化还原电位
教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
1、磷酸戊糖途径的生物学意义
2、生物氧化与氧化磷酸化概念
课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

周　 次
第 周，第 课；总第　15　次课
章节名称
第二节 电子传递链（呼吸链）
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
高能磷酸化合物，生物学意义
第二节 电子传递链（呼吸链）
概念，电子传递链，传递链抑制剂
教学重点
与难点
重点：高能磷酸化合物，生物学意义
电子传递链（呼吸链）概念，电子传递链，传递链抑制剂

难点：高能磷酸化合物

教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。

作业、讨论及辅导
1、 高能化合物的种类
2、电子传递链（呼吸链）概念和传递链抑制剂

课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

周　 次
第 周，第 课；总第　16　次课
章节名称
第三节 氧化磷酸化
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
第三节 氧化磷酸化
概念及类型，偶联部位，解偶联剂和抑制剂，
氧化磷酸化的作用机理，线粒体穿梭系统，能荷

教学重点
与难点
重点：氧化磷酸化概念及类型，偶联部位，解偶联剂和抑制剂，
氧化磷酸化的作用机理，线粒体穿梭系统，能荷

难点：氧化磷酸化的作用机理，线粒体穿梭系统
教学过程
设计

对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
1、氧化磷酸化的作用机理
2、线粒体穿梭系统的种类

课后小结

参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

周　 次
第 　周，第 次课；总第　17次课
章节名称
第七章 脂类代谢；第一节 食品原料中的脂类物质；第二节 脂类的消化、吸收和转运；第三节 脂肪的降解
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2

授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容要能够熟练应用，对基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
第十章 脂类代谢
第一节 食品原料中的脂类物质
第二节 脂类的消化、吸收和转运
第三节 脂肪的降解
一、 脂肪的酶促水解
脂肪动员：脂肪动员的概念；甘油三酯脂肪酶是脂肪分解的限速酶，该酶活力受激素调节的特点，是激素敏感脂肪酶；脂解激素与抗脂解激素的概念；脂解作用的产物脂肪酸、甘油的去路及和糖代谢的关系
二、甘油的降解与转化
三、脂肪酸的氧化分解：脂肪酸的β－氧化
酮体的生成和利用
教学重点
与难点
重点：脂肪酸的β－氧化；酮体的生成和利用
难点：脂肪酸的β－氧化

教学过程
设计
对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。

作业、讨论及辅导
简述脂肪酸的β—氧化作用的主要过程。

课后小结

参考资料
吴显荣主编 《基础生物化学》中国农业出版社
沈同编 《生物化学》 高等教育出版社
阎隆飞等编 《基础生物化学》
沈仁权等编《普通生物化学》
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

周　 次
第 　周，第 次课；总第18次课
章节名称
第四节 脂肪的生物合成
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2

授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容要能够熟练应用，对基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
第四节 脂肪的生物合成
一、甘油三酯的合成代谢
（一）合成部位：肝脏、脂肪组织及小肠的不同合成方式
（二）合成原料：葡萄糖代谢提供合成所需原料，糖脂可以互变
（三）合成基本过程：甘油一酯、甘油二酯途径
二、脂酸的合成代谢：合成过程在细胞质中进行，由脂酸合成酶催化
（一）软脂酸的合成
（二）脂酸碳链的加长
（三）不饱和脂酸的合成：不饱和脂酸的种类及来源
（四）脂酸合成的调节：代谢物的调节和激素的调节作用
三、多不饱和脂酸的重要衍生物的化学结构、合成、生理功能
教学重点
与难点
重点：脂酸的合成代谢
难点：脂酸的合成代谢
教学过程
设计
对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
试述饱和脂肪酸从头合成的主要过程。

课后小结

参考资料
吴显荣主编 《基础生物化学》中国农业出版社
沈同编 《生物化学》 高等教育出版社
阎隆飞等编 《基础生物化学》
沈仁权等编《普通生物化学》
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社

周　 次
第 12　周，第 1 次课；总第19次课
章节名称
第五节 类脂代谢
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（　）；田间观察（　）
实际操作（　）；讨 论（　）；上　　机（　）
教学时数
2

授课方法
和手段
课堂讲授

教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容要能够熟练应用，对基础知识要能够熟练应用。

教学基本内容纲要
第五节 类脂代谢
一、磷脂的代谢
二、糖脂的代谢
三、胆固醇的合成与转化

教学重点
与难点
重点：磷脂的代谢；胆固醇的合成与转化
难点：胆固醇的合成与转化

教学过程
设计
对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结