人教版2023初中化学九年级化学下册第十二单元化学与生活经典知识题库.pdf

1 人教版人教版 20232023 初中化学九年级化学下册第十二单元化学与生活经典知识题库初中化学九年级化学下册第十二单元化学与生活经典知识题库 单选题 1、农作物生长需要含较多氮、磷、钾元素的化肥，下列化肥属于含磷复合肥料的是 ANH4NO3BCa(H2PO4)2C(NH4)2HPO4DKNO3 答案：C A、NH4 N03含营养元素 N，属于氮肥，B、Ca(H2PO4)2含营养元素 P，属于磷肥，C、(NH4)2HPO4含营养元素 N、P，属于含磷复合肥料，正确，D、KNO3含营养元素 K、N，属于复合肥，故选 C 2、合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（）A黄瓜 B牛奶 C炒鸡蛋 D烤野兔肉 答案：A 分析：馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。A、黄瓜中富含维生素，符合题意；B、牛奶中富含蛋白质，不符合题意；C、炒鸡蛋富含蛋白质，不符合题意；D、烤野兔肉富含蛋白质，不符合题意。2 故选 A。3、下列物品所用的主要材料中不属于有机合成材料的是（）A汽车轮胎 B纯棉 T 恤 C可降解饭盒 D尼龙连衣裙 答案：B A、汽车轮胎的材料是合成橡胶，合成橡胶属于有机合成材料，选项正确；B、纯棉 T 恤的材料是棉花，棉花属于天然材料，选项错误；C、可降解饭盒的材料是可降解塑料，属于有机合成材料，选项正确；D、尼龙属于有机合成材料，选项正确，故选 B。4、下列做法不能达到目的是（）A用洗涤剂去除油污 B用白酒去除水垢 C用小苏打发酵面粉 D用煮沸的方法软化硬水 答案：B A、用洗涤剂具有乳化作用，可以去除油污，故 A 正确；B、水垢的主要成分是要成分有碳酸钙、碳酸钙不溶于白酒，不能用白酒去除水垢，故 B 不正确；C、小苏打在面团中产生大量二氧化碳气体，则用小苏打发酵面粉，故 C 正确；D、硬水中含有较多的钙镁离子，用煮沸的方法软化硬水，故 D 正确。故选 B。3 5、2018 年 6 月 5 日是第 47 个世界环境日，主题是“塑战速决”。下列措施正确的是 A将塑料垃圾就地焚烧 B将塑料垃圾随意丢弃 C将塑料垃圾就地填埋 D回收利用各种废弃塑料 答案：D A、焚烧废弃塑料会造成大量的有害气体，污染空气，错误；B、将塑料垃圾随意丢弃，易造成白色污染，错误；C、将塑料垃圾就地填埋，塑料不易降解，易造成污染，错误；D、回收利用各种废弃塑料，可以减少白色污染，正确。故选 D。6、某元素是人体必需的元素，幼儿及青少年缺乏此元素会患佝偻病和发育不良，老年人缺乏此元素会发生骨质疏松，容易骨折。此元素是（）A钙 B铁 C锌 D碘 答案：A A、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松，符合题意；B、缺铁会导致贫血，不符合题意；C、缺锌会导致食欲不振、发育不良、生长迟缓，不符合题意；D、缺碘会导致甲状腺肿大，不符合题意。故选 A。7、2022 年 5 月，广安爆发了新型冠状病毒肺炎疫情，在各级党委和政府的正确领导下，全市人民积极响应号召，通过实行全民核酸检测，室内室外消毒杀菌，注重个人防护等措施，使疫情很快得到控制。疫情防控期间用到一种免洗手消毒凝胶，它的有效成分含有乙醇（化学式为 C2H6O）。下列有关乙醇的说法不正确的是 A乙醇是一种有机物 B乙醇中碳元素的质量分数最大 C乙醇由 2 个碳原子、6 个氢原子和 1 个氧原子构成 4 D乙醇在空气中燃烧可能生成 CO2 答案：C A、有机物是含有碳元素的化合物，乙醇是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，属于有机物；正确。B、乙醇中碳、氢、氧元素的质量比为（122）：（16）：（161）=12：3：8，则乙醇中碳元素的质量分数最大；正确。C、乙醇是由乙醇分子构成的，1 个乙醇分子由 2 个碳原子、6 个氢原子和 1 个氧原子构成；错误。D、根据质量守恒定律，反应前后元素种类不变，乙醇是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，乙醇在氧气中充分燃烧生成二氧化碳和水；正确。故选 C。8、下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是 A缺锌会使儿童智力低下 B缺碘会引起龋齿 C缺钙会引起骨质疏松 D缺铁会引起贫血 答案：B A、锌影响人体发育，缺锌会引起生长迟缓。发育不良，使儿童智力低下，说法正确；B、碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘易患甲状腺肿大，说法错误；C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松，说法正确；D、铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起贫血，说法正确。故选：B。9、下列美食富含油脂的是 A水煮豆腐 5 B红烧猪肉 C老面馒头 D清炒菠菜 答案：B A、水煮豆腐提供的主要营养素是蛋白质，选项错误；B、红烧猪肉供的主要营养素是油脂，选项正确 C、老面馒头供的主要营养素是糖类，选项错误；D、清炒菠菜供的主要营养素是维生素，选项错误。故选 B。10、疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（）A蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 B糖类和油脂都能为人体提供能量 C人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入 D无机盐和水不属于营养素 答案：B A、牛奶和豆腐中富含蛋白质，米饭中富含糖类，故选项错误；B、蛋白质、糖类和油脂都能为人体提供能量，故选项正确；C、人体需要的维生素大多数在人体内不能合成，需从外界摄入，故选项错误；D、无机盐和水是人体必需的六大营养素中的两种，故选项错误。故选 B。11、人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。吸食下列物品有害人体健康的是 6 A芙蓉”牌香烟 B“鲁花”牌花生油 C湘西红心猕猴桃 D“雀巢”牌奶粉 答案：A A、香烟中含有尼古丁、焦油等，有害人体健康，符合题意；B、花生油中富含油脂，油脂是六大基本营养物质之一，不符合题意；C、猕猴桃富含维生素，维生素是六大基本营养物质之一，不符合题意；D、奶粉中富含蛋白质，蛋白质是六大基本营养物质之一，不符合题意；故选 A。12、“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃鸭蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是 A蛋白质 B糖类 C维生素 D油脂 答案：C 人体需要的六大营养素是，蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐；盐蛋和肉，给人提供丰富的蛋白质和油脂，糖包提供糖类，粽子提供糖类，所以从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是维生素。故选 C。13、某品牌的小食品贴有如右图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是 A维生素 B蛋白质 C油脂 D糖类 答案：A 人体必需的营养素分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐；牛肉中富含蛋白质，面粉、白砂糖富含糖类，氯化钠中富含无机盐，食用油中富含油脂，还缺少水和维生素。故选 A。7 14、下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是 A缺铁会引起贫血 B缺碘会引起龋齿 C缺锌会导致甲状腺疾病 D缺钙会引起坏血病 答案：A 分析：元素与人体健康的关系非常重大。根据元素与人体健康的关系、缺乏症分析判断。A、铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起贫血，故选项正确；B、碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘易患甲状腺肿大，缺氟会引起龋齿；故选项错误；C、锌影响人体发育，缺锌会引起生长迟缓。发育不良，缺碘会导致甲状腺疾病，故选项错误；D、钙主要存在于骨骼和牙齿中，缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松，缺维生素 C 会引起坏血病，故选项错误。故选 A。15、儿童体内缺少锌元素，严重时易患的疾病是 A佝偻病 B贫血症 C侏儒症 D甲状腺疾病 答案：C 缺锌容易得侏儒症，缺钙得佝偻病，缺铁贫血，缺碘得甲状腺肿大，故选：C。多选题 16、2011 年 12 月，蒙牛乳业有限公司生产的某批次产品被检出黄曲霉素 MI（C17O12H7）超标 140%，黄曲霉素MI 能损害人的肝脏，诱发肝癌疾病。下列叙述正确的是（）A黄曲霉素 MI 是有机物 B黄曲霉素 MI 这种物质由 36 个原子构成 C黄曲霉素 MI 由 C、H、O 三种元素组成 8 D含黄曲霉素 MI 的牛奶经煮沸就后可以引用 答案：AC A、分子中含有碳、氢、氧元素，符合有机物概念，故 A 正确；B、每个黄曲霉素分子由 36 个原子构成，而不是黄曲霉素 MI 这种物质由 36 个原子构成，故 B 错误；C、由 C17O12H7可知，黄曲霉素由 C、H、O 三种元素组成的化合物，故 C 正确；D、根据生活常识黄曲霉素性质应该很稳定，煮沸不会被破坏，所以毒性才很强，故 D 错误。17、食品安全关系到人体健康，下列说法正确的是 A霉变的米中含有黄曲霉素不能食用 B应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂 C用甲醛浸泡水产品，延长保质期 D将地沟油回收作为食用油 答案：AB A、因为黄曲霉素有毒，所以霉变的米中含有黄曲霉素不能食用，选项 A 正确；B、适量的食品添加剂对人体无害，应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂，选项 B 正确；C、甲醛有毒，甲醛浸泡的水产品不能食用，选项 C 不正确；D、地沟油中有多种有害物质，不能作为食用油，选项 D 不正确。故选 AB。18、生活中处处充满化学。下列各组化学知识的总结完全正确的一组是 A 洗洁精清除油污利用了乳化作用 硝酸铵溶于水使溶液的温度降低 B 馒头中富含的营养素是糖类 食用加碘盐可以预防人体贫血 C 蔬菜水果能为人体提供维生素 氯化钠和水都是由原子构成的物质 D 空气中含量最多的气体是氮气 地壳中含量最多的金属元素是铝元素 AABBCCDD 答案：AD 9 A、洗洁精中含有乳化剂，具有乳化作用，能将油污乳化为细小油滴，随水冲走，正确；硝酸铵溶于水吸热，能使溶液的温度降低，正确。符合题意；B、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，正确；食用加碘盐可以补充碘元素，预防甲状腺肿大，错误。不符合题意；C、蔬菜、水果富含维生素，能为人体提供维生素，正确；氯化钠由钠离子和氯离子构成，水由水分子构成，错误。不符合题意；D、空气中含量最多的气体是氮气，约占空气体积的 78%，正确；地壳中含量最多的金属元素是铝元素，含量最多的元素是氧元素，正确。符合题意。故选 AD。19、下列化学实验设计中，能达到实验目的是 A厨房中检验纯碱和食盐，可分别加入食醋，观察实验现象 B检验米饭中是否含有淀粉，可向米饭中滴加几滴碘水，观察实验现象 C鉴别稀硫酸和稀盐酸，可分别滴入紫色石蕊试液，观察实验现象 D检验鸡蛋清中是否含有蛋白质，可用灼烧的方法，看是否产生烧焦羽毛的气味 答案：ABD A、纯碱和食醋反应生成醋酸钠、水和二氧化碳，有气泡产生，食盐和食醋不反应，无现象，能达到实验目的，故 A 正确；10 B、淀粉遇碘变蓝色，向米饭中滴加几滴碘水，变蓝色，说明含有淀粉，能达到实验目的，故 B 正确；C、稀硫酸和稀盐酸均显酸性，均能使紫色石蕊试液变红色，不能达到实验目的，故 C 不正确；D、检验鸡蛋清中是否含有蛋白质，可用灼烧的方法，看是否产生烧焦羽毛的气味，能达到实验目的，故 D 正确。故选 ABD。20、下列生活用品所用的材料，属于有机高分子材料的是（）A青花瓷花瓶B纯棉毛巾 C铝合金门窗D塑料方凳 答案：BD 分析：有机高分子材料又叫聚合物或高聚物，分为天然有机高分子材料和合成有机高分子材料，天然有机高分子材料主要有天然纤维、天然橡胶、蛋白质等，合成有机高分子材料主要有合成纤维、合成橡胶、塑料等。A、青花瓷花瓶是陶瓷器皿，陶瓷属于无机非金属材料，选项 A 不符合题意；B、生产纯棉毛巾的原料是纤维素，属于有机高分子材料，选项 B 符合题意；C、生产铝合金门窗的原料是铝合金，属于金属材料，选项 C 不符合题意；D、生产塑料方凳的原料是塑料，属于有机高分子材料，选项 D 符合题意。11 故选 BD。21、下列实验操作中，不能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验方案 A 除去铁粉中混有的少量银粉 用足量稀盐酸溶解后过滤 B 除去硫酸钠中混有的少量碳酸钠 加入适量硝酸钡溶液，充分反应后，过滤 C 鉴别纯羊毛织品和涤纶织品 取样灼烧后闻气味 D 鉴别硫酸铵和硫酸钾固体 分别取少量，与熟石灰混合后，研磨，闻气味 AABBCCDD 答案：AB A、铁粉能与稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，银粉不与稀盐酸反应，反而会把原物质除去，不符合除杂原则，故选项提供的方案不能达到目的；B、硫酸钠能与硝酸钡反应生成硫酸钡沉淀和硝酸钠，碳酸钠也能与硝酸钡反应生成碳酸钡沉淀和硝酸钠，会把原物质除去，不符合除杂原则，故选项提供的方案不能达到目的；C、纯羊毛织品的主要成分是蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，涤纶没有，可用燃烧法区别羊毛织品和涤纶织品，故选项提供的方案能达到目的；D、硫酸铵与熟石灰研磨，有刺激性气味气体产生，而硫酸钾与熟石灰研磨，无明显现象，可以采用与熟石灰混合后，研磨，闻气味鉴别硫酸铵和硫酸钾固体，故选项提供的方案能达到目的；故选 AB。22、“绿色化学”要求原料物质中所有的原子完全被利用，全部转入期望的产品中，即原子利用率为 100%。由C2H4（乙烯）合成C4H8O2（乙酸乙酯）的过程中，为使原子利用率达到 100%，在催化剂作用下还需加入的物质是（）ACH3COOHBCO2CO2和H2ODO2 答案：AD 要把由C2H4（乙烯）分子变成C4H8O2分子，还需要增加 2 个碳原子，4 个氢原子，2 个氧原子，即碳、氢、氧原子的个数比为：1:2:1,。12 A、CH3COOH中碳、氢、氧原子的个数比为 1:2:1，故正确。B、CO2不能达到原子个数比，故错误；C、O2和H2O中氢氧原子个数比不能达到 2:1，故错误；D、1 个氧气分子和 2 个C2H4分子可以变成 1 个C4H8O2分子，故正确。故选 AD。23、误食重金属盐，应采取的紧急措施有 A注射大量生理盐水 B喝生牛奶 C用生理盐水灌肠洗胃 D喝生蛋清 答案：BD 可溶性的重金属盐能电离出重金属离子，重金属离子能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，中毒后进行急救，最好的方法是食用富含蛋白质的食品，以防止它破坏人体的蛋白质，牛奶、蛋清的主要成分都是蛋白质，食用后都能解毒；故选 BD。点睛：根据重金属盐中毒的原理判断，重金属盐能使人中毒，实际上是重金属离子使人中毒，它能改变蛋白质的结构分析解答。24、“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”是厨房常备用品，其主要成分富含糖类的是 A柴 B米 C油 D盐 答案：AB A、柴的主要成分是纤维素，属于多糖，属于糖类，故 A 正确；B、米主要成分是淀粉，属于多糖，属于糖类，故 B 正确；C、油的主要成分是脂肪，不属于糖类，故 C 错误；D、盐的主要成分是氯化钠，属于无机盐，不属于糖类，故 D 错误。故选 AB。25、下列说法正确的是 13 A最简单的有机化合物是甲烷 B可利用降低海水温度的方法获得大量氯化钠晶体 C干冰可用于人工降雨 D溶解度是指 100g 水中最多能溶解某种溶质的质量 答案：AC A、有的有机物组成简单，组成元素种类少如甲烷，甲烷是由碳、氢两种元素组成的，且一个甲烷分子只含有一个碳原子，是最简单的有机物；故选项正确；B、氯化钠的溶解度受温度变化影响很小，故不能利用降低海水温度的方法获得大量氯化钠晶体；故选项错误；C、干冰升华吸收大量的热，可用于人工降雨；故选项正确；D、固体物质的溶解度是指在一定温度下，某固态物质在 100g 溶剂中达到饱和状态时所溶解的质量，叫做这种物质在这种溶剂中的溶解度；故选项错误；故选：AC。填空题 26、孕妇吸烟对胎儿可能造成_以至_吸烟母亲的新生儿可能_、_成年后_ 答案：智力低下 畸形 低体重 低智力 易得心脏病、中风等 胎儿生活在子宫内半透明的羊水中，通过胎盘、脐带与母体进行物质交换，因此孕妇吸烟、喝酒和吃药，酒精、烟草和这些药品中的有害物质，就会通过胎盘、脐带到达胎儿的体内，对胎儿的生长发育产生不良影响，易导致胎儿智力低下甚至畸形母亲在怀孕时吸烟会引起孩子循环系统的损伤从而增加孩子出生后心脏病和中风风险在孕期吸烟的母亲所生的孩子比不吸烟母亲所生的小孩，更容易发生动脉硬化孕期是吸烟造成危害最严重的时期 27、2022 年第 24 届冬奥会在北京盛大举行。(1)冬奥会吉祥物“冰墩墩”，外形可爱，深受大家喜欢。“冰墩墩”外壳是健康、适用的硅胶材质。硅是元素周期表中第 14 号元素，属于 _（填“金属”或“非金属”）元素；“冰墩墩”内部的毛绒部分主要成分为聚酯纤维，聚酯14 纤维属于 _（填“天然”或“合成”）高分子材料；(2)冬奥会的冰面为 CO2跨临界直冷制冰。这种制冰技术可使碳排放量接近于零，而且对温度的控制也更为精准，可满足各项冰面比赛的需要。下列关于 CO2的说法正确的是 （填字母代号）；ACO2是一种有毒气体 BCO2排放过多，可加剧温室效应 C固态 CO2可作制冷剂 D大棚蔬菜种植中，CO2可作气体肥料(3)冬奥会中“飞扬”火炬采用氢气做燃料，氢气燃烧只有水生成，实现了零污染。写出氢气燃烧的化学方程式 _。答案：(1)非金属 合成(2)BCD(3)2H2+O2点燃2H2O（1）除汞外，金属元素的名称都带金字旁，非金属元素的名称不带金字旁，所以硅属于非金属元素；“冰墩墩”内部的毛绒部分主要成分为聚酯纤维，聚酯纤维是一种合成纤维，属于合成高分子材料。（2）A、CO2不是一种有毒气体，故错误；B、CO2排放过多会加剧温室效应，故正确；C、固态二氧化碳俗称干冰，升华时吸收大量的热，可作制冷剂，故正确；D、植物进行光合作用吸收二氧化碳，释放出氧气，二氧化碳是植物进行光合作用必不可少的原料，CO2可作气体肥料，故正确。故选：BCD。（3）在点燃的条件下，氢气与氧气反应生成水，化学方程式为 2H2+O2点燃2H2O；15 28、常温下酒精是一种无色透明的液体，有特殊气味，可作为酒精灯内的燃料。在空气中燃烧生成水和二氧化碳。根据以上信息回答下列问题：（1）酒精的物理性质是_；（2）酒精的化学性质是_；（3）酒精燃烧的文字表达式是_；答案：常温下酒精是无色透明的液体，有特殊气味，有挥发性 可燃性 酒精+氧气 点燃水+二氧化碳（1）酒精常温下酒精是无色透明的液体，有特殊气味，有挥发性，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质；（2）酒精可燃烧，具有可燃性，需要通过化学反应才能表现出来，属于化学性质（3）酒精在空气（氧气）中燃烧生成水和二氧化碳，文字表达式是：酒精+氧气 点燃二氧化碳+水。29、化学就在我们身边，人类的衣食住行都离不开化学，根据图文回答问题。（1）新疆长绒棉的色泽、细度、弹性、纤维长度等优于普通棉花，主要成分是（C6H10O5）n，新疆长绒棉属于_（填“有机物”或“无机物”），新疆长绒棉与人造纤维相比优点是_，可以采用_法来区分新疆长绒棉与人造纤维。（2）“天问一号”探测器应用了世界上目前最轻的金属结构材料新型镁锂合金，该合金具有减震、消噪和抗电磁干扰性能。关于该材料，下列说法不正确的是_。A该材料对电磁波有屏蔽作用 16 B该材料硬度很小 C该材料可有效的降低卫星发射时的噪音 镁锂合金属于_（填“金属材料”或“合成材料”）。（3）铁锅易生锈，而铝锅抗腐蚀性能好，原因是_；废旧铁锅、铝锅不要随意丢弃，应回收利用，这样做的意义是_。（4）化石燃料的大量使用，带来了环境污染和资源枯竭等问题。共享汽车在广泛推广使用乙醇汽油，乙醇属于_（填“可再生”或“不可再生”）资源。乙醇的化学式为 C2H5OH，请写出乙醇完全燃烧的化学方程式_。答案：有机物 透气性好 灼烧 B 合金材料 铝和氧气反应生成一层致密的氧化铝保护膜 节约金属资源，减少对环境污染 可再生 C2H5OH+3O2点燃2CO2+3H2O 分析：本题考查物质的性质。（1）长绒棉属于棉花，是含有碳元素的化合物，属于有机物，长绒棉属于天然纤维，具有透气性好的优点，将二者进行灼烧，有烧纸气味的是长绒棉，有特殊气味的是人造纤维；（2）A、根据题意可知，镁锂合金具有抗电磁干扰性能，故 A 不符合题意；B、合金材料的硬度大于组分的金属，故 B 符合题意；C、镁锂合金可有效的降低卫星发射时的噪音，故 C 不符合题意；故选 B；镁锂合金是合金材料，故填：合金材料；（3）铝制品抗腐蚀性好，因为铝和氧气反应生成一层致密的氧化铝保护膜，从而阻止铝进一步反应；废旧铁锅、铝锅不要随意丢弃，应回收利用，可以节约金属资源，减少对环境污染；（4）乙醇可以通过其他方法生成，属于可再生能源，乙醇和氧气反应，生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为C2H5OH+3O2点燃2CO2+3H2O。17 小提示：本题难度不大，注意日常的积累。30、化学来源于生活，化学与生活密切相关。(1)食品包装中常充 N2 以防腐，是由于 N2 的化学性质_。(2)“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。下列食品中富含糖类的是_(填序号，下同)；A鸡蛋 B馒头 C蔬菜 为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含_元素的食品。(3)生活中的下列做法，有利于人体健康的是_。A食用霉变的花生 B倡导不吸烟 C食用甲醛溶液浸泡的海产品 答案：不活泼 B 钙 B（1）氮气的化学性质不活泼，可充入食品包装袋中防腐；（2）鸡蛋中富含蛋白质，馒头中富含糖类，蔬菜中富含维生素，故选 B；缺钙易得佝偻病，故要补钙元素；（3）A、霉变的花生对人体有害，不能食用，错误；B、烟中含有尼古丁等有毒的物质，对人体有害，正确；C、甲醛会破坏人体蛋白质的结构，对人体有伤害，错误。故选 B。