十个黄化茶树品种(系)引种旺苍初步研究_胡月.pdf

2023 年第 3 期种植技术收稿日期:2022 10 27基金项目:四川省科技计划项目(2021ZHFP0013);国家现代农业产业技术体系四川茶叶创新团队专项(sccxtd 2021 10)。作者简介:胡月(2000 )，女，大学本科，研究方向:研究方向:茶树栽培育种。E mail:h_yue03163 com。*为通讯作者。十个黄化茶树品种(系)引种旺苍初步研究胡月1，张东阳1，2，张雪莹1，邸昌辉1，2，崔懂1，2，谭波3，唐茜1，2，谭礼强1，2，*(1 四川农业大学园艺学院，成都611130;2 精制川茶四川省重点实验室，成都611130;3 四川木门茶业有限公司，四川 广元628200)摘要:对引种四川省旺苍县的 10 个黄化茶树品种(系)进行了存活率、萌展值、新梢叶绿素含量和品质成分的测定，并利用主成分分析法对品种引种表现进行评价分析。各品种(系)中以“黄金叶”移栽存活率最低(80%)，其余品种存活率均在 90%以上。“龙井黄”萌发时间显著早于其他品种。新梢嫩叶叶绿素含量差异显著，以“金凤 1 号”最低。水浸出物含量夏季和春季分别以“川黄 2 号”和“黄魁”最高，为 45 50%和 45 91%。“中黄 3 号”“郁金香”和“金紫笋”在春季中的茶多酚含量分别为 10 31%、10 13%和10.29%，均低于对照“中黄 1 号”和其他品种。“中黄 3 号”春季氨基酸含量最高，达 7 28%。“川黄 2 号”儿茶素含量与 EGCG 含量均为最高，分别为 1156%和 6 1%。综合分析认为“郁金香”“中黄 3 号”和“金紫笋”等具有高氨基酸、低茶多酚特点，可考虑在旺苍地区进一步推广。关键词:旺苍;黄化茶树品种;性状分析;品质成分一般认为黄化茶树品种具有游离氨基酸含量高、多酚含量低的特点1。近年来，育种人员不断培育出新的黄化茶树品系，对其进行比较研究和引种试验有利于筛选推广黄化品种资源，丰富品种多样性2。旺苍现引进主栽的黄化茶树品种为“中黄1 号”，种植面积超过 1300hm23。为进一步满足市场需求，旺苍县拟打造有机黄茶产业园，扩大黄化茶树品种种植面积。目前茶树引种表现的评比主要通过直接比较品种间的生物学性状、主要品质成分差异、制茶品质及抗性强弱来进行4 5，或是引入灰色关联度法对品种进行适应性评价6。本研究以“中黄 1 号”和“川茶 2 号”为对照，比较 10 个黄化茶树品种(系)引种旺苍后的表现，利用主成分分析法对其进行综合评价，旨在为旺苍地区黄化茶树品种资源的收集研究和推广利用提供依据。1材料与方法1 1材料供试的 10 个黄化茶树品种(系)于 2019 年 10月种植于四川省旺苍县木门镇黄粱村黄化茶树品比园(3211N，10652E)，以同一品比园的“川茶 2号”和“中黄 1 号”为对照。各份材料数量均大于300 株，双行双株种植，栽培管理条件一致。1 2方法1 2 1存活率及春季萌展值测定于 2021 年 4 月表 1供试茶树品种及来源品种(系)来源品种(系)来源品种(系)来源郁金香浙江黄魁安徽金凤 1 号四川御金香浙江龙井黄浙江川黄 2 号四川中黄 3 号浙江黄金叶浙江金凤 5 号四川金紫笋浙江中黄 1 号浙江川茶 2 号四川统计各品种(系)茶苗存活率。2022 年 3 月从各品种(系)随机选取20 株茶树观测春梢萌发情况，每株观测5 个芽叶，以0、1、2、3、4、5、6、7、8 和9 分别代表芽叶休眠、萌动、鳞片展、鱼叶展、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶、一芽五叶和一芽六叶状态。12 2新梢叶绿素含量测定选取茶树新梢一芽三叶完全展开的第三叶及成熟叶，避开叶脉，使用便携式叶绿素测定仪(SPAD 502Plus，日本)测定叶绿素含量。每个品种(系)嫩叶与成熟叶分别测定10 个叶片，计算平均值。1 2 3生化成分及组分测定分别于 2021 年 8 月和 2022 年 3 月采摘各品种(系)一芽二叶新梢，经微波杀青与烘干后制成生化样备用。茶多酚含量参照 GB/T 8313 2008 福林酚比色法测定7，儿茶素组分及咖啡碱含量按 GB/T 8313 2008 高效液相色谱法测定7，本研究检测的儿茶素组分包含儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)和儿茶素没食子酸酯(CG)。水浸出物含量按 GB/T8305 2013 测定8，游离氨基酸总量按 GB/T 83142013 茚三酮比色法测定9。1 3数据统计分析数据整理使用 Excel 2019 软件，后续统计分析51种植技术2023 年第 3 期使用 SPSS 26 0，其中各品种(系)间存活率的差异显著性分析使用非参数检验。2结果与分析2 1各品种(系)存活率及春季萌展值除“黄金叶”存活率(80%)显著低于 2 个对照品种外，其余黄化品种(系)的存活率均达 90%以上且无显著差异。2022 年春季萌展值以“龙井黄”最大(7 85)，显著高于对照及其余品种(系)。除“黄魁”和“黄金叶”外，其余品种(系)的发芽时间均早于“中黄 1 号”，而与“川茶 2 号”相近。早春约 5d展一叶，故“龙井黄”比“中黄 1 号”约早 10d 萌发。图 1各品种(系)存活率及萌展值对比注:表示差异极显著(P 001);不同小写字母表示差异显著(P 0 05)，下图同。2 2各品种(系)叶绿素含量测定除“黄魁”外，9 个黄化品种(系)春梢第三叶的相对叶绿素含量(SPAD 值)与“中黄 1 号”无显著差异(图 2 左)，但所有黄化品种均显著低于绿叶品种“川茶 2 号”，表明这 10 个品种新梢黄化特征明显，其中以“金凤 1 号”叶绿素含量最低。但各品种(系)成熟叶片明显转绿，相对叶绿素含量是春梢第三叶的 5 倍以上(图 2 右)，且“郁金香”和“金凤 1号”显著高于绿茶品种“川茶 2 号”。图 2各品种(系)春梢第三叶及成熟叶相对叶绿素含量对比2 3各品种(系)内含品质成分含量分析各品种(系)水浸出物含量夏季(42 83%45.91%)总体略高于春季(39 69%45 50%)。大部分品种(系)两季的水浸出物含量与对照“川茶2 号”相近，而高于对照“中黄 1 号”。各品种(系)茶多酚春季变幅为 10 13%13 96%，夏季变幅为8 12%13 59%(表 2)，大部分品种(系)春、夏两季的茶多酚含量介于对照“川茶 2 号”和“中黄 1号”之间。黄化茶树品种(系)的茶多酚含量总体较低，其中“中黄3 号”“郁金香”和“金紫笋”在春季中的茶多酚含量低于对照“中黄 1 号”及其他黄化品种(系)，分别为10 31%、10 13%和10 29%。春季的游离氨基酸含量明显高于夏季，除“川黄 2 号”和“黄金叶”外，其余黄化品种(系)的游离氨基酸总量均超过了 5%，“中黄 3 号”和“金凤 5 号”氨基酸含量达 6 5%以上。各品种(系)春、夏两季咖啡碱含量在 1 85%3 01%之间，其中“金凤 5 号”两季咖啡碱含量较高且均高于对照品种。夏季咖啡碱含量以“金紫笋”最低(1 85%)，春季以“黄金叶”最低(2 44%)。各品种(系)春季酚氨比明显低于夏季，且均低于 8，具有低酚氨比特点，适宜制作名优绿茶17。“郁金香”和“中黄 3 号”春季酚氨比在 10 个品种中最低。612023 年第 3 期种植技术表 2各品种(系)春、夏季生化成分含量品种(系)水浸出物(%)茶多酚(%)游离氨基酸(%)咖啡碱(%)酚氨比2021 夏郁金香44 11 064bcd1325 0 03ab291 011d238 030a445御金香4317 0 59cd1175 0 36cd298 005d229 007abc394中黄 3 号4479 0 80ab10 89 047d330 006bc232 041ab330金凤 1 号43 65 049bcd1151 0 28cd293 007d220 032abc386龙井黄43 86 035bcd1168 0 32cd283 005d246 009a414金凤 5 号4474 0 24ab12 59 061b3 18 005c248 034a396黄魁45 91 0 18a1359 018a238 008e187 012bc569川黄 2 号4475 0 23ab1178 040c2 53 005e206 017abc466黄金叶43 33 062bcd1146 0 49cd253 007e189 027bc453金紫笋43 32 144bcd812 0 71e333 008bc185 015c244川茶 2 号44 48 115abc1298 0 60ab340 007ab237 025a382中黄 1 号42 83 0 53d11 16 011c350 016a210 0 09abc3192022 春郁金香44 02 1 19b1013 014d582 025c296 0 19abc174御金香44 09 0 02b11 63 053c555 027cd325 017a209中黄 3 号43 59 0 32b1031 004d728 006a278 0 31abc138金凤 1 号43 35 0 17b11 70 040c536 010de275 012abc221龙井黄41 67 0 13c1036 033d568 014cd281 010abc187金凤 5 号43 19 0 11b1274 090b667 024bc301 006ab191黄魁43 01 1 03b1217 017bc584 005c266 040bc204川黄 2 号45 50 0 57a1396 012a353 007g2 76 055abc395黄金叶4060 0 56cd1294 0 30ab369 017g244 033c363金紫笋39 69 0 22d1029 082d503 008ef256 030bc194川茶 2 号43 75 0 46b13 79 094a499 036f279 0 16abc277中黄 1 号41 63 0 52c1047 004d590 016c250 028bc171注:不同小写字母表示差异显著(P 0 05)，下表同。儿茶素是茶多酚主要成分之一，从表 3 可知，夏季儿 茶 素(8 12%11 99%)明 显 高 于 春 季(5.97%11 56%)，含量增加明显的 3 个组分为EGC、EC 和 EGCG。除“中黄 3 号”外，余下 9 个黄化品种(系)两季的儿茶素总量均高于对照“中黄 1号”。春梢中，“川黄 2 号”儿茶素总量显著高于对照“川茶 2 号”;“川黄 2 号”EGCG 含量最高，是对照“中黄 1 号”的近两倍。EGC 含量变幅为 0 26%3 53%，“金凤 1 号”“金凤 5 号”“川黄 2 号”和“黄魁”EGC 含量大于 1%且显著高于对照“中黄 1号”。各品种(系)GCG 含量均低于对照“中黄 1号”，但 ECG 和 EC 含量均高于对照“中黄 1 号”。表 3各品种(系)春、夏季儿茶素组分含量(%)品种(系)EGCCECEGCGGCGECGCG儿茶素总量2021 夏郁金香184 0 160 07 0 011 46 010 546 0 23ab 024 001117 005013 001 1035 0 56ab御金香231 0 090 08 0 011 78 008 525 029abc 024 001122 007018 0011105 054a中黄 3 号222 0 060 06 0 011 05 0033 86 017d 0 16 001066 003011 001812 0 30c金凤 1 号243 0 340 10 0 011 47 024 459 087bcd 025 002105 019014 002 1003 1 69abc龙井黄227 0 090 12 0 012 31 005 514 031abc 017 001134 007007 0011142 052a金凤 5 号273 0 140 09 0 012 49 014 443 038bcd 016 001102 009015 0011107 077a黄魁347 0 210 12 0 012 76 021 447 036bcd 015 001092 007011 0011199 048a川黄 2 号224 0 010 07 0 011 94 023 470 004bcd 014 001097 001004 001 1011 0 29abc黄金叶332 0 500 10 0 022 44 045 426 0 77cd 014 001090 016012 0011127 166a71种植技术2023 年第 3 期续表 3品种(系)EGCCECEGCGGCGECGCG儿茶素总量金紫笋241 0 020 10 0 011 44 0043 67 001d 0 19 001082 001015 001877 008bc川茶 2 号206 0 110 13 0 011 76 009593 049a015 001116 010009 0011127 080a中黄 1 号184 0 070 09 0 011 20 003 430 0 11cd 021 001088 002013 001867 025bc2022 春郁金香036 0 030 03 0 010 73 003 379 015abc 065 003099 004012 001667 028de御金香041 0 010 04 0 011 00 0014 65 011b 0 89 002133 004011 001843 0 18c中黄 3 号064 0 030 07 0 010 95 006 364 040abc 030 002109 013011 001682 065de金凤 1 号122 0 030 09 0 011 10 001 399 022abc 029 001110 006012 001791 024cd龙井黄062 0 020 09 0 010 79 002 355 002abc 056 001109 001008 001678 003de金凤 5 号151 0 260 10 0 011 51 005 371 030abc 036 003143 012017 001880 0 41c黄魁353 1 930 07 0 010 90 021 421 1 08bc 048 010108 028012 002 1039 0 24ab川黄 2 号185 0 050 07 0 010 86 004610 034a099 005164 010004 0011156 058a黄金叶081 0 010 06 0 010 91 0024 63 011b 0 62 001127 003009 001838 0 17c金紫笋026 0 040 05 0 010 46 010 335 0 94cd 097 020076 023011 001597 1 52e川茶 2 号279 1 010 12 0 010 82 006 407 036abc 044 003111 010006 001941 046bc中黄 1 号022 0 010 05 0 010 41 0013 00 027d 1 02 006068 007010 001547 0 41e2 4内含品质成分主成分分析供试品种春季的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱及儿茶素组分含量为指标进行主成分分析。选择分析结果中特征值大于 1，累积贡献率达 81 7%的前 3 个主成分作为评价引种表现的综合指标(表4)。以各主成分贡献率为权重对各品种前 3 个主成分得分进行加和，得到包括对照在内的 12 个品种的综合得分(表 5)，排名前 4 的分别是“中黄 1 号”“郁金香”“中黄3 号”和“金紫笋”，即这4 个品种综合表现最好。表 4四川省旺苍县不同黄化茶树品种各类评价指标的主成分分析主成分特征值贡献率(%)累积贡献率(%)主要特征向量PC1422383238 32ECG、茶多酚、EGCG 等PC2300272765 69氨基酸、CG、EC 等PC3178261281 70咖啡碱、C、EGC 等表 5四川省旺苍县不同黄化茶树品种引种表现综合评价品种PC1PC2PC3综合得分综合排名郁金香1 380 471790952御金香0 650 142840247中黄 3 号0 731 910170833金凤 1 号0 601 200680018龙井黄0 900 230460345金凤 5 号1 73 290040236黄魁0 770 531210349川黄 2 号3 5631610420612黄金叶0 3218609207810金紫笋3 271330410824川茶 2 号2 0503319611911中黄 1 号3 3510802609413讨论10 个黄化茶树品种(系)引种旺苍县 2 年后的存活率与生长状况差异不大，除“黄金叶”存活率较低外，其余品种(系)存活率均大于 90%，说明它们均能较好适应旺苍的土壤和生态环境。各品种812023 年第 3 期种植技术(系)发芽期有一定差异，以“龙井黄”最早，比对照“中黄 1 号”约早 10d 发芽。“郁金香”“中黄 3 号”“金凤 5 号”“黄魁”和“川黄 2 号”春、夏季均有较高的水浸出物含量。“中黄 3 号”“金凤 5 号”“黄魁”和“郁金香”春季游离氨基酸含量在 10 个品种中位列前茅，均达 5 5%以上。“中黄 3 号”“郁金香”和“金紫笋”在春季具有较低酚氨比，其比值与对照品种“中黄 1 号”相近甚至低于对照。新梢生化成分含量受环境影响较大，以“中黄 3号”为例，比较娄艳华等10 与刘声传等11 的研究，后者研究中“中黄 3 号”春、夏季的氨基酸含量与本试验结果相近，原因可能与前者研究取样地点海拔低(80m)，而后者取样地点(海拔 900 m)与本试验采样地点相邻且海拔相近有关。另外，一般情况下夏季茶多酚含量多于春季，但本试验中部分品种(系)结果相反，如“川黄2 号”和“黄金叶”。这可能是受到夏季采摘芽叶成熟度稍高，加上 2022 年 3 月中下旬异常高温的影响。主成分分析是一种有效减少指标，实现品质综合评价的分析方法12。本研究以 11 个指标对 10个黄化茶树品种(系)进行分析，降维后选择前 3 个主成分，分析获得 10 个品种(系)的综合品质得分，排名前三的分别是“郁金香”“中黄 3 号”和“金紫笋”。这 3 个品种(系)在四川省旺苍县均有较好表现，可推广种植。但因各品种(系)栽种时间较短，本试验尚未对抗逆性、产量和制茶品质等其他重要性状进行观测分析，还有待进一步研究。参考文献:1 王丽鸳，赵容波，成浩，等 叶色特异茶树品种选育现状J中国茶叶，2020，42(1):15 19 2 江新凤，李文金，杨普香，等 茶树新品种引种试验初报J南方农业学报，2015，46(10):1856 1861 3 王波，胥锦桦，石保旭，等 旺苍县茶产业高质量发展存在的问题与建议J 中国茶叶，2020，42(7):53 56 4 黄彤，任燕，朱燕，等 凫早 2 号等早生茶树品种在宜宾的引种表现 J 茶叶通讯，2021，48(04):634 637 5 纪荣全，程刚，任燕，等 特早生茶树品种春雨 1 号在宜宾的引种表现 J 宜宾学院学报，2021，21(12):99 103 6 王治会，李文金，杨普香，等 江西引种无性系茶树良种的灰色关联度评价 J 江西农业大学学报，2021，43(04):731 739 7 国家质量监督检验检疫总局，国家标准化管理委员会 GB/T8313 2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法S 北京:中国标准出版社，2018 8 国家质量监督检验检疫总局，国家标准化管理委员会 GB/T8305 2013 茶 水浸出物测定S 北京:中国标准出版社，2013 9 国家质量监督检验检疫总局，国家标准化管理委员会 GB/T8314 2013 茶 游离氨基酸总量的测定S 北京:中国标准出版社，2013 10 娄艳华，何卫中，刘瑜，等 14 个黄化、白化变异茶树品种(系)综合性状评价与分析 J 茶叶，2020，46(2):84 90 11 刘声传，魏杰，杨雅奇，等 茶树“中黄 3 号”主要生化成分月变化与气象因子的关系J 中国农学通报，2021，37(22):97103 12 刘艳飞，王中月，谢利华，等 12 个猕猴桃栽培品种在陕西秦巴山区的引种表现J 西北农业学报，2022，31(05):603 61191