河北省桃产业现状与发展建议.pdf

专题论述河北果树 HEBEI FRUITS 2023(3)河北省桃产业现状与发展建议刘敏彦1，,郝建博,王妹娟,马宝玲,李慧杰1（1河北省农业特色产业技术指导总站石家庄0 50 0 11;2 河北科技师范学院)摘要：通过分析河北省桃面积、产量、区域布局、优势产区、品种结构、技术模式、品牌建设等产业发展现状，阐述当前发展中存在的问题，并有针对性地提出了发展建议，以期为实现河北省桃产业高质量发展提供参考。关键词：桃；产业现状；发展建议中图分类号：S662.1河北省是全国桃重点产区，种植面积和产量均居全国第三位，桃产业是河北省四大水果产业之一。近年来,河北省按照“规模化、集约化、融合化”发展思路，集聚科技、绿色、品牌、质量发展要素，集中打造特色优势产业集群。目前，河北省桃产业取得了长足的发展，但仍需要全面、客观地分析桃产业发展存在的问题，进而提出有效的对策和建议，为推动桃产业加快融入特色优势产业集群建设，实现河北省桃产业高质量发展提供有力支撑。1河北省桃产业发展现状1.1面积与产量稳中有增以来,河北省桃种植面积和产量均呈现稳步增长趋势。2021年，桃种植面积达到6.18 万hm（9 2.6 3万亩），较2017年增加0.8 2 万hm（12.37 万亩），增长了15.41%产量154.8 3万t，较2 0 17 年增加了34.11万t，增长28.26%;平均6 6 7 m产量为16 7 1.5kg，较2 0 17 年增加16 7.5kg/667m,增长 11.14%(表 1)。表12 0 17-2 0 2 1年河北省桃面积、产量和单产变化年份面积/万hm20175.3520185.3020196.3220206.1120216.181.2各地市桃分布广泛，主产区集中度较高各地市桃园布局比较分散，14个区、市均有桃种植，保定、唐山、廊坊、衡水、邢台、秦皇岛和邯郸是桃的主产区（图1)。2 0 2 1年，主产区桃面积集中度为8 6%，产量集中度为8 8%。主产区中面积集中度在前3位的分别是保定（2 1%）、唐山（18%)、廊坊（13%)，产量集中度前3位分别是保定（2 6%）、唐山（2 2%）、衡水(13%)。4文献标识码：ADOI编码=10.19 440/ki.1006-9402.2023.03.002沧州市3%石家庄市4%5%邢台市保定市5%21%邯郸市7%秦皇岛市7%邢台市7%衡水市12%图12 0 2 1年河北省各市面积、产量集中度注：面积集中度=各地市桃面积/全省桃面积；产量集中度=各地市桃产量/全省桃产量1.3优势桃产区初步形成，生产大县优势明显河北通过调查统计，2 0 17 年省桃种植区域已形成冀中、冀东和冀南三大优势产区（表2)。2 0 2 1年，三大优势产区的桃种植总面积达到4.2万hm（6 2.9 万亩），占全省桃面积的6 7.9%；产量为111.5万t，占全省桃产量的7 2.0%。其中，冀中产区面积为2.4万hm（35.8 万亩），产量达到59.5万t是第一大产区，包括顺平县、深州市、安次区、满城区、永清县、辛集市等；冀东产区面积为1.2 万hm（18.1万亩)，产量达39.6 万t，是第二大产区，包括乐亭县、遵产量/万t单产/(kg/667m)120.721504.0126.981597.0135.711432.5144.501576.0154.831 671.5河北省州市、安次区、满城区、遵化市、魏县、永清县、广宗县、卢龙县（表3)。其中，保定市顺平县为河北省桃第一种植大县，面积为0.58 万hm（8.6 8 万亩），产量达到23.75万t。收稿日期：2 0 2 2-0 9-16基金项目：河北省现代农业产业技术体系桃创新团队项目支持（项目编号：HBCT2021220301)第一作者邮箱：10 7 8 9 7 0 0 7 0 沧州市辛集市承德市雄安新区定州市张家口市0.4%唐山市18%廊坊市13%化市、卢龙县、抚宁区、迁安市、昌黎县等；冀南产区面积为0.6 万hm（9.0 万亩），产量达12.4万t，是第三大产区，包括魏县、广宗县、信都区、威县、南宫市、临漳县等。三大产区中，桃的种植面积超过0.13万hm（2 万亩)的生产大县共有10 个，分别是顺平县、乐亭县、深石家庄市辛集市雄安新区定州市承德市张家口市1%0.4%保定市26%临坊市6%邯郸市8%秦皇岛市8%衡水市13%唐山市22%河北果树HEBEIFRUITS 2023(3)表2 河北省桃三大优势产区面积、产量情况区域面积万hm全省占比/%三大产区4.2冀中产区2.4冀东产区1.2冀南产区0.6表3河北省桃生产大县面积、产量情况区县面积/万hm顺平县0.58乐亭县0.52深州市0.49安次区0.36满城区0.28遵化市0.22魏县0.18永清县0.17广宗县0.16卢龙县0.151.4品种结构多元化发展河北省桃栽培品种有10 0多个，主栽品种30 多个。据农业数据初步统计，传统桃品种仍占较大比例。其中，大久保种植面积最大，占全省桃栽培面积的1/3以上。万亩以上的桃品种有大久保、燕红、京红、京玉、春美、春雪、红岗山、映霜红、早凤王、西妃等。油桃、蟠桃、油蟠桃品种快速发展。其中，中油、瑞光系列品种不断推出，油桃成为桃产业重要组成部分；中蟠、瑞蟠系列蟠桃和中油蟠、金霞油蟠品种成为桃产业发展的新热点2。全省逐步形成了一主(普通桃)多辅(油桃、蟠桃、油蟠桃）的桃品种新格局。1.5配套新模式、新技术促进品质提升近年来，河北省桃园推行宽行种植、“Y”形高光效树体、推广长梢修剪技术，推动桃种植模式和管理技术向省力化、机械化方向发展。对低矮密闭桃园通过间伐、抬干、挺身、减少骨干枝数量等改造，提升桃园通风透光及生产性能。实施三增六控优质绿色栽培技术，促进了以深州蜜桃为代表的一批品种的品质显著提升。其中，深州蜜桃的果实含糖量普遍提高了2%，含糖量高达34.7%，高端精品桃比例显著提高，桃平均价格提高15%以上。1.6品牌建设成效显著河北省桃生产经营主体不断壮大，组织化程度大幅提高，社会化服务模式不断创新。据初步统计，河北省从事与桃生产加工相关的市级以上龙头企业56 家，专业合作社155家，家庭专题论述农场155家。打造企业和产品品牌9 5个，区域公用6产量/万t全省占比/%品牌11个，绿色产品38 个，有机产品12 个，农产品地67.911.538.659.519.539.69.812.4产量/万t23.7522.4414.533.407.283.445.803.280.515.0272.038.425.68.0理标志产品7 个。在深州市、顺平县、乐亭县、迁安市和抚宁区等地，建设了深州市御桃庄园蜜桃文化发展有限公司、顺平县望蕊山庄生态园林有限公司、乐亭县利国果蔬专业合作社、迁安亚滦湾国家农业开发有限公司、秦皇岛果真好农业发展有限公司等新型经营主体，通过打造深州蜜桃、顺平鲜桃、乐亭设施桃、抚宁油蟠桃、迁安观光桃等高端精品核心基地，培育了一批高端产品，打造了“御桃轩”深宝”“望蕊山庄”“利国”“晨升”“亚滦湾”“果真好”等知名品牌。深州蜜桃、顺平桃、乐亭大桃、永清大桃、平乡桃、高碑店黄桃等区域公用品牌和农产品地理标志产品逐渐受到市场和消费者的欢迎。2河北省桃产业发展面临的挑战及问题2.1产业发展受到土地资源约束第3次全国国土调查数据显示，我国耕地面积大量减少。国家已经实施最严格的耕地保护制度，遏制耕地“非农化”，防止耕地“非粮化”，对耕地实行特殊保护和用途管制。2 0 2 0年初河北省种植园用地10 0.3万hm，较第2 次全国国土调查数据增加了13.2 9 万hm。但在严格控制耕地转为林地、园地等其他类型农用地政策下，预计利用耕地发展桃园的空间越来越少，未来桃园的面积不会无限扩张。2.2生产成本居高不下桃产业是劳动密集型产业，桃树修剪、灌水、施肥、打药、授粉、疏花疏果、套袋、解袋、采收等生产作业需要耗费大量工时。但近年来从事桃生产的多为6 0 岁以上人群，产业劳动力短缺问题越来越突出，并且劳动力成本、生产资料成本越来越高，种植收益受到很大影响。桃树冬季修剪的人工费涨到2 0 0 2 30 元/天，疏果人工费涨到140 150 元/天，套袋人工费涨到2 40 元/天，劳动力成本占到生产总成本的6 0%。同时，今年受国内外因素影响，化肥农药价格高位运行，国产尿素、磷酸二铵、硫酸钾、复合肥出厂价均同比上涨，桃产业的利润空间被进一步压缩。2.3供需矛盾依然突出一是桃总量过剩与高端精品果供给不足的矛盾。主要表现为消费者对总量过剩的大路货桃购买欲望低，价格一跌再跌；而高端精品桃的数量却不能满足消费者的需求。二是结构性过剩与阶段性供给不足的矛盾。主要表现为，中熟品种桃偏多，早熟和晚熟品种偏少；普通桃占比大，油桃、蟠桃、油蟠桃占比小。因此，不能满足消费者多样5专题论述化、季节性的需求。2.4生产风险高，产量和收益缺乏保障一是自然灾害多发。近年来灾害性天气频发，造成桃产量骤减，损失严重。尤其是冰、涝灾、冻害常常给桃农带来不可挽回的损失。二是病虫害不定期爆发。尤其是细菌性穿孔病、褐腐病、疮痴病等病害和梨小食心虫、桃蚜、红颈天牛等虫害一旦爆发，防治难度大,大面积发生时严重影响产量和品质，进而影响全年收益。2.5产后环节薄弱，产业链条短成熟桃果实质地柔软，采收易损伤，分级主要靠人工挑选；包装质量及商品性差，同质化严重，缺乏创新。冷链贮运体系不健全，多数生产基地不具备冷藏条件，导致货架期变短。桃加工品多为罐头、桃汁等初加工品，精深加工滞后，类型比较单一，不能满足当前消费者的多样性需求，产品附加值低。3发展建议3.1优化产业布局，更新品种结构河北省桃产业的发展要立足资源烹赋和产业基础，在保证面积和产量稳定、质量和效益提高的前提下，进一步优化冀中、冀东和冀南三大优势产区的布局。在不违背耕地使用政策的条件下，适度发展露地桃和设施桃栽培，研发推广配套的新品种、新技术和新模式。通过设施促早栽培和配套晚熟品种延长桃市场供应期，满足消费者多样化需求，提高果农种植效益。加强良种区域化布局和引种试验工作，避免品质不适合当地气候而发生冻害。3.2加快培育壮大新型生产经营主体鼓励支持各地培育一批桃龙头企业、专业合作社、家庭农场等生产经营主体，提高桃生产组织化程度、通过“企业+合作社+基地+农户”等多种组织模式，实现桃统一生产、统一包装、统一贮藏、统一运输、统一品牌、统一销售，降低人工和生产资料等生产成本，促进企业与农户利*（上接第3页）抗寒力调查及建议 中国果树，2 0 2 2(6)：93-97.7俞明亮,郭磊.桃产业关键实用技术10 0 间M.北京：中国农业出版社，2 0 2 1.8 Layne Desmond R.,Daniele Bass,eds.The peach:botany,production and uses M.Wallingford,UK:CABI Publish-ing,2008.9陈海江,张学英,曹洪波，等.河北省地方标准DB13/T5535一2 0 2 2 桃Y字形整形修剪技术规程2 0 2 2-0 2-2 8 发布，2022-03-31实施，河北省市场监督管理局，10】陈海江,张学英，曹洪波，等。一种桃树高光效树形四挺身6河北果树 HEBEI FRUITS 2023(3)益“一体化”。3.3建立抵御风险综合预警体系完险预警机制，加强对自然灾害和病虫害的监测和发布，制定灾害性天气预防和补救措施，建立病虫害绿色防控体系保障桃产业安全生产。推广应用桃价格保险、天气指数保险等农业保险新形式，建立互助保险组织，实现防灾体系全覆盖，有效帮扶桃生产主体规避生产风险与市场风险。3.4完善产业链条，推进产业融合发展建议各地新型生产经营主体尤其是龙头企业走全产业链发展模式，建立一批规模化、专业化桃生产基地；建设桃果贮藏设施设备，引进桃果现代化分选和深加工设备和技术；注重品牌打造与宣传；转变传统销售思路，利用网络开展线上销售；挖掘桃文化内涵、实现与旅游、休闲、观光、采摘等多业态融合发展。参考文献1徐磊,陈超.中国桃产业经济分析与发展趋势.果树学报,2 0 2 3,40(1):133-143.2王力荣。我国桃产业现状与发展建议 中国果树，2 0 2 1(10);1-5.3 王力荣。中国桃品种改良历史回顾与展望 果树学报，2021,38(12):2 178-2 195.4刘大赛，王玉纯，张雪玲，等。深州蜜桃精品鲜桃生产技术.河北果树,2 0 2 1(3):37.5 刘敏彦，郝建博，王妹娟.多措并举塑造河北鲜桃新名片.河北农业,2 0 2 1(0 8)：2 2-2 3.6 姜全。中国桃产业的变化及发展趋势 落叶果树，2020,52(5):01-03.7张斌斌，马瑞娟，宋宏峰。江苏省桃产业现状与发展对策.落叶果树,2 0 2 1,53(6):30-33.8马凌珂，张茂玲。蒙阴桃产业现状、存在问题及发展建议.特种经济动植物,2 0 2 0(12)：6 7-6 8.9阮班录，全玉琴，许兵。咸阳市桃产业现状及发展建议1.农村经济与科技,2 0 2 0,31(2 1);19 7-19 9.成形的方法，ZL201610887300.5.11李绍华.桃树学MI.北京：中国农业出版社.2 0 13.12陈海江,张学英,曹洪波,等。一种成龄桃树的营养分散缓放修剪技术,ZL201910569931.6.13俞明亮，王力荣,王志强，等，新中国果树科学研究7 0 年桃.果树学报，2 0 19,36(10)：12 8 3-12 9 1.14蒋晓梅,彭福田,张江红,等.肥料袋控缓释对桃树土壤酶活性及植株生长的影响.水土保持学报，2 0 15，2 9（2)：279-28415】陈湖，王召元，李永红，等.设施桃绿色生产关键技术创新与应用.国家科技成果。完善农业生产风