综合实践活动-《包饺子》教学设计.doc

小学五年级综合实践活动课程

《包饺子》教学设计

包饺子

教学目标：（1）了解饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法
（2）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，培养学生的创造能力。
教学重点：培养学生的动手实践能力
教学难点：包饺子的步骤
教学准备：面皮 馅料 擀面杖 展示盘

一、谜语导入 引出课题
（1）.教师出示谜语：
“前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河，等到潮水涨三次，一股脑儿赶上坡。”（打一面食）
（2）引出活动主题
师：哇！同学们可真聪明，异口同声的说出来是“饺子”，老师太喜欢你们了。那么你们喜欢吃饺子吗？老师也特别爱吃饺子。饺子已经成为了我们餐桌上不可缺少的一种食物呢。
二、交流课前调查成果，了解饺子相关知识
1. 师： 课前老师给大家布置了一项任务，现在请同学们拿出任务卡，我们一起来分享一下调查成果吧。
2.出示课前活动调查，学生围绕饺子的来历、饺子的谚语、饺子的寓意、包饺子的步骤进行交流汇报。
我通过（ ）了解到关于饺子的知识：
饺子的来历：
关于饺子的谚语：
吃饺子的寓意：
包饺子的步骤：
（1） 饺子的来历：饺子原名“娇耳”相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
（2）关于饺子的谚语： 哑巴吃饺子——心里有数 茶壶煮饺子——倒不出 饺子就酒——越喝越有 饺子开口——露馅了
喝了饺子汤，胜似开药方 舒坦不如躺着，好吃不如饺子
（3）吃饺子的寓意：一是饺子谐音交子时，就是相交子时，交好运发大财，饺子形如元宝，吃饺子取“招财进宝”之音 。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
（4）包饺子的步骤：和面 做馅儿 擀皮儿 包饺子

3.饺子图片欣赏 激发学生活动兴趣
师：刚刚听同学们的报告成果，老师心里满满的都是感动，感动于你们的认真，感动于你们的细心探索，也正是这样的精神，才使得我们中国博大精深的文化得以传承，其中我们的饺子文化更是源远流长。
千百年来，饺子深受大家喜爱，它象征着团圆美满，不仅中国人喜欢吃，连外国友人对我们的饺子都赞不绝口呢。 （PPT播放音乐《舌尖上的中国》）
4.引出活动 板书课题
师：看到这诱人的饺子图片，同学们现在想不想动手试一试呢？那好，这节课老师就和同学们一起包饺子（板书课题：包饺子）

三、 动手实践 学习包饺子
1. 让学生说一说所了解的包饺子步骤。
2. 教师示范包饺子步骤讲解
3. 课件展示包饺子的步骤
师：今天啊，老师也给大家带来了包饺子的步骤，请同学们睁大眼睛仔细看哦（PPT展示包饺子步骤）
4.小组合作 动手尝试包饺子
（1）出示小组合作要求
（2）配乐动手包饺子（PPT播放《春节序曲》
师：老师看到同学们都已经迫不及待，跃跃欲试了。现在我们就开始动手，小组合作包饺子，请同学们先读一下小组合作要求，认真遵守规则
（3）成果展示——饺子秀
请各组派出代表展示动手成果，教师评价 给予奖励
师：好了，时间到，下面请同学们派出代表到前面来展示你们的成果，我们要开始颁奖喽！
四、思想教育，延伸饺子内涵
（1）.好吃的饺子献给谁
师：这些漂亮可爱的饺子饱含了同学们浓浓的爱意，那么你想把这些饱含深情的饺子献给谁呢？（学生自由畅谈，表达对家人的爱意）
（2）丰富认知 认识多样饺子
师：其实在我们生活中还有各式各样的饺子，有五颜六色的蔬菜面水饺，还有各种花式的饺子，元宝饺子等，饺子的世界丰富多彩，还有许多等待着我们去创新去改造呢。 （配乐出示花样饺子图片）
五、总结全课，课外延伸
薄薄的饺子皮儿里，不仅仅是小小的馅料，更包裹着中华的历史和传承，包裹着文化的风俗与传统，还有家人浓浓的祈愿和祝福。。。。。。饺子文化已经渗透到每个中国人的味蕾和心灵！(板书:传承文化)
师：今天这节课我们体验了包饺子带来的乐趣和成功，收获了快乐和满足，老师也体验着你们的快乐，如果你们能用自己的双手为父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的！让我们大声喊出我们此时的心情吧（课件：我体验 我成功 我快乐）(板书:体验成功)

板书设计：
包饺子
传承文化 体验成功