检测不同环境中的细菌和真菌教学设计.doc

检测不同环境中的细菌和真菌教学设计
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设计思路：通过生活中的一些数据引入，激发学生探究的兴趣。以规范的操作和知识储备为基础，以适当的问题为引导，发挥学生的创造性，适当拓展定量分析，通过科学的结果分析，形成以人个卫生习惯的生活决策，以提高学生的生物科学素养。
教学目标：
1、知识目标：通过探究能够说出细菌和真菌分布的特点
2、能力目标：学会细菌和真菌培养的一般方法，学会运用探究方法检测不同环境中细菌和真菌的分布状况
3、情感目标：增强合作意识，认识到养成良好卫生习惯的重要性。
教学重点：
1、说出细菌和真菌的分布的特点；
2、探究细菌和真菌的分布的方案设计和实践操作；
教学难点：
1、如何区分培养基中的菌落类型及描述他们的特点。
2、通过探究实验来明白细菌和真菌的分布。
课时准备：2课时
知识储备：
1、本节课核心概念：细菌和真菌在自然界中分布广泛。
2、菌落的概念，细菌与真菌菌落的区分
3、培养基的概念和作用，接种的概念
4、细菌和真菌的生存需要一定条件
探究准备：
1、制作培养基（因为需要操作高压灭菌锅，有一定危险性，故可以让学生在课前参与观看了解全过程，但不动手参与）
2、如何排除干扰因素：培养皿和培养基以及接种用工具消毒、在无菌接种箱中进行无菌操作
教学过程：
一、情境设置：
手是人体的“外交器官”，人们的一切“外事活动”，它都一马当先.都要用手来完成科学家做过这样一个调查，一只没有洗过的手，至少含有4万～40万个细菌。指甲缝里更是细菌藏身的好地方，一个指甲缝里可藏细菌38亿之多。流感病毒可在潮湿温暖的手上存活7天。因此，手是很脏的。而且外出旅游、参观学习、执行任务，手经常接触一些物品，都会把手弄脏。特别是传染病患者和一些表面健康实际身体内带有病毒者，常常把致病微生物传播到各种用品用具上，当健康人的手接触后，致病微生物便来到你的手上。
我们看似干净的手上，存在着那么多的细菌，是不是细菌只存在于我们的手上呢？根据上述材料，你对周围的常见物品有什么感想呢？
生：可能我们的课本上有细菌和真菌
生：可能我们的铅笔盒上有细菌和真菌
生：可能我们常用的钱上有细菌和真菌
……
俗话说：耳听为虚，眼见为实！让我们一块来探究一下常见的物品上是不是真的有细菌和真菌！
二、自学相关知识，完成知识储备
然而实验成功的关键是充分的准备！
在实验前，请大家先阅读课本67页至68页内容完成自学导读，弄清楚什么是菌落，细菌菌落与真菌菌落有什么区别！
自学导读内容一：
1、什么是菌落？
2、我们为什么观察菌落而直接观察细菌和真菌？
3、什么是培养基？培养基的主要成分有哪些？
4、什么是接种？

三、探究思路：
（一）回顾探究实验设计原则（注在这里主要强调对照实验原则）：
1、科学性原则
2、对照实验原则
3、重复性原则
4、环保低碳原则
（二）根据你自己的感想，提出自己的问题（引导学生由感想变成问题，逐步进入探究思维）
生：人的手上真的有细菌吗？
生：我的课本上有细菌吗？
生：我的头发上有细菌吗？
生：我们常用的钱上有细菌吗？
生：池塘中有细菌吗？（老师应提前用无菌玻璃瓶为学生采集好池塘水，以免造成危险）
……
（三）根据问题作出假设
略
（四）材料用具：
每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜、自选需要测量的材料或物品
（五）设计实验方案：（引导学生运用前面所学过的“等异同录”模式进行设计）
1、等：（等量设置）取两组已经高温消毒的装有牛肉汁的培养皿，分别在其下面用标签纸标记为A组和B组，并在标签纸上记录好组别和实验日期。
2、异：（唯一变量）
   ①用无菌棉棒擦取手掌心，在A组培养皿的培养基上轻轻涂抹，B不做处理。
②用无菌棉棒蘸取土壤，在A组培养皿的培养基上轻轻涂抹，B不做处理。
③用无菌棉棒蘸取池塘水，在A组培养皿的培养基上轻轻涂抹，B不做处理。
④用硬币在A组培养皿的培养基上轻轻按一下，B不做处理。
在检测空气中细菌和真菌的分布时，可以引导学生进行一下简单定量实验，并由某一小组来完成
⑤将第一步中的A组和B组改成A组、B组、C组和D组，然后将分别将A组、B组和C组置于学校的草坪上、操场上和讲台上打开均10分钟后，盖好培养皿，D组不做处理。
⑥……
注：以上每组任选其一，选择①～④之一的小组，须在无菌接种箱中操作，降低空气中细菌的干扰！
3、同：（条件相同）分别将A组和B组（或A组、B组、C组和D组）置于相同的适宜温度下。
4、录：观察并用表格记录实验现象和结果
注意事项：1、培养皿在接种前不得打开，接种完成后迅速盖好，一直到交回实验室不得再打开，以免污染。
          2、用废旧纸箱做一个纸盒，将两培养皿放入其中，以起到相同环境和保护的作用。
第二课时：
一、回顾细菌菌落和真菌菌落的区别方法
二、展示各组的实验结果（包括实验器材培养皿和记录用表格）
    把各组结果放在一起，学生进行参观并区分其中的细菌和真菌菌落。
三、请各组根据自己的实验现象和结果，得出结论，与各组交流，并接受大家的质疑和提问。
四、通过各组的结果和结论，进行总结，说明细菌和真菌的分布十分广泛。
让学生阅读课本69页下面内容，对细菌和真菌的分布进行进一步加深理解。
五、提出疑问，引起学生思维
师：细菌和真菌分布十分广泛，是不是在我们的生活中，什么地方都有细菌？
生：不是
师：那什么地方，没有细菌和真菌或细菌和真菌非常少呢？
生：冰箱中细菌和真菌很少。
（如果学生说冰箱中细菌和真菌没有，须纠正，纠正时还要注意运用策略。利用用生活中的现象来加深学生印象，如在冰箱存放的物品，是不是永远不会变质呢？）
生：高温灭菌后的培养皿内没有。
生：干燥的衣服不易产生细菌和真菌。
生：……
引导学生进行总结：细菌和真菌的生活也需要适宜的温度、水和有机物等，有的需要氧，有的不需要还受氧的抑制。
六、我说我获（注意向良好的生活和卫生习惯上引导）
七、总结各组的实验所出现的问题，并进行鼓励性评价。
提醒学生：将所有实验材料送加实验室，进行高温处理后，再作为垃圾进行处理，避免细菌和真菌污染环境。
对本实验设计的自我反思：
由于本实验在课堂40分钟内不能完成，所以采取了“先讲解后实验”的策略。
优点：
1、本实验设计以学生为主，体现了学生在探究学习中的主体地位。
2、本实验设计思想清晰，操作性强。
3、本实验设计从学生情感入手，关注学生生活，最后回归学生生活，着力完成三维教学目标，体现了生活却教育的教育思想。
4、本实验设计关注学生安全，关注学生思维形成，倾向定量实验，基本符合探究本次研修学习的探究实验设计的基本原则。
缺点：
1、整个教学过程，缺乏创造性。
2、教学过程对几个概念的处理有点简单，尚须进一步完善。
3、缺乏对学生整个实验过程的监控及评价。
4、由于时间比较紧，对第二课时的设计有点粗糙，尚须进一步细化。