小学数学小学四年级《营养午餐》教学设计-(2).doc

人教版四年级下册
《营 养 午 餐 》教学设计
云鹤镇中心小学 杨金春
课题：营养午餐
教学内容：义务教育课程标准实验教科书数学四年级下册第101-102页
教材分析：《营养午餐》的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。教材用表格和专家发言的形式，为学生提供了9种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的六种午餐搭配方案。了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，从营养的角度提出看法和建议。
学情分析：通过让学生运用统计、排列组合、估算与口算等所学知识，解决问题。体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
教学目标：
知识与技能：了解健康常识，知道吃好午餐的重要性；会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱；懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
过程与方法：小组合作学习，探究、判断归纳。
情感态度与价值观：体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。
教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。
教学难点：理解“不低于、不超过”的含义；培养学生运用知识解决问题的能力。
教学准备：整合课件、纸、笔、表格等
教学过程：
一、创设情境，轻松导入
（1）师：民以食为天，每个人都离不开吃。今天，我们一起来学习《营养午餐》（板书课题）
（2）师：老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（播放课件）
（3）师：欣赏这么多精美的菜肴图片，你有什么要想说的吗？来，说出你此时的心情。
【设计意图：激发学生的认知动机，提高学习兴趣。】
二、“午餐营养知识”调查活动
（1）师：午餐在生活中很重要。同学们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢？（指名回答）
（2）师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,有足够的营养是非常重要的,这是保证我们身体健康的重要条件之一。（出示课件）我们一起来听听营养专家怎么说？
（3）理解“不低于”和“不超过”
师：营养学家的话中“不低于”是什么意思？你是怎样理解的？能举个例子吗？“不超过”呢？
教师讲解并板书：
不低于2926千焦
≥2926千焦
不超过50克
≤50克
（4）播放视频《食物中的营养物质与合理营养》
师：其实，要保证我们身体健康，除了热量和脂肪意外，维生素、水、蛋白质等也是必不可少的。就让我们一起来看看老师为你们准备的视频。
三、“营养午餐”判断活动
1、师：同学们，刚才我们学习了饮食与健康的一些知识。现在一起来看看今天学生食堂为提供的三种午餐菜谱，你会选择哪一份？（播放课件，指名选择）
2、同桌合作，让我们一起来算一算它们的营养成分含量和，判断一下这几份菜谱是否符合营养标准？
3、师：现在，你会选择哪一份菜谱,为什么?
四、“营养午餐”设计活动
（1）课件出示：九种菜肴的营养含量。
（2）师: 现在就让我们一起用游戏来设计营养午餐吧。在设计之前，同学们有什么注意事项要提醒大家的吗？（热量不少于2926千焦，脂肪不超过50克；荤素搭配（板书）等）
（3）游戏安排：以4人为1小组，2人扮演厨师，提供合理的营养午餐，2人扮演消费者负责品尝，评定并作记录。
（4）小组代表上台汇报.
五、评选最喜欢的搭配方案并制成条形统计图
（1）师：现在，杨老师也为大家准备了4种符合营养标准的菜谱，让我们一起来看一看。（课件出示）
（2）进行全班投票。选出男生、女生最喜欢的搭配方案的人数情况，完成统计表。
（3）根据上面的统计表，绘制出复式条形统计图。（学生绘制算式条形统计图，师巡视指导学生）
（4）完成问题：
※哪一种搭配获取的蛋白质最多？
※你还能提出其他数学问题吗？
六、引申发展，总结提高
1、师：同学们，通过今天的学习，你有什么话要对你周围的同学和亲人说说吗？（指名学生回答）
2、师：是呀，合理搭配很重要，你们看，这些胖人和瘦人们，有些是营养过剩了，而有些又是营养不良。（播放课件）同学们说得对，我们应当均衡营养，多运动，多锻炼，做个健康的人。
3、为了我们的健康，老师也给大家提点建议吧。(播放课件)
※水果蔬菜不可少，日日记得“2+3”
※影响少儿健康的十大垃圾食品
※视频播放《食物搭配禁忌》
※一日食五色，营养就均衡
七、作业：
调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。
八：板书设计
营养午餐
荤素搭配
热量 不低于2926千焦
≥2926千焦
脂肪 不超过50克
≤50克

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