高三化学-2.4-生命中的基础有机化学物质基础复习针对测试-选修5.doc

选修五 2.4 生命中的基础有机化学物质
(时间：60分钟　满分：100分)
一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分)
1．(2011·嘉兴模拟)用化学知识能解决生活中的许多问题．下列家庭小实验不合理的是 (　　)
A．用食醋除去暖水瓶中的水垢
B．用米汤检验含碘食盐中的碘酸钾(KIO3)
C．用食用碱(Na2CO3)溶液洗涤餐具上的油污
D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物
解析：淀粉遇I2变蓝，但是碘盐中的碘以KIO3的形式存在，B项错误．
答案：B
2．(2010·广东高考)下列说法正确的是(　　)
A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应
B．蛋白质水解的最终产物是多肽
C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应
D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程
解析：乙烯分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应，而乙烷分子中不含不饱和键，不能发生加聚反应，A项错误；蛋白质水解的最终产物为氨基酸，B项错误；米酒变酸的过程为米酒中的乙醇氧化为乙酸，发生氧化反应，C项正确；石油裂解是在高温条件下，把长链分子的烃断裂为各种短链的气态烃和液态烃，油脂皂化是在碱性条件下，油脂水解为高级脂肪酸钠和甘油，是由大分子(但不是高分子)生成小分子的过程，D项错误．
答案：C
3．油脂发生皂化反应后，若要使肥皂和甘油从混合液中充分分离，则可采用下列分离方法中的(按操作顺序排列)(　　)
①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析
A．①② B．③④
C．④③② D．①②④
解析：分离时首先应加NaCl以降低高级脂肪酸盐的溶解度(即盐析)，再过滤得到肥皂，最后对滤液进行蒸馏即可得到甘油，故选C.
答案：C
4．(2011·淄博市调研)下列叙述正确的是(　　)
A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
B．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性
C．棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素
D．误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒
解析：油脂因发生氧化反应而变质，生成具有难闻的特殊气味的物质，A项错误；羊毛的成分是蛋白质，C项错误；误服重金属盐后，可以喝含大量蛋白质的牛奶解毒，D项错误．
答案：B
5．(2011·通州模拟)下列物质：①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉　④纤维素　⑤油脂　⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有(　　)
A．①⑤⑥ B．②③④⑥
C．①③④⑥ D．②③④
解析：②③④水解的最终产物是葡萄糖，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，油脂酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油，蛋白质的水解产物是氨基酸(一种或多种)．
答案：D
6．由两种有机物(只含C、H、O三种元素)组成的混合物样品3.0 g，将其完全燃烧后的产物通入过量的澄清石灰水中，石灰水共增重6.2 g，经过滤得到10 g沉淀．则下列推断中正确的是(　　)
A．该样品可能是葡萄糖与蔗糖的混合物
B．该样品可能是醋酸与果糖的混合物
C．该样品可能是乙醇与葡萄糖的混合物
D．该样品可能是乙醛与葡萄糖的混合物
解析：该混合物完全燃烧生成CO2的物质的量为：n(CO2)＝n(CaCO3)＝＝0.1 mol；生成H2O的物质的量为：n(H2O)＝＝0.1 mol，则3.0 g样品中氧原子为：n(O)＝＝0.1 mol，故该混合物的实验式为：CH2O，B项正确．
答案：B
7．(2011·崇文区高三期末)某物质的球棍模型如图所示，关于该物质的说法不正确的是 (　　)

A．该物质的结构简式为

B．该物质可以发生加成反应
C．该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应
D．该物质可以聚合成高分子物质
解析：A项，所给的结构简式中应将六元环改为苯环，不正确；B项，该物质中有苯环，可与氢气发生加成反应，正确；C项，氨基可与强酸反应，而羧基可与强碱反应，正确；D项，该物质中的羧基和氨基可以发生分子间脱水反应形成高分子化合物，正确．
答案：A
8．(2011·福建省质量检查)下列说法不正确的是(　　)
A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质
C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质
D．水果因含有酯类物质而具有香味
解析：蛋白质水解首先得到多肽，再进一步水解得到氨基酸，故A正确；米饭在嘴中咀嚼时淀粉水解产生有甜味的麦芽糖，这时嘴中有甜味，故B正确；水果、花由于含有一些天然的酯类物质，因而有香味，故D正确；乙醇不是人体所必需的营养物质，故C错误．
答案：C
9．2010年2月的海南省豇豆中水胺硫磷[]农药超标事件引起高度关注，食品安全再一次向我们敲响警钟．下列说法正确的是(　　)
A．水胺硫磷的分子式为C11H8NO4PS
B．水胺硫磷在碱性环境中不会失去药效
C．水胺硫磷属于氨基酸
D．水胺硫磷燃烧时会产生刺激性气味的气体
解析：选项A，水胺硫磷的分子式为C11H16NO4PS.选项B，水胺硫磷具有酯的结构，酯在碱性环境中水解导致失去药效．选项C，水胺硫磷只含有—NH2，没有—COOH，不是氨基酸．选项D，水胺硫磷中含有S元素，燃烧时能产生刺激性气味的SO2气体．
答案：D
10．(2010·重庆模拟)脑白金主要成分的结构简式如图所示，下列对脑白金主要成分的推论正确的是(　　)

A．其分子式为C13H12N2O
B．其官能团和营养成分与葡萄糖相同
C．该物质能发生水解并生成乙酸
D．该物质不能使溴的四氯化碳溶液褪色
解析：由脑白金的结构简式可知其分子式为C13H16N2O，A错误；脑白金中含有的官能团与葡萄糖不同，B错误；脑白金分子结构中含有 ，能使溴的四氯化碳溶液褪色，D错误；脑白金分子中含有，水解可得到乙酸．
答案：C
二、非选择题(本题包括4小题，共50分)
11．(12分)蛋白质广泛存在于生物体内，没有蛋白质就没有生命．
(1)在使用浓硝酸时，不慎将少量浓硝酸沾到皮肤上，发现皮肤变黄，其原因是 ________________________________________________________________________
________________________________________________________________________.
(2)酶是活细胞产生的具有催化能力的一类特殊蛋白质，它对生物体内新陈代谢的正常进行有着极其重要的作用，酶的特性有高效性、专一性和条件温和．右图是用酶作催化剂的某化学反应的反应速率(v)随温度(T)变化的曲线图．试解释温度对化学反应速率的影响规律：________________________________________________________________________
________________________________________________________________________.
(3)pH对胃蛋白酶催化活性的影响如下图所示．胃蛋白酶进入小肠后(小肠内pH略大于7)________(填“能”或“不能”)继续消化蛋白质，原因是_________________________
________________________________________________________________________.

(4)人体内各种组织的蛋白质也在不断地分解，最后主要生成尿素[CO(NH2)2]排出体外．若人体内蛋白质含N的平均质量分数为15%，假设某成年人每天排出尿素25 g，则他平均每天需要从食物中摄取蛋白质的质量为________．
解析：设每天需要从食物中摄取蛋白质的质量为m，依据N原子守恒得：
m×15%＝25 g×
解得：m＝77.8 g
答案：(1)皮肤中含有蛋白质，蛋白质遇浓硝酸显黄色
(2)温度升高，反应速率加快，但温度过高，会使酶的活性降低，反应速率减慢
(3)不能　小肠内的pH略大于7，胃蛋白酶进入小肠后即失去活性
(4)77.8 g
12．(14分)(2011·深圳第一次调研)糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志．长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病．
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)．下列说法正确的是________．
A．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O
B．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖为人体提供能量
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高．请预测木糖醇的一种化学性质：___________________________________________________.
(3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A.A的有关性质实验结果如下：
Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60.
Ⅱ.核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值(信号)，根据峰值(信号)可以确定分子中氢原子的种类和数目．例如：乙醇(CH3CH2OH)有三种氢原子(图甲)．经测定，有机物A的核磁共振氢谱示意图如图乙所示．

Ⅲ.将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红．
试写出A的结构简式：______________________________________________________.
(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品．蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质．下列说法错误的是________(填序号)．
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水
B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为它们能使细菌的蛋白质变性
E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
(5)香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用．乙烯是香蕉的催熟剂，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式：_________________________________________.
解析：(1)葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为C6(H2O)6，但不能反映结构特点．(2)木糖醇含有羟基，能与Na发生置换反应，与羧酸发生酯化反应等．(3)根据谱图，A中含有两种类型的氢原子，且个数比为1∶3，因此为CH3COOH.(4)蛋白质可以天然合成，蔬菜中的纤维素可以加强胃肠蠕动，具有通便功能．(5)乙烯使四氯化碳溶液褪色，是因为乙烯和溴会发生加成反应．
答案：(1)BCD
(2)能与羧酸发生酯化反应(或其他合理的答案均可)
(3)CH3COOH
(4)AC
(5)CH2===CH2＋Br2―→CH2Br—CH2Br
13．(12分)科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理．为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学和医学奖．
请回答下列问题：
(1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%，则M的分子式是________．D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为________．
(2)油酸甘油酯A经下列途径可得到M.

图中②的提示：
C2H5OH＋HO—NO2C2H5O—NO2＋H2O
　　　　　 硝酸　　　　　硝酸乙酯
反应①的化学方程式是_____________________________________________________．
反应②的化学方程式是_____________________________________________________．
(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式________________________________________________．
解析：(1)化合物M中N(C)∶N(H)∶N(N)∶N(O)
＝∶∶∶＝3∶5∶3∶9
又因M的相对分子质量为227，则M的分子式为C3H5N3O9.
D的相对分子质量为30，且为双原子分子，则D的分子式为NO.
(2)油酸甘油酯在酸性条件下水解生成甘油和油酸，甘油与HNO3发生信息中的反应生

成 .

(3)甘油的相对分子质量为92，甘油中的—OH只要与1 mol CH3COOH酯化其相对分子质量即增加42.由生成物的相对分子质量可知1 mol甘油消耗乙酸的物质的量为

＝1(mol)，生成物的结构简式可能为

答案：(1)C3H5N3O9　NO

14．(12分)(2011·赣州质量检测)有资料显示，几种甜味剂的相对甜度如下：
甜味剂名称
相对甜度
蔗糖
1
糖精
500～700
阿斯巴甜
180～200
纽甜
7 000～13 000

由上表可知目前发现的最甜的甜味剂是纽甜(NTM)，它的结构简式如下：

试根据纽甜的结构简式回答下列问题：
(1)纽甜的分子式为_________________________________________________________；
(2)在纽甜分子中，除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外，还含有亚氨基(—NH—)和________，因此该物质既具有________性，又具有________性．
(3)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐)，则含有苯环的有机物的结构简式为________；如果保持该物质的碳链结构和羧基不变，则含有氨基的有机物的同分异构体(含自身1种)共有________种；该类物质可发生________(填反应类型)反应生成高分子化合物．
(4)纽甜可通过如下反应制得：

②将①的主要产物在催化剂作用下氢化使碳氮双键消失．
③ 与②的产物形成便得纽甜(NTM)．

以上三个反应中，②属于________反应(填反应类型)，③属于________反应．
解析：(1)纽甜的结构简式中苯环相当于—C6H5, 从而可以确定其分子式．
(2)纽甜中还含有的官能团为羧基，因此既能与酸反应又能与碱反应．
(3)纽甜中含有结构，均能发生水解，水解后含有苯环的有机物为 .符合条件的同分异构体还有

以及在苯环上连接氨基所得3种有机物，因此总共为5种．该物质含有羧基和氨基两种官能团，可以通过缩聚反应生成高分子化合物．
(4)反应②为双键的加成，属于加成反应；反应③为羧基和氨基缩去水，属于取代反应．
答案：(1)C20H30N2O5　(2)羧基(或—COOH)　弱碱　弱酸
(3) 　5　缩聚　(4)加成　取代

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用心 爱心 专心