学前幼教科学学前通用版大班大班上-海洋月：无“线”“虾”想.docx

无“线”“虾”想——海燕二班海洋月特色项目化活动
一、 项目源起——我们有分歧
在大主题“海鲜探索”的背景下，我们首先通过“海鲜大荟萃”主题活动从各种海鲜名称、特点以及吃法对幼儿的海鲜认知经验进行了摸底了解。在活动过程中，幼儿七嘴八舌地说着气氛十分热烈，但是一个话题打破了这份和谐，一位幼儿说：“我们家每天吃虾的时候，妈妈都帮我把虾线拿掉”另一位幼儿则说：“有时候我妈妈说虾线在也可以吃，去掉太麻烦了”因此，孩子们针对“吃虾是否要去掉虾线”产生了分歧。科学探索的第一个步骤为“提出问题”，这个问题的来源之一就是“从不同理论之间的分歧中发现”，当幼儿之间产生了“去掉虾线”与“不去掉虾线”两个理论的分歧时，我们的海鲜探索项目化活动——无“线”“虾”想，也由此拉开了序幕。
二、 项目实施——我们来验证
（一） 项目开展初期（调查家长）
由于幼儿缺乏此类认知，但是又谁也不服谁，怎么办呢？根据以往经验，他们认为必须要说出理由才行，如何快速地获得理由？于是在讨论中他们决定先求助家长。为了使结果更具有说服力，他们决定用调查表记录下来，调查表的调查对象、调查结果、理由该如何记录呢？孩子们进行了讨论。
1. 调查表内容：“调查对象”——幼儿用图画画出来；“Ta”说：调查的结果是什么就在哪边涂色；“理由”请家长告诉幼儿并记录下来。
2. 调查分享会：幼儿首先拿着调查表与同伴进行简单交流，了解其他人的观点与理由。（视频1）
3. 统计结果：此次结果的统计运用了具有公平、公开、公正特性的“唱票会”形式，幼儿初次接触这种形式，但是完成的一丝不苟。（视频2）结果显示，大部分家长同意去掉虾线，在第一轮比拼中“去虾线”获胜。
（二） 项目开展中期
“耳听为虚，眼见为实”抱着科学探索的态度，我们鼓励幼儿进行亲身验证。此次验证通过宏观——“味觉口感”与微观——“显微镜观察”两方面结合，使结论具有说服力。
1. 味觉口感
（1） 材料准备：两盆相同数量的、同一时间、地点买来的红虾，用同一种烹饪方法“干烤”，其中一盆挑出虾线，一盆没有。（控制变量）
（2） 实验过程：事先不告诉幼儿哪盆去掉了虾线，以防刻板印象对结果产生的影响，仅用左右来区分。每位幼儿轮流上来品尝，不规定品尝顺序，然后在觉得好吃的那一边打上笑脸。最后再公布答案。（视频3）
（3） 实验结果：结果显示确实是去掉虾线的那一盆更受欢迎。过程中我们随机采访了几位幼儿，他们说出了选择的理由。（音频）第二轮比拼中，孩子们一致认为“去虾线”获胜。
2. 显微镜观察
（1） 材料准备：事先调试好的显微镜若干，干净透明塑料片（代替玻片），虾线几条
（2） 实验过程：动手制作样本（视频4）→轮流观察显微镜下的虾线（视频5），必要时自己调节显微镜使图像更清晰→记录看到的图像（幼儿视角与我们视角不同，他们看到的更加细致，同时会添加一些想象夸张的元素，因此画出来的图像是五花八门的）→观看科学视频（幼儿观看了科学家们做的“显微镜虾看虾线”实验，了解了更深层次的虾线结构，同时也通过视频了解到了虾线是虾的肠道，里面有大量微生物，即虾的半消化物和排泄物，还可能残留少量金属元素，不益于人体健康。）
（3） 实验结果：虾线是虾的肠道，里面有大量微生物，即虾的半消化物和排泄物，还可能残留少量金属元素，不益于人体健康。第三轮，“去虾线”获胜。
综上所述，孩子们决定吃虾要去掉虾线！在学习怎么去虾线之前，我通过虾与鱼类海鲜的对比，让幼儿更加直观清晰地了解到了虾的身体结构，从而更好地找到虾线的位置。所谓“知己知彼，百战不殆”，了解虾的结构才能更好地挑出虾线。
三、 项目成果——我们会操作
在操作学习过程中，我充分利用家园共育的优势，通过“家庭教育”支持“园部教育”，“园部教育”服务“家庭教育”的模式，使此次项目成果更具有现实意义。
（1） 亲子教学：首先请家长教孩子们挑虾线的方法
（2） 集体实践：在幼儿园内进行集体实践，巩固“挑虾线”的动作技能。（视频6）为了使活动更有仪式感，我们还举行了“能干的小挑工”颁奖仪式。从结果中可以看出绝大部分幼儿能够成功挑出虾线，学会了“挑虾线”这一生活技能；少数幼儿虽然不能挑出来，但是也克服了心中对腥味的嫌弃，进行勇敢尝试。
（3） 服务家庭：幼儿回家后帮助爸爸妈妈挑虾线，动手能力强的小朋友甚至尝试烧自己挑完虾线的红虾。家长们纷纷在班级圈里晒孩子们做“小帮手”的图文，参与感满满。（视频7）
四、 项目反思
1. 海鲜科学探索项目的实验要求较高，幼儿园的设备、我们的专业水平以及幼儿的认知发展水平都达不到要求。《指南》中指出大班幼儿科学领域的目标为亲近自然，喜欢探究；具有初步的探究能力；在探究中认识周围事物和现象，对于精密科学仪器正确使用并没有要求，因此，此次“显微镜看虾线”的活动只是让幼儿初步接触科学探究的仪器，激发他们的探究兴趣。幼儿通过本次项目活动激发了探究的兴趣，能够通过调查、实验等形式掌握初步探究能力，在探究中能够认识什么是虾线，虾线里面有什么，最后通过实践获得生活技能，从《指南》来看，本次项目化活动基本达到目标。
2. 经过此次项目活动，幼儿了解到虾线不干净要去掉，但是在后续我们也向幼儿说明“虾线经过高温烹煮后，里面的细菌都会被消灭，对人体无害。”，同时向幼儿科普吃虾的好处，避免幼儿由此产生厌恶吃虾的情绪。不过之后凡是吃虾，还是有幼儿仔细地把虾线挑出来再吃，虽然使吃饭进度变慢了，但是这也是个人的习惯选择，我们也不能强求，只能在潜移默化中让此类幼儿接受虾线，这个需要我们教师认真思考了。