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溃疡性结肠炎饮食及注意事项
饮食禁忌
1. ​忌食粗纤维的如芹菜、韭菜、玉米、芦笋等食物，摄入这些食物不仅不会被吸收，反会促使肠道蠕动，不利于病情好转；粗纤维食物不能吃，因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收；
2. 忌食生冷的如冷饮、生的瓜果、蔬菜等食物，这些食物入胃会反射性地引起胃肠平滑肌的收缩，加重腹痛、腹泻；
3. 忌食油腻及不易消化食物，如奶油、花生、烤鸡、烤鸭等食物，食用这些食物可以造成本已吸收功能低下的肠道加重负担，促使腹泻加重；
4. 海鲜不能吃，海产品中的蛋白质不同于其他食物中的蛋白质，某些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应；
5. 忌食辣椒、胡椒、浓茶、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生葱，这些食物能加速血液运行，易引起肠粘膜充血、水肿，加重粘液血便；
6. 忌服含酒精及可以产生二氧化碳的饮料，如汽水、果汁等来减少胃肠道的刺激；
注意事项
1.注意劳逸结合，不可太过劳累，应卧床休息。
2.注意衣着，保持冷暖相适;适当进行体育锻炼以增强体质。
3.一般应进食柔软、易消化、富有营养和足够热量的食物。宜少量多餐，补充多种维生素。
4.注意食品卫生，避免肠道感染诱发或加重本病。
5.平时要保持心情舒畅，避免精神刺激，解除各种精神压力。
星期一 早餐：米粥 50g 馒头 50g鸡蛋糕 1 个 加餐：热橙汁 100g
中餐：瘦肉 100g，花卷 100g,青菜末 150g；
 晚餐：花卷 50g 小米粥 75g 清蒸鱼 150g（鲫鱼） 炒白菜 150 g
星期二 早餐：白米粥 50g 花卷 50g 鸡蛋糕 1 个   
中餐：面食 100g 黄瓜肉末（肉末 100g 去皮黄瓜 150g） 加餐：热番茄汁 100g，蛋糕 25g
晚餐：大米粥 75g 馒头 50g 胡萝卜炒鸡丝（鸡肉丝 100g 胡萝 卜丝 100g）
星期三 早餐：糯米粥 50g 馒头 50 g 蒸蛋羹（鸡蛋 1 个）
中餐：鸡肉末 100g，面食 100g,青菜末 150g，饼干 25g
晚餐：花卷 50g 蒸蛋羹（鸡蛋 1 个），冬瓜 150g
星期四 早餐：鲫鱼粥（鲫鱼 100g，大米 50 g） 馒头 50g 鸡蛋糕 1 个 
中餐：面食 100g 炒白菜 100g 鸡肉丝 100g
晚餐：猪肝 100g，碎菠菜 100g面食 125g
星期五 早餐：小米粥 50g 花卷 50g蒸蛋羹（鸡蛋 1 个）
中餐：肉末 100g 番茄 100g，面食 100g 加餐：蒸蛋羹（鸡蛋 1 个）
晚餐：馒头 50g 瘦肉粥（瘦肉末 100g，大米 50g） 烧茄子 150g
星期六 早餐：花卷 75g 鸡蛋糕 1 个 加餐：藕粉 25g，饼干 25g
中餐：米粥 100g 馒头 50g 清蒸鱼 100g 西葫芦 150g
加餐：橘汁 200g                                                       是是是 晚餐：软米饭 100g 胡萝卜炒鸡丝（鸡肉丝 100g 胡萝卜丝 100 g）
星期日 早餐：大米粥 50g 蛋糕 50g   藕粉 25g，饼干 25g
中餐：排骨 100g，面食 100g 加餐：蒸蛋羹（鸡蛋 1 个）
晚餐：瘦肉100g，面食 100 g.炒圆白菜100 g
溃疡性结肠炎饮食注意总结
不能吃 牛奶 酸奶 其他乳制品 韭菜 芹菜 白薯 萝卜 粗杂粮 甘豆 粗纤维食物 低价挥发性脂肪酸
尽量少吃或不吃  馄饨、排骨 鸡、鸭炖煮的浓汤 西瓜   
少吃 大蒜 生姜 生葱 红烧肉 动物类脂肪 肉馅包子
可以吃 碎肉 肉丁 肉丝 肉末 蒸蛋羹  粥 面 松软类食物 烹饪方式蒸、煮、焖 、氽、炖、水滑等