新教科版小学科学四年级下册第三单元检测卷.doc

新教科版小学科学四年级下册第三单元检测卷
班级             姓名             
一、我能填空：（每空1分，共23分）
1、食物中所含的营养通常分为   脂肪   、   蛋白质  、 糖类  、  维生素  、矿物质和水。
2、有些食物在存放过程中会发生变质，如     面包     、    桔子     等，食物的腐败变质是__微生物___引起的。食物在   潮湿    和　 温度较高  的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有  晒干法  、 密封包装法  、_ 腌制法 _等。
3、为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃__粮食类__ 、__蔬果类___、___肉蛋类__ 等食物，同时还要吃__水产类__等食物。
4、蛋白质是人体肌肉、  皮肤  、  内脏  、  头发  、指甲和血液的主要成分。
5、观察食物包装袋，我们要特别注意观察   食品名称  、生产日期  、  保质期  和保存条件 下。X k B 1 . c o m
二、我能判断：（对的打“√”，错的打“×”，共15分）
（× ）1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。 
（√ ）2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。
（× ）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。
（× ）4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。
（× ）5、食品的保质期越长这样的食品越好。
（√ ）6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
（× ）7、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。 
（× ）8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。 
（× ）9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也有相同的效果。
（× ）10、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。
（× ）11、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。 
（× ）12、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。 
（× ）13、加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。
（√ ）14、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。
（√ ）15、肥肉中含有丰富的脂肪。
三、我能选择：（把正确答案的序号填在括号中，共18分）
1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（  C ）。
A、蛋白质       B、糖类       C、脂肪   
2、下列食物必须烧熟了吃的是（   C   ）。
        A、黄瓜        B、梨        C、猪肉     
3、下列食物中，含维生素比较丰富的是（   C   ）。
A、羊肉      B、牛奶        C、胡萝卜   
4、食物中能调节我们身体机能的营养成分是（   C    ）。
A、蛋白质      B、脂肪、      C、维生素   
5、下列食物中含有丰富糖类的是（   B    ）。
A、鸡蛋          B、米饭         C、肥肉
6、下列信息一般不能在食品包装上获取的是（   B   ）。
A、食物名称          B、食物价格         C、食物保质期
7、许多蔬菜中含有丰富的（    C    ）。
A、蛋白质      B、糖类        C、维生素、矿物质  
8、下列食物必须烧熟了吃的是（    A   ）。
A、马铃薯     B、梨      C、萝卜    
9、含维生素丰富的食物是（    B   ）。
A、牛肉     B、马铃薯      C 、饼干
10、下列食物中含有丰富蛋白质的是（    A    ）
A、牛奶          B、米饭         C、肥肉
11、下列食物中，含有丰富的我们长身体材料的食物是（    A    ）。
A、 鸡蛋     B、米饭     C、肥肉    
12、下列食物中含有丰富糖类的是（    B     ）。
A、鸡蛋     B、米饭      C、肥肉   
13、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里面含有（    A   ）。
     A、蛋白质    B、脂肪    C、淀粉
14、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（    D    ）。
A、维生素     B、脂肪      C、蛋白质      D、糖（淀粉）
15、油脂类食物所含有的主要营养成分是（   B    ）。
A、维生素     B、脂肪      C、蛋白质      D、糖（淀粉）
16、蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是（   A    ）。
A、维生素     B、脂肪      C、蛋白质      D、糖（淀粉）
17、瘦肉中含有丰富的（   A   ）。
A、蛋白质  B、脂肪  C、维生素 
18、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（   C    ）。
A、维生素     B、脂肪      C、蛋白质      D、糖（淀粉）
四、我能连线：(共16分)
米饭        丰富的糖类              提供我们活动的能量
猪肉        丰富的脂肪 
食盐      　丰富的蛋白质        　  调节身体的机能
黄瓜        丰富的维生素
花生        丰富的矿物质       　　 长身体的材料
油脂类
奶类和奶制品               给我们提供能量
豆类和豆制品               支持我们的生长发育
鱼虾类、蛋类               使我们保持健康
水果类、蔬菜
谷类
五、我会应用（共28分）（7分+12分+9分)　　
1、人们常用的储存食物的方法有哪些（至少3种）？并各举1---2例
储存方法 举例
腌制 鸡肉、鸭肉
晒干 竹笋、小青菜
冷冻 鱼、肉
密封包装 茶叶、菜干
真空包装 咸鸭蛋、鸡爪（注：一般在超市里看到）
2、怎样判断马铃薯中是否含有糖类？
实验需要的材料： 
         碘酒、滴管、小刀                                                                         
实验过程：
   用小刀把马铃薯切开，用滴管在马铃薯的切面滴上一滴碘酒，观察。                                                                               
实验现象：
  滴碘酒的地方变成蓝紫色。                                                                                
实验结论：
 马铃薯里含有淀粉。                                                                                 
3、设计实验研究：温度对霉菌的生长速度有什么影响。
我需要的器材是：  面包、镊子、塑料袋、滴管、水、棉线、霉菌种                                                               
我的方法和步骤是：
 用两个塑料袋分别装上大小相同的面包，用镊子分别种上霉菌，用滴管滴上同等数量的水（使面包潮湿），用棉线扎紧袋口，一袋放入冰箱冷藏，另一袋放在冰箱外阴暗的地方。观察霉菌生长的速度。