关于酒店行业疫情期间防控工作措施【十篇】.pdf

酒店行业疫情期间防控工作措施 1 当前，新冠肺炎疫情防控形势复杂严峻，“外防输入、内防反弹”压力巨大。为切实做好疫情防控期间餐饮服务业的精准防控，闭环管理，特制定我县“六严格六严禁”要求，坚决打赢疫情防控阻击战。一、严格落实防控主体责任，严禁无序营业。各餐饮服务单位法定代表人为第一负责人，应主动对接属地监管部门做好疫情防控工作，科学制定具有针对性和可操作性的疫情防控工作方案和应急处置预案;确保口罩、洗手液、消毒剂和非接触式测温仪等疫情防控物资配备到位;要对员工开展疫情防控知识培训，确保所有员工应知应会。大型酒店餐饮单位或场所应当设立临时留置观察点，实行封闭管理。严禁无准备、无序营业。二、严格员工健康监测管理，严禁带病上岗。餐饮服务单位应建立员工健康档案，记录体温、外出情况等信息。员工在岗期间必须科学佩戴口罩，日常要加强手部卫生，勤洗手，掌握“七步洗手法”，并注重咳嗽等细节礼仪；并定期更换工作服，强化工作服消毒管理。一旦有发热、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型症状，应按流程做好上报等相关后续工作，严禁带病上岗。三、严格加强营业健康管理，严禁举办 10 人以上聚餐活动。有条件的餐饮服务单位应当通过海报、电子屏、宣传栏或在用餐区域醒目位置等宣传新冠肺炎常态化防控知识，引导顾客配合场所落实好疫情防控各项措施。推广预约用餐、错时用餐。鼓励提供订制化外卖服务和团餐预订配送服务。要严格控制餐厅(馆)就餐人数，确保桌位间隔在 1 米以上;如桌椅固定无法移动，要明确标识出非使用桌位;不安排非同行顾客同桌就餐。严禁承办红白喜事等 10 人以上聚集性聚餐活动。四、严格食品采购和加工方面的防控，严禁提供野生动物及其制品。严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯。冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖，不得与其他食品混放贮存和销售。严禁采购和制售野生动物及其制品。五、严格顾客服务日常防控，严禁铺张浪费。要对进店顾客进行体温检测和登记，提醒顾客佩戴口罩进入餐厅。在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域应划设“一米线”，避免人群聚集，提倡非接触式点餐、结账。对于合餐顾客，应提供“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服务，每桌顾客至少记录 1 名人员姓名、联系方式和到店时段等，依法做好信息保护工作。倡导“光盘行动”，严禁餐饮浪费。六、严格重点场所区域闭环管理，严禁“散放式”作业。对高频接触的物体表面(如收银台、柜台、服务台、公共桌椅座椅等)，要定时用含氯消毒剂进行擦拭，并根据客流量情况适当增加消毒次数，做到“一人一用一消毒”。要定时对食品处理区域、就餐区域、人员通道、卫生间等重点场所进行清洁、消毒、通风工作。废弃口罩应设置专门垃圾桶，分类收集，及时清运，确保闭环管理。严禁随意处理等“散放式”作业。酒店行业疫情期间防控工作措施 2 一、工作原则为保障本项目所有参建人员的生命安全，在日益严峻的“新型冠状病毒肺炎”疫情形势之下，坚持“预防为主、科学应对、有情必报，快速反应”的原则，全面落实“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的方针，在各级政府的部署与号召下，全力做好疫情相关的应急处置工作，做到不给社会再增加负担。二、疫情防控小组 11、防控小组架构序号职位姓名岗位联系方式 1 项目负责人（建设单位）组长 2 总监理工程师副组长3 项目经理副组长 4 工程师（建设单位）组员 5 监理工程师组员 6 技术总工组员 7 综合部长组员 8 安全员组员 9 安全员组员10 采购员组员 11 施工员组员 12 施工员组员 22、防控小组分工职责序号分工成员职责说明 1 组长负责落实公司及政府部门决定，及时收集和报送项目的疫情信息，及时传达各级政府部门的部署和要求，统筹协调相关部门对疫情的预防和应对工作。负责结合本项目实际情况，组织、协调、督促项目部制定重大疫情预防和应对预案，同时确保预案与政府、集团、区域等联动，并保持步调一致 2 副组长协助组长完成各项报送、资源（口罩、消毒液、消杀队伍）组织、现场协调，带队进行复工前的摸排、日常的排查、消毒 3 组员技术员监督、汇总、上报各项工作落实完成情况 4 组员采购员采购员落实物资准备（口罩、测温仪、消毒液、洗手液），每人至少10 个以上的口罩储备，测温仪为每 100 人至少 3 台。5 组员后勤后勤开展生活区消杀工作；工地、生活区门口保安对进出人员进行测温，监督口罩佩戴情况，全面落实项目部防护物投 13 质检员组员 14 技术员组员 15 后勤组员 16 资料员组员 17 保安组员 18 陆续进场管理人员组员 入使用 6 组员安全员安全员现场抽查作业人员体温情况及口罩佩戴情况，凡发现体温异常者及时上报，负责组建应急指挥部或指定人员到现场指挥应急抢险工作 7 组员施工员施工员配合口罩发放及环境卫生治理 8 组员资料员负责新进场人员的各项信息收集归档，每日汇报人员体温及身体有无异常情况；9组员保安负责 24 小时应急值守，应对各类突发事件，负责各大门的值守，进入工地人员实名登记、体温检测三、复工前防控应对 1、建立日报制度，每天群内上报送当天工作落实情况及健康信息，由技术员汇总后报组长；2、本项目初步暂定 2 月17 日（正月二十四）项目复工，施工单位管理人员返岗时间初步暂定为 2 月 16 日（正月十六）。3、为便于管理，避免大量人员遇突发状况爆发大面积疫情，拟对班组采取分批进场，优先组织项目重点工作班组进场，前后进场班分区域入住，减少彼此接触。进场排查各班组工友身体情况，复工 7 天前了解返工工友体温状况，进入项目时再次进行体温检测，发现异常者立即进行隔离处理；4、重点排查湖北地区的人员（过年以及返乡经停武汉地区或者前往该地区旅游或中途逗留的各家单位管理人员、劳务工人名单），包括管理人员及工友，提前通知此区域的人员，在政府对疫情解除前，不得进入项目工地，必须在该地区解除疫情后方可返岗。5、公布指定救治医院 66、东城区发热门诊重点医院名单 77、防疫物资储备防疫物资安排专人采购，保证 1 周以上的使用量。风景台商住区南区项目防疫物资统计表 2020.02.13 序号物质名称规格/型号单位数量备注 1 口罩一次性个 32302 酒精95%*500ml/瓶瓶 21000ml3 酒精 95%*100ml/瓶瓶 8800ml4 手喷酒精 75%*200ml/瓶瓶 489600ml5 酒精 7%*10L/桶桶 110000ml 袖珍酒精喷器 150ml 瓶 1006 洗手液 525ml/瓶瓶 2111025ml7 洗手液 500g/瓶瓶 147000ml 四、复工后防控应对 11、工地防疫基本配置（1）医务室一间，需指定一名专职安全员对接医务室，做好项目疫情的管理工作；（2）电子测温器/体温检测仪（每 100 人至少配备 3个，确保工地入口、医疗室、生活区入口均配备 1 个）；（3）公共区域及洗手间配置消毒酒精或医用消毒洗手液；（4）医用护理口罩（确保管理人员及工友人人都有）；（5）组建项目消杀班组，负责日常办公、施工现场、生活区的消杀工作；（6）保障工友饮食保障：加强对食堂的管理，提供干净的水源、供应卫生的食物。22、健康检查制度（1）经测量体温符合要求，经检查无疫情特征后，并登记智慧工地实名制信息后，登记信息包括：姓名、性别、年龄、手机号码、籍贯、到来时间、常驻住址、近二周内到达的地方等，方能进入工地作业；（2）工地门口及生活区门口严格门卫制度，非工地人员禁止入内，在疫情期间禁止一切访 8 免洗抑菌洗手液 500ml/瓶瓶 3618000ml9 家用消毒液 3L/桶桶 26000ml1084 消毒液 20Kg/桶桶 120Kg11 消毒喷雾器手持式 200ml 个 312 消毒喷雾器手持式 1000ml 个 213 消毒喷雾器肩背式 16L 个 114 透明手套一次性个 5015 洗手液分液器300ml 装个 1010 个 16 玻璃体温计水银支 1017 红外测温计手持式个 4 亲探友人员进入工地或生活区；（3）日报制度：每天 15点前，资料员汇总所有人员当日体温及身体排查情况发送至组长及监理。33、应急预案（1）三级预案：项目未出现疫情时，加强对办公区域及各业务场所的消杀，配备体温枪、消毒液、口罩及基本医疗药物，及时清理垃圾，避免二次污染；同时做好宣传工作，普及预防知识，对服务人员进行培训。（2）二级预案：项目出现疑似疫情状况时（例如感冒、咳嗽、发烧等轻微症状），应立即报备直属上级，申请远程办公或停止办公，及时去医院诊断，防止病情加重或交叉感染。设置疫情隔离室，对其停留区域立即消毒，并加大关键区域的消毒频次，凡接触的相关人员强制检查，加强观测，防止相互传染。（3）一级预案：项目出现已确诊的患者，就诊结果定期向公司上报，凡接触的相关人员强制检查，安全疏离项目人员，远离病毒感染源，对项目全面进行严格消杀，经监测合格后，方可再次使用。同时，应积极配合政府部门，避免造成不必要的恐慌。五、疫情发布及上报 1、信息发布：各公司人员秉持“诚实低调忧患意识”，不得传播不实信息，不信谣、不传谣、不造谣，所有信息以官方通报为准。2、信息上报：密切关注所在地区疫情情况。在疫情解除前，所有发生病例或疑似病例必须第一时间向组长报告，并邮件向甲方报告，并同步向政府相关部门报告，同时应满足国家、地方政府、集团信息管理的相关要求。酒店行业疫情期间防控工作措施 3 1 酒店管理 1.制定应急工作预案，设置应急处置区域，加强人员健康培训。2.做好每日工作人员健康状况监测。3.对进入酒店的所有人员进行体温检测，体温正常者方可进入。4.工作人员办理客人入住时应当要求客人提供健康码。5.储备适量口罩、洗手液、消毒剂等防疫物资。6.遵守属地管理部门的各项防控措施。2 酒店环境 1.保持公共区域环境整洁，及时清理垃圾。2.做好电梯、公共卫生间等公用设备设施和门把手等高频接触物体表面的清洁消毒。3.公用卫生间配备足够的洗手液，保证水龙头等供水设施正常工作；有条件时可在大堂、电梯口、前台等处配备速干手消毒剂或感应式手消毒设备。4.确保有效通风换气。温度适宜时，尽量采用自然通风加强室内空气流通；如使用集中空调，应保证供风安全。5.对客房中重复使用的公共用品用具做到“一客一用一消毒”。3 人员防护与宣传 1.工作人员工作期间应佩戴口罩，戴一次性手套。2.注意个人卫生，避免用未清洁的手触摸口、眼、鼻，打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡等。3.前台应设置“1 米线”，提醒客人保持安全距离。4.发现体温异常者要建议其及时就医，就医途中正确佩戴口罩，做好手卫生。5.通过海报、电子屏和宣传栏等加强新冠肺炎防控知识宣传。酒店行业疫情期间防控工作措施 4 贯彻落实*总书记 2020 年 2 月 3 日在中共中央政治局常务委员会关于“在做好防控工作的同时统筹抓好改革发展稳定各项工作”重要指示精神，按照党中央、国务院和自治区党委、自治区人民政府的决策部署，在市委、市政府的坚强领导下，把疫情防控作为当前最重要、最紧迫的工作来抓，严格实行疫情防控、企业复工责任双落实，严格事前把关、事中监管、事后检查，促进企业有序复工经营。二、服务业复工安排 按照防城港市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部令（第 2 号）规定，2 月 10 日起，为企业和居民提供必要的生产生活服务的宾馆、餐饮企业（仅限提供送餐外供服务，不得设堂餐、桌餐）和商贸流通企业（含一般物流、电商物流、仓储物流等），批发市场（含农产品批发市场）可以复工。继续关停民宿、客栈、城市出租公寓，复业具体时间另行通知。2 月 15 日起，为企业生产提供融资、科技咨询、企业管理的企业可以复工。暂缓复工的服务业企业（单位）：容易导致大规模人口集中集聚的服务业企业（单位），包括家政行业，房地产开发企业售楼部，影院，剧场，娱乐场所，互联网上网服务营业场所（网吧），各类教育培训机构、体育及健身机构，各类博物馆、图书馆、美术馆、展览馆等，旅游景区、旅行社等文化旅游业以及经营单位，复工具体时间另行通知。各相关部门要按照分工严格落实管理责任，加强对疫情防控期间企业复工复产的指导，稳妥有序地推进复工复产工作。（一）餐饮企业。符合疫情防控标准的餐饮服务业可以复工，要求打包售卖，“无接触”送餐，具体执行 2020 年 2 月 8 日防城港市市场监督管理局印发的关于强化全市餐饮业疫情防控的通告（附件4-1）。(责任部门：市市场监督管理局，联系电话：2871020)（二）酒店宾馆、旅游企业、文化体育娱乐企业。为企业和居民提供必要的生产生活服务的宾馆、酒店，按广西壮族自治区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部办公室关于转发新冠肺炎疫情流行期间召开会议防控指南等 11 个指南的通知（桂新冠防指办202019 号）、广西壮族自治区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部关于印发工厂企业、建筑工地疫情防控工作“十严格”等 7 项措施的通知(桂新冠防指202041 号)中的防疫要求开展防疫措施，经卫生防疫部门验收后，报辖区政府批准，可以恢复住宿业经营，但餐饮部分只能提供打包售买，团体性用餐继续关停。其他旅游景区、乡村旅游区、农家乐、民宿、旅行社以及群众艺术馆、图书馆、博物馆、画院、美术馆、城市书房、互联网上网服务营业场所、娱乐场所（KTV、游戏游艺娱乐场所）、影剧院、体育及健身机构等继续关停，具体复工时间将视疫情的变化再定。(责任部门：市文化广电体育和旅游局，联系电话：2818759)（三）超市、市场及商贸业。符合疫情防控标准的商超、市场可以复工，要严格按照卫生防疫部门有关要求和近期的有关通知做好各项卫生防疫工作，加强营业场地等公共场所的卫生保障，支持商超开展线上下单、线下“无接触”配送。交通部门印制发放生活物资、企业复工复产源料运输车辆通行证，确保在疫情防控达标前提下保供体系正常运行。具体执行 2020 年 2 月 6 日商务部办公厅国家卫生健康委办公厅印发的零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南的通知（附件 5）。（责任部门：市商务局，联系电话：2801823）（四）交通运输（邮政快递）企业。符合防城港市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部令（第 2 号）以及防城港市交通运输局关于印发防城港市交通运输领域疫情防控和春运错峰返程运输保障工作实施方案的通知（防交发202021 号）文件有关规定的道路运输客、货运企业可以按有关规定恢复营运，严格执行文件要求。被批准恢复营运的运输企业要严格制定复工复产预案和异常情况应急方案并上报疫情防控指挥部和交通主管部门同意，确保企业的经营生产和人民群众的生命安全得到严格保障。(责任部门：市交通运输局，联系电话：2823950)。符合制定复工复产预案和异常情况应对方案要求的邮政快递企业可以复工，具体执行广西壮族自治区邮政管理局印发的关于全力防控疫情有序做好节后恢复生产工作的通知（桂邮管传202014 号）和关于启动广西区邮政业突发事件级响应的通告以及防城港市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部令（第 2 号），严格按照“六个一律”要求和疫情防控期间营业网点操作规范以及市疫情防控指挥部有关要求做好我市邮政业疫情防控工作。(责任部门：市邮政管理局，联系电话：6102929)。（五）各银行、保险业等金融机构 我市小微企业融资担保公司、各小额贷款公司、典当行、金融类投资公司等“7+4”类地方金融组织，可结合工作实际，按照防城港市各类金融组织疫情防控期间安全有序复工营业工作导则（附件 6）相关要求，有序开展复工工作。(责任部门：市财政局（金融办），联系电话：6102527)（六）农业生产企业。要严格按照卫生防疫部门有关要求和近期的有关通知做好各项卫生防疫工作的基础上，有序推进农业生产。生产基地内办公室、仓库、加工场等各类场所要按规范要求严格做好彻底杀菌消毒。要在确保做好疫情防控的基础上促进正常生产开展，要分散劳动，减少人员流动。支持开展线上下单、线下“无接触”配送。要加强协调服务，保障生产资料、电力及时到位供应，确保产能不下降，保障新鲜蔬菜、畜产品、水产品的市场供应。（责任部门：市农业农村局，联系电话：2881598）（七）房地产销售企业。2 月 24 日起，各房地产开发企业售楼部、房地产经纪机构经营门店在满足疫情防控标准后可以复工，具体疫情防控标准及操作流程后续以住建部门制定的为准。(责任部门：市住房和城乡建设局，联系电话：2818780)（八）社会培训企业。全市职业技能培训机构线下集中组织开展职业技能培训（包括补贴性及非补贴性培训）、线下集中开展职业技能鉴定等暂缓复工，后续安排将视疫情的变化另行通知。(责任部门：市人力资源和社会保障局，联系电话：2823316)（九）科技服务企业。要严格按照卫生防疫部门有关要求和近期的有关通知做好各项卫生防疫工作，有序推进科技服务工作。支持科技服务企业开展网上科技咨询服务。(责任部门：市科技局，联系电话：2823565)（十）其他服务业企业。未明确责任部门的其他服务业企业按照行业主管部门疫情防控要求确定复工时间，由各行业主管部门负责组织实施。三、复工复产的具体条件要求 各企业要尽快制定或者进一步完善疫情防控方案，切实落实好企业主体责任，不仅要管好本企业，还要管好协作单位、外来人员。已开工的企业要在确保做好疫情防控的基础上继续正常生产，减少工人流动，要依法保障员工合法权益，按规定落实有关工资支付、工伤保险等政策，同时要立即组成工作专班，加强检疫查验和健康防护，及时按规定排查、报告相关信息。疫情防控期间，我市范围内拟复工复产的企业必须达到以下条件：1.成立工作机构。各企业要切实履行疫情防控工作的企业主体责任，成立以企业主要负责人为第一责任人的疫情防控领导工作小组，进一步加强疫情防控工作的组织领导，并建立应急处置、信息报送、安全防范等工作机制，统筹推进防控工作有序有效实施。2.制定工作方案。各企业要结合实际制定疫情防控工作方案，各项防控工作措施均需细化分解到责任部门到具体责任人，层层压实疫情防控工作责任，确保各项防控工作都能按要求落实到位，坚决阻击疫情的蔓延。3.加强人员管控。各企业要对每名员工近 14 天的去向进行排查；对来自或去过疫情重点地区的员工建立重点监控类清单，规劝其留在当地暂不返港复工，鼓励员工延迟返港上班；对来自或去过疫情重点地区的返企员工要排查其抵港时间，按规定落实医学观察、隔离等措施，确保其隔离观察 14 天并经体温检测正常、无不适症状后方可上岗。4.严格杀菌消毒。各企业复工复产之前，对企业内厂房、车间、电梯、设备、食堂、会议室、宿舍等各类场所按规范要求严格做好彻底杀菌消毒，企业内保持通风通气，避免给疫情防控工作带来隐患。使用空调系统的，应定期清洗，对空调过滤网进行消毒；对不采用空调系统通风的，应采用自然通风、机械通风或两者相结合的方式加强通风。针对有多人操作的设备，应每班对操作按钮、把手等人员接触较多的物体或部件表面进行消毒；要定时对重点区域（工作台、电梯、食堂、卫生间等）清洁消毒。食堂应注意食物安全，推行分餐制，避免聚集就餐，要加强对餐具的消毒及管理。5.加强物资储备。各企业要做好各类应急和预防物资的储备，主要包括口罩、手套、消毒液、快速红外体温探测仪等防护用品和生活必需品，物资储备量需要满足复工复产后的日常需求。设置有集体宿舍的企业，要设置临时隔离场所，安排单人单间、相对独立房间作为疫情重点地区返岗人员临时隔离场所。6.内部管理到位。各企业原则上实施封闭管理，严禁无关人员进入本企业办公场所；企业要每日对全体上班人员进行体温检测，按规定上报复工人员情况、重点监控类人员情况、员工健康状况；企业要建立和落实复工上岗前个人防护知识培训制度，通过宣传栏、公示栏、微信群等多种方式普及传染病防护知识，让全体员工掌握防护要点，做到有症状早发现、早报告、早隔离、早治疗；要教育和督促员工养成良好的个人卫生习惯。7.自查排查符合上述要求。拟复工复产企业必须按照上述要求，逐项开展自查验收，自查验收结果报属地政府、责任部门（主管部门）备核。四、复工监管（一）按照行业和属地管理的原则，行业责任部门（主管部门）负责企业复工监管工作。（二）具备复工条件的服务业企业由企业或业主单位向属地的责任部门（主管部门）提出申请，并提交书面承诺书和其他必要的有关材料。行业责任部门（主管部门）按有关规定向企业或业主单位下达复工通知书，并报属地指挥部备案。企业复工必须与当地人民政府签定复工疫情防控责任书（样式附后）。（三）各县（市、区）和有关部门要强化日常监督指导，严厉查处疫情防控措施不到位，缓报、瞒报、漏报疫情的企业。对擅自复工、不满足复工基本条件的企业，责令其停工停产。对在复工过程中出现的懒政怠政、失职渎职等行为，依照有关规定严肃处理。（四）市直各行业责任部门（主管部门）在确保做好疫情防控的同时，加强对本行业企业复工的指导，及时协调解决企业遇到的困难和问题，帮助企业恢复产能。本通知发布后，视疫情防控情况和管控要求，适时调整企业复工时间，如有调整，另行通知。酒店行业疫情期间防控工作措施 5 XX 疫情是一种新发传染病，根据目前对该疾病的认知，结合宾馆酒店人员流动性大、构成复杂的特点，制定本指引。本指引适用于宾馆酒店(饭店)、普通旅店、招待所、快捷酒店等。一、保持室内空气流通 优先打开窗户，采用自然通风。有条件的可以开启排风扇等抽气装置以加强室内空气流动。使用集中空调通风系统时，应保证集中空调系统运转正常，关闭回风，使用全新风运行，确保室内有足够的新风量。二、设立体温监测岗 在宾馆酒店入口处设立体温监测岗，对宾客进行体温测量，必要时进行复测。对有发热、干咳等症状的宾客，应建议其到就近发热门诊就医。宾客办理入住手续时应询问其 14 天内曾到访的地区，对来自或经停湖北的宾客要予以重点关注，为其安排单独区域，尽可能减少与其他地区宾客接触的机会。同时要为其提供医用体温计，每日询问并记录体温。对入住期间出现发热、干咳等症状的宾客要协助其及时就近就医。三、实行工作人员健康监测制度 工作人员实行每日健康监测制度，建立工作人员体温监测登记本，若出现发热、乏力、干咳及胸闷等症状时，不得带病上班，应佩戴一次性使用医用口罩及时就医。工作人员在为宾客提供服务时应保持个人卫生，勤洗手，并佩戴一次性使用医用口罩。工作服保持清洁卫生。四、加强日常健康防护工作 1、在醒目位置张贴健康提示，并利用各种显示屏宣传疫情和冬春季传染病防控知识。2、保持环境卫生清洁，及时清理垃圾。3、洗手间应保持清洁和干爽，提供洗手液，并保证水龙头等设施正常使用。4、增设有害标识垃圾桶，用于投放使用过的口罩。5、公用物品及公共接触物品或部位要加强清洗和消毒。6、应为入住宾客提供一次性使用医用口罩等防护用品。7、在前台和餐厅采取分流措施，减少人员聚集，取消非必需的室内外群众性活动。8、建议暂停宾馆酒店内其他娱乐、健身、美容(体)美发等配套设施的开放。五、做好宾客的健康宣传工作 1、告知宾客服从、配合宾馆酒店在疫情期间采取的各项措施。2、要告知宾客如出现发热、乏力、干咳等症状时，应尽快联络酒店工作人员寻求帮助。3、在人员较多、较为密集的室内公共区域活动时，要提醒宾客佩戴一次性使用医用口罩。4、提醒宾客注意保持手卫生，不要触碰口、眼、鼻。接触口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必须洗手，或用免洗手消毒剂消毒。5、尽量避免乘坐厢式电梯，乘坐时要提醒宾客佩戴一次性使用医用口罩。六、日常清洁和预防性消毒措施 以通风换气为主，同时对地面、墙壁、公共用品用具等进行预防性消毒。公共用品用具严格执行一客一换一消毒。1、地面、墙壁 配制浓度为 1000mg/L 含氯消毒液(配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为 5%-6%，配制时取 1 份消毒液，加入 49份水)。消毒作用时间应不少于 15 分钟。2、桌面、门把手、水龙头等物体表面 配制浓度为 500mg/L 含氯消毒液(配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为 5%，配制时取 1 份消毒液，加入 99 份水)。作用 30 分钟，然后用清水擦拭干净。3、餐(饮)具 煮沸或流通蒸汽消毒 15-30 分钟;也可用有效氯为 500mg/L含氯消毒液(例如某含氯消毒液，有效氯含量为 5%，配制时取 1份消毒液，加入 99 份水)浸泡，作用 30 分钟后，再用清水洗净。4、毛巾、浴巾、床单、被罩等织物 配制浓度为 250mg/L 的含氯消毒剂溶液(配制方法举例某含氯消毒液，有效氯含量为 5%，配制时取 1 份消毒液，加入 199份水)。浸泡 15-30 分钟，然后清洗。也可用流通蒸汽或煮沸消毒 15 分钟。5、卫生间 客房内卫生间每日消毒 1 次;客人退房后应及时进行清洁和消毒;公共卫生间应增加巡查频次，视情况增加消毒次数。卫生间便池及周边可用 2000mg/L 的含氯消毒剂擦拭消毒，作用 30 分钟。卫生间内的表面以消毒手经常接触的表面为主，如门把手、水龙头等，可用有效氯为 500mg/L1000mg/L 的含氯消毒剂或其他可用于表面消毒的消毒剂，擦拭消毒，作用 30分钟后清水擦拭干净。6、拖布和抹布等清洁工具 清洁工具应专区专用、专物专用，避免交叉污染。使用后以有效氯含量为 1000mg/L 的含氯消毒剂进行浸泡消毒，作用30 分钟后用清水冲洗干净，晾干存放。7、注意事项 以清洁为主，预防性消毒为辅，应避免过度消毒。针对不同消毒对象，应按照上述使用浓度、作用时间和消毒方法进行消毒，以确保消毒效果。消毒剂具有一定的毒性刺激性，配制和使用时应注意个人防护，应戴防护眼镜、口罩和手套等，同时消毒剂具有一定的腐蚀性，注意消毒后用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏。所使用消毒剂应在有效期内。酒店行业疫情期间防控工作措施 6 1.开展环境消杀。首次恢复营业的经营单位必须对营业场所、设备设施、餐具用具等进行一次全面彻底的清洗消毒。特别是在疫情防控期间被征用作为集中隔离留观场所的宾馆、酒店，一定要进行一次全面彻底的终末消毒，并在消毒密闭空置一周后才能再度启用正常营业。室内尽量自然开窗通风，使用中央空调应关闭回风系统，增加过滤器的清洁消毒和更换频次，电梯轿厢内不使用空调，加强通风，限制乘坐电梯人数，提倡三层以下的经营场所不使用厢式电梯。对大堂、电梯、楼道等公共区域做好地面、公用物品及公共接触物品或部位消毒工作，每天至少在营业前和结束后各消毒一次，可根据客流量适当增加消毒次数，电梯按键 1 次/2 小时。设置废弃口罩回收箱，对垃圾及时分类清理。餐具严格执行一人一用一消毒，严格对餐具配送单位的卫生监管。2.加强员工防护。各经营单位要开展员工防护知识培训，为员工准备疫情防护物资，切实做好员工自身防护，每日对从业人员进行晨检和体温监测，建立员工健康档案管理制度。身体状况较差的，暂停复工上岗。3.建立追溯制度。对进店消费者进行登记，形成档案管理。消费者进店出示健康码，必须测体温，超过 37.3 或干咳等呼吸道症状或腹泻等消化道症状的，一律不准进入，并提醒其就诊。入店同桌就餐，至少登记一名客人的姓名和联系方式。消费者进店后除就餐外，全程佩戴口罩。提倡无接触式买单付账。对入驻宾馆、酒店的入境人员如实登记相关信息和入境事由及停留时间，并第一时间向辖区指挥部报告，进行集中隔离医学观察。4.控制人员聚集。疫情解除前，餐饮服务企业禁止接待大规模聚餐活动。早餐、快餐、小吃等小型餐饮企业减少桌椅摆放，一人一桌用餐。宾馆酒店住宿经营在前台等人员易聚集区域采取分流措施，划线排队，并指定专人维护秩序，要求顾客戴口罩排队，保持安全距离。宾馆酒店自助餐、西餐有序排队取餐，保持安全距离，分散就座，减少人员聚集。中大型餐饮企业包房消费，顾客隔位相坐，倡导文明用餐，提倡每桌每菜使用公勺公筷。大堂消费引导消费者隔桌安排就餐，减少桌椅摆放，加大桌间距离。消费者就餐期间不喧哗、不吸烟、不近身敬酒，自觉接受服务人员劝导。酒店行业疫情期间防控工作措施 7 2020 年新冠疫情爆发，全国都陷入了灾难中，各地隔离措施相继出台，为减少亏损、保证员工身体健康，南长城国际大酒店权衡利弊，积极配合政府落实隔离措施，暂停营业。截止到目前，酒店尚未恢复正常，期间所受的损失如何弥补，年度经营任务如何完成，成为了疫情结束后面临的一个重大课题。鉴于当前形势，乐观估计酒店在 2 月底或 3 月初应能重新正常营业，在这个基础上，我思考应着重解决以下几个问题，以确保酒店得以继续生存和恢复良好经营状态。一、疫情过后如何迅速回归经营正轨 1.持续做好预防工作。当前疫情只是得到有效控制，距离完全扑灭尚有很大差距，据专家估计，疫情完全扑灭要到 6 月底。这期间，酒店恢复营业，但仍要做好预防工作，开业前员工需全部到岗进行卫生清洁和消毒，做好准备;营业中采购索证索票、大型会议餐饮留样、定时消杀工作要继续严格执行，防止出现问题，因小失大。2.主动工作恢复客流。受疫情影响，酒店原本接受的 2 月会议、宴席订单全部取消或延期，重新营业后，营销部门应主动出击，适时推出促销手段并做好宣传，跟踪本酒店取消、延期的会议或宴席，积极与主管会议、操办宴席的负责人进行沟通，适当给予优惠，促成短时间内恢复客流量。对非本酒店承办的会议，也可以拓展渠道，积极争取转到本酒店进行。3.调整线上订单服务。关注商务、政务类客人在疫情结束后的住店需求，升级更新线上订单服务项目，在客房配备洗手液、一次性口罩等物品满足客人需求，加强与线上管理员的沟通，更新线上房间介绍，增强线上订单客户的接受度。二、如何加强酒店管理服务团队建设 1.保持骨干队伍。人员流动性高是酒店行业的一大特征，关键在于如何流动。保住酒店发展，核心在于保持骨干队伍的健全。一般的员工流动是常态，重要的是能不能保持骨干队伍，骨干队伍保住了，就保住了后劲，保住了酒店将来发展的余地。对骨干员工，要根据能力适时调整岗位，明确职责，充分调动员工的工作积极性，使员工的能力转化为酒店发展的动力。2.强化员工管理。安排员工分阶段返岗，对没有及时安排返岗的员工，与员工形成一致意见。根据国家相关政策，妥善解决员工待岗期的待遇问题。根据返岗后的经营情况，有计划安排员工休假和轮休，以控制人工成本，提高工作管理的效率和劳动生产率，进行岗位优化。适度开展员工心理干预，积极引导员工正确看待本次疫情，提高员工积极向上的心态，增强自身免疫力。做好与员工的沟通，培养员工的忠诚度，让员工养成与企业同患难、共命运的职业道德。三、如何控制经营成本 疫情之下，要有更强的危机意识，在保障客人利益的前提下，在全酒店形成挑战极限式降低成本的氛围。努力缩减费用、剥离不良业务、杜绝亏损及没有质量的增长。节约经营，勤俭持家。可以考虑积极响应国家政策创建绿色酒店，降低洗涤成本、能源成本，同时也能打造绿色品牌，更易被客人接受。尝试推出国家的取消六小件计划，以降低经营成本。但要特别注意，挖掘成本不能以牺牲质量为代价，在努力降低成本的同时，要考虑到确保服务品质和出品品质，同时要保持竞争力。危机过后，要逐步提升服务品质，打造品牌。四、如何开展员工培训 1.返岗员工要安排必要的防疫培训、卫生安全培训和食品安全培训。2.新招聘员工要进一步强化业务培训，提升业务能力，尽快进入工作状态。3.创新培训方式，尽量借助微信等平台开展网络培训，减少人员聚集，避免出现问题。酒店行业疫情期间防控工作措施 8 一、保持室内空气流通 优先打开窗户，采用自然通风。有条件的可以开启排风扇等抽气装置以加强室内空气流动。使用集中空调通风系统时，应保证集中空调系统运转正常，关闭回风，使用全新风运行，确保室内有足够的新风量。二、设立体温监测岗 在宾馆酒店入口处设立体温监测岗，对宾客进行体温测量，必要时进行复测。对有发热、干咳等症状的宾客，应建议其到就近发热门诊就医。宾客办理入住手续时应询问其 14 天内曾到访的地区，对来自或经停湖北的宾客要予以重点关注，为其安排单独区域，尽可能减少与其他地区宾客接触的机会。同时要为其提供医用体温计，每日询问并记录体温。对入住期间出现发热、干咳等症状的宾客要协助其及时就近就医。三、实行工作人员健康监测制度 工作人员实行每日健康监测制度，建立工作人员体温监测登记本，若出现发热、乏力、干咳及胸闷等症状时，不得带病上班，应佩戴一次性使用医用口罩及时就医。工作人员在为宾客提供服务时应保持个人卫生，勤洗手，并佩戴一次性使用医用口罩。工作服保持清洁卫生。四、加强日常健康防护工作 1、在醒目位置张贴健康提示，并利用各种显示屏宣传疫情和冬春季传染病防控知识。2、保持环境卫生清洁，及时清理垃圾。3、洗手间应保持清洁和干爽，提供洗手液，并保证水龙头等设施正常使用。4、增设有害标识垃圾桶，用于投放使用过的口罩。5、公用物品及公共接触物品或部位要加强清洗和消毒。6、应为入住宾客提供一次性使用医用口罩等防护用品。7、在前台和餐厅采取分流措施，减少人员聚集，取消非必需的室内外群众性活动。8、建议暂停宾馆酒店内其他娱乐、健身、美容(体)美发等配套设施的开放。五、做好宾客的健康宣传工作 1、告知宾客服从、配合宾馆酒店在疫情期间采取的各项措施。2、要告知宾客如出现发热、乏力、干咳等症状时，应尽快联络酒店工作人员寻求帮助。3、在人员较多、较为密集的室内公共区域活动时，要提醒宾客佩戴一次性使用医用口罩。4、提醒宾客注意保持手卫生，不要触碰口、眼、鼻。接触口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必须洗手，或用免洗手消毒剂消毒。5、尽量避免乘坐厢式电梯，乘坐时要提醒宾客佩戴一次性使用医用口罩。六、日常清洁和预防性消毒措施 以通风换气为主，同时对地面、墙壁、公共用品用具等进行预防性消毒。公共用品用具严格执行一客一换一消毒。1、地面、墙壁 配制浓度为 1000mg/L 含氯消毒液(配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为 5%-6%，配制时取 1 份消毒液，加入 49份水)。消毒作用时间应不少于 15 分钟。2、桌面、门把手、水龙头等物体表面 配制浓度为 500mg/L 含氯消毒液(配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为 5%，配制时取 1 份消毒液，加入 99 份水)。作用 30 分钟，然后用清水擦拭干净。3、餐(饮)具 煮沸或流通蒸汽消毒 15-30 分钟;也可用有效氯为 500mg/L含氯消毒液(例如某含氯消毒液，有效氯含量为 5%，配制时取 1份消毒液，加入 99 份水)浸泡，作用 30 分钟后，再用清水洗净。4、毛巾、浴巾、床单、被罩等织物 配制浓度为 250mg/L 的含氯消毒剂溶液(配制方法举例某含氯消毒液，有效氯含量为 5%，配制时取 1 份消毒液，加入 199份水)。浸泡 15-30 分钟，然后清洗。也可用流通蒸汽或煮沸消毒 15 分钟。5、卫生间 客房内卫生间每日消毒 1 次;客人退房后应及时进行清洁和消毒;公共卫生间应增加巡查频次，视情况增加消毒次数。卫生间便池及周边可用 2000mg/L 的含氯消毒剂擦拭消毒，作用 30 分钟。卫生间内的表面以消毒手经常接触的表面为主，如门把手、水龙头等，可用有效氯为 500mg/L1000mg/L 的含氯消毒剂或其他可用于表面消毒的消毒剂，擦拭消毒，作用 30分钟后清水擦拭干净。6、拖布和抹布等清洁工具 清洁工具应专区专用、专物专用，避免交叉污染。使用后以有效氯含量为 1000mg/L 的含氯消毒剂进行浸泡消毒，作用30 分钟后用清水冲洗干净，晾干存放。7、注意事项 以清洁为主，预防性消毒为辅，应避免过度消毒。针对不同消毒对象，应按照上述使用浓度、作用时间和消毒方法进行消毒，以确保消毒效果。消毒剂具有一定的毒性刺激性，配制和使用时应注意个人防护，应戴防护眼镜、口罩和手套等，同时消毒剂具有一定的腐蚀性，注意消毒后用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏。所使用消毒剂应在有效期内。酒店行业疫情期间防控工作措施 9 一联系预定客人：明确来源地、到店时间/人数/有无儿童或老人/交通工具 二入店接待：1，大堂大门处公示：疫情防控的宣传公示以及当地收治医院的联系方式、酒店区域定时消毒等平面宣传、提示宾客佩戴好口罩。2，酒店大堂/前台：放置好酒精棉片、电子体温计，每位进店客人先测量体温若体温高于 37.2或有武汉旅行或居住史等，按照政府部门发布的规定