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关注食品药品安全  享受健康人生
——韦营初级中学学生食品药品安全知识演讲稿
尊敬的老师们，同学们：
下午好，非常荣幸与大家一起探讨有关食品药品安全的相关知识。学生食品药品安全关系到学生的健康与学校的稳定发展。近年来学校食物中毒事件频频发生，为学校安全敲响了警钟。学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品药品安全问题往往影响到一个大群体。但在这有限的时间里，要谈清食品药品安全，是不可能的，只能选择一些比较重要和实用的部份进行讲解，希望能给大家带来一点益处！今天我演讲的题目是“关注食品药品安全 享受健康人生”。 首先，我要先和同学们讲几个平时常用的食品药品安全相关名词。
一、食品药品安全相关名词 
1、三无食品是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。
2、QS是“质量安全”的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（QS标志）后才能出厂销售。
3、过期食品就是已超过保存期的食品。
4、霉变食品就是从外观来看巳变质或变颜色等。
5、保质期是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。

六、 学生如何辨别合格食品？ 
    首先进行感官检查,凭借人体自身的感觉器官即眼、耳、鼻、口（包括和舌头）及手，对食品的外观质量进行查验。也就用通过眼睛看，鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。然后看食品的包装是否完整，厂名、厂址和商标等标识是否齐全，是否清楚标明生产日期、保质期，还要特别认清食品安全认证标志，即：QS标志。任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、QS标志（QS是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上加印（贴）QS标志表明符合质量安全基本要求。实施食品质量安全市场准入制度管理的食品，其产品出厂必须加印（贴）食品市场准入标志，没有食品市场准入标志的，不得出厂销售。食品市场准入标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“Ｓ”为白色）。 
但散装食品则不具有以上要件 
    散装食品，一般于当地小作坊生产，工艺简单，生产程序及配方、配料都不规范，生产成本低。有的散装食品既无厂名、厂址、生产日期、保质期、更无QS标志，无卫生安全保障，但十分便宜，具有一定的市场。散装食品虽然是有关行政执法部门监管的重点和难点（大多数是文化素质和生活水平较低的人员在生产经营），但屡堵不绝。 
    七、学生买到或吃到不合格食品如何投诉？ 
    目前，生产环节食品安全监管职能部门是质量监督管理部门，流通环节食品安全监管职能部门是工商行政管理部门，消费环节是食品药品监督管理部门。各职能部门维护消费者的合法权利，有义不容辞的责任。当你买到或吃到不合格食品后： 
    （1）当你买到不合格食品后，可以当场要求经营者退货，退货的同时可主动向工商部门12315机构和消费者委员会投诉、举报； 
    （2）当你在学校就餐时吃到变质食品或发现食物中毒隐患时要立即停止食用，并向老师报告； 
    （3）在外就餐时吃到不洁食物或发现食物中毒隐患时要及时向食品药品监督管理部门投诉举报（余庆县卫生和食品药品监督管理局或余庆县卫生监督所），以便追根索源，消除隐患，及时查处。 
    （4）造成危害后果的，可以要求经济赔偿，甚至追究其法律责任。 
  八、 学生如何预防食物中毒? 
（一）什么叫食物中毒？ 
    食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。  
   （二）怎样预防食物中毒？  
  针对年龄特点，同学们应该主要做到以下几点： 
  1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。  
  2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。 
  3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净；需加热的食物要烧熟煮透。如四季豆和豆浆含有皂甙等毒素，发芽或绿皮马铃薯含有龙葵素，不烧熟煮透，会引起中毒。（为防止学校食堂发生食物中毒事件，国家食药局和教育部联合要求：严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。）   4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。    5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。   6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起 
    7、坚绝不到没有卫生许可证或餐饮服务许可证的小摊贩处购买食物。   8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。   9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。     （四）食物中毒发生后如何处理？ 
  食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。 
  食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。 
  一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即向老师报告并拨打120急救中心呼救。在急救车来到之前，可以采取以下自救措施： 
  1、催 吐 对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。 
  2、导 泻 如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。 
    3、解 毒   如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食
醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服；其他特殊解毒剂等。 
    4、保留食物样本 由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给相关部门检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。    当然，这些紧急处理方法只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物，以便相关部门确定中毒物质。     
    最后我再为同学们简单介绍一下 生活中常见的十大垃圾食品，“垃圾食品”的危害主要在于“三高三低”，也就是高能量、高脂肪，高蛋白质，低维生素、低膳食纤维、低矿物元素。希望同学们平时要不吃或尽量少吃这些食品（简约介绍、仅供参考）。 
    （1）油炸食品；（2）罐头类食品；（3）腌制食品；（4）加工的肉类食品 ；（5）动物内脏类食物；（6）奶油制品；（7）方便面；（8）烧烤类食品；（9）冷冻甜点；（10）果脯、话梅和蜜饯类食物 。 
     同学们：只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生安全知识，掌握一些预防方法，提高防护意识，就能最大限度减少食物中毒和其他食源性疾病的风险度，就能最大限度地保证我们的身体健康。 
    今天的讲座到此结束，谢谢大家！祝同学们身体健康，学业进步！