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茶多酚在体育运动能力恢复中的作用.pdf
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1、思考 探索1292023 年 第 7 期茶多酚是茶叶酚类及其衍生物的总称,儿茶素、黄酮及黄酮醇类、花色素等,都是茶多酚中的重要成分。虽然我国对茶多酚的提取和应用起步较早,但是当前茶多酚的实际应用并不广泛。随着现代科学研究的发展,茶多酚的功效得到了更为充分的挖掘,社会大众对茶多酚多元功效的认可程度也在不断提升。现代医学认为,茶多酚是一种天然的抗氧化剂,具有清除自由基、抗病毒、降血糖血脂等保健功能。在体育运动领域,茶多酚能够在恢复运动员体育运动能力方面发挥出重要作用。认识茶多酚用于恢复运动能力的原理以及对其方法做出了解,对于更好的发挥出茶多酚在体育运动能力恢复中的作用具有重要意义。1茶多酚性质简述
2、1.1茶多酚中所包含的成分自古以来,我国社会大众就有饮茶的习惯,在饮茶过程中,人们就发现了茶叶具有一定的药效。经常饮茶或食用含有茶叶食物的人,身体状况比其他人要更加强壮。随着现代科学技术的发展,尤其是医学、生物学等科学领域的进步,研究者从茶叶中提取出了一种特有的物质,即茶多酚,通过多年的研究,茶多酚中所包含的成分被逐渐发现,茶多酚的功效也逐渐被人所熟知,在得知茶多酚对人体有益的情况下,越来越多的人将茶饮作为主要的日常饮品1。茶多酚又被称作茶单宁或是茶鞣质,属于稠环芳香烃的一种,具有较强的生物活性,一般情况下,茶叶中的茶多酚含量在20%-35%左右,其中的主要化学成分有黄酮类,黄酮醇类,黄烷醇类
3、,花色苷类以及酚酸类等。其中黄烷醇类物质又可以叫做儿茶素,这种物质在茶多酚中所占的比例最大,能达到65%以上2,也是茶多酚发挥作用的主要物质之一。茶多酚在常态下一般呈现为白色晶体状,能够在热水、乙醇或醋酸乙酯中溶解,但是在油脂类中的溶解度则比较低,在其他有机溶剂(如苯或氯仿等)中则难以溶解。同时,茶多酚也具有很强的耐热性、耐酸性,相对来说,这种物质的稳定性较高。1.2茶多酚的生物活性及作用一是具有极强的抗氧化性。茶多酚中的化学物质含有多酚羟基结构,这种结构中的自由基通过羟基提供活性氢之后,自身的活性就会丢失,因此,就会形成较强的抗氧化性,科学实验标明,茶多酚的抗氧化性比常见的抗氧化物质(如维生
4、素C和维生素E)要更强。茶多酚的抗氧化性主要通过以下几种作用机理实现:第一种作用机理是能够直接将具有活性的氧自由基清除掉,达到抗氧化的效果;第二种作用机理是对三线态的氧产生还原作用,在物质氧化的过程中,通过夺取脂类分子结构中的过氧化自由基,从而对氧化反应产生破坏作用,导致氧化过程无法完成,以此达到抗氧化的效果;第三种作用机理则是产生类似于金属离子的作用,代替阳离子被自由基氧化,从而保护人体内维持组织和器官正常运作的物质不被氧化。第四种作用机理则是通过激活人体内的防御系统,使人体细胞主动产生抗氧化效果3。正是由于茶多酚本身具有如此强大的抗氧化作用,所以在现代化的医药工业中,常被用作天然的抗氧化剂
5、,相比于人工合成的抗氧化物质来说,具体天然无害、药性温和的优势。二是具有较好的抗肿瘤特性。当今医学研究领域中,研究者通过大量临床试验证明,茶多酚具有明显的抗癌作用,能够有效地降低人体发生肺癌、肝癌、肠癌等多种癌症疾病的概率,在抑制肿瘤的形成,阻止肿瘤的扩散以及防止癌症患者病情恶化等多个方面都发挥着极为重要的作用。临床实验证明,茶多酚能够有效阻止致癌物质和人体细胞中的DNA结合,从而防止DNA单链断裂,防止内在因素导致的人体细胞亚硝化反应,从而发挥预防癌症病变的作用,对于防止基因突变也有着明显的效果。茶多酚在抗癌、抗肿瘤方面的作用机理主要有以下几个方面:首先茶多酚在体育运动能力恢复中的作用杨果,
6、郭兴仁(河南测绘职业学院,河南 郑州450000)摘要:茶多酚是茶叶功能性成分中最为主要的构成,在恢复体育运动能力方面能够发挥出不容忽视的作用。对茶多酚的体育运动能力恢复价值做出深入认知,对于推动茶多酚在体育运动领域中的广泛应用具有重要意义。本文对茶多酚中所包含的成分、生物活性及作用做出了分析与论述,并对茶多酚用于恢复运动能力的原理以及通过饮茶促进运动能力恢复的方法进行了研究与探讨,以期能够更好的发挥出茶多酚在体育运动能力恢复中的作用。关键词:茶多酚;体育运动;能力恢复;作用作者简介:杨果(1982-),男,汉族,河南方城,讲师,硕士,研究方向:体育教育训练学。郭兴仁(1995-),男,汉族,
7、河南郑州,助教,本科,研究方向:体育学。学术专业人文茶趣1302023 年 第 7 期是抗氧化作用本身就是最好的抗癌方式,其次是通过调控人体内的酶,减少癌变发生。再次,能够阻断癌变信息在人体细胞内的传播,最后,能够溶解肿瘤细胞,从而达到抑制癌变的效果。但茶多酚在治疗肿瘤、癌症时,应当特别注意,过量的茶多酚会抑制血小板和白细胞的形成,导致人体产生贫血症状,因此,用法用量都要通过科学手段进行控制。三是具有明显的抗凝血特性。茶多酚能够帮助人体加快溶解纤维蛋白,从而让血液中的血小板更为稀薄,不会大量聚集在一起,减少血液粘稠的情况,很大程度上降低血栓的形成概率。另外,服用茶多酚还能够在一定程度上增加人体
8、内的血红蛋白,让造血组织可以发挥更为强大的造血功能,提高血液的流动能力。由此可见,茶多酚对于人体缺铁性贫血以及辐射造成的贫血和运动红细胞导致的贫血都有一定的预防和治疗作用。四是具有抑制心血管疾病的作用。人体内随着日常饮食和代谢,会产生胆固醇和三酸甘油酯等物质,如果不能及时排出体外,就会越积越多,形成脂肪类物质粘连在血管内壁中,影响正常的血液循环,从而诱发心血管类疾病。而通过饮茶摄入茶多酚,能够提高心脏收缩压,使心脏的跳动能力增强,对血管进行扩张,让冠脉流量达到正常的量度,保证血液的输出量4。同时,茶多酚还具有缓解心律失常的作用,保证人体不会发生因心肌缺血导致的血液倒灌。五是具有抗菌抗病毒的作用
9、。茶多酚对于一些有害于人体的葡萄球菌、链球菌、杆菌等都有非常明显的抑制效果。同时,对于病毒也有着很好的抑制作用。这种作用主要是由于茶多酚能够减弱细菌和病毒对人体细胞的破坏力,同时,降低有害病毒和细菌在人体细胞上的吸附力,使其无法在人体细胞中正常存活,从而达到抗菌抗病毒的效果,为人体健康保驾护航。2茶多酚在体育运动能力恢复中的作用2.1茶多酚用于恢复运动能力的原理一是茶多酚能够清除或抑制自由基。通过医学研究者的长期试验研究发现,人体在运动后的疲劳,很大程度上与体内自由基的代谢速度有关。主要原因是人在运动过程中,自由基会不断地生成。通常来说,自由基的增加主要有两种机制:一种是在剧烈运动的情况下,人
10、体消耗的氧气会大量增加,而人体在对氧气吸收后,体内由于化学反应而产生氧化物质,自由基也就随之增加。另一种则是人体在运动过程中,产生的代谢物不断堆积,且部分人体组织在缺氧的情况下,会严重影响线粒体作用的正常发挥,无法完成氧化作用,但消耗的氧气却提供了充足的空间,让单电子的还原得以完成,从而诱发自由基反应。而人体产生疲劳感,会严重影响我们的运动能力,干扰运动机能的正常发挥,因此,必须要找出其中的原因,并通过消除自由基来达到缓解疲劳的效果。人体在运动时,会将吸入的氧气在体内酶的作用下,产生活性氧,由于活性氧拥有循环性,就会不断产生自由基。茶多酚在消除氧自由基方面有着极强的功效,尤其是茶多酚中的儿茶素
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