案例教学法在旅游学概论教学中的应用研究.pdf

2023 年第 08 期总第 350 期127【经贸教育】案例教学法在旅游学概论教学中的应用研究何珍李晶（湖北文理学院，湖北襄阳441053）摘要 旅游学概论是旅游管理专业的专业基础课，是引导学生增强专业自信、建立学习兴趣、树立职业志向的重要入门必修课。在教学中运用案例教学法有利于增强该门课程对学生的吸引力，有助于学生更好地融会贯通理论知识。鉴于此，以旅游学概论课程为研究对象，从课前准备、课中实施和课后教学效果评价三个阶段阐述了案例教学法的实施过程，要精选案例、丰富案例呈现方式、多种方法激励学生参与互动和及时点评总结，从案例教学内容引领化、案例教学团队多元化、案例教学场域开放化等方面提出应用建议。关键词 案例教学法；教学应用；旅游学概论；课程思政；旅游管理 中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 2095-3283(2023)08-0127-04Study on the Application of Case Teaching in the Teaching of Introduction to TourismHe Zhen Li Jing(Hubei University of Arts and Sciences,Xiangyang Hubei 441053)Abstract:Introduction to Tourism is a professional basic course for Tourism Management,and an important introductory course to guide students to enhance their confidence in the specialty,build their interest in learning and establish their career aspirations.In practical teaching,the use of case teaching method is conducive to enhancing students interest in learning and their ability to master and reflect on theoretical knowledge.Therefore,taking Introduction to Tourism as the research object,this paper elaborates the process of implementing case teaching method in the three processes,that is preparation before class,implementation during class and evaluation of teaching effect after class in teaching of Introduction to Tourism.In addition,it emphasizes the need to select cases,enrich case presentation modes,motivate students to participate and interact in various ways,and timely review and summary.Finally,it puts forward some application suggestions in case teaching from the perspective of content guidance,team diversity and field openness.Key Words:Case Teaching Method;Teaching Application;Introduction to Tourism;Ideological and Political Theories Teaching in Courses;Tourism Management20 世纪 80 年代末，案例教学在我国教育界引起广泛讨论之后，开始应用在教育实践中。从研究数量来看，截至 2022 年 12 月 16 日，以“案例教学法”作为关键词在知网搜索，文献总数 2.19 万篇；以“案例教学法”和“旅游学概论”同时作为关键词搜索，文献总数只有 76 篇，仅占“案例教学法”类文献总量的 0.3%。从发表年限来看，“案例教学法”发文量最高的是 2013 年，共计 2232 篇。从研究主题来看，吴秋生围绕如何构建创新性的审计学案例教学体系展开研究1；易勤芳基于新文科建设的背景，开展了旅游管理专业案例教学法的应用研究2；陈晓黎，陈东旭从学生、教师和社会人才需求三个角度探讨在管理学课程教学中运用案例教学法的必要性，从教师、教研室和学院不同层面提出改进管理学案例教学体系建设的建议3；张宏伟则探究了通过案例教学法来有效提升思政课吸引力和感染力的对策4。作者简介 何珍（1981），女，汉族，湖北襄阳人，硕士，副教授，研究方向：旅游管理；李晶（1983），女，汉族，湖北襄阳人，硕士，副教授，研究方向：国际经济与贸易。基金项目 湖北文理学院教学研究项目（项目编号：JY2022097）；2021 年湖北省高等学校省级教学研究项目（项目编号：420）。2023 年第 08 期总第 350 期128由此可见，旅游管理专业课程中实施案例教学法的相关研究不多。因此，开展案例教学法在旅游学概论教学中的应用研究具有十分重要的意义。一、案例教学法在旅游学概论教学中应用的必要性旅游学概论是旅游管理专业的专业基础课，既有理论教学，又注重对学生的技能培训和素质培养，教学中可运用案例教学法和课堂讨论的形式，为学生打开一扇通往旅游学与旅游界知识的大门。该课程理论知识覆盖面较广，又是大学新生接触到的第一门旅游管理类课程，在授课过程中，将较难消化的理论内容与通俗易懂的案例相融合，使较为枯燥的理论变得生动，从而提高学生的学习兴趣。该课程一般开设在大一年级上学期，这正是大学生世界观、价值观、人生观形成的重要时期，需要正确的思想引导。通过该课程育人资源中的思政案例进行课程思政教育，既能帮助学生强化专业知识掌握，也能做到润物细无声地引导学生形成正确的价值观。二、案例教学法在旅游学概论课程教学中的实施过程（一）课前准备精选案例。授课前，要基于教学目标和教学内容，选择合适的案例。精选的案例要具有代表性、真实性、时效性和针对性，案例语言要通俗易懂，内容要简洁明了。一是可以选取学生喜闻乐见的身边案例。例如，讲解“旅游对经济的影响”时，就可以选取湖北文理学院师生在保康县歇马镇合作村开展旅游扶贫的案例。湖北文理学院师生通过调研分析，发现合作村的生态环境好，尤其是高山云锦杜鹃是不可多得的旅游资源，为合作村量身制定了保康云锦杜鹃生态旅游区总体发展规划，促进了关山生态旅游景区的建设，助力了合作村通过旅游脱贫致富。5这类型的案例来源于真实的工作环境，既拉近了课堂与社会的距离，又潜移默化地增强了学生对旅游管理专业的认同度，提升了学生的专业自豪感。二是选取师生的教科研成果作为教学案例。例如：讲解“旅游资源规划与开发”时，选取保康云锦杜鹃生态旅游区总体发展规划作为教学案例。这类型的案例来源于教师的科研成果，具有强烈的地域特点和真实性，不仅提高了案例教学质量，也培养了学生的科学思维，提高了学生的科研水平。三是选取课程中育人资源作为思政案例。基于建党 100周年以来的红色文化，发挥这些丰富的物质文化和非物质文化优势，选取合适的红色人物、红色故事、红色景区和红色文化作为案例载体，提升学生对红色资源、红色旅游背后理论政策的理解能力和相关产品的设计能力。例如：以小组为单位，开展红色旅游资源开发及线路设计项目，形成集名称、主题、行程安排、报价及可行性分析于一体的红色旅游线路策划案例。选取优秀的案例，推荐参加全国大学生红色旅游创意策划大赛，潜移默化地提升了学生的思想素质。旅游学概论各章节的课程思政案例如表 1：表 1 旅游学概论课程思政案例教学模块课程思政案例旅游活动的历史发展通过玄奘、李白、徐霞客、郑和等中国古代旅行家的案例，让学生感悟热爱祖国、敬业奉献、科学探索等伟大精神。认识旅游活动长沙成为网红城市吸引了大批游客，从旅游活动的角度反映了什么？旅游者（旅游活动的主体）通过各地区发布的“旅游红黑榜”，增强学生文明旅游意识。旅游资源（旅游活动的客体）1.视频案例：航拍中国旅游中华等视频节段。2.角色扮演案例：旅游开发的利益相关者。3.第二课堂案例：我的家乡我代言。旅游业（旅游活动的媒介）1.通过全国道德模范导游刘萌刚的优秀事迹案例，培养学生的工匠精神。2.通过最先进高铁网络（中国基建）的数据分析，培养学生的民族自豪感，树立文化自信。3.通过故宫博物院志愿讲解员的感悟分享培养学生的社会责任感、荣誉感和进取精神。4.通过故宫文化创意产品的实践案例，培养学生的创新创业精神和中国传统文化教育。2023 年第 08 期总第 350 期129教学模块课程思政案例旅游市场引入乡村振兴下的乡村旅游创新典型案例谷城堰河村，勇于开拓创新，开发了研学旅游、茶旅旅游和红色旅游等细分市场，培养学生旅游市场的竞争意识。旅游的影响1.旅游扶贫、乡村振兴的典型案例，如在对口扶贫的保康县歇马镇合作村，湖北文理学院师生参与的旅游扶贫项目，培养学生对专业的认同感，主动承担起新时代赋予青年一代的责任和使命。2.可持续旅游发展的典型案例，如以张家界国家森林公园为案例，分析其开发模式、旅游资源、旅游项目和保护等方面，总结其生态旅游开发与保护的经验，培养学生树立正确的可持续旅游发展观。3.泰山中天门索道的修建对岱顶的真实性和完整性的影响案例，培养学生正确认识旅游对环境的影响，树立科学的旅游开发保护观念。（二）课中实施1.导入案例课程伊始，要有效吸引学生的注意力，调动学生的积极性和参与度，可在课程导入环节上下功夫。通过案例导入新课，易于被学生接受，与教学内容产生共鸣，激起学生更深层次的学习兴趣，为探究新知过程的学习打下基础。对于导入型的教学案例，要将教学内容和学生的兴趣点相结合，激发学生对案例的好奇心和求知欲。例如，讲授“旅游资源保护途径”时，选取网络热点事件“扣点故宫石头做纪念”作为导入案例，引导学生展开讨论并发言，激发学生发散思维，在教师的不断追问、启发下，学生领悟到旅游资源保护的途径之一就是要提高人们的保护观念。通过案例导入，学生不仅了解了文物保护的相关知识，还掌握了旅游资源保护的主要途径，同时也激发了学生对优秀传统文化及珍贵旅游资源保护的责任感。2.丰富案例呈现方式教育家杜威说：“教学形式多样化，要服务于教学内容、教学目标和学生的自主发展。”因此，要丰富案例呈现方式。利用内涵丰富的文字、色彩丰富的图片、声情并茂的视频和旋律优美的音乐等方式呈现案例，充分调动学生的视听感受。实际授课发现，视频案例最受学生的欢迎。除了教师单向传播案例之外，还可以增加与学生之间的互动，请学生诵读文字案例、解析图片案例、角色扮演视频案例，既增强了学生的案例教学参与度，还可以使学生边读边思考，增强对案例的理解和记忆。以“旅游资源保护与开发”教学节段为例，可充分运用不同形式的案例。视频案例：我在故宫修文物旅游中华；图片及文字案例：云冈石窟、襄阳古城的保护；角色扮演案例：旅游开发的利益相关者；思政案例：习近平总书记提出的“人类命运共同体”观念，培养学生对优秀传统文化及珍贵旅游资源保护的责任感；“两山理论”，解读习近平生态文明思想内涵，分享生态旅游规划开发项目，让学生树立生态文明思想意识和可持续发展观；课后案例作业：以小组为单位，开展红色旅游线路设计，形成集名称、主题、行程安排、报价及可行性分析于一体的旅游线路策划案例。3.多种方法激励学生参与互动探索“案例+”教学模式，注重教学方法交互使用，激励学生参与互动。综合运用任务驱动式、问题式、启发式、探究式等多种方法6，并利用超星网络在线平台，将大数据分析技术应用到教学过程中，丰富和创新案例教学的方式方法，有效提升教学效果。“案例+任务驱动”教学法：课前设置任务，按照教学过程一体化“教师布置任务学生自主分析完成任务教师指导学生总结”的模式开展。结合“旅游资源开发”的学习内容，课前以“梳理湖北红色人物、红色故事、红色景区和红色文化的案例”任务为驱动，促使学生对线上教学资源的先前主动学习，这为课中“以学生为主体”的自主探索和互动协作的学习提供了良好的前提。在学生以小组形式汇报对任务的理解和完成情况的同时，辅以“教师为主导”，结合学习目标，穿插讲解课程主要核心内容，并引导学生再总结。学生不仅能对知识点掌握利用并完成实际任务，而且能培养观察能力和独立思考能力，同时获得实践体验和感悟体验。“案例+问题牵引”教学法：课程开始让学生带着教师设置的问题进入学习。在学习过程中去思考，通过课程内容得到解答。例如通过“旅游资源可以先开发后保护吗?”和“国家重点保护野生植物可以随便采摘吗？”等问题设问，紧接着分享典型案例，提起学生对课程内容的重视度和学习热情，再以“以市场为导向”开发乡村文化、乡村民俗、乡村非物质遗产合理吗?”一问，让学生主动学习、主动质疑、主动思考。通过问题牵引，引导学生掌握知识，启发和培养学生创造性解决问题的思维素养。“案例+体验式”教学法：通过在线体验数字敦2023 年第 08 期总第 350 期130煌，启发学生思维，利用先进的科学技术开发的数字敦煌项目，旅游者可以更清晰地看到3D洞窟实景，它既可以留存敦煌的文明，又能缓解旅游带给洞窟保护的压力。这个利用先进的科技技术对旅游资源保护的典型案例，可以强化旅游业未来从业的使命感。“案例+辩论式”教学法：在“美丽中国建设与生态旅游实践”主题模块教学中，从每组团队中选出 4 名答辩人员，按照辩论赛规程，以“旅游开发与保护孰重孰轻”为辩论，通过相关的案例展开辩论，培养学生发现问题、解决问题的能力及思辨、演讲的能力，也从中客观认识到生态旅游是可持续发展的有效方式。4.及时点评总结分组展开案例分析和讨论时，教师要在各小组间走动，观察学生在讨论环节的表现，记录学生在组内发言的重点，做好课堂案例教学的评分记录。讨论结束后，以小组为单位展示，同时开展生生、师生等多方评价。首先是生生评价，先请学生来点评展示小组所讲主要内容，了解学生对知识点的掌握程度，同时发现薄弱点，查漏补缺。通过大家集思广益使学生在同伴互助中成长，培养学生自主探究、小组合作的学习习惯。在这个过程中，教师要多鼓励、肯定学生在案例分析及点评中的独特见解，提高学生参与课程互动的积极性。接着是教师评价总结，点评各组的亮点与需要改进的地方，启发学生多角度思考问题。通过学生归纳，教师补充说明，使学生在实践体验中梳理掌握知识。（三）课后教学效果评价一是老师对学生案例学习效果的评价，主要从如下几个方面评价：正确理解和掌握基础知识；学会基本技能和方法；案例的探究、交流、讨论、分享活动中的参与度；行为是否发生变化，评判课程思政案例的实际引领效果。二是学生自评案例学习效果，主要从知识与技能、过程与方法、情感态度和价值观三个方面展开。三、案例教学法在旅游学概论教学中的应用建议（一）案例教学内容引领化案例教学的内容要体现价值引领，注重将课程教学内容与中国及世界的社会、经济、文化、生态、政治等关联性发展问题相结合，注重知识与育人相结合。如在旅游学概论课程教学内容上开发“中国旅游发展成就及世界贡献”“旅游目的地智慧旅游”“大旅游时代文旅+融合发展”等主题性案例教学模块，引领学生全面了解和认识中国旅游发展成就及中国旅游业的巨大力量，对坚定学生理想信念和树立学生的专业自豪感、使命感、责任感发挥了突出作用。（二）案例教学团队多元化组建由政府部门、行业专家、专业教师和思政专业教师等组成的多元化案例教学团队。比如，邀请行业专家进入课堂，他们的感人创业经历或全身心致力于推动旅游事业发展的动人事迹就是最真实最鲜活的案例，感染学生的思想和行动，引导学生不断提高完善自己，以具有社会要求的高尚职业道德和扎实过硬的专业本领作为追求，激发学生努力向前辈榜样们学习，不忘初心，自觉养成有责任、有担当的社会主义建设者和接班人。（三）案例教学方法多样化基于问题、案例、项目的学习方式中，有机融入思政教育元素，广泛应用启发式、翻转课堂等教学方式，创建以团队合作为重点的“案例+讨论式、案例+角色扮演式、案例+辩论赛式、案例+项目自主创新设计”等灵活教学方式，着力培养学生的信息技术应用能力及综合专业能力素质。（四）案例教学场域开放化综合运用第一课堂和第二课堂，将部分案例教学置入实训项目和校外实践学习中，强化学生创新实践能力培养。旅游学概论的教学要以学生为中心，以社会人才需求为核心，从教学设计转为学习设计，从知识传递转为能力和素养的培养。要设计与课堂案例相得益彰的实践教学案例，引导学生完成，培养学生发现、分析和解决问题的全过程能力。要坚持问题导向，遴选与旅游学科相关，体现学校特色的科研论文作为应用案例，增加课堂的高阶性。要在学习过程中，通过案例教学进行“教、学、练”，充分体现“知行合一”的教学理念。参考文献 1 吴秋生.审计学案例教学体系的创新 J.高等财经教育研究,2013,16(1):29-332 易勤芳.新文科背景下旅游管理专业案例教学法的应用 J.教育教学论坛,2021(35):169-1723 陈晓黎,陈东旭.基于应用型人才培养的管理学案例教学体系建设 J.大学教育,2020(8):153-1554 张宏伟.案例教学提升思想政治理论课吸引力和感染力探析 J.思想教育研究,2016(5):88-915 扶 上 马 送 一 程 学 校 合 作 村 扶 贫 纪事 EB/OL.(2020-06-01).http:/ 余 琴.案 例 教 学 法 在“旅 游 地 理 学”思 政教学中的实践以乐山师范学院为例 J.西部旅游,2022(7):40-43（责任编辑：郭丽春董博雯）