化学基础（有机化学）.ppt

化学基础化学基础广州市信息工程职业学校刘志莹有机化学有机化学有机化合物 碳氢化合物以及碳氢化和物衍生而得到的化碳氢化合物以及碳氢化和物衍生而得到的化合物。合物。有机化学 碳氢化合物及其衍生物的化学。碳氢化合物及其衍生物的化学。有机化合物的特点有机化合物的特点分子分子组成复成复杂：组成元素不多（大多数有机物成元素不多（大多数有机物只有碳和只有碳和氢两种元素两种元素组成），但数目成），但数目庞大，如大，如维生素生素B12的的组成是成是C63H90N14PCO。容易燃容易燃烧：大多数的有机物燃：大多数的有机物燃烧后生成二氧化后生成二氧化碳和水，因此可以用燃碳和水，因此可以用燃烧试验初步区分有机物初步区分有机物和无机物。（注意不是所有的有机物都能燃和无机物。（注意不是所有的有机物都能燃烧，象四象四氯化碳不但不能燃化碳不但不能燃烧，反而可以，反而可以灭火。）火。）有机化合物的特点有机化合物的特点熔点、沸点低：常温下，熔点、沸点低：常温下，许多的有机物呈气多的有机物呈气态或液或液态。如乙醇的沸点只有。如乙醇的沸点只有78C，尿素的熔点，尿素的熔点只有只有133C，而，而氯化化钠的熔点的熔点为801C，沸点，沸点为1413C。难溶于水：根据相似相溶的原理，很多的有机溶于水：根据相似相溶的原理，很多的有机物物难溶于水，易溶于有机溶溶于水，易溶于有机溶剂。常。常见的有机溶的有机溶剂有乙醇、乙有乙醇、乙醚、苯等。、苯等。有机化合物的分类有机化合物的分类按碳架分类按碳架分类开链化合物开链化合物碳原子互相结合形成链状碳原子互相结合形成链状 碳环化合物碳环化合物碳原子组成碳环碳原子组成碳环 杂环化合物杂环化合物由碳原子和其他元素组成环由碳原子和其他元素组成环有机化合物的分类有机化合物的分类按官能团分类按官能团分类 官能团官能团分子中能起反应的原子或原子团分子中能起反应的原子或原子团化合物类别官能团结构官能团名称实例烯烃 C=C双键乙烯丙烯炔烃C=C叁键乙炔丙炔卤代烃X卤素三氯甲烷四氯化碳 醇和酚OH羟基乙醇苯酚醚COC醚键乙醚醛和酮C=O羰基甲醛丙酮羧酸COOH羧基乙酸乙二酸硝基化合物NO2硝基硝基苯胺NH2氨基甲胺苯胺烷烃烷烃烃烃 只有碳氢两种元素组成的有机化合物。只有碳氢两种元素组成的有机化合物。烷烃烷烃 在烃类分子中，碳原子的在烃类分子中，碳原子的4 4个共价键，个共价键，除以单键与其它碳原子结合成碳链，其余价键除以单键与其它碳原子结合成碳链，其余价键均与氢原子结合，完全被氢原子饱和，又称均与氢原子结合，完全被氢原子饱和，又称饱饱和烃和烃。烷烃的通式烷烃的通式 CnH2n+2 烷烃的命名烷烃的命名习惯命名法 根据碳原子数目来命名的方法。根据碳原子数目来命名的方法。碳原子数目在十以内的，用碳原子数目在十以内的，用天干天干（甲、乙、丙、（甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸）来代表碳原子丁、戊、己、庚、辛、壬、癸）来代表碳原子数。数。碳原子数目在十以上的，用碳原子数目在十以上的，用中文数子中文数子来表明碳来表明碳原子数。原子数。直链叫直链叫 正正某烷，带一个支链的叫某烷，带一个支链的叫异异某烷，带两某烷，带两个支链的叫个支链的叫新新某烷。某烷。烷烃的命名烷烃的命名系统命名法系统命名法（IUPACIUPAC命名法）命名法）直链烷烃：与习惯命名法相同，但名称前面不用加直链烷烃：与习惯命名法相同，但名称前面不用加“正正”。带有支链的烷烃：带有支链的烷烃：（1 1）选取含碳原子数目最多的碳链为母体）选取含碳原子数目最多的碳链为母体（2 2）从取代基位次最小的一端开始编号）从取代基位次最小的一端开始编号（3 3）写全称：）写全称：取代基位次取代基位次-取代基个数取代基名称取代基个数取代基名称 n n-母体名称母体名称*取代基位次用阿拉伯数字表示，多个时用逗号隔开；取代基位次用阿拉伯数字表示，多个时用逗号隔开；*取代基个数用中文数字表示取代基个数用中文数字表示,当取代基的个数为当取代基的个数为1 1，可以省略，可以省略烯烃烯烃烯烃烯烃 在分子中，具有碳碳双键（在分子中，具有碳碳双键（C=CC=C）的不饱）的不饱和烃。和烃。烯烃的通式烯烃的通式 CnH2n系统命名法系统命名法选主链选主链 选择含双键的最长碳链为主链选择含双键的最长碳链为主链编号码编号码 从靠近双键的一端开始编号从靠近双键的一端开始编号定支链定支链 支链作为取代基，取代基尽量小而多支链作为取代基，取代基尽量小而多给名称给名称 取代基位次取代基位次-取代基数目取代基名称取代基数目取代基名称-双键位次双键位次-母体母体炔烃炔烃炔烃炔烃 碳氢化合物中含氢最少的烃，其官能团是碳氢化合物中含氢最少的烃，其官能团是碳碳三键（碳碳三键（CCCC）。炔烃的通式炔烃的通式 CnH2n-2系统命名法系统命名法1.1.与烯烃相似，只是将与烯烃相似，只是将“烯烯”改为改为“炔炔”2.2.当分子中同时含有叁键和双键，该分子称为烯炔。选取含当分子中同时含有叁键和双键，该分子称为烯炔。选取含双键和叁键的最长碳链为母体，双键和叁键位次一样时，双键和叁键的最长碳链为母体，双键和叁键位次一样时，使双键的位次最小；位次不一样时，则选取最低系列。如使双键的位次最小；位次不一样时，则选取最低系列。如 CHCH2 2=CH-CH=CH-CH2 2-CCH 1-CCH 1-戊烯戊烯-4-4-炔炔 CHCH3 3-CH=CH-CCH 3-CH=CH-CCH 3-戊烯戊烯-1-1-炔炔芳香族烃类化合物炔烃炔烃 具有特定环状结构和特殊化学性质的化合物具有特定环状结构和特殊化学性质的化合物芳香烃的分类芳香烃的分类 单环芳烃、多环芳烃单环芳烃、多环芳烃单环芳烃的异构现象和命名单环芳烃的异构现象和命名醇、酚、醚醇、酚、醚烃类的含氧衍生物，也可以看成水分子中的氢被烃烃类的含氧衍生物，也可以看成水分子中的氢被烃基所取代。基所取代。醇醇 R-OH R-OH 酚酚 ArAr-OH -OH 醚醚 R-O-RR-O-R重要的醇乙二醇（甘醇）、丙三醇（甘油）、苯甲醇（苄醇）乙二醇（甘醇）、丙三醇（甘油）、苯甲醇（苄醇）重要的酚 苯酚（石炭酸）、对苯二酚（氢醌）苯酚（石炭酸）、对苯二酚（氢醌）重要的醚 乙醚、环氧乙烷乙醚、环氧乙烷醛、酮醛、酮羰基 碳原子和氧原子以双键相连组成的原子团碳原子和氧原子以双键相连组成的原子团（C=OC=O）。）。醛、酮 都含有羰基的化合物都含有羰基的化合物 醛醛 R-CHO R-CHO 酮酮 R-CO-RR-CO-R重要的醛 甲醛、乙醛甲醛、乙醛重要的酮 丙酮、丙酮、羧酸及其衍生物羧酸及其衍生物羧酸 含有羧基（含有羧基（-COOH-COOH）的化合物。）的化合物。常见的羧酸甲酸（蚁酸）甲酸（蚁酸）乙酸（醋酸）乙酸（醋酸）正丁酸（酪酸）正丁酸（酪酸）十二酸（月桂酸）十二酸（月桂酸）十六酸（软脂酸）十六酸（软脂酸）十八酸（硬脂酸）乙二酸（草酸）十八酸（硬脂酸）乙二酸（草酸）羧酸及其衍生物羧酸及其衍生物羧酸衍生物 羧基中的羟基被取代生成的化合物羧基中的羟基被取代生成的化合物通式：RCO-LRCO-L 酰氯：RCO-RCO-ClCl 酸酐：RCO-O-OCRRCO-O-OCR 酯：RCO-OCRRCO-OCR 酰胺：RCO-N RRCO-N R 腈：RCNRCN